2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53
La massa de kefir universal està en perfecta harmonia amb el gust de molts farcits. Per tant, sovint se'n preparen diversos pastissos. El seu secret rau en el fet que se sent increïblement airejat i no massa sec. Després de llegir l'article d'avui, aprendràs a fer pastissos casolans de kefir amb patates.
Els matisos més importants
Per als productes fets amb aquesta massa, s'aconsella utilitzar farina blanca, prèviament tamisada amb un garbell rar. Pel que fa al kefir, pot tenir qualsevol contingut de greix. Però els més deliciosos són els pastissos barrejats amb un producte àcid i de baix percentatge. Abans de combinar el kefir amb altres ingredients, es recomana escalfar-lo a temperatura ambient. Per fer-ho, s'ha de treure de la nevera amb antelació o posar-lo breument al microones.
Ous utilitzats per preparar la massa, s'aconsella batre prèviament amb una batedora o agitar amb una forquilla. Per preparar el farcit, cal comprar patates de mitjana edat. A petició, podeuafegir fetge, bolets o ceba fregida. Això farà que els vostres pastissos de kefir al forn amb patates siguin més saborosos i fragants. Per tal que aparegui una bonica escorça daurada a la superfície dels productes acabats, s'unta amb rovell d'ou lleugerament batut abans d'entrar al forn.
Clàssic
Aquesta recepta és tan senzilla que fins i tot un cuiner jove que mai no ha treballat amb massa pot dominar-la sense cap problema. Per no endarrerir el procés ja llarg, heu de comprovar amb antelació el contingut de la vostra nevera per detectar la presència dels productes necessaris. En aquest cas, la vostra cuina hauria de tenir:
- Dos-cents cinquanta mil·lilitres de kefir.
- Un quart de culleradeta de bicarbonat de sodi.
- Quatre-cents grams de farina de blat.
- Una lliura de patates.
- Cap de ceba.
Per tal que els pastissos amb patates (fregides) cuinats al kefir no surtin fresques i sense gust, a més cal que abasti's d'una petita quantitat de sal, anet i oli vegetal.
Descripció del procés
Primer hauries de fer les patates. Es renta, pela, es posa en una cassola amb aigua una mica salada i es posa al foc. Després de bullir el líquid, els plats es cobreixen amb una tapa i es deixen a foc mínim. Les patates llestes es trituren fins a un estat de puré de patates homogeni i es combinen amb ceba lleugerament fregida i anet picat. Tot barrejar bé i reservar.
La farina de blat es combina amb la sosa, es tamisa i s'aboca en un bol adequat. Mateixa maneraenvieu una mica de sal, aboqueu gradualment el kefir i amasseu. A partir de la massa suau resultant es forma un pa, dividit en diverses parts aproximadament iguals, tapat i deixat durant mitja hora.
Trenta minuts més tard, s'enrotlla en una capa ampla i es tallen cercles del diàmetre desitjat. Al centre de cadascuna d'elles, col·loqueu el farcit i tanqueu amb cura les vores. Els futurs pastissos amb patates al kefir es posen en una paella calenta, s'unten amb qualsevol oli vegetal i es fregeixen pels dos costats a foc mitjà.
Variant de bolets
La massa preparada segons aquesta recepta és molt tendra i relativament fina. Complementa a la perfecció i destaca el gust del farcit sense interrompre'l. Per fregir pastissos de kefir olorosos amb patates i bolets, aneu amb antelació al supermercat més proper per obtenir els ingredients necessaris. Abans de començar a pastar la massa, assegureu-vos de tenir a mà:
- Copa de iogurt.
- Tres cullerades de sucre.
- Un ou petit de gallina.
- Cullerareta de llevat en pols.
- Uns quatre-cents grams de farina.
- Un parell de cullerades d'oli vegetal.
- Quatre tubercles de patata.
- Cent cinquanta grams de xampinyons.
- Ceba gran.
Per tal que la teva família pugui tastar uns pastissos de kefir amb patates realment deliciosos, has d'afegir-hi una mica de nou moscada i un parell de pessics de sal. Són aquests ingredients els que no permetran que la massa i el farcit estiguininsípid.
Tecnologia de cuina
Les patates rentades i pelades es bullen fins que estiguin tendres en aigua lleugerament salada i es trituren.
Els bolets picats i les cebes picades es fregeixen en una paella amb una petita quantitat d'oli vegetal. Després d'això, es combinen amb massa de patata, es salpebren i es condimenten amb nou moscada. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho refredar a temperatura ambient.
En un bol net a part, combina l'oli vegetal, el kefir i els ous lleugerament batuts. La farina de blat tamisada i el llevat en pols s'afegeixen gradualment al líquid resultant. Tot està ben barrejat. La massa gruixuda resultant es divideix en quinze parts aproximadament iguals, a partir d'elles es formen boles, submergides en farina i enrotllades en un pastís. Poseu el farcit al centre i pessigueu amb cura les vores. Els pastissos es fregeixen amb kefir amb patates en una paella untada amb oli vegetal escalfat.
Recomanat:
Patates estofades amb calories. Patates guisades amb carn. Patates estofades de calories amb carn de porc
Menjar bé no només és una necessitat, sinó també un plaer, sobretot si el menjar es prepara amb amor i imaginació. Fins i tot amb els productes més senzills, podeu cuinar realment el menjar dels déus
Coques de mató casolans: les millors receptes amb fotos
El formatge cottage és un d'aquells productes els beneficis dels quals no es poden sobreestimar. Es pot utilitzar tant en forma pura com amb impureses. Per exemple, el formatge cottage es pot aromatitzar amb crema agra, llet condensada, diverses melmelades i melmelades. A més, el formatge cottage s'inclou sovint al menú d'una alimentació adequada. I, per descomptat, els pastissos de formatge cottage ocupen un lloc especial entre tot. Amb ella es poden fer gairebé qualsevol postre: des de galetes fins a pastís
Receptes de patates al forn amb carn picada al forn. Quant de temps triguen a cuinar les patates amb carn picada al forn?
Les patates i la carn picada són una combinació clàssica de productes que els agrada menjar tant als grans com als petits. Amb aquests ingredients, podeu cuinar molts plats diversos que s'adapten bé tant als menús habituals com als festius. La publicació d'avui conté les receptes més interessants de patates al forn amb carn picada
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Composició de les patates fregides. Hi ha patates a les patates fregides?
Sovint es veuen patates fregides als prestatges dels supermercats, i molta gent les compra com a berenar sense pensar en en què consisteix el producte i si és segur per a la salut. Es creu que les patates fregides són exclusivament rodanxes de patates fregides, però realment és així?