Com cuinar farinetes de civada amb llet i aigua: proporcions i temps de cocció

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Des de ben petits, sabíem del cert que per créixer cal menjar civada. A l'edat adulta, amb la seva ajuda, podeu mantenir una figura en ordre. La gent gran prefereix aquest plat per la seva fàcil digestibilitat. Però, com cuinar farinetes de civada perquè no es converteixi en una barreja llisosa de color grisenc? Després de tot, un plat ben preparat té una aroma molt agradable, un gust delicat i un aspecte apetitós.

Història de la farina de civada

Hèrcules i la farina de civada són dos noms per a la mateixa farineta feta amb civada. El primer nom va arrelar a la CEI gràcies a la marca registrada Hèrcules, sota la qual es produïa la farina de civada a la Unió Soviètica.

Cal destacar que no fa molt temps, la civada no es considerava apta per a la dieta humana. Molt sovint s'utilitzava per preparar pinsos per al bestiar. Els escandinaus van decidir per primera vegada afegir aquest producte a l'alimentació humana al segle XIII. Després van començar a preparar una sopa amb brou de carn o aigua amb civada. I només després de llargs 300 anys, la farina de civada va començar a utilitzar-se com a farinetes. Els xefs van començar a experimentar activament amb la preparació d'aquest plat, afegint-hi diversos additius i espècies. Al principi, les farinetes de civada es cuinaven només amb aigua. La tradició d'afegir-hi llet va venir una mica més tard.

La farina de civada només va aparèixer al segle XIX. Això va passar gràcies a la invenció d'un mètode per cuinar els cereals al vapor. Abans d'això, les farinetes es feien amb grans.

Característiques principals de la farina de civada

Avui, la farina de civada correcta s'ha de cuinar, perquè queden molt poques substàncies útils a la farina de civada instantània.

Hèrcules conté les següents substàncies útils:

• aminoàcids;
• proteïna;
• greixos;
• fibra;
• carbs;
• ash;
• midó;
• mono- i disacàrids.

També hi ha molts altres elements útils, entre els quals cal destacar el iode, el magnesi, el fòsfor, el potassi, el calci, el coure, el zinc, el sodi i les vitamines del grup B.

El contingut calòric de la farina de civada és de 350 kcal. Ideal per a un esmorzar saludable.

Realitza funcions tan útils:

1. Repara la proteïna muscular amb aminoàcids.
2. Amb l'ajuda de la fibra, podeu netejar els intestins de toxines.
3. Les grans quantitats d'antioxidants ajuden a frenar la velocitatprocessos d'envelliment.

Molt sovint, aquest producte es recomana per a les úlceres pèptiques i la gastritis, perquè la fibra que conté envolta suaument les parets de l'estómac.

Farina de civada a l'aigua

Com s'ha esmentat anteriorment, per a la preparació de farina de civada d' alta qualitat, és millor triar cereals que requereixin cuinar. Les farinetes d'Hèrcules es preparen amb aigua en una proporció d'1: 2 (es necessiten dos gots d'aigua bullint per a un got de cereal).

A més, al gust, afegiu els ingredients següents:

• mantega;
• sucre;
• sal.

Aboqueu la quantitat d'aigua necessària a la cassola i envieu-la al foc. Afegiu sal i sucre quan l'aigua estigui calenta. Comencem a adormir-nos flocs després de bullir. Cuini les farinetes durant quatre minuts, remenant constantment. El temps de cocció pot variar segons el tipus de farinetes que s'hagi seleccionat. Per tant, és important llegir atentament les instruccions del paquet.

Quan es cuina el cereal, començarà a aparèixer escuma, que semblarà que intentarà "escapar". Per evitar-ho, heu de treure el líquid del foc o simplement bufar sobre les farinetes. Tan bon punt la farineta estigui cuita, apagueu el foc, afegiu-hi oli i disposeu en plats.

Farina de civada amb llet

Prepareu els components següents:

• 2 tasses de farina de civada;
• litre de llet;
• 1/2 culleradeta sal;
• 50 grams de mantega;
• sucre al gust.

Aquí teniu els passoscuinar farinetes de civada amb llet:

1. La preparació de farina de civada per cuinar no requereix cap manipulació especial, perquè no cal remullar-la, rentar-la o tractar-la amb aigua bullint.
2. Aboqueu la llet en una cassola esm altada, porteu-la a ebullició i, a continuació, afegiu-hi sucre i sal.
3. Aboqueu-hi el cereal, remenant bé les farinetes. Bulliu les farinetes durant 10 minuts fins que quedi espessa. Podeu esbrinar quanta farina de civada es cuina a partir de les instruccions del paquet. Així, per a flocs més petits, n'hi haurà prou amb 4-6 minuts. Heu de remenar les farinetes perquè el cereal no es cremi durant el procés de cocció.
4. Les farinetes llestes s'han de treure de l'estufa i deixar-les coure durant uns 5 minuts. Durant aquest temps, tindrà temps per adquirir una aroma agradable i rica. Després d'això, podeu afegir oli.

