2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El gust de la mel és conegut per la gent des de l'antiguitat. Avicenna va parlar de la seva influència beneficiosa. Però només la mel natural d' alta qualitat pot tenir un efecte curatiu en el cos humà. Les varietats d'aquest producte únic es diferencien entre si pel gust, la textura i la composició dels oligoelements.
Com és la mel?
Depenent de les plantes de les quals s'ha recollit el nèctar, la mel es divideix en poliflores i monoflores.
La mel Monofleur conté un 60-90% de nèctar d'una planta. És extremadament rar en la seva forma pura; per obtenir-lo cal que prevalgui algun tipus de planta de mel a la zona de l'estiu de les abelles. Per exemple, la mel pura de til·la només es pot obtenir a l'Extrem Orient (on és la principal planta de mel). Molt sovint això és possible quan un determinat cultiu agrícola es conrea a prop.
La mel polifloral es recull de diverses plantes en aproximadament les mateixes proporcions. Les varietats monoflorals no superen la mel polifloral en qualitats útils.
Varietats de mel segonsllocs de recollida: estepa, prat, bosc, muntanya, fruita. També hi ha divisions geogràfiques en mel "Altai", "Bashkir", "Llunyà Orient", etc.
Espècie per origen botànic
Les abelles no només fan la seva mel amb nèctar de flors. Varietats de mel natural: flor (producte de processament de nèctar), mel (elaborat amb mel i mel) i mixt (constituït per mel i mel de flors). El coixinet és una espessa secreció dolça d'insectes que viuen a les plantes i s'alimenten del seu suc. Les abelles el recullen de bon grat per al seu processament. La mel de melassa no és tan saborosa, però té qualitats curatives especials i es considera una de les varietats més valuoses d'Europa.
Varietats de mel i les seves propietats
Segons el mètode de preparació prèvia a la venda, la mel pot ser de dos tipus: bresca i centrífuga. La mel centrífuga és més popular, la mel de bresca és més útil. La cera és un emmagatzematge ideal per a la mel, la mel de pinta reté les substàncies biològicament actives i les vitamines molt més temps.
Separació per consistència
Hi ha una divisió en mel líquida i encongida (cristal·litzada). Varietats de mel per viscositat: molt líquida, líquida, espessa, gelatinosa.
La cristal·lització és un procés natural, com a resultat del qual no es perden les propietats curatives. La mel seca és de gra gruixut, de gra fi i de consistència greixosa.
Les espècies també difereixen en color, transparència, gust i aroma.
Mel valuosa, única i comuna
Les varietats de mel segons el gust es poden dividir condicionalment en varietats rares i ordinàries. Ordinari, de producció comuna: trèvol dolç, gira-sol, colza, blat sarraí. El trèvol, el til·ler, el blat sarraí i la mel de trèvol dolç es consideren els millors en composició, qualitats curatives i gustatives.
Les varietats úniques inclouen mel de til·la pura, gerds, angèlica i acàcia. La mel recollida de l'acàcia és gairebé transparent i molt líquida. Es pot mantenir sense sucre fins a tres anys.
La mel és un article molt estrany…
Els venedors sovint deixen volar la seva imaginació i, a la recerca de l'exòtic, inventen tipus de mel increïbles. Per tant, oblidant les lliçons de biologia a l'escola i dotant amb valentia les plantes coníferes amb flors inexistents, els venedors van començar a promocionar espècies com "Pí", "Cedre", "Xiprer", "Avet", etc. Aquestes varietats es consideren artificials. No tenen res a veure amb la mel natural. Estan fets de melassa amb l'addició d'aromes i colorants.
El mateix es pot dir dels productes de mel d'arç de mar, rosa mosqueta i camamilla. Aquestes plantes tenen pol·len, però no poden ser plantes de mel: no produeixen nèctar en absolut o produeixen molt poc nèctar.
Les flors de les maduixes silvestres, les maduixes, els cards, les milfulles donen molt poc nèctar. I el ginseng i la Rhodiola rosea (arrel daurada) són tan rars que no es pot obtenir mel d'ells.
Les persones que volen millorar la seva salut amb l'ajuda d'aquest producte han d'entendre que la mel natural és d' alta qualitatnomés es pot obtenir de plantes melíferes que creixen en gran nombre en un radi de 6 km. del apiari. I pagar 800 rubles per un edulcorant amb un nom prometedor és estúpid.
Recomanat:
Quina mel és la més deliciosa? Descripció de les varietats de mel
La natura ens va donar una medicina saborosa i saludable: la mel. Tothom sap que hi ha molts tipus d'aquest producte apícola. Cada varietat té les seves pròpies propietats de sabor. Però quina mel és la més deliciosa? Aquesta pregunta no es pot respondre de manera inequívoca, ja que els nostres gustos són diferents. I per triar, heu de saber com es diferencien les varietats de mel i què afecta el gust del producte
Mel fosca: propietats i varietats. Com es recull la mel fosca
La mel és un dels productes naturals més valuosos que la mare natura ha donat mai a la humanitat. Els nostres avantpassats llunyans coneixien les seves propietats úniques. Conté uns 190 compostos químics diferents. La mel fosca es considera especialment útil. De quines plantes del centre de Rússia s'obté aquest producte, ho descobrireu llegint l'article d'avui
Com identificar la bona mel? Què hauria de ser la mel real? Les millors varietats de mel
La mel és un producte natural produït per les abelles Apis mellifica a partir del nèctar de les flors. No només té un sabor excel·lent, sinó que també enforteix i nodreix el cos humà. La seva producció és un procés a llarg termini i que requereix mà d'obra, de manera que l' alt preu de la bona mel no us hauria de sorprendre
Pastís de mel "Abella": ingredients, recepta amb descripció, foto
Pastís de mel "Abella" és un manjar original, tendre i saborós per a tota la família. L'article parlarà de la tecnologia de fer un pastís amb una foto. A més, aprendràs tres mètodes coneguts per fer pasta brisa
Quines són les varietats de mel? Varietats de mel fosques, blanques i rares. Quina varietat és la més útil?
"Mel" té un significat molt inusual: en traducció, la paraula significa quelcom misteriós, enigmàtic, dotat d'algun tipus de propietats màgiques. I això no és sorprenent, perquè aquest producte és capaç de curar qualsevol mal altia, fer front a mal alties greus i també dotar de vitalitat, bellesa i saviesa. Quines són les varietats de mel? La resposta a aquesta pregunta serà detallada, ja que aquest producte també es classifica en funció del seu origen i tecnologia d'aplicació
