Coques de mató casolans: les millors receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El formatge cottage és un d'aquells productes els beneficis dels quals no es poden sobreestimar. Es pot utilitzar tant en forma pura com amb impureses. Per exemple, el formatge cottage es pot aromatitzar amb crema agra, llet condensada, diverses melmelades i melmelades. A més, el formatge cottage s'inclou sovint al menú d'una alimentació adequada. I, per descomptat, els pastissos de formatge cottage ocupen un lloc especial entre tot. En pots fer gairebé qualsevol postre: des de galetes fins a pastís.

Pastís de formatge mató amb brioixeria

Ingredients:

Base:

• Pas curtes - tres-cents grams.
• Mantega - cent vuitanta grams.

Ompliment:

• Formatge cottage gras - quilogram.
• Ous - sis peces.
• Sucre de vainilla - vint grams.
• Farina - cent grams.
• Sucre - dos-cents grams.
• Crema (33%) - dos-cents cinquanta grams.
• Pela de llimona - dues cullerades.

Omplir:

• Crema agra (20%) - quatre-cents grams.
• Sucre en pols.
• Vainilla.

Decoració:

• Fulles de menta.
• Melmelada o melmelada de maduixa.

Cuinar pastís de formatge

Molta gent coneix aquesta pastisseria de formatge cottage. Algú ho va provar, algú l'acaba de veure a les finestres. Però ara pots deixar de mirar fotos boniques de pastes de formatge cottage i cuinar unes postres delicioses amb les teves pròpies mans.

Abans de començar a cuinar postres, cal treure tots els aliments de la nevera. Dues hores s'han d'escalfar a temperatura ambient. Si això no es fa, durant la cocció les postres poden tenir esquerdes lletjos.

Segons la recepta de la cocció de formatge cottage, cal començar amb el bàsic, és a dir, amb galetes. Cal triturar-lo. Això es pot fer amb un corró, un molinet de cafè o una batedora. A continuació, afegiu mantega a les galetes triturades i tritureu bé amb les mans fins que la massa quedi homogènia i sense grumolls.

Aconsegueix la cassola de pastís de formatge. Val la pena assenyalar que el recipient resistent a la calor ha de tenir un fons gruixut, en cas contrari, la base del pastís de formatge es cremarà. Col·loqueu amb cura les galetes amb mantega al fons del motlle. És aconsellable fer petits para-xocs. El gruix de la massa no ha de superar un centímetre. Poseu el formulari acabat a la nevera durant una hora.

Batada de mató greix en una batedora. Frega la massa resultant per un colador per eliminar els últims grumolls. Torneu a abocar la quallada a la batedora. Afegiu a poc a poc els ous, la vainilla i la farina a la quallada. També afegiu lentament el sucre. Aboquiratllar i abocar-hi la nata. Bateu bé la quallada.

Traieu la base freda de la nevera en forma. Aboqueu-hi mató. Aixequeu el motlle i toqueu una mica el fons perquè l'aire acumulat pugi i surti.

Escalfeu el forn a cent vuitanta graus. Coure les postres a aquesta temperatura durant deu minuts. Reduir el foc a 100 graus i coure una hora més. Els pastissos de formatge cottage estan llestos quan el mig es torna dens i elàstic.

Durant la cocció, barregeu el sucre en pols, la vainilla i la crema agra en un bol a part. Repartiu aquesta barreja en una capa d'un centímetre sobre el pastís de formatge acabat. A continuació, torneu a treure durant quinze minuts al forn, l'escalfament del qual serà de cent graus. Després d'apagar el forn, obriu una mica la porta i deixeu el motlle dins dues hores més. Traieu amb cura les vores de les postres i traieu el pastís de formatge del motlle. Decoreu amb menta i melmelada.

Galetes de mató sense coure

Ingredients:

• Pas curtes - quaranta-vuit peces.
• Xocolata - dos-cents grams.
• Crema agra (20%) - deu cullerades.
• Sucre - dos-cents cinquanta grams.
• Llet - mig litre.
• Cacau - dues cullerades.
• Formatge cottage - un quilogram.
• Sucre de vainilla al gust.

Cuina de galetes

Passa que no hi ha prou temps per fer un postre complet, però vols donar-te un caprici a tu mateix i als teus éssers estimats. A continuació, un postre de formatge cottage ve al rescat, que no requereix coure.

Aboqueu el formatge cottage al bol de la batedorai sucre. Bateu bé. La massa acabada es divideix en dues parts idèntiques i es col·loca en contenidors diferents. Espolvorear una part amb cacau i l' altra part amb sucre vainillat. Barreja cadascuna de les masses.

Humiteja la galeta amb llet perquè quedi suau, però no perdi la seva forma. Esteneu film transparent i poseu-hi un terç de les galetes per sobre. Col·loqueu la segona capa de massa de mató-vainilla. Després una altra capa de galetes. I després la capa de xocolata. L'última capa són les galetes sobrants. La forma general de totes les postres hauria de ser com un rectangle.

Desfeu la xocolata al bany maria. Barrejar-ho amb crema agra i batre bé. Cobriu tots els costats de les postres amb aquesta massa. Posa-ho a la nevera durant la nit. Al matí, talleu el "maó" a rodanxes. Les delicioses galetes de formatge cottage sense coure ja estan a punt.

Postres de mató amb gelatina

Ingredients:

• Formatge cottage suau: quatre-cents grams.
• Ous - sis peces.
• Farina - cent cinquanta grams.
• Cirera - quatre-cents grams.
• Gelatina - cullerada.
• Cacau - cinquanta grams.
• Sucre - cinc-cents grams.
• Crema - dos-cents mil·lilitres.
• Pols de coure - culleradeta.
• Agar-agar - una cullerada.
• Aigua - dos-cents cinquanta mil·lilitres.

