Pastís de mel "Abella": ingredients, recepta amb descripció, foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Pastís de mel "Abella": el menjar preferit de la nostra infància. Dels records d'ell es torna càlid i acollidor a l'ànima. Les postres més delicioses en si són d'origen rus. Tanmateix, també els agrada cuinar-lo a l'estranger.

A l'article compartirem amb vos altres una recepta pas a pas per al pastís de mel "Abella". S'adjunta una foto del producte acabat i els secrets de la deliciosa pasta brisa. Us desitgem una bona lectura!

Descripció de les postres

Les postres amb nom d'estiu són una alternativa inusual al clàssic pastís de mel. Què associem amb la mel? Per descomptat, abelles. El postre sembla un bresca decorat amb abelles casolanes. Sembla molt original i bonic. Es trigarà unes dues hores a preparar-lo. La base en si consisteix en pasta brisa.

Ingredients per a les capes de pastissos

Per crear la base del pastís Honey Bee, hauràs de comprar els productes següents:

1. Farina tamisada 750 grams.
2. Cinc cullerades de mel lleugera.
3. Ous de gallina 3 peces.
4. Mantega 100 grams.
5. Pessic de bicarbonat de sodi.
6. Sucre 250gram.

Ingredients de la crema

Per preparar una crema tendra i sucosa, cal abastir-se dels ingredients següents:

1. Crema agra espessa amb contingut de greix des del 25% 250 grams.
2. Llet condensada bullida.
3. Una cullerada de mel lleugera.
4. Bossa de gelatina (7 grams).
5. Plàtan (opcional).
6. Crema 180 grams.

Preparació de pastissos de mantega

Com s'ha esmentat anteriorment, la base del pastís seran pastissos de sorra. Moltes mestresses de casa saben que aquesta massa és molt difícil de preparar. Hi ha molts matisos que cal tenir en compte en el procés. Us oferim una recepta pas a pas del pastís de mel "Abella" amb una foto del resultat final:

1. Primer de tot, cal afegir bicarbonat de sodi a la mel i, a continuació, escalfar aquesta barreja a foc lent. La mel hauria d'adquirir un to més fosc.
2. A continuació, hauríeu de fondre la mantega al bany maria. Afegiu-hi sucre i ous. La barreja d'ou i nata s'ha de batre bé amb una batedora o una batedora.
3. Després val la pena afegir mel escalfada a aquesta barreja. Barregeu bé tota la consistència.
4. A continuació, cal afegir la farina tamisada a la massa de mel. Heu de tenir una massa llisa que sembli una crema agra molt espessa.
5. Després folreu el fons de la paella amb paper sulfuritzat i unteu-lo amb mantega.
6. Després repartiu tota la massa uniformement pel fons del motlle. Coure el producte durant aproximadament 30-40 minuts a una temperatura de 180 graus.
7. Pastís fets'ha de tallar en diversos trossos petits.

Com fer la crema de pastís de mel?

El pastís de mel de crema de mantega "Abella" de Lapulka és molt tendre i saborós. Podeu cuinar tant la versió clàssica com l'original, amb l'addició de diverses fruites, baies i fins i tot xocolata. A més, per a les nostres postres, podeu fer crema de caramel, xocolata o sèmola. Tot depèn dels vostres desitjos i preferències. A continuació trobareu una recepta per al pastís de mel "Abella" amb una foto.

1. Primer cal afegir llet condensada bullida, nata muntada (100 grams), una cullerada de mel a la crema agra espessa. Barregeu aquesta massa bé.
2. A continuació, cal pelar el plàtan, tallar-lo i afegir-lo a la barreja.
3. La crema acabada s'ha de dividir en dues parts iguals. En farem servir un per sucar els pastissos i l' altre per decorar el pastís.
4. La primera porció s'ha de posar a la nevera un parell de minuts.

