Delicioses mandonguilles en una olla de cuina lenta: recepta, funcions de cocció

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les mandonguilles és un plat de carn picada cuinat en forma de boletes. En diferents cuines del món, existeix amb diversos noms i en variacions sorprenentment diferents. I a Suècia, per exemple, es considera un dels plats nacionals. Els nostres compatriotes també es van enamorar d'aquest plat senzill. Com cuinar mandonguilles en una olla de cocció lenta sense gaire molèstia, aprendràs d'aquest article.

Preparació de plats i menjar

Per preparar un plat tan senzill i saborós, la qualitat i la funcionalitat del multicooker no importa, encara podreu cuinar mandonguilles. Normalment heu de triar un dels tres modes:

• general,
• cuina múltiple,
• guisat.

La temperatura ha de ser de 100 graus. De mitjana, el temporitzador està configurat en 40 minuts, però aquest temps pot variar segons els productes utilitzats per cuinar.

Per a la majoria de receptesles mandonguilles en una olla de cocció lenta requereixen la següent llista de productes:

• carn picada;
• groats (el blat sarraí o l'arròs són els més utilitzats);
• diverses verdures (no s'utilitzen en totes les receptes);
• espècies.

El component principal del plat és la salsa. És gràcies a ell que les mandonguilles són molt tendres, sucoses i fragants. Molt sovint es prepara amb tomàquets, però moltes hostesses han escollit un amaniment cremós que pot transformar el gust d'un plat. De fet, el gust del plat acabat depèn del gust d'aquest component.

Les mandonguilles en una olla de cocció lenta quan es guisen s'han d'omplir completament amb l'amaniment preparat. Si no feu aquesta manipulació, el plat acabat quedarà sec.

Molt sovint hi ha preguntes sobre la mida de les mandonguilles. Cal fer-los una mica més que mandonguilles, però menys que costelles. La tasca no és gaire difícil i es pot resoldre fàcilment. Abans de posar les mandonguilles al bol multicocina, s'han d'untar amb oli vegetal.

Diversos secrets de cuinar mandonguilles dels millors xefs

En qualsevol recepta hi ha certs secrets que determinen la qualitat i el gust del plat acabat. Aquí hi ha alguns matisos relacionats amb les mandonguilles:

1. Quin tipus d'oli utilitzar per lubricar el bol multicooker? Els cuiners experimentats prefereixen gira-sol (1 cullerada serà suficient) o un tros de mantega. No s'ha d'utilitzar oliva, ja que donarà al plat un sabor poc agradable.
2. QuanQuan es prepara una salsa blanca, cal afegir-hi all, que s'ha passat per una premsa. I podeu fer un amaniment de tomàquet fragant si llenceu julivert picat a la cuina lenta uns minuts abans que estigui llest.
3. Si utilitzeu una barreja de carn picada de porc i vedella, les mandonguilles quedaran sucoses, independentment del tipus de salsa que s'utilitzi. Quan utilitzeu peix i pollastre picats, es recomana afegir mantega, nata o formatge fos al plat per evitar que les mandonguilles acabades s'assequin.

Cuinar mandonguilles amb salsa

Molt sovint, aquest plat popular avui es prepara amb salsa. I la cuina lenta, en el seu mèrit, s'enfronta al millor possible a la preparació de mandonguilles. Normalment, per cuinar segons aquestes receptes, es selecciona un mode de guisat, en què la cocció és lenta, de manera que les mandonguilles tinguin temps de sucar-se perfectament en sucs, tot conservant totes les propietats útils.

Si se segueix la recepta, el contingut calòric del plat serà de 230 kcal (indicat per 100 grams).

La recepta de mandonguilles en una olla de cocció lenta amb salsa implica l'ús dels ingredients següents per a les mandonguilles:

• 500 grams de carn picada fresca (normalment s'utilitza carn picada de dos tipus de carn: vedella i porc);
• 0, 5 tasses de cereals (aquesta recepta utilitza arròs);
• 1 ceba petita;
• 1 ou;
• espècia al gust (la recepta clàssica només utilitza sal i pebre).