Preparant postres

Aquest pastís pertany a una senzilla pastisseria de mató amb gelatina, i segur que els agradarà a tothom que el tasti. Les postres acabades tindran la forma d'un tronc decorat amb cireres.

Primer cal preparar la cirera. ella bonaesbandir, classificar, descartar baies inadequades, treure les llavors. Feu un petit tall a cada baia. En un recipient a part, barregeu les baies i cinquanta grams de sucre. Barreja bé.

Ara heu de preparar la massa per a la cocció de formatge cottage. Batre els ous en un bol. Afegiu-hi a poc a poc cent cinquanta grams de sucre. Tamisar la farina a la massa resultant. Afegiu el cacau i el llevat en pols. Amb una espàtula, barrejar i portar a una massa homogènia.

El següent pas és coure un pastís de quallada, és a dir, la seva base: una galeta. Cobriu la safata amb paper especial, aboqueu la massa al motlle. Preescalfeu el forn a cent vuitanta graus. Col·loqueu-hi una safata de forn durant quaranta-cinc minuts. Transferiu la galeta acabada a la pissarra i traieu el paper. Amb un ganivet, donem a la galeta la forma d'un rectangle normal.

Escalfeu una mica la nata, afegiu-hi gelatina, barregeu i poseu-hi al foc. Aquesta massa s'ha de portar a ebullició dues vegades. A continuació, deixeu refredar la massa i afegiu-hi formatge cottage i sucre. Barrejar la massa fins a obtenir una consistència homogènia. Cobriu la galeta amb ella per tots els costats. Refrigerar durant mitja hora.

Cirera amb sucre posar en una cassola i posar al foc. Quan l'aigua bulli, traiem la cirera. El suc restant continua bullint, després d'afegir-hi agar-agar. Manteniu el foc durant dos minuts més.

Coloqueu les cireres a sobre de la massa de quallada. Les baies han d'estar a prop les unes de les altres. Poseu el pastís a la nevera durant vint minuts més. A continuació, aboqueu les postres amb suc i serviu.

Pastís amb mató sensecocció

Ingredients:

• Galetes - un quilogram.
• Formatge cottage - vuit-cents grams.
• Crema agra - vuit-cents grams.
• Cafè instantani - dues culleradetes.
• Sucre - dues cullerades.

Cuinar formatge cottage i postres de crema agra

Construir un pastís de formatge cottage sense coure també és possible per a algú que mai no ha cuinat res més complicat que els ous remenats en la seva vida. Per fer-ho, cal preparar el cafè en un got, barrejar-lo amb sucre i deixar que es refredi una mica.

Per preparar la nata, barregeu el formatge cottage i la crema agra. Bateu bé fins que la massa quedi homogènia. Col·loqueu el plat on es col·locarà el pastís a la superfície de treball. Submergeix les galetes al cafè i posa-les en un plat. Col·loca el següent a prop de l'anterior. Una fila ha de constar de cinc a sis cubs. L'alçada del pastís és de sis a set capes de galetes, de manera que cal calcular quantes files hi haurà a la primera capa amb antelació.

Quan la primera capa de galetes estigui al seu lloc, remeneu-la amb nata. Continueu en aquest ordre fins que us quedeu sense galetes. L'última capa de quallada es pot decorar amb xips de xocolata o molles de galetes. Deixeu les postres acabades a la cuina durant 30 minuts, i després porteu-les a la nevera durant dues hores.

Pastís de mató en una olla de cuina lenta

Massa:

• Formatge cottage: un quilo i mig.
• Ous - cinc peces.
• Sucre en pols: cent cinquanta grams.
• Farina - cent cinquanta grams.
• Sal - tres pessics.

Base:

• Mantega - centseixanta grams.
• Galetes - cinc-cents grams.

Crema:

• Crema agra - vuit cullerades.
• Sucre en pols: set cullerades.
• Espessidor per a la crema agra.

Ompliment:

• Plàtans - tres peces.
• Taronja - dues peces.

Cuinar un pastís en una olla de cuina lenta

Aquest postre és un pastís de formatge cottage amb galetes i pastissos. Es necessita molt poc temps per preparar-se. Primer cal separar les clares i els rovells en bols separats. Bateu bé els rovells. Afegiu sal i la meitat de la quantitat de pols als rovells. Aboqueu-hi la meitat de la quallada. Torna a agitar bé. Afegiu-hi la resta de pols, la meitat de la farina i el formatge cottage. Barrejar bé. Afegiu-hi la resta de farina i bateu la massa durant cinc minuts. Bateu bé les clares amb sal. Afegiu-los a la prova principal. Remeneu en una direcció de d alt a baix.

Peleu els plàtans i els talleu a trossos ovalats. Peleu la taronja i talleu-la a daus. Ara arriba el torn de les galetes al forn de formatge cottage. S'han de triturar en una batedora perquè quedin trossos petits. Afegiu l'oli vegetal fos.

Unteu amb oli el bol multicuina. A partir de les molles es formen el fons i els costats per al futur pastís. Poseu-hi la meitat de la massa per sobre. Llisa i distribueix la fruita: taronges al mig i plàtans als costats. Aboqueu la massa restant sobre la fruita. Allisar amb una espàtula. Coure un pastís en una olla de cocció lenta durant quaranta-cinc minuts amb el mode "Cocció" seleccionat. Un cop finalitzat el programadeixar el pastís durant quinze minuts més a l'olla de cocció lenta.

Recupera el pastís acabat del bol. Barregeu sucre llustre, espessidor i crema agra en un recipient a part. Per remenar bé. A continuació, unteu la superfície del pastís amb aquesta massa. Decoreu les postres amb trossos de fruita.