Pastís de gofres amb llet condensada: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com diuen, no pots prohibir viure amb bellesa. Afegirem que també és saborós de menjar. A l'agenda hi ha un pastís de gofres estimat per moltes mestresses de casa, cuiners i només nens. Per cuinar aquesta obra mestra, no cal tenir les habilitats d'un xef que ha rebut tres estrelles Michelin. N'hi haurà prou que sàpigues agafar una batedora a les mans i batre els ingredients segons la recepta.

Les neules són un gust que tothom coneix des de la infància. Segons la llegenda, els grecs van ser els primers a crear aquesta meravellosa creació culinària. Però, per sort, no van poder guardar el secret de la recepta, i el món va veure unes noves postres. La gent d'Alemanya també es va enamorar dels gofres. Després de tot, la paraula "hòstia" en traducció de l'alemany al rus significa "bresca". Si ho penseu i observeu bé el patró, notareu que realment s'assembla a un bresca. Però per donar a totes les persones l'oportunitat de sentir-se cuiners, l'enginyer nord-americà Cornelius Swarthout va inventar una màquina el 1869, que més tard es va anomenar la planxa de gofres.

Els científics afirmen que aquesta delicadesa es va esmentar en fonts anteriors. Al segle XIII, per exemple,preparat només per a la noblesa. Les gofres es van fer molt populars després que la seva recepta es publicés en un llibre de cuina el 1735. El temps no s'atura, i les tecnologies de producció, també les receptes.

Avui parlarem de la recepta d'un pastís de gofre, i no d'una, sinó de diverses.

Quins productes es necessiten per al pastís

Sempre es basa en pastissos, que són un centau per dotzena al mercat alimentari modern. Però cal reconèixer que és millor cuinar-los a casa, sabent de què estan fets. I aquí teniu alguns consells per a aquells que encara s'atreveixen a cuinar una base de gofres a casa:

• Per fer que la massa sigui bonica i airejada, utilitzeu només rovells. Redueix la quantitat de sucre i substitueix la major part per sucre en pols.
• La massa de gofres ha de tenir una consistència semblant a la de les creps. Subjecte a totes les normes culinàries i a la recepta, resultarà líquid. Per donar-li porositat, pots fer servir un llevat en pols.
• Els pastissos s'han de coure amb gofres especials a una temperatura de 180 graus. Amb tres minuts n'hi haurà prou. Perquè el pastís resultant no s'enganxi al dispositiu, hauríeu d'untar-lo per endavant.

Hi ha moltes variacions de pastissos de gofre, però avui només en cobrirem algunes.

Pastís de pinya

En general, no hi ha especificacions estrictes sobre si es pot afegir alguna cosa més o no. Depèn principalment de la pròpia persona. Pots afegir a les postres el que vulguis: xocolata, fruits secs, fruites, baies. Descobrim la recepta del pastís de gofre de pinya.

Ingredients

Necessitaràs:

• 3 proteïna;
• massa de massapà - 200 grams;
• 60 grams de llet;
• 60 grams de farina premium;
• pinya fresca;
• sucre en pols - 120 grams;
• 300 grams de nata al 33%;
• licor de taronja (podeu utilitzar Coentrau com a opció);
• canyella.

Cuinant el pastís

Per començar, ratlleu massapà molt finament i, a continuació, afegiu-hi les clares lleugerament batides. No es recomana batre'ls massa, n'hi ha prou de barrejar-los bé amb una batedora. A continuació, barregeu el sucre en pols amb la farina i un polsim de canyella. Després de completar tots aquests passos, hauríeu de tenir una massa.

Després traiem la safata de forn, l'untem i fregim neules cruixents.

El següent pas és pelar la pinya. Dividiu la fruita en dues parts: simplement piqueu-ne una amb un ganivet i porteu la segona a una consistència de puré en una batedora. Ara agafeu la nata i munteu-la fins que estigui ben ferma, anant remenant a poc a poc el licor de taronja i el puré de pinya.

Ara heu de lubricar els pastissos de gofres amb crema de pinya cremosa, apilar-los uns sobre els altres (en un munt). Alternativa: per exemple, en una capa poseu fruits secs, a l' altra les pinyes ben picades. Al final, repartiu la nata, com a la foto, sobre el pastís de gofres per diferents costats perquè no es vegin buits.

La resta de la crema es pot utilitzar per decorar el nostre pastís amb una manga pastissera.

