Com fer panets: una recepta pas a pas amb una foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els panets són productes farinosos que són un encreuament entre un pa dolç suau i una galeta de sucre. Són perfectes amb una tassa de cafè o te calent. Per regla general, aquestes postres es fan amb sucre i canyella, però hi ha altres opcions. Com fer panets? A continuació es mostren algunes receptes interessants.

Variant de sucre, canyella i fruits secs

Afegir pacanes al farcit canviarà el sabor i l'aroma dels productes al forn. Com coure pastes de massa de llevat amb aquest farcit? Per a això necessitareu el següent.

Massa:

• ¾ tassa + 2 cullerades. cullerades de llet;
• un quart de got d'aigua;
• un litre i mig. inclòs el llevat actiu sec;
• mitja tassa de sucre granulat;
• 6 cullerades. mantega sense sal, fosa;
• 4 tasses de farina per a tot ús;
• 1 culleradeta de sal fina;
• mitja culleradeta extracte de vainilla;
• 1 ou.

Ompliment:

• trimestretasses de pacanes;
• 2 l. Art. sucre moreno;
• 2 cullerades. l. sorra de sucre;
• mitja culleradeta canyella mòlta;
• 2 cullerades. l. mantega sense sal, suavitzada.

Desenfocament:

1 rovell d'ou, batut amb una culleradeta d'aigua.

Com preparar aquests productes?

Com fer panets amb sucre? En primer lloc, heu de preparar la massa. En un bol gran, escalfeu llet i aigua tèbia posant-les al microones durant trenta segons a potència mitjana. Afegiu-hi llevat i una cullerada de sucre granulat. Batre fins que estigui completament combinat i deixeu-ho fins que faci escuma, uns deu minuts.

Afegiu el sucre granulat restant i altres ingredients de la massa mentre remeneu. Un cop tots els ingredients estiguin units, s'ha de continuar pastant amb les mans fins que la massa quedi llisa i elàstica. Això trigarà uns 10 minuts. Feu una bola amb la massa i col·loqueu-la en un bol lleugerament untat d'oli, tapeu-la i deixeu-la reposar durant 3,5 hores.

Mentre la massa puja, escalfeu una paella petita a foc mitjà. Afegiu les pacanes i cuini, remenant sovint, fins que estiguin fragants, de 3 a 5 minuts. Transferiu els fruits secs a un plat i deixeu-los refredar. En un bol mitjà, combineu el sucre, la canyella i les pacanes. Posposa.

Com donar forma als productes?

Quan la massa hagi pujat, folreu dues làmines de forn amb paper de forn. Quan la massa hagi pujat, enrotlleu-la en una botifarra i talleu-la en 12 trossos iguals. Formeu una bola a cada part suaument, cobreixi amb paper film i deixeu-ho durant deuminuts.

Amb un corró, enrotlleu cada tros de massa formant un cercle d'uns 15 cm de diàmetre. Pinteu un costat de la massa amb oli i espolseu aproximadament una culleradeta i mitja del farcit de fruits secs en una capa uniforme. Enrotlleu-lo i pessigueu-ne els extrems per formar un bucle de llàgrima.

Coloqueu la figureta al palmell d'una mà. Utilitzant unes tisores de cuina, talleu-la amb cura pel mig, però no del tot. Obriu les dues meitats per formar un cor i transferiu-les a la safata preparada per al forn. Repetiu el mateix amb els trossos de massa restants.

Com cuinar els panets al forn? Tapeu els espais en blanc amb paper film i deixeu-los reposar una hora. Preescalfeu el forn a 200 graus. Traieu la pel·lícula de plàstic dels productes i unteu-los amb rovell d'ou. Coure al forn 15-20 minuts fins que estigui daurat. Transferiu a una reixeta perquè es refredi.

Variant de gerds

Pocs poden resistir-se als suaus panets fragants. I si afegiu baies fresques al farcit de sucre, obtindreu unes postres increïbles. Amb aquesta recepta, fins i tot una amfitriona novell pot coure panets. Què necessitarà?