Per a la salsa segons aquesta recepta de mandonguilles en una olla de cocció lenta amb salsa, necessitesseran els components següents:

• 2 tasses de brou de vedella (com alternativa, podeu utilitzar aigua, això farà que el plat sigui menys gras);
• 2 cullerades. l. salsa de tomàquet (una alternativa pot ser la pasta de tomàquet);
• 4 cullerades. l. crema agra (no cal utilitzar crema agra massa grassa, n'hi haurà prou amb un 10%);
• 2 cullerades. l. farina;
• espècia al gust.

Cuinar mandonguilles amb salsa: passos bàsics

Picar la ceba. Envieu-lo juntament amb la carn picada preparada, l'arròs i l'ou a un bol profund. Condimenteu el plat amb les espècies necessàries i barregeu-ho bé fins que la massa sigui homogènia.

Per fer mandonguilles en un multicooker amb salsa, heu de formar boles amb la barreja d'arròs i carn preparada i col·loqueu-les amb cura a la part inferior del multicooker.

En aquest punt, és hora de començar a fer la salsa. En un bol a part, es barregen tots els ingredients indicats per fer una massa homogènia agradable sense grumolls.

Aboqueu mandonguilles amb salsa preparada. En el mode de guisat, les boles de carn estaran llestes en 1 hora.

El senyal us indicarà quan les mandonguilles estiguin a punt a la cuina lenta amb salsa. Són ideals si se serveixen amb verdures (tant cuites com crues).

La recepta de mandonguilles més fàcil

Una recepta pas a pas per a mandonguilles amb salsa en una olla de cocció lenta permetrà que fins i tot els cuiners sense experiència puguin preparar un plat increïblement saborós. La recepta següent és bona perquè no cal inventar-hi res, només cal utilitzar-laconsells ja fets i seguiu els passos indicats.

Seran necessaris els components següents:

• 200 grams de carn de porc picada;
• 200 grams de vedella picada;
• 2 pastanagues;
• 2 cebes petites;
• 2 grans d'all;
• 3 cullerades. l. pasta de tomàquet (el ketchup pot ser una alternativa);
• 3 cullerades. l. crema agra;
• espècies.

També heu de preparar aigua neta i oli de gira-sol.

Pasos per cuinar mandonguilles segons la recepta més senzilla

Aquesta recepta de mandonguilles en una olla de cocció lenta inclou els passos de cocció següents:

1. El primer pas és preparar les verdures. Per fer-ho, s'han de pelar i després tallar la ceba ben fina i ratllar les pastanagues. La meitat d'aquestes verdures són per a les mandonguilles, i l' altra meitat és per a la salsa.
2. Configureu el multicooker al mode "Fregir" i unteu el fons del bol amb oli. Sofregiu una porció de ceba amb pastanagues. Afegiu la barreja refredada de verdures a la carn picada i, a continuació, condimenteu-ho amb espècies. Pots començar a esculpir mandonguilles de mida mitjana.
3. Canvieu la multicuina al mode "Extinció". En aquest cas, el temporitzador s'ha de configurar a 40 minuts. Lubriqueu el bol de l'aparell amb oli i col·loqueu amb cura les mandonguilles. Tanqueu la tapa i cuini durant 5 minuts.
4. Durant aquest temps tindrem temps per preparar la salsa. Per fer-ho, heu de combinar la resta d'ingredients i barrejar bé.
5. La recepta de mandonguilles en una olla de cocció lenta suggereix que després de 5 minuts de cocció cal abocar les mandonguilles amb la salsa (haurien de sercompletament cobert), tanqueu la tapa i deixeu coure els 35 minuts restants.

Mandonguilles de fajol en una olla de cocció lenta

Avui no podeu sorprendre ningú amb mandonguilles d'arròs, però utilitzar blat sarraí en un plat així és una solució força inusual. Especialment, aquesta recepta serà útil per a les mares que ja estan desesperades per alimentar els seus fills amb el blat sarraí més útil. Creieu-me, en forma de mandonguilles delicioses, el blat sarraí només sortirà d'aquesta manera, perquè simplement no funcionarà reconèixer una farineta no estimada al vostre plat preferit.

Necessitareu els ingredients següents:

• 300 grams de vedella picada;
• 50 grams de blat sarraí (el volum està indicat per als cereals en cru);
• 1 ceba petita;
• verdures (1 pebrot, pastanaga i tomàquet per cada);
• 2 cullerades. l. pasta de tomàquet;
• 3 cullerades. l. crema agra;
• aigua (utilitzada per a la salsa);
• espècies.