Dona forma al pastís

Quan hàgiu acabat de preparar la crema i els pastissos, podeu començar a donar forma i decorar el pastís. Us oferim la recepta del pastís de mel "Abella":

1. Primer, cal untar bé cada pastís amb crema de mantega. A continuació, envia el pastís a un lloc fresc durant un parell d'hores perquè quedi ben xop.
2. A continuació, podeu procedir a treballar en la decoració del pastís. En primer lloc, cal afegir gelatina a la crema restant. Deixeu la massa una estona. Els grànuls de gelatina s'han d'inflar.
3. A continuació, cal posar la massa a un foc petit perquè els grans s'hi dissolguin completament.
4. Ara cal afegir nata calenta a la segona part de la crema de mantega i barrejar-ho tot bé.
5. Després d'estendre la crema per la capa superior del pastís. I, finalment, val la pena fer bresques amb una bossa de bombolles pressionant-la a la crema.
6. Després hem de posar les postres a la nevera durant mitja hora.

Decoració de pastissos

Quin pastís de mel faria sense les abelles? Com es poden fer? Per fer decoracions, necessitem dues barretes de xocolata blanca i amb llet.

1. Primer has de fondre mitja barra de xocolata amb llet i 1/3 de xocolata blanca.
2. A continuació, esteneu paper de forn especial. La xocolata amb llet desfeta s'ha d'abocar en una pastissera i amb ella formar els cossos de les nostres abelles. Deixa una mica de temps a la xocolata perquè es cofi.
3. Després de la xocolata blanca, cal dibuixar ratlles a la mateixa distància i amb els mateixos ulls.
4. Les ales per a les abelles es poden fer amb plaques de xocolata blanca amb un ganivet especial per decorar pastissos o amb ametlles.
5. A l'atzar heu de seure les abelles al pastís i espolvorear-hi xips de xocolata.

El pastís de mel "Abella" està llest. Us desitgem bona gana!

Com fer pasta brisa correctament?

La massa de pastissos ha de ser homogènia, esmicolada, però conservaforma. El resultat ideal és molt difícil d'aconseguir, però possible. Us explicarem tres maneres principals de fer pasta brisa:

1. Picat. Per a ell necessitaràs: 400 grams de farina tamisada, 250 grams de mantega, un polsim de sal de taula, 100 mil·lilitres d'aigua tèbia. Primer cal tallar la mantega a l'atzar i després enviar-la al congelador durant vint minuts. Després d'això, afegiu una mica de sal de taula, trossos de mantega freda a la farina tamisada. A continuació, cal tallar ràpidament la massa amb un ganivet gran. Hauríeu d'aconseguir una massa triturada, a la qual heu d'abocar gradualment aigua tèbia i pastar. Després de posar la massa a la nevera durant 10-20 minuts.
2. Mató. Si el picat és més adequat per a pastissos, llavors la quallada tendra es pot utilitzar com a base per a pastissos. Requereix: formatge fresc - 150 grams, mantega - 150 grams, farina tamisada - 250 grams, una mica de moda alimentària i sal de taula. Primer cal tamisar el formatge cottage a través d'un colador especial. A continuació, ratlleu la mantega amb un ratllador i després afegiu-la a la quallada. Aboqueu la farina tamisada a la barreja de crema i mató i afegiu-hi una mica de sal i refresc. Després d'això, cal pastar bé la massa i enviar-la a un lloc fresc durant una hora, embolicant-la amb paper film.
3. Per als ganduls. Si no voleu dedicar molt de temps a preparar pastisseria, hi ha una manera senzilla només per a vos altres. Idealment, aquesta massa és adequada per al nostre pastís "Abella". Per a ella, proveu-vos del següentingredients: farina tamisada - 300 grams, mantega - 150 grams, un ou de gallina, sucre en pols - 150 grams. Primer de tot, cal afegir sucre en pols al bol, després ratllar la mantega allà, preferiblement amb un ratllador fi. S'hi ha d'afegir farina. Barregeu bé tota la massa amb una cullera o una barreja. Assegureu-vos d'embolicar la massa amb paper film i posar-la al congelador durant una hora.

La massa de pastissos és molt exigent. Tots els ingredients s'han d'afegir estrictament segons la recepta. Si t'excedeixes amb mantega o farina, pots quedar molt gruixut o massa dens. No obstant això, hauràs de dominar la recepta, perquè és aquest tipus de massa la ideal per fer el pastís de mel "Abella".