Consells útils per cuinar farinetes amb llet

Per fer que les farinetes siguin fragants i tendres, heu de seguir aquests consells:

1. Moltes mestresses de casa cuinen farinetes de civada amb sucre, però això no és necessari, perquè es pot substituir per alternatives més saludables (estèvia, mel, fruits secs).
2. Per a un àpat saborós, tria cereals de les collites recents. Aquesta informació s'ha d'escriure a l'embalatge.
3. Podeu utilitzar llet sencera, llet condensada i llet concentrada. Per obtenir una farina de civada més líquida, pots diluir la llet amb aigua.
4. Si s'utilitza llet no pasteuritzada per a farinetes, primer s'ha de bullir i només despréscuina-hi farinetes.
5. Els dietistes sovint atribueixen la farina de civada a les persones que estan intentant perdre pes. Però en aquest cas, és millor donar preferència a les farinetes a l'aigua.

farinet d'Hèrcules al forn

Necessitareu els ingredients següents:

• 2 tasses de farina de civada;
• 3 tasses de llet;
• 1/2 culleradeta sal;
• mantega;
• sucre (o mel) al gust.

Com cuinar farinetes de civada segons aquesta recepta? La preparació inclou els passos següents:

1. Aboqueu els flocs pelats de la closca i diversos residus en una olla petita i després aboqueu llet bullida. Afegiu sucre i sal.
2. Si t'agraden més les farinetes amb additius, pots complementar-les amb diverses fruites. El plat serà original si hi afegiu carbassa bullida.
3. Poseu-lo a 200 graus i poseu l'olla de farinetes al nivell inferior. Serà suficient durant 35-40 minuts per preparar farinetes fragants. Les parets de l'olla s'han d'untar amb oli vegetal perquè la llet no bulli.

Quan hagis tret les farinetes del forn, pots disposar-les en plats. Col·loca un tros petit de mantega a sobre.

farinet d'Hèrcules en una olla de cocció lenta

En una olla de cocció lenta, el plat resulta increïblement saborós i fragant. És encara més fàcil alimentar els nens amb aquestes farinetes, perquè es percep més com una mousse dolça. Però hi ha alguns secrets per fer les farinetes perfectes.

Com cuinar farinetes de civada en una olla de cocció lenta? Cal cenyir-se a aquestsregles:

1. Heu d'utilitzar la clàssica farina de civada. Es recomana donar preferència als paquets de plàstic transparents, en què els cereals es veuen bé. Llum ideal, que no té inclusions fosques. S'han de triar els envasos de plàstic perquè protegeix els flocs de la humitat, conservant les propietats beneficioses del cereal durant tot l'any. A més, el cereal en caixes de cartró pot tenir un gust lleugerament amarg quan es cuina (només si s'emmagatzema incorrectament), cosa que mai passarà amb el cereal en polietilè.
2. Abans de cuinar farinetes de civada, cal saber exactament les proporcions i observar-les. Tingueu en compte que el líquid s'evapora durant la cocció. Però en una olla de cocció lenta, no es recomana afegir més de dos gots de líquid a un got de cereal, ja que l'evaporació no és tan activa i les farinetes poden resultar molt líquides.
3. Es recomana utilitzar aigua filtrada o llet bullida/pasteuritzada. El fet és que la farina de civada en una olla de cocció lenta es pot cuinar de dues maneres: "farinetes", "farinetes de llet". Ambdós modes només proporcionen calefacció a una temperatura de 90 graus. Per tant, si hi ha dubtes sobre la qualitat de l'aigua o la llet, cal preparar-los prèviament i només després abocar-los a la paella. També podeu bullir líquid en una olla de cocció lenta seleccionant el mode "Escalfament ràpid" o "Arròs / Pilaf", en què la temperatura de calefacció supera els 100 graus.
4. Mantingueu la tapa tancada mentre coeu. Aquesta condició s'aplica a absolutament tots els plats del multicooker.

Una recepta senzilla de farinetes a una cuina lenta

La recepta més senzilla de com cuinar farinetes de civada amb una olla de cocció lenta implica l'ús dels ingredients següents:

• un got de farina de civada;
• got de llet;
• got d'aigua;
• un st. l. sucre;
• una mica de sal.

L'hora s'ha d'establir segons el model de cuina múltiple. El mode estàndard "Porridge" també és adequat per a Hèrcules. Però els 50-60 minuts establerts per a aquest mode són molt llargs, ja que normalment el plat es cuina molt més ràpid.

Passos de cuina:

1. Barreja tots els ingredients en un bol multicuina.
2. Activeu la farineta o la farineta de llet.
3. Temps de cocció: 15-20 minuts, després d'això podeu apagar el multicooker i disposar el plat als plats. En servir, pots afegir un tros de mantega.

Farina de civada per a nadons amb mel en una olla de cuina lenta

Com cuinar farinetes de civada per a nens? Un multicooker també ajudarà amb aquesta tasca. El més destacat d'aquesta recepta és que substitueix el sucre nociu per mel saludable.

Per a farinetes necessitareu:

• un got de farina de civada;
• dos gots de llet;
• tres culleradetes mel;
• 50 grams d'albercocs secs;
• 50 grams de panses;
• una mica de sal.

Passos de cuina:

1. Remull prèviament les panses amb albercocs secs en un bol d'aigua calenta. Deixeu reposar així uns 20 minuts. A continuació, s'ha d'escórrer l'aigua i s'han de netejar els fruits secs amb una tovallola de paper.
2. Aboqueu la llet a la cassola multicuina, aboqueu-lacereals i sal les farinetes. Activeu el mode "Pinyons" durant 20 minuts.
3. Obre la tapa i afegiu-hi els fruits secs preparats, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure cinc minuts més.
4. Després d'apagar el multicooker, col·loqueu les farinetes en plats i afegiu-hi una culleradeta de mel.

Es poden preparar esmorzars saludables i deliciosos en qüestió de minuts. Per fer-ho, només has de conèixer els secrets de fer farinetes de civada.