Què es pot cuinar amb nous: receptes, característiques i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La nou és el fruit de l'arbre del mateix nom, cobert amb una closca dura que amaga grans útils i molt calòrics. Té un gust dolç específic i pot convertir-se no només en una delícia independent, sinó també en la base per crear diversos plats que poden sorprendre fins i tot als gurmets més exigents. La publicació d'avui us dirà com i què es pot preparar a partir de nous.

Informació general

La nou s'ha utilitzat durant molt de temps a la cuina. Les receptes que suggereixen la presència d'aquest ingredient estan presents tant a la cuina oriental com europea. Pel seu sabor especial, és igual d'adequat en sopes, amanides, salses i brioixeria. Va molt bé amb formatge cottage, pollastre, formatge, verdures, mel i fruites.

Primer es pela i només despréss'utilitzen per a l'alimentació. Per preparar alguns plats s'utilitzen grans sencers, s'afegeixen trossos tallats als altres i simplement s'aboquen molles en d' altres. I perquè el ric sabor dels fruits secs no eclipsi els altres ingredients, la seva quantitat s'ha de dosificar estrictament.

Lobio

Aquest plat popular i molt saborós amb nous va ser manllevat de la cuina georgiana. Té un alt valor nutricional i una aroma pronunciada. Per fer-lo a casa necessitareu:

• 400 g de fesols.
• 1 ceba petita.
• 1 tassa de nous mòlts.
• 1 ram de coriandre.
• 2 cullerades. l. llúpol-suneli.
• 1 cullerada l. vinagre de vi.
• 1 culleradeta kondari.
• Safrà, aigua, sal, oli i llavors de magrana.

Un cop descobert què es pot preparar a partir de nous perquè els amants de la cuina oriental els agradi el plat, cal que esbrineu la millor manera de fer-ho. Iniciar el procés és important en el processament de les mongetes. Es classifica, es renta, es posa en remull durant diverses hores en aigua freda i després es bull fins que estigui tendre en aigua bullint salada. Les mongetes suavitzades s'envien a un recipient profund, en el qual ja hi ha una ceba daurada. Tot això es complementa amb fruits secs, s'aboca amb una petita quantitat de brou sobrant de la cocció dels fesols i es condimenta amb espècies. El contingut dels plats es guisa a foc lent durant vint minuts, i després s'escampa amb coriandre i es ruixa amb vinagre de vi. El lobio acabat es refreda lleugerament, es decora amb llavors de magrana i se serveix.

Kharcho

Aquesta rica sopa georgiana sens dubte agradarà als amants del menjar inusual i no han tingut temps de decidir què cuinar amb fruits secs. La recepta amb nous implica l'ús d'ingredients senzills que sempre estan disponibles a cada llar. Però per evitar retards innecessaris, comproveu si teniu a mà:

• 400g de vedella.
• 500g de tomàquets.
• 2,5 litres d'aigua potable.
• 3 bombetes.
• 1 gra d'all.
• 1 fulla de llorer.
• 4 cullerades. l. arròs.
• Nous (opcional).
• Sal de cuina, oli vegetal i herbes aromàtiques.

Per descobrir quina sopa georgiana es pot fer amb nous, és important aprofundir en les complexitats del procés. La carn rentada s'aboca amb aigua freda i s'envia als fogons, sense oblidar d'afegir sal. Al cap d'una hora i mitja, es treu la vedella de la paella, es talla i s'envia a una paella untada amb greix, que ja té les cebes daurades. Tot això es fregeix una estona a foc moderat, es complementa amb un parell de cullerades de líquid i es guisa sota la tapa durant quinze minuts. Un cop transcorregut el temps indicat, s'afegeixen tomàquets pelats i picats al futur amaniment. Poc menys d'un quart d'hora després, el contingut de la paella s'aboca en una cassola amb brou de vedella colat. També s'hi afegeix arròs i lavrushka. Kharcho es bull fins que el cereal estigui llest, es condimenta amb all, fruits secs i herbes i es retira del foc gairebé immediatament. Abans de servir, cal insistir sota la tapa.

