2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Milions de persones a tot el món no poden imaginar el seu matí sense una tassa d'una beguda estimulant. Però lluny de tothom pot aconseguir el gust adequat i l'aroma exquisida a l'hora de cuinar. Com fer cafè en turc? Desvetllarem les receptes per fer aquesta beguda estimulant i altres secrets útils al nostre article. Aprendràs a fer cafè àrab i turc amb sal i espècies i podràs sorprendre realment els teus convidats.
Com preparar un deliciós cafè
Com a regla general, aquesta beguda s'elabora a màquines de cafè, turcs o al vapor en tasses. La manera de cuinar turca es considera tradicional. La beguda elaborada té un sabor ric i una aroma únic. Els següents consells us ajudaran a preparar el cafè adequat:
- El secret principal del deliciós cafè rau en la correcta mòlta dels grans. Perquè la beguda preparada no tingui un gust amarg, tingui un gust i una aroma agradables, hauríeu de triar cafè ben mòlt.
- És important triar els plats adequats per preparar una beguda. Un cezve d'acer inoxidable no és adequat, perquè l'aigua de la part inferior s'escalfa molt ràpidament, mentre que la part superior es manté freda. Ideal per al coureTurc, en què el coll és tres vegades més estret que el fons.
- Per preparar una tassa de beguda, només cal posar 1 culleradeta de grans mòlts i abocar 75 ml d'aigua.
- Treu el cafè a foc lent durant 3 minuts.
- Està estrictament prohibit remenar la beguda mentre es prepara la cervesa.
- L'aigua del turc s'escalfa tres vegades. Tan bon punt l'escuma ha pujat, el turc s'ha de treure del foc i, al cap de 3 segons, s'ha de tornar al seu lloc. Repetiu els passos dues vegades més.
- Per evitar que s'espesseix en servir, després de preparar la beguda, s'aboca una cullerada d'aigua freda al cezve.
Les millors receptes per fer cafè turc s'ofereixen a continuació. Les nostres recomanacions t'ajudaran a preparar un cafè aromàtic amb un sabor ric sense cap problema.
Per què s'afegeix sal?
Aquesta pregunta la fan molta gent, però mentrestant, segons la recepta clàssica, el cafè només es prepara d'aquesta manera, amb una mica de sal. De fet, aquest ingredient suprimeix l'amargor que és característic d'una beguda preparada en un turc. Gràcies a la sal, el seu gust i aroma es desvelen plenament. La beguda serà rica, no suau. La sal estimula les nostres papil·les gustatives, donant lloc a un millor sabor del cafè. A més, fa que l'aigua sigui més suau, neutralitza la duresa, la qual cosa també afecta el gust de la beguda.
El cafè clàssic amb sal es prepara segons la recepta següent:
- S'aboca cafè mòlt (2 culleradetes) en un cezve de coure amb un coll estret i un fons ample, s'afegeix una mica de sal i s'aboquen 150 ml de fred purificataigua.
- El turc es posa a un foc petit i s'escalfa fins que l'escuma comença a pujar. En aquest moment, s'ha de treure el recipient del foc i esperar fins que baixi l'escuma. A continuació, torneu a tornar el turc als fogons i repetiu els passos dues vegades.
- Traieu el turc amb la beguda preparada de l'estufa i cobreixi amb un plat.
- Després d'un minut, aboqueu-hi una cullerada d'aigua freda, espereu un minut i podreu abocar-ho en tasses.
- Afegiu llet i sucre al gust.
Cafè àrab amb sal i canyella
La beguda preparada segons la següent recepta té un gust inusual. Es tracta d'un cafè amb sal, canyella, espècies aromàtiques i sucre caramel·litzat, que fa que la beguda sigui refinada i vigoritzant. Just el que necessites a primera hora del matí per despertar-te.
Al principi de la cocció, s'aboca sucre (1 culleradeta) al cezve i s'escalfa a foc lent fins que es formi caramel. A continuació, s'hi afegeix cafè (3 culleradetes), canyella (¼ culleradeta), una mica de sal i espècies al gust (una mica de cardamom, anís i clau). Després d'això, es posa el turc a l'estufa i el contingut es porta a ebullició tres vegades.
Com fer cafè turc amb pebre i sal
El cafè clàssic no se sol bullir durant la preparació. La beguda només es porta a ebullició, però tan bon punt l'escuma comença a pujar, el turc es treu immediatament del foc. A diferència d'aquesta recepta, el cafè amb sal i pebre es prepara una mica diferent, però no resulta menys saborós.
180 s'aboca a un turcml d'aigua i portar a ebullició. A continuació, s'han de treure els plats del foc, abocar cafè (2 culleradetes), posar al foc i esperar que aparegui l'escuma. Torneu a treure el cezve del foc, afegiu-hi pebre negre mòlt (¼ de culleradeta) i deixeu-ho bullir a foc lent dues vegades més. En el cafè acabat, poseu un tros de mantega i aboqueu-hi una mica de sal. Deixeu que la beguda es prepari i podreu abocar-la en tasses.
Recepta tradicional de cafè amb sucre
La majoria de la gent, per diferents motius, prefereix no afegir sal a l'hora de preparar una beguda estimulant. Creuen que això afecta negativament el seu gust. Prefereixen el cafè dolç. Durant el procés de cocció, afegeixen la mateixa quantitat de sucre o fins i tot més (al gust) juntament amb els grans mòlts. A continuació, tot això s'aboca amb aigua purificada freda, la beguda es porta a ebullició al foc, s'infusiona i s'aboca en tasses. Es poden afegir llet, nata, canyella, vainilla i altres ingredients al gust. El resultat és una beguda dolça i estimulant que es pot servir amb galetes o qualsevol altra pastisseria.
Recomanat:
Cafè amb escuma: receptes. Com fer cafè en un turc als fogons
El cafè es considera la beguda més popular del món. Algú és un autèntic amant del cafè i algú simplement li és indiferent a aquesta beguda. Però ningú discutirà que el cafè ha conquistat el món sencer. A cada país, ciutat i a cada casa es prepara de manera diferent, i quantes varietats existeixen, no compten
Com fer cafè turc amb llet. Consells, receptes
El cafè turc amb llet és potser la beguda més deliciosa i correcta. Però com cuinar-lo segons tots els cànons? Com fer que el gust sigui ric i agradable? Avui donarem alguns consells útils dels amants professionals del cafè
Quina diferència hi ha entre la sal kosher i la sal de taula. L'ús de sal kosher a la cuina
Sovint, els cuiners aficionats s'aturen quan s'enfronten a una recepta que indica que cal sal kosher. Al no ser jueus, la gent comença a sospitar que cal alguna cosa exòtica, difícil d'aconseguir i que posseeixi algun tipus de propietats gairebé místiques. Cerques a Internet, preguntes de xefs més sofisticats, gairebé visites a la sinagoga, tot per esbrinar què significa "sal kosher"
Les millors receptes pas a pas amb fotos: com fer roses de pasta de full amb pomes
Fins i tot un cuiner novell pot guanyar aplaudiments i mirades d'admiració si serveix roses de pasta de full amb pomes a taula. L'algoritme d'accions simples i els secrets del domini exclouran la possibilitat de fracàs
Què es pot fer amb la col? Les millors receptes amb fotos
Al nostre article us explicarem què es pot fer amb la col. Descriurem amb detall les diferents receptes per cuinar una verdura. Comencem pels plats més senzills
