2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Com de vegades vols menjar un pastís de poma vermellós i rentar-lo amb un te calent dolç. Per tal de complir aquest petit desig, cal molt esforç. Al cap i a la fi, aquest plat està fet de massa esponjosa, que s'ha de mantenir calenta durant unes 2 hores, o fins i tot més.
Com cuinar els pastissos de poma al forn
Productes necessaris per a la base d'esponja:
- farina de blat més alta o de primer grau - 2 gots plens;
- mantega o margarina - 230 grams;
- sucre granulat - un got i mig;
- llevat sec actiu - 6 grams;
- sal de taula - 1/3 de cullera;
- llet fresca grassa - 260 ml;
- ous de gallina grans - 5 peces
El procés d'amassar la base
Per formar un pastís de poma, primer heu de fer una massa. Per fer-ho, aboqueu la llet grassa fresca en una paella esm altada, escalfeu-la lleugerament i després dissoleu-hi sucre granulat. Després d'això, cal el líquid de llet dolçaafegiu-hi un got ple de farina de blat i barregeu-ho tot bé. La barreja resultant ha de tenir la mateixa consistència que la massa de creps. Per tal que la massa pugi el màxim possible, es recomana tapar-la amb una tovallola i deixar-la calenta durant 1,5 hores. En aquest moment, podeu començar a processar altres ingredients.
Cal triturar els ous de gallina, la resta del sucre granulat i la sal de taula. A continuació, cal posar margarina o mantega suau en un bol i fondre-la en un bany de vapor. Un cop l'oli de cuina s'hagi refredat, s'ha de barrejar amb la massa d'ou fins a obtenir una consistència líquida homogènia.
Quan la massa pugi al màxim, afegiu-hi la barreja de mantega i a poc a poc afegiu-hi la farina de blat. Després d'amassar la base, hauríeu d'aconseguir una massa espessa que no s'enganxi a les mans. És recomanable posar-lo en un bol, tapar-lo amb una tovallola fina i deixar calent durant 2 hores.
Patís de poma. Productes necessaris per farcir
Per fer pastissos amb poma, necessitareu no només les pomes en si, sinó també sucre en pols i panses negres sense pinyol. També podeu utilitzar fruits secs o fruits secs per al farcit.
El procés d'elaboració del farcit
Els deliciosos pastissos de poma s'han de fer preferiblement amb fruita fresca, no amb puré de patates. Per fer-ho, els productes s'han de rentar, pelar i treure el nucli amb les llavors. Després s'han de tallar les pomesrodanxes fines i, perquè no es tornin negres, comenceu immediatament a esculpir les postres.
Donar forma al plat
El pastís de poma només s'ha de fer després que la massa de llevat hagi pujat bé. Des de la base, heu d'enrotllar petits pastissos, que voleu omplir amb rodanxes de fruita, empolvoreu-los amb sucre en pols i pessigueu-los fort.
Tractament tèrmic
Els pastissos formats s'han de posar en una làmina, pintar-los amb ou, posar-los al forn i mantenir-hi uns 40 minuts. Després d'això, les postres amb pomes s'han de posar en un plat i servir-les amb te o cafè.
Recomanat:
Extracte de la massa: com fer-la? Postres d'extracte de massa. Massa d'escapament per strudel: recepta amb foto
La massa de massa és la base de moltes postres delicioses. Es prepara d'una manera especial, i inclou els productes més senzills
Pastís de sèmola - recepta. Com fer pastís de poma de mango
Si de sobte et ve de gust alguna cosa dolça, però no hi ha res adequat a la cuina, i et fa massa mandra per anar a la botiga o no hi ha manera, prova de fer un pastís de sèmola, la recepta del qual és extremadament senzill, i els ingredients es poden trobar, potser, a qualsevol casa. Us oferim diverses opcions per a aquest plat
Recepta francesa de pastís de poma. Pastís de poma francès "Tart Tatin"
La pastisseria francesa és considerada per molts com la més exquisida, una mica capritxosa, airejada i deliciosa. Se serveix per esmorzar, per postres per a un sopar de gala o només per prendre el te. Només cal que us imagineu un pastís de poma francès, i la vostra imaginació us porta immediatament als carrers de París a una taula en una cafeteria acollidora
Pastís de galetes: receptes, cobertura. Com fer una galeta esponjosa
Les receptes de pastís de galetes són senzilles i variades. Per tant, cada mestressa de casa experimentada coneix diverses maneres de preparar aquestes postres. Tots ells estan fets amb ingredients fàcilment disponibles i poden ser una autèntica decoració per a qualsevol festa
Com fer que la massa de llevat per a pastissos sigui esponjosa. Recepta de pasta de full
Avui aprendrem a preparar la massa de llevat per a pastissos exuberants. Hem recollit les receptes més senzilles i interessants. La massa de llevat és perfecta per a pastisseria dolça. Tria, prova, experimenta, fantasieja. Bona gana