Cuinar mandonguilles de blat sarraí: instruccions pas a pas

Una recepta pas a pas per a mandonguilles en una cuina lenta inclou els passos de cocció següents:

1. Prepareu blat sarraí per al seu ús (ha d'estar lliure de grans negres i també ha d'estar ben rentat). Bullir el cereal. Però no cal que estigui massa cuit, cal que estigui una mica poc cuit. N'hi haurà prou amb bullir-lo durant 6 minuts després que l'aigua bulli i després retirar-lo del foc. Refredar les farinetes.
2. Piqueu la ceba pelada i, a continuació, fregiu-la en el mode "Fregit" (abans, heu d'untar la part inferior de la multifolla amb una petita quantitat d'oli). reverència tambégenial.
3. En un bol a part, barregeu farinetes de blat sarraí, ceba i carn picada, afegiu-hi espècies. A partir de la massa resultant, heu de fer boles de carn de mida mitjana, que es col·loquen al fons d'un bol multicuina amb oli. Establiu el mode "Extinció" i tanqueu la tapa, deixant coure les mandonguilles durant 5 minuts. En aquest cas, el temporitzador s'ha de configurar en 40 minuts.
4. Aquest temps es pot utilitzar per preparar l'amaniment de mandonguilles. Tritureu les verdures rentades en una batedora i, a continuació, afegiu-hi els ingredients restants. Passats 5 minuts, aboqueu les mandonguilles amb la salsa preparada. Cuini fins que el senyal multicooker.

Mandonguilles amb salsa blanca

Les mandonguilles en salsa en una olla de cocció lenta és un plat increïblement saborós que s'utilitza activament en la dieta de moltes famílies. Tanmateix, les salses de tomàquet s'utilitzen tradicionalment. I només els esforços dels francesos van fer possible l'ús de la salsa blanca, que ara és cada cop més escollida per les hostesses domèstiques. Amb l'ajuda d'aquesta salsa, podeu complementar perfectament el plat, així com fer-lo tendre i sucosa. Es basa en nata, i qualsevol espècie i verdura es pot utilitzar com a complement.

Per cuinar mandonguilles amb arròs en una olla de cocció lenta amb una delicada salsa blanca, cal preparar els ingredients següents:

• 200 grams de carn de porc picada;
• 200 grams de pollastre picat;
• 50 grams d'arròs (el volum està indicat per a cereals secs);
• 300 grams de nata (no cal utilitzar nata massa espessa, un 10-15% és perfecte per a aquesta receptapel contingut de greix del producte);
• 1 pastanaga mitjana;
• 1 ceba petita;
• 3 grans d'all;
• espècies.

Cuinar mandonguilles amb salsa blanca

Les mandonguilles amb arròs a la cuina lenta es preparen tenint en compte els passos següents:

1. Esbandiu bé els grans d'arròs sota aigua corrent i, a continuació, cuini fins que estiguin mig cuits. Refredar les farinetes. Per a qualsevol recepta de mandonguilles, no cal cuinar els cereals fins que estiguin completament cuits, ja que encara es cuinarà en una olla de cocció lenta.
2. Per a les mandonguilles en una olla de cocció lenta, barregeu el pollastre i la carn picada i, a continuació, afegiu-hi arròs i espècies. Forma boles de carn petites amb la barreja resultant i envia-les a l'olla de cocció lenta. Abans d'això, el fons del bol s'ha d'untar amb oli (s'utilitza cremós o vegetal). Per cuinar, configureu el mode "Extinció" configurant el temporitzador durant 40 minuts.
3. Per preparar la salsa per a mandonguilles en una olla de cocció lenta, cal que barregeu tots els ingredients restants (primer s'han de tallar molt finement les verdures i fins i tot es poden ratllar les pastanagues). Tan bon punt hagin passat 5 minuts després de començar a cuinar les mandonguilles, s'han d'abocar amb salsa i tornar-les a tancar fins que el temporitzador indiqui que el plat està preparat.

Les mandonguilles a la cuina lenta és un plat senzill i saborós que s'utilitza activament no només en la dieta habitual. Al cap i a la fi, també s'utilitza amb força freqüència en un menú infantil o dietètic.