Satsivi

Aixòun plat saborós i satisfactori: el millor del que es pot preparar amb nous i pollastre de manera que complau als coneixedors de la cuina nacional georgiana. Per servir satsivi a temps amb carn d'au, necessitareu:

• 7 grans d'all.
• 1 carcassa de pollastre amb un pes mínim de 2 kg.
• 500 g de fruits secs amb closca.
• 1 culleradeta safrà.
• 2 culleradeta condiments per a satsivi.
• 3 cullerades. l. adjika picant.
• Sal, oli vegetal i aigua.

Tot el procés de fer satsivi es pot dividir en diversos passos senzills. Cal començar amb el processament de fruits secs. 3 art. l. els grans picats es combinen amb 1 culleradeta. adjika picant i alls pelats. Tot això es passa repetidament per una picadora de carn i s'esprem a través d'una gasa. L'oli resultant s'elimina al costat i la massa gruixuda es col·loca en un bol amb fruits secs picats. Tot això es condimenta amb la resta d'espècies, s'aboca amb un litre d'aigua bullint i es barreja. A la salsa resultant, poseu trossos de pollastre precuit i insistiu durant almenys tres hores. El satsivi llest s'aboca amb mantega de cacauet i se serveix.

Tintura curativa

Aquesta recepta interessarà a aquells que no sàpiguen què es pot preparar amb closques de nous. La tintura feta segons ell té propietats curatives úniques i està indicada per a pacients hipertensos. Amb moderació, ajuda a normalitzar la pressió arterial i netejar els vasos sanguinis. Per crear-lo necessitareu:

• 500 ml de vodka.
• 15 closques de nous.

Les matèries primeres vegetals rentades i assecades s'aboquen a la cuina normalpot de vidre i omplir amb vodka. El recipient es cobreix amb una tapa de niló i es col·loca en qualsevol lloc fosc. Catorze dies després, la tintura acabada s'utilitza per al propòsit previst. Preneu-ho per 1 cullerada. l. mitja hora abans de l'esmorzar.

Halva

La recepta que es comenta a continuació serà molt útil per a les joves mestresses de casa que intenten tractar els seus familiars només amb postres casolanes, però que no han tingut temps de triar què es pot preparar amb nous. L'halva dolça i fragant no conté ni un gram de conservants i additius artificials, el que significa que és adequat fins i tot per als nens. Per fer-lo vos altres mateixos, necessitareu:

• 150 g de nous pelades.
• 200 g de sucre normal.
• 400 ml de llet.
• 15 g de midó de blat de moro.
• ½ bastonets de mantega.

Aquest halva de nous apetitós i ràpid de cuinar es convertirà en el plaer favorit de tota la família. La llet escalfada es complementa amb sucre i midó, i després es bull durant deu minuts, sense mandra remenar de tant en tant. El líquid resultant es combina amb fruits secs triturats torrats amb mantega fosa. Tot això es trasllada a una paella de fons gruixut, es tapa amb una tapa i es cou a foc lent durant aproximadament mitja hora. La halva preparada d'aquesta manera es serveix només calenta.

Nous amb mel

Com cuinar aquesta delicadesa senzilla, que no només té un sabor excel·lent, sinó també miraculoses propietats curatives, hauria de saber tota mestressa de casa moderna a la família de les quals li agraden les postres casolanes. Fer aixòun tracte saludable, necessitareu:

• 100 g d'albercocs secs.
• 40g de nous.
• 40g d'ametlles.
• 1 llimona.
• 3 cullerades. l. mel líquida.

La llimona rentada, tallada i sense llavors es tritura amb una batedora juntament amb albercocs secs prèviament en remull. La massa resultant es complementa amb fruits secs picats, fregits en una paella seca. Tot això està endolcit amb mel i es barreja bé.

Galetes de civada

Aquest dolç i saludable serà una alternativa digna als productes comprats. Per fer les vostres pròpies galetes senzilles de nous, la recepta de les quals segur que estarà a la col·lecció personal de tots els que tinguin fills, necessitareu:

• 200g de farina de civada.
• 100 g de grans de nous torrades.
• 200g de sèsam.
• 250 g de qualsevol mel (ha de ser líquida).
• 60 g de panses lleugeres sense llavors.
• ½ sobre de vainilla.
• Aigua i oli vegetal.