Per a la prova:

• una tercera tassa d'aigua tèbia;
• got de llet sencera tèbia;
• 1 bossa de llevat instantani;
• 3 cullerades. cullerades de sucre granulat;
• 3, 5 tasses de farina per a tot ús;
• 1 l. hores de sal fina.

Per farcir:

• 300 grams de gerds congelats;
• 3 tasses de sucre granulat;
• 1 culleradeta midó de blat de moro;
• 1 culleradeta pell de taronja fresca.

Per a la cobertura:

3 tasses de xocolata per untar (com Nutella).

Com cuinar panets de gerds?

Preescalfeu el forn a 180 °C.

En un bol fond, afegiu tots els ingredients per a la massa i barregeu-ho fins que quedi ben integrat. Enceneu la batedora a velocitat mitjana i barregeu-ho tot durant cinc minuts o fins que estigui suau. Col·loqueu la massa sobre una superfície enfarinada, cobreixi amb paper de plàstic i deixeu reposar durant deu minuts.

En un bol mitjà, combina els gerds congelats amb el sucre, la maizena i la ratlladura de taronja.

Després de que la massa hagi pujat, esteneu-la amb un corró en un rectangle prim de 25 x 40 cm i repartiu-hi uniformement la barreja de gerds. Començant pel costat llarg, enrotlleu la massa fermament en un rotllo, parant al centre. Enrotlleu-lo també per l' altre costat, aturant-vos quan els dos extrems es toquin al mig. Premeu-los suaument.

Utilitzeu un ganivet molt afilat per retallar els extrems i després talleu la massa en 10 trossos iguals. Forma cors amb els dits.

Ara és el moment de coure panets de massa farcits. Col·loqueu els espais en blanc en una safata de forn untada amb oli. Coure al forn uns 25 minuts, o fins que estigui una mica daurat. Deixeu refredar sobre una reixeta durant almenys 5 minuts.

Adéuels panets s'estan refredant, poseu la pasta de xocolata escalfada en una bossa i feu un petit forat en una cantonada. Aboqueu els productes en raigs prims, creant patrons de xocolata a la seva superfície.

Variant amb glasat de fruites

Aquests deliciosos panets es poden coure no només per beure te cada dia, sinó també per a una taula festiva. Aromes de canyella i recobriment de fruites sorprendran agradablement els vostres convidats. Necessitareu el següent.

Per a la prova:

• 1 paquet de llevat sec;
• mig got d'aigua tèbia;
• mitja culleradeta més 1/4 tassa de sucre;
• 1/2 l. h. sal;
• 1 ou, lleugerament batut;
• 2 cullerades. cullerades de mantega sense sal;
• mig got de llet tèbia;
• 2-3 tasses de farina;
• mitja tassa de pacanes picades.

Per farcir:

• 2 cullerades. l. mantega suavitzada;
• un quart de tassa de sucre moreno;
• 1 culleradeta canyella.

Per glaçat:

• 2 culleradetes de melmelada de fruita;
• un got de sucre en pols;
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla;
• 1-2 cullerades. cullerades de llet.

Com fer-ho: instruccions amb foto

Com fer panets amb sucre i canyella? Dissoleu el llevat i mitja culleradeta de sucre en mig got d'aigua tèbia i deixeu-ho reposar durant 5-10 minuts.

En un bol petit, barregeu 1/4 tassa de sucre i sal. Batre l'ou, la mantega i la llet en un bol a part, després afegir la barreja de llevat i sucre. Combineu tots els ingredients per a la massa, afegiu-hi prou farina (2-3 tasses),per fer una massa suau i pastable.

Posar la massa sobre una superfície enfarinada i amassar durant 5-10 minuts fins que quedi enganxosa. Col·locar en un recipient untat amb oli i tapar amb una tovallola humida. Deixeu-ho reposar en un lloc càlid durant una hora (o més fins que dobli el seu volum).

