2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El descobriment de les propietats estimulants del cafè es remunta al segle X. Un pastor d'Etiòpia, que es va adonar que les seves cabres, després de tastar unes baies vermelles, van començar a jugar incansablement i a córrer pels turons, ho va explicar als monjos. I aquests, al seu torn, van recollir fruits i fulles d'aquests arbustos i van començar a experimentar-hi. No els agradava el gust de les baies. Per tant, van començar a cuinar una droga estimulant a partir de les fulles, després van començar a fer vi amb els fruits fermentats. Més tard, per transportar les baies miracles que expulsen els blaus, van començar a assecar-les al sol.
Així que el cafè d'Etiòpia va arribar a la península aràbiga. I a partir d'aquí, gràcies als mercaders venecians, es va estendre per Europa i Àsia Menor. Els cuiners dels nobles de l'Imperi Otomà van tenir la idea de rostir grans sobre làmines de metall calents, i després triturar-los i preparar una beguda viscosa amb una aroma embriagadora. Aviattambé van aparèixer els primers turcs o cezves. No obstant això, encara no han après com fer cafè correctament en un turc. Les cases dels rics turcs eren famoses pel fet que a les recepcions els amfitrions regalaven als hostes una beguda nova i estimulant. La recepta va arribar a França gràcies a l'ambaixador turc. A Lluís XV li agradava tant la beguda que allunyava la fatiga i la somnolència que ell mateix va aprendre d'un diplomàtic estranger a fer cafè en un turc. Des d'Europa, els grans del cafè, juntament amb els conqueridors espanyols, van arribar al continent americà, i allà va resultar que la terra fèrtil del Nou Món és perfecta per al cultiu d'aquests arbustos. No importa com els europeus van ensenyar als nadius que cal fer cafè correctament en un turc només a foc lent o a la sorra calenta, encara van continuar cuinant-lo en grans calderes al foc. Avui, països sud-americans: Brasil, Colòmbia, etc.- són líders en la producció de cafè. Molts fins i tot pensen que Amèrica és el bressol d'aquesta beguda.
El primer mètode. Com fer cafè turc a casa?
Per preparar una beguda deliciosa, tonificant i perfumada, i fins i tot amb una escuma delicada, cal fregir lleugerament els grans en una paella fins que llueixin, després triturar-los en un molinet de cafè fins a obtenir una pols de cafè delicat. o es forma pols. I ni tan sols hi hauria d'haver grans petits. Recentment, cada cop més dones (i fins i tot homes) prefereixen beure cafè sense sucre, però una beguda real hauria de ser moderadament dolça. Per tant, per preparar una tassa petita, cal prendre un turci poseu-hi 1 culleradeta (amb un portaobjectes) de cafè en pols, després afegiu-hi la mateixa cullera (només sense portaobjets) de sucre. Barregeu bé aquests dos ingredients entre ells i només després afegiu 1 tassa d'aigua purificada freda i torneu a barrejar. En Turku va posar un foc lent i espera fins que aparegui l'escuma. Quan el cafè comenci a pujar fins al coll, caldrà treure els plats del foc, abocar l'escuma al got. A continuació, remeneu el líquid restant amb una cullera i torneu-ho a posar al foc. Espereu que bulli el cafè i aboqueu-lo amb cura a la tassa fins que l'escuma. Després d'això, la beguda no s'ha de remenar. El sediment s'ha d'assentar al fons. Aquí teniu una instrucció per a vos altres sobre com preparar correctament el cafè turc a casa.
Segon mètode més ràpid
El cafè acabat de mòlt en cezve o cezve es pot preparar d'una altra manera. Per cert, és molt més ràpid. T'explicarem com preparar cafè turc a casa en un parell de minuts. Per fer-ho, aboqueu una tassa d'aigua purificada freda a la cezve i poseu-la al foc. A continuació, afegiu-hi 1 culleradeta. sucre granulat i espereu fins que la beguda bulli. Retirar del foc i afegir 5 g de cafè (1 culleradeta), barrejar bé perquè no quedin grumolls i posar-ho al foc durant només uns segons. Heu de vigilar de prop el turc perquè el cafè no s'escapi.
Recomanat:
Com fer cafè turc: receptes i consells
Aquest article tracta sobre l'elaboració de cafè turc. Aquí podeu obtenir tota la informació necessària sobre com triar el cafè adequat, saber què és un turc, què és i també familiaritzar-vos amb algunes receptes per preparar una beguda estimulant de manera similar
Cafè amb escuma: receptes. Com fer cafè en un turc als fogons
El cafè es considera la beguda més popular del món. Algú és un autèntic amant del cafè i algú simplement li és indiferent a aquesta beguda. Però ningú discutirà que el cafè ha conquistat el món sencer. A cada país, ciutat i a cada casa es prepara de manera diferent, i quantes varietats existeixen, no compten
Com fer cafè amb sal? Les millors receptes de cafè turc
Has provat mai el cafè clàssic amb sal? Si no, assegureu-vos de cuinar-lo vos altres mateixos en un turc. Les millors receptes d'aquesta beguda estimulant es presenten al nostre article
Com fer cafè turc: receptes a casa
Els veritables coneixedors del cafè creuen que cap màquina pot transmetre el gust que es pot aconseguir elaborant una beguda aromàtica en un turc. De fet, el cafè elaborat a Turku té un sabor exquisit i una aroma agradable. Però això sempre que s'observin totes les tecnologies de cuina. Si aneu a preparar cafè a un turc, no només hauríeu d'aprendre les regles per a la seva preparació, sinó també aprendre a triar els grans. El gust i la riquesa de la beguda depèn directament de l'elecció correcta de les matèries primeres
Saps com fer cafè a casa en turc correctament?
Alguna vegada t'has preguntat per què existeix la dita "Beu cafè, calma't"? Sí, perquè aquesta beguda oriental no només et energitza durant tot el dia, sinó que també estimula els processos de pensament i calma els nervis trencats. Però el cafè instantani, fins i tot d'una bona marca, és només una lleugera semblança, un ersatz d'un producte natural. Una altra manera bàrbara de fer malbé el gust d'una beguda és preparar-la en una tassa com el te. Com fer cafè turc segons totes les regles? Llegeix més