Comenceu a preparar la massa de galetes processant panses. Es classifica, es submergeix breument en aigua freda, s'asseca i s'aboca en un bol. També s'hi envia mel, vainilla i sèsam. Tot això es complementa amb fruits secs picats i farina de civada, i després es remena bé. La massa resultant es forma pastissos i es cou en una safata de forn oliada a 180 oC durant dotze minuts.

Pas curtes

La rebosteria i les postres amb nous gaudeixen d'un altexigit pels dolços grans i petits. El secret d'aquesta popularitat rau en el sabor deliciós d'aquests productes. Per tractar les teves galetes fetes a casa, necessitaràs:

• 300g de mantega.
• 500 g de farina normal per coure.
• 3 rovells d'ou crus.
• 1 tassa de sucre de canya.
• 1 tassa de nous picades.
• ½ culleradeta refresc ràpid.
• Sal de cuina.

La mantega es deixa breument a temperatura ambient. Quan està una mica fos, es tritura amb sucre i rovells d'ou. La massa blanquejada resultant es barreja amb farina, sosa i sal, s'envasa amb paper film i es posa a la nevera durant mitja hora. Transcorregut el temps indicat, s'estira la massa amb una capa no massa fina i es talla en cercles o quadrats. Els espais en blanc resultants es transfereixen a una safata de forn untada, espolvoreu generosament amb fruits secs picats i es cou al forn a 220 oC fins que estigui lleugerament daurat.

Pasta de pollastre

Els fans de la cuina italiana haurien d'afegir una altra versió del plat de nous a la seva col·lecció de receptes. És útil i no estàndard cuinar pasta normal sense ni tan sols aprendre dels xefs mediterranis. Per a això necessitareu:

• 200g de filet de pollastre fresc.
• 100g de pasta.
• 400 ml de crema (20%).
• 50g de mozzarella.
• 50 g de fruits secs amb closca.
• Verds, sal, aigua i oli.

Prela carn rentada i picada es fregeix en una paella untada. Quan estigui daurat, s'hi afegeix nata i fruits secs picats. Tot això es sala i es guisa una estona a foc moderat. La salsa resultant es complementa amb herbes picades, mozzarella ratllada i pasta bullida. En la següent etapa, el contingut de la paella es barreja suaument i es distribueix en plats.

Pizza amb rúcula i formatge de cabra

La famosa pastisseria italiana és la cosa més fàcil de fer amb nous madures i massa comprada a la botiga. Per alimentar els vostres éssers estimats amb una pizza inusual, necessitareu:

• 120 g de formatge de cabra.
• 500g de massa de pizza.
• ½ tassa de fruits secs amb closca.
• 2 tasses de rúcula picada.
• Pebre mòlt, oli de nous i vinagre balsàmic

Primer heu de fer algunes proves. S'enrotlla en una capa rodona, es col·loca en un motlle i s'unta amb oli. Espolseu-hi els fruits secs pre-torrats, els trossos de formatge de cabra i la rúcula uniformement per sobre. Tot això s'amaneix amb pebre mòlt i es cou al forn preescalfat durant quinze minuts. La pizza acabada s'espolvora amb vinagre balsàmic i se serveix.

Sopa de tomàquet

Aquest plat ric i de color vermell brillant segur que serà apreciat per aquells que encara no han descobert què cuinar a casa amb nous per dinar. Per cuinar una sopa de tomàquet picant olorosa, necessitareu:

• 1 kg de tomàquets madurs.
• 1 pebrot dolç.
• 5 grans d'all.
• ½ tassa de fruits secs amb closca.
• Sal de cuina,aigua, herbes i espècies.

Els tomàquets rentats amb cura es tallen a rodanxes petites i es passen a una cassola. També s'hi aboquen fruits secs i s'aboca una mica d'aigua potable. Tot això s'aroma amb all picat, sala, condimentat i posat al foc. La futura sopa es bull fins que els tomàquets estiguin tendres, i després s'escampa amb herbes picades i pebrots dolços picats.