Preescalfeu el forn a 200 graus. Agafeu una safata de forn, folreu-la amb paper d'alumini i pinzelleu-la amb mantega fosa.

Conformar la massa en cors

Barreja la mantega, el sucre moreno i la canyella. Estireu la massa en un rectangle llarg i prim, repartiu-hi la barreja preparada en una capa uniforme. Enrotlla la meitat, començant pel costat llarg i parant al mig. Feu el mateix a l' altre costat perquè els extrems estiguin connectats. Utilitzeu un cordó per tallar panets d'uns 3 cm de gruix. Formar cors amb les mans. Col·loqueu-los a la safata preparada per al forn, deixeu-los reposar trenta minuts, després empolvoreu-los amb pacanes picades. Coure al forn durant 15-20 minuts.

Mentre es couen els pastissos, barregeu els ingredients per a l'esm alt. Unteu-lo sobre panets calents i serviu-lo immediatament.

Opció sense ous

Si no mengeu ous per algun motiu (com ara la intolerància a la clara d'ou), probablement tingueu problemes per coure. Com cuinar els panets en aquest cas? Hi ha una recepta que no conté ous. Per això necessitareu el següent.

Per a la prova:

• pa ofarina de blat integral - 3,5 tasses (pot necessitar una mica més)
• llevat instantani - 2 ¼ culleradeta;
• sucre - un quart de tassa;
• sal - 1 culleradeta;
• aigua - mig got;
• llet - mig got;
• iogurt - un quart de tassa;
• mantega sense sal - 5 cullerades. l.

Per farcir:

• mantega sense sal - 3 cullerades. l. (suavitzat);
• sucre - un quart de tassa;
• canyella - 1 cullerada. cullera.

Per glaçat:

• sucre en pols - 1 a 1,5 tasses;
• extracte de vainilla - 1 culleradeta;
• llet - 1 o 2 cullerades. l.

Com fer-ho?

Com fer panets amb sucre al forn? Primer de tot, cal fer la massa. Afegiu la llet, l'aigua i la mantega a una cassola. Escalfeu fins que la barreja estigui calenta i la mantega es fongui.

En un bol gran a part, combina tres tasses de farina, llevat instantani, sucre i sal. Afegiu la barreja de llet tèbia i el iogurt. Enceneu la batedora a baixa velocitat i comenceu a pastar la massa. Augmenteu lentament la velocitat i barregeu bé tots els ingredients fins que quedi suau.

Amassar la massa i afegir-hi la resta de farina si cal per obtenir una suavitat i elasticitat. Col·loqueu la massa en un bol untat amb oli i tapeu. Col·loqueu-lo en un lloc càlid i sense corrents d'aire perquè pugui pujar per duplicar el seu volum.

Mentrestant, barregeu el sucre i la canyella. Quan la massa s'hagi doblat, retireu-la amb cura i poseu-la a la superfície preparada. Enrotlleu-lo primrectangle aspre.

Repartiu la mantega suavitzada uniformement sobre la massa. Espolseu el sucre de canyella en una capa uniforme, incloses les vores i les cantonades. Enrotlleu-los en rotllos pels dos costats, reunint-los al mig. Feu marques amb un ganivet i talleu la massa enrotllada en 12 trossos iguals. Assegureu-vos que feu servir un ganivet afilat i feu-ne un tall lleuger i ràpid.

Agafeu un tros de massa tallada i estireu-lo lleugerament, després pessigueu-lo per sota per formar un cor. Col·loqueu-lo en una safata per al forn. Repetiu el mateix amb la resta de parts. Cobriu la safata de forn amb paper i deixeu que els productes pugin durant 30-40 minuts.

Com cuinar els pastissos? Preescalfeu el forn amb antelació a 190 graus. Coure al forn durant 20-22 minuts, o fins que estigui daurat. Deixeu refredar els panets a la paella durant 5-10 minuts.

Combineu els ingredients del glasejat i barregeu-los bé. Aboqueu glaçat sobre les galetes acabades mentre encara estiguin calentes i serviu.