Gofres amb llet condensada. Beneficis, recepta, secrets de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les neules amb llet condensada poden convertir-se en l'acord dolç final de qualsevol sopar festiu, molt senzills en la seva execució i de gran gust. La idea d'aquest dolç pertany als especialistes culinaris alemanys que van crear unes postres amb arrebossat i les van anomenar waffel.

Descripció

Productes de massa a bateria fets amb motlles especials: es tracta de gofres. A la seva superfície, depenent del patró de la planxa de gofres, un estampat a quadres és característic d'aquest plat. Aquests pastissos cruixents tan inusuals solen s'olien amb farcits de fruita, fondant o greix. Són molt saboroses de qualsevol tipus, ara cada país ofereix la seva pròpia recepta, però les hòsties amb llet condensada es consideren especialment populars al nostre país.

Composició

La massa de gofres es caracteritza pel conjunt d'ingredients més senzill i una manera fàcil de preparar. Les gofres en una planxa de gofres amb llet condensada, amb certa habilitat, es preparen en qüestió de minuts i poden ser una gran addició al teu te o cafè diari del matí. Però no oblideu que és gràcies al farcit que aquestel tractament es torna molt alt en calories. Per tant, cent grams d'aquest producte poden contenir fins a nou-centes quilocalories. Aquesta xifra varia principalment a causa de la nata, gràcies a la qual el pastís de gofres es torna tan saborós.

Benefici

La composició dels pastissos d'hòsties és senzilla, però fins i tot aquí el fabricant sovint peca afegint greixos hidrogenats i olis nocius. Per tant, si realment trieu tubs, aleshores casolà, elaborats exclusivament amb ous frescos, sucre i farina. Els gofres casolans amb llet condensada (foto de postres casolans) no contenen conservants, aromatitzants i millorants, tenen un sabor i aroma meravellosos i, el més important, són els agradats a tothom a casa sense excepció. La manera més senzilla de fer aquestes postres és amb una planxa per a gofres. Les nostres àvies utilitzaven per a aquesta finalitat aparells especials de ferro colat, difícils de manejar. El mercat modern ha facilitat molt la feina de les mestresses de casa, ara el fabricant ens ofereix aparells elèctrics que, durant el procés de cocció, apliquen exactament el mateix patró de bresca al futur tub.

La massa més deliciosa

Aquesta base principal es distingeix per la seva versatilitat. Cada mestressa de casa prepara gofres amb llet condensada a la seva manera. Una recepta per a gofres sempre inclou crema agra (dues culleres plenes), farina (dues tasses), mig paquet de mantega bona i tres ous.

1. En un bol profund, bateu els ous i el sucre per separat fins que estiguin espumosos i es dissolguin completamentcristalls dolços. En aquesta etapa, podeu afegir una mica de vainillina fragant a la barreja.
2. Retirar la mantega de la nevera amb antelació perquè tingui temps de estovar-se a temperatura ambient. Combina-ho amb crema agra, barreja d'ou dolç i barreja-ho bé. Els cuiners experimentats en aquesta etapa afegeixen una mica de sal a la massa, això donarà encara més brillantor al plat acabat.
3. Ara cal anar afegint farina a poc a poc, això s'ha de fer en porcions per evitar grumolls. No cal utilitzar els dos gots, el més important és que la massa tingui la consistència d'una bona crema agra espessa.

Cuinar gofres

Totes les mestresses de casa amb experiència saben alguns secrets que fan que les neules amb llet condensada siguin molt saboroses.

• El secret de la prova correcta rau en la seva densitat, hauria de ser mitjana. Sovint, la consistència s'autoajusta després de la primera preparació de la prova. La massa massa gruixuda es coure malament i la massa líquida es tornarà trencadissa i trencadissa.
• És important preescalfar la planxa de gofres amb molta antelació i coure les gofres a una temperatura uniforme.
• Assegureu-vos de tenir en compte el moment de la seva preparació. Per tant, el primer pastís es pot cuinar més lentament i, posteriorment, augmentarà la temperatura de l'aparell elèctric i trigarà molt poc a coure. No us allunyeu de la planxa de gofres fins que no ajusteu aquest procés. Les hòsties amb kefir o llet es poden cuinar fins a dos o tres minuts, i en aquesta recepta amb mantega, el temps de cocció serà de només quaranta segons.
• Per evitar que la massa s'enganxi a la superfície ondulada de la planxa de gofres, afegiu-hi una cullerada petita de midó de patata. En comprar i provar un dispositiu nou, això s'ha de fer.

No aboqueu més d'una cullerada de massa sobre la superfície prèviament preparada (escalfada), esteneu-la en cercle i tanqueu bé la tapa de l'aparell. El primer escull pot trigar més a cuinar-se i tornar-se marró, reduïu el temps de cocció més tard. Immediatament després de treure els shortcakes de la planxa de gofres, enrotlleu-los en tubs i poseu-los en un plat gran en fileres ajustades. Si dubteu una mica, la massa s'endureix i no serà possible enrotllar-la.

Crema

Les neules amb llet condensada s'omplen més convenientment amb una xeringa de rebosteria convencional amb un broquet ample. Barregeu la llet condensada en proporcions iguals amb mantega suavitzada, ompliu la xeringa amb la barreja, premeu suaument el pistó perquè la massa tingui temps de moure's dins del tub. Ompliu les palletes pels dos extrems i poseu-les horitzontalment sobre un plat ample. Les postres cruixents i fragants ja estan a punt per servir.