Licor Kahlua: descripció, varietats, característiques

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els productors de begudes alcohòliques han creat centenars d'una gran varietat de licors. Una gran capa entre ells està ocupada per licors de cafè. Avui en dia podeu trobar diverses desenes de varietats d'aquesta beguda, que inclouen additius de cafè. I només uns quants licors a base de cafè són autèntics líders.

Un d'ells és el licor Kahlua, que té arrels mexicanes i s'elabora des de fa més de 70 anys. Té una aroma inoblidable i un sabor brillant i ric. I encara que no té una tradició centenària, la seva producció no està avivada per moltes llegendes, i la recepta no es transmet de generació en generació sota l'epígraf "Secret". Això no ha impedit que Kahlua guanyi fans a tot el món i uneixi tots els amants dels bons esperits.

Història

Kahlua és un licor que es va llançar el 1936. Un tal Pedro Domesc de Mèxic va decidir establir l'elaboració d'una beguda de cafè amb titulació. El nom va néixer gairebé immediatament i es va traduir com a "llar del poble Acolua" (Acolua era el nom donat als pobles mesoamericans que van arribar a la vall de Mèxic a principis del segle XIII). Se suposava que aquest nom emfatitzava la identitat nacional de la beguda. Els espanyols s'han modificat una micael nom a la seva manera, pronunciant aquesta paraula com "ulua", en honor a la fortalesa de Sant Joan d'Ulua.

Al principi, la producció es va basar a Mèxic, i el 1994 la companyia va ser presa per Allied Lions. L'any 2005, l'empresa francesa Pernod Ricard va comprar la part del lleó de l'empresa. Avui dia, el licor Kahlua es produeix no només a Mèxic, sinó també a Dinamarca i Anglaterra. I la beguda es ven a més de 120 països. En un any, els amants de "Kalua" consumeixen un total de 20 milions de litres d'aquesta beguda.

Funcions de producció

La beguda es basa en el cafè aràbica, que es considera la millor varietat del món. A més del cafè d'elit, la recepta inclou xarop de vainilla, rom de canya mexicà real i alcohol refinat.

El licor Kahlua s'elabora només amb aràbica mexicana. Els grans es cullen a una altitud d'uns 1000 metres sobre el nivell del mar. Els experts diuen que el sol favorable alpí dóna al cafè un encant especial. Els recol·lectors seleccionen només els grans més madurs, que després van a la pica i, després, s'assequen a la llum solar directa. A continuació ve el procés de rostit.

La vainilla i l'alcohol, que s'afegeixen al cafè mòlt, també es produeixen a Mèxic. També s'hi produeix el famós rom, que forma part del licor Kahlua.

Força de la beguda

El fabricant produeix licor Kahlua amb diferents nivells de força. Depèn no només del tipus de licor, sinó també de les lleis del país importador al qual anirà. Normalment, el contingut d'alcohol oscil·la entre 20 i 36graus, que classifica el licor com a beguda de concentració mitjana.

Per exemple, als EUA, només es permet vendre un 20% de Kahlua, tot i que algunes lleis estatals permeten concentracions lleugerament més elevades.

L'any 2002, l'empresa va llançar Kahlúa Especial, una de les varietats més potents. La seva força és del 36%.

Varietats

Al principi, només es produïa un tipus de licor. I a finals del segle XX, el fabricant va ampliar una mica la gamma. Avui es coneixen les varietats següents:

• Kahlua - tradicional;
• Mocha - xocolata amb vainilla;
• Vainilla francesa - vainilla;
• Avellana - amb avellanes torrades;
• Especial - amb força especial (36%);
• White Russian i Mudslide: varietats a base de còctels llestes per beure;
• Chocolate Latte: varietat llesta per menjar a base de cafè amb llet amb xocolata;
• Spiced Eggnog: còctel d'ous i vi d'edició limitada;
• Peppermint Mocha - menta, edició limitada;
• Kahlúa Canyella Spice - amb canyella.

Algunes d'aquestes varietats han estat guardonades amb títols i premis en diferents moments. Especial va rebre tres medalles de plata (2005-2007) a la San Francisco Annual Brewers Competition i una medalla de bronze el 2009.

El licor de cafè Kahlua, el preu del qual és força elevat, no està representat en tot el seu assortiment a Rússia i als països de la CEI. Però les varietats més populars es poden obtenir en cellers de renom.botigues.

Preus

Avui és més fàcil trobar el clàssic licor Kahlua a la venda. El preu d'una ampolla de 700 ml serà d'aproximadament 30 dòlars. No confieu en proveïdors no verificats i presteu atenció a les inscripcions de l'etiqueta. La beguda original només es produeix a Mèxic, Dinamarca i Anglaterra. Hauria d'alerta i preu massa baix.

Servició i cultura de consum

Kahlua és un licor que es beu net i en còctels. El seu sabor, com diuen, no és per a tothom, i alguns poden trobar-lo massa dolç. Abans de servir, cal refredar el licor sense diluir.

Aquesta beguda va bé amb nata i llet. I per als amants de les combinacions i còctels inusuals, el fabricant fa un petit regal col·locant diverses receptes originals directament a l'etiqueta. Els còctels més populars amb aquest licor són White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic. En total, es coneixen més de 200 receptes per a una gran varietat de còctels.

El licor Kahlua també s'utilitza a la cuina. S'afegeix a la massa i a diverses postres per donar-los un sabor noble a cafè i vainilla.