Aquest postre s'ha de servir a taulaimmediatament, ja que les gofres poden perdre fàcilment la seva fermesa i tornar-se menys cruixents.

Pastís de gofres amb nabius i iogurt

Aquest pastís agradarà a tots els amants del dolç i fins i tot a aquells que tinguin escèptics sobre aquest dolç. En menys de cinc minuts per llegir la recepta i uns 40 minuts per preparar, delectaràs tota la família amb unes postres originals i delicioses. Passem a la recepta de pastís de gofre de nabius.

Ingredients:

• 600 grams de formatge cottage;
• 600 grams de iogurt (si no hi ha un clàssic, podeu prendre nabius);
• 300 grams de gofres;
• 300 grams de nabius;
• mantega 100 grams;
• 400 grams de sucre en pols;
• un paquet de gelatina;
• got de nata (10%).

Mètode de cocció

Talleu les hòsties comprades a la botiga en trossos petits i poseu-les en un bol a part. A continuació, foneu la mantega i aboqueu-la sobre la molla de gofres resultant. Anivellar la superfície amb una espàtula i batre lleugerament.

Agafeu formatge cottage, iogurt, sucre i bateu fins que estigui suau. Netejar i rentar els nabius. Deixem escórrer l'aigua, assequem una mica les baies. Ara cal triturar-lo amb les mans o amb l'ajuda d'estris de cuina. El puré resultant es barreja amb la massa de quallada. Remullar la gelatina en aigua freda.

Escalfeu una mica la nata i afegiu-hi gelatina. Aboqueu la solució resultant a la barreja de quallada, on hi ha els nabius.

Activatmolles de gofre, farcides de mantega fosa, repartiu la barreja de quallada amb nabius. Posem el pastís a la nevera durant unes hores perquè la capa de quallada tingui temps d'endur-se una mica. Passat el temps especificat, pots treure les postres i gaudir-ne amb una tassa de te.

Pastís de gofres amb llet condensada

Aquest tipus de pastís es considera un dels més populars del món, perquè a tothom li encanta la llet condensada. Només cal una quantitat mínima del vostre temps per fer aquestes postres, però gaudireu i recordareu el gust durant molt, molt de temps.

Ingredients:

• pastissos comprats;
• un pot de llet condensada bullida;
• 100 grams de cacauets;
• 50ml de llet;
• 100 grams de xocolata negra;
• 50 grams de mantega.

Procés de cocció

Si de sobte no hi havia llet condensada bullida al taulell, en pots prendre una de normal. Arribats a casa, només has de cuinar-ho tu mateix: poseu el pot a l'aigua i deixeu-ho coure durant aproximadament una hora a foc lent. Finalment, passem a la recepta del pastís de gofre, podeu veure la foto de d alt.

Desfeu la mantega i afegiu-la a la llet condensada. Barrejar fins a obtenir una consistència homogènia.

Posa el pastís en un plat especial per al pastís. Remeneu-ho amb llet condensada i empolvoreu-ho amb fruits secs prèviament picats. Damunt del primer pastís posem el segon, el tercer, etc.. Rebossem cada capa amb llet condensada i empolvorem amb fruits secs picats. Ho fem amb tots els pastissos menys l'últim.

Cobrim el nostre pastís amb l'últim pastís, després el cobrim amb paper de forn i col·loquem amb cura el ponderant per sobre. És necessari per comprimir bé totes les capes del pastís. Mentre això succeeix, anem a fer el glaçat de xocolata.

Aboqueu la llet en una cassola i porteu-la a ebullició. També hi posem la xocolata trencada a rodanxes i la mantega. Esperem fins que la xocolata estigui completament dissolta. A continuació, deixeu refredar lleugerament l'esm alt i espessi. O podeu utilitzar les restes de llet condensada bullida. Simplement raspalleu els costats i la part superior del pastís de gofres amb ell. La foto de sota és només una versió de la recepta. A més, pots decorar les postres amb avellanes o nous mòltes.

Traieu el pes del pastís. Cobrim les vores laterals i la part superior amb cobertura de xocolata i espolvoreem amb fruits secs. Ho posem a la nevera perquè la cobertura es congeli, i el pastís resulti més ric i de gust més delicat. El pastís de gofres amb llet condensada ja està llest!

L'article mostrava com fer un pastís de gofre casolà. Fins i tot el cuiner més inexpert s'encarregarà d'aquesta tasca. No necessiteu habilitats ni esforços especials per coure pastissos de gofre, tot es farà amb una paella o tècnica especial.

Bona gana a tothom!