Suc de cirera a casa: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El suc de cirera a casa es pot fer de moltes maneres. Sovint, aquestes begudes es preparen i es conserven per a l'hivern. Tanmateix, alguns cuiners prefereixen menjar-los només frescos.

Com preparar suc de cirera a casa, explicarem una mica més.

Feu suc de cirera fresc a casa

Has provat mai el suc de cirera fresc? La recepta d'aquesta beguda no requereix molt temps i ingredients. Però per obtenir un suc realment deliciós i saludable, cal esforçar-se molt.

Per tant, per fer el nostre propi suc de cirera fresc, necessitem:

• cireres acabades de collir - uns 2 kg;
• aigua potable - utilitzar com vulgui;
• sucre granulat - aproximadament 100 g (al gust).

Processament de components

Abans de fer suc de cirera, heu de processar acuradament la baia acabada de collir. Es classifica, es posa en un colador i es renta a fons. Després d'això, es treuen tots els ossos de la cirera. Feu-ho sobre plats profunds. El suc que s'escorrerà durant aquest procediment no s'ha d'abocar. S'ha de combinar amb la polpa.

Fer una copa

Després de processar les baies,començar a esprémer suc. Per fer-ho, la cirera es col·loca en un colador fi, que es col·loca sobre un recipient profund. Triturant tots els ingredients amb un polsador, s'obté una pasta bastant espessa i dolça sense pastís. Per cert, la pela i la resta de polpa que queden després de la implementació d'aquestes accions es poden llençar o cuinar amb compota.

Tixant totes les baies en un sedàs, es col·loquen en una gasa multicapa i, a continuació, s'exprimeix amb força tot el contingut de la bossa. Com a resultat d'aquestes accions, hauríeu d'obtenir una beguda espessa i concentrada de color granat.

Com emmagatzemar i consumir?

El suc de cirera fresc no s'ha d'emmagatzemar durant molt de temps (fins i tot a la nevera). Això es deu al fet que s'oxida i es deteriora ràpidament. Si us sembla que aquesta beguda va resultar massa àcida i concentrada, també podeu afegir-hi una mica de sucre i aigua potable.

El suc de cirera fresc no es recomana per a persones amb mal alties de l'estómac i altres òrgans del tracte digestiu.

Preparant una beguda de cireres per a l'hivern

El suc de cirera per a l'hivern és bo per a aquells a qui els agrada gaudir de begudes naturals de producció pròpia durant l'estació de fred, saturant el seu cos de vitamines.

Per implementar aquesta recepta, necessitem:

• cireres acabades de collir - uns 2 kg;
• aigua potable - uns 500 ml;
• sucre granulat - aproximadament 250 g (al gust).

Preparació del principalproducte

Com s'ha de collir el suc de cirera per a l'hivern? La recepta d'aquesta beguda només requereix l'ús de baies fresques. Es classifica i es renta a fons, i després s'exprimeixen tots els ossos. Després d'això, el producte es col·loca en un colador fi i es frega amb un empenta. Es llença el pastís que queda de les baies i es bull el suc de la polpa.

Preparació d'una beguda

Per tal que el suc de cirera casolà no es deteriori i es mantingui sense canvis fins a finals de l'hivern, s'ha de sotmetre a un tractament tèrmic. Per descomptat, aquest procediment privarà les baies de la majoria de vitamines. Tanmateix, aquesta és l'única manera de gaudir d'una beguda deliciosa a la temporada de fred.

Després de mòlta acuradament la cirera, la seva polpa es col·loca en un recipient esm altat, i després s'afegeix aigua potable normal i sucre granulat. Després de barrejar tots els ingredients, es porten a ebullició. Després de bullir el suc de cirera a foc lent durant uns 3 minuts, comencen a conservar-lo.

Com conservar una beguda?

Un cop el suc de baies estigui llest, s'aboca en pots de vidre esterilitzats. A continuació, es cobreixen els recipients amb tapes i es posen en una cassola, al fons de la qual es col·loca una tovallola. Ompliu els plats amb aigua (fins a les espatlles de les llaunes), porteu-ho a ebullició. En aquesta forma, el suc de cirera es manté durant mitja hora. A continuació, es treuen els recipients calents i es cobreixen amb tapes esterilitzades.

Capgirant els pots, es refreden a temperatura ambient durant un dia aproximadament, després es traslladen al soterrani o al subsòl (és a dir, a qualsevol habitació fresca). Úsaquest suc està disponible en pocs dies.

Cuinar suc amb llavors

Segons els experts, els pinyols de les cireres contenen àcid cianhídric, que afecta negativament la salut humana. En aquest sentit, els sucs amb aquesta baia no s'han d'emmagatzemar durant molt de temps. S'han de consumir en 2-3 mesos.

Per tant, per fer suc amb pinyols de cirera, necessitem

• cireres acabades de collir - uns 2 kg;
• aigua potable - 3-5 l;
• sucre granulat - aproximadament 400 g (afegir al gust).

Processament de la baia

Les baies per a aquest suc s'han de prendre el més fresques possible. Es classifiquen i després es col·loquen en un colador i es renten a fons. Després d'això, les cireres s'assequen i es distribueixen en pots de tres litres, que s'esteriltzen prèviament.

Per obtenir un suc més deliciós i concentrat, els recipients s'omplen a la meitat o 1/3 part.

Procés de cocció

La cocció del suc de cirera amb pinyol s'ha de fer en diverses etapes. Primer, s'aboca aigua normal en una cassola gran esm altada i després es porta a ebullició. Aboqueu sucre granulat als plats, espereu que es dissolgui completament. Després d'això, l'almívar resultant s'aboca en pots, on les baies es van col·locar amb antelació.

Omplint els recipients fins a les espatlles, es cobreixen amb tapes i es deixen en aquesta posició durant 20-35 minuts. Després que el color de l'aigua canviï i es torni vermell fosc, els pots es tanquen amb una tapa especial amb petits forats i tot el suc s'aboca de nou al recipient. Tast de la begudaTambé hi afegeixo sucre (si cal). En aquesta forma, l'almívar es porta a ebullició i es torna a abocar en pots. Aquesta vegada, els contenidors s'enrotllen immediatament, es giran cap per avall i es cobreixen amb una manta gruixuda.

En aquesta forma, la beguda de cirera es conserva durant uns 3 dies, després dels quals es posa a la nevera o sota terra.

Quan utilitzar-lo?

El suc de cirera sense pinyol s'ha d'infusionar en una habitació fosca i lleugerament fresca durant unes 3-5 setmanes. Una exposició tan llarga de la beguda la farà més intensa i saborosa.

Abocant suc de cirera en gots alts, tastant-lo. Si resulta massa dolç i concentrat, es pot diluir amb aigua potable normal (aigua bullint refrigerada).

El gust d'aquesta beguda és significativament diferent del gust del suc normal de cirera sense pinyol.

Resumeix

Si feu el vostre propi suc de cirera casolà, ja no podreu comprar begudes amb sabor a la botiga durant la temporada d'hivern. Per cert, aquests últims contenen no només molt de sucre, sinó també additius nocius que afecten negativament la salut humana.