2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Tomàquets salats en pots! Aquest és un sinònim complet de la frase "aperitiu mundial". Aquest és un producte adorat per tothom en qualsevol festa: festiu, familiar, amable, convidat. Ells, com els escabetx, semblen la mel de Winnipukhov: aquí estan, però no hi són de seguida! I la salmorra en què es prenen és una cançó del matí a part després de les reunions nocturnes: un got a l'interior cura a l'instant tots els que pateixen símptomes de ressaca.
D'acord, deixa de lloar. En cas contrari, l'autor d'aquestes línies corre el risc de salivar sense acabar el text. Ara se us oferirà una recepta exquisida de tomàquets en escabetx en pots, però no només un.
Real! Com d'un barril!
Prepara pots amb una capacitat d'1,5 litres. Cada un ha d'encaixar un quilo de tomàquets de mida mitjana amb una pell densa, mig pebrot dolç, tallat a anelles, anet i rave picant picats, 3-4 grans d'all tallats.per la meitat, 10-15 boles de pebre negre amarg i llorer. Si tens fulles de cirerer i/o grosella negra a la teva disposició, també pots. L'aigua i la sal (60 g per litre) aniran a la salmorra
Esbandiu bé els tomàquets, les herbes i els alls. Posar anet, rave picant, all, pebre negre, fulles en pots nets i secs. Després d'ells - tomàquets i pebrots dolços. Bulliu la salmorra i aboqueu-la calenta en un pot (hi entrarà aproximadament mig litre). Posa cada pot en una conca - i per a una salaó de tres dies. Tapa superior (no tanqueu!) amb tapes de polietilè. La salmorra fermentada augmentarà de volum i abocarà en un bol.
Després de salar, traieu l'escuma de la part superior de les llaunes, escorreu la salmorra en una cassola, on bulli durant 5 minuts, traient-hi l'escuma. de nou. Prepareu per separat la salmorra de cobertura. Esbandiu els tomàquets sense treure'ls dels pots amb aigua corrent. Aboqueu-hi la salmorra bullint vella, aboqueu-la amb la nova. Enrotllar, donar la volta, deixar refredar. A l'hivern, obre els tomàquets salats en pots i gaudeix-ne al màxim!
Salat amb "escombra"
La recepta següent és per conservar tomàquets com la "nata": tothom els coneix. És important que siguin uniformement vermells per dins, sense un nucli blanc. Tres quilos de "nata" per a una ànima dolça caben en dos pots de tres litres. Al mateix temps, haurien d'estar sense cues de cavall i exemplars malmesos.
Però abans cal comprar una "escombra" per salar al basar de les "àvies". La seva composició pot variar, però el resultat sempre és excel·lent. "Escoba" rentadal'has de tallar per tal d'aconseguir trossos no més llargs d'un partit, i barrejar bé el picat perquè la mescla sigui homogènia. Sense res, tapeu-hi el fons de cada pot, de manera que quedi completament cobert (hi hauria d'haver aproximadament la mateixa quantitat.) Envieu-hi una dotzena de pèsols de pebre negre, tres - fragants i un parell de fulles de llorer i brots de clau. Mentre els tomàquets rentats esperen a l'hora, preparem una solució salina (200-250 g de sal per litre, i de pedra, gran i gens iodada!). Es necessitaran aproximadament 250-300 g de salmorra per pot, amb el qual totes les espècies s'aboquen calentes. I només després d'això, els tomàquets, juntament amb els grans d'all sense pelar (!) s'envien al pot. Les restes del tall de "escombra" es col·loquen a sobre. S'omple el pot amb aigua freda normal, es cobreix amb una tapa de niló, s'agita suaument i es gira per distribuir uniformement la sal a l'interior.
Tres dies, els pots en un lloc càlid i lluminós (però no sota la llum solar directa), després almenys dues setmanes: a la nevera, ja sigui al balcó (si fa fred) o al celler. Passat aquest període, els tomàquets salats en pots, preparats d'aquesta manera, podeu començar a provar. I per admirar, és clar.
I una setmana no passarà
I si és completament insuportable, i no hi ha orina per esperar dues setmanes una cua, aquí tens un tomàquet salat ràpid per a tu! Ingredients: fruites de tomàquet (madura, però no tova), julivert, anet, api (en un munt gran), 4-5 grans d'all i pebrot tallat per la meitat longitudinalment. cirerer o roureles fulles també seran útils. Renteu i assequeu els tomàquets i les herbes. Poseu verdures, pebrots i all al fons del pot, després - talleu per la meitat tomàquets, a sobre - una mica de verdures amb all. Salmorra: en aigua bullint (5 l) afegir 5 cullerades. sal amb un portaobjectes i el doble de sucre. Aboqueu pots amb salmorra bullint, tanqueu la tapa. Resisteix un dia a l'habitació, tres dies a la nevera, i els tomàquets salats cuinats de pressa en pots estan preparats!
Recomanat:
Dolços per a diabètics. Què pots i què no pots menjar amb diabetis (llista)
La diabetis es caracteritza per alts nivells de sucre a la sang d'una persona. Això es deu al fet que la funció del pàncrees per produir l'hormona insulina està deteriorada. Aquest últim garanteix l'absorció de glucosa per part de l'organisme
Dieta per a la gastritis en fase aguda. El que pots menjar i beure, i el que no pots
Una alimentació adequada és la clau de la salut durant molts anys. Però que difícil és per a la persona mitjana seguir una dieta! La manca de temps, les festes freqüents, els aperitius, tot això condueix a l'aparició d'una mal altia com la gastritis. El tractament d'aquesta mal altia desagradable és tot en la mateixa dieta i el rebuig dels aliments nocius
Dieta per a la mal altia dels càlculs biliars: què pots i què no pots menjar
Es recomana una dieta per a la mal altia dels càlculs biliars? Confós sobre quins aliments són comestibles i quins no? No cal entrar en pànic! Vegem tots els aliments permesos i prohibits junts, estudiem els requisits bàsics d'aquesta dieta
Per què no pots beure menjar? Què pots beure mentre menges?
No fa tant, els experts van començar a discutir sobre si és possible beure menjar. Alguns diuen que és perjudicial. Altres estan segurs que és dolent menjar aliments secs. Entendrem aquestes qüestions, així com per què no pots beure menjar o, per contra, pots
Tomàquets de barril: es pot fer salaó a casa en pots?
Els tomàquets de barril són especialment populars. Això no és només un bon berenar i decoració de taula. La salmorra d'aquesta salaó també és molt útil, i de vegades necessària. Salar els tomàquets d'aquesta manera és molt senzill. El procés en si no requereix especial escrupolositat, esterilització, perquè cal que els tomàquets fermentan una mica. Considereu diverses maneres de salar en recipients grans i en pots