Amanida de pollastre i pinya

Aquest plat amb nous baixes en calories agradarà fins i tot a aquells que restringeixen deliberadament el seu menjar a favor d'una figura esvelta. Per fer el vostre a casa, necessitareu:

• 500 g de filet de pollastre.
• 100 g de fruits secs amb closca.
• 300 g de pinya en conserva.
• 4 fulles d'amanida.
• 2 cullerades. l. crema agra baixa en greixos.
• Sal i aigua de cuina.

El pollastre rentat es bull en aigua bullint amb sal, es refreda completament, es talla i s'aboca en un bol profund. La carn preparada d'aquesta manera es complementa amb rodanxes de pinya, fulles d'enciam esquinçades i fruits secs rostits picats. Tot això es sala, s'unta amb crema agra i es barreja suaument.

Rollets d'albergínia

Aquest conegut aperitiu de verdures georgians amb pasta de fruits secs serà una bona decoració per a qualsevol taula de bufet. Es diferencia no només en un aspecte presentable, sinó també en un sabor ric. Per preparar-lo especialment per a unes vacances en família, necessitareu:

• 3 albergínies mitjanes.
• 3 grans d'all.
• 1 tassa de grans de nous.
• 2 culleradeta llúpol-suneli.
• 2Art. l. vinagre de raïm.
• Sal de cuina, oli vegetal, coriandre, anet i espinacs.

Les albergínies es tallen en plaques longitudinals, es remullen breument amb aigua salada, es renten, s'assequen i es fregeixen durant uns minuts per cada costat. Els espais en blanc resultants es borraran amb tovalloles de paper i després es cobreixen amb un farcit fet de fruits secs triturats, alls triturats, herbes picades, espècies i vinagre de raïm. Tot això s'enrotlla, es refreda i se serveix.

Pomes al forn

Aquest plat saborós i saludable serà un bon esmorzar o postres per als veritables llaminers. Per preparar una porció necessitareu:

• 1 poma.
• 2 cullerades. l. mel natural (necessàriament líquida).
• 3 cullerades. l. nous picades.
• Canyella (al gust).

La poma rentada i assecada s'allibera amb cura del cor. El blanc resultant s'omple amb una barreja de mel, canyella i fruits secs, i després s'estén en una safata de forn i es cou a 180 oC durant vint minuts.

Pastís de crema de mantega

Aquesta pastisseria de nou fragant és perfecta per a una festa infantil. A diferència dels homòlegs comprats a la botiga, no conté un sol gram d'espessidors, colorants i altres additius poc útils. Per fer-lo a casa necessitareu:

• 300g de sucre de canya.
• 250g de mantega.
• 250 g de nous pelades.
• 1 tassa d'avellanes.
• 2 sobres de vainilla.
• 9 ous.
• 2/3 tassa de crema (355%).

Les proteïnes es separen dels rovells i es processen intensament amb una batedora. La massa espumosa resultant es complementa amb la meitat del sucre disponible, nous picades i avellanes molides en farina. La massa es divideix per la meitat i se'n couen dos pastissos. Cadascun d'ells s'unta amb una crema feta amb la resta de sucre, nata, vainillina, mantega i rovells. Després d'això, els pastissos s'apilen els uns sobre els altres i la part superior del pastís es decora segons el vostre gust.

Amanida amb remolatxa i prunes

Aquest plat bonic i saborós serà una bona addició a un sopar normal. Es prepara amb ingredients senzills i de fàcil accés, i el procés en si no requereix gaire temps. Per provar-ho vos altres mateixos, necessitareu:

• 70 g de prunes.
• 1 remolatxa gran.
• 4 grans d'all.
• ½ tassa de nous pelades.
• Sal, maionesa i aigua.

Com que la remolatxa és l'únic ingredient que cal tractar tèrmicament, el procés hauria de començar a partir d'aquesta etapa. Un cultiu d'arrel rentat a fons es bull en aigua bullint, es refreda completament, es neteja i es talla amb un ratllador. Després d'això, s'afegeixen fruits secs picats, alls triturats i prunes picades a la remolatxa. Tot està salat i untat amb maionesa.

Ressenyes de plats de nous

Les receptes que utilitzen aquest producte són especialment populars entre els principiants i les mestresses de casa experimentades. La majoria dels especialistes culinaris afirmen que la cocció,les sopes, les salses i les amanides amb fruits secs tenen un gust únic i sempre es mengen fins a l'última molla.