Com fer que la massa de llevat per a pastissos sigui esponjosa. Recepta de pasta de full

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Avui aprendrem a preparar la massa de llevat per a pastissos exuberants. En aquest article, hem recollit les receptes més senzilles i interessants. La massa de llevat és perfecta per a pastisseria dolça. Tria, prova, experimenta, fantasieja. Bon apetit!

Massa de llevat amb llet

Una recepta senzilla recomanada per moltes hostesses. Prova-ho i tu.

Ingredients necessaris:

• cinc ous crus;
• mig litre de llet;
• un quilo de farina de blat;
• mig got d'oli vegetal;
• vint-i-cinc grams de llevat;
• seixanta grams de mantega;
• cent grams de sucre.

Mètode de cocció:

1. Aixafar els ous amb sucre, abocar llet bullida calenta a la barreja.
2. Remeneu bé i afegiu-hi llevat.
3. Ara afegiu-hi una quarta part de la farina, cobreixi amb un drap gruixut i deixeu-ho durant trenta minuts.
4. Després d'això, aboqueu-hi oli vegetal i sal.
5. Afegiu mantega i remeneu.
6. Espolvoreu la farina en porcions petites i barregeu fins a obtenir la consistència desitjada.
7. Posa la massa de llevat a la llet al foc durant una hora i mitja. A punt! Ara podeu utilitzar-lo per al propòsit previst.

Massa de llevat amb quefir

Una altra manera popular. La massa de llevat per a pastissos preparada segons aquesta recepta és esponjosa, airejada.

Components principals:

• un got de iogurt;
• mitja tassa d'aigua calenta;
• cent grams de mantega;
• dues cullerades de sucre;
• quatre tasses de farina;
• un parell d'ous crus;
• una cullerada petita de sal;
• dues cullerades de llevat.

Recepta pas a pas:

1. Barreja el kefir amb aigua i oli vegetal.
2. Aixafar ous amb sucre i sal.
3. Combineu la farina amb el llevat, aboqueu-hi la barreja de kefir per parts.
4. Finalment afegiu oli vegetal i remeneu.
5. Cobriu la massa de llevat acabada amb una tovallola.
6. En seixanta minuts pots fer pastissos.

Com podeu veure, la recepta és molt senzilla i no trigarà gaire.

Recepta ràpida de massa d'aigua

És perfecte per a mestresses de casa principiants i per a aquelles que no volen passar molt de temps cuinant.

Productes obligatoris:

• farina - dos gots;
• una cullerada gran de llevat;
• tres-cents mil·lilitres d'aigua;
• dues cullerades grans de sucre;
• oli vegetal.

La seqüència d'accions:

1. Combineu tres cullerades de farina, sucre, aigua i llevat en un bol.
2. Remeneu bé i deixeu reposar quinze minuts.
3. Afegiu oli i sal.
4. Espolvoreu farina i amasseu la massa.
5. Deixeu-lo calent de nou durant vint minuts.

Massa de llevat dolç

És molt fàcil de preparar. Aquesta massa fa pastissos dolços, pastissos i pastissos de formatge deliciosos.

Ingredients que necessitem:

• un quilo de farina;
• mig litre de llet;
• dos-cents seixanta grams de sucre;
• cinquanta grams de llevat sec;
• cent grams de margarina.

Com cuinar la massa de llevat dolça per a pastissos exuberants:

1. Desfeu la margarina, combina-la amb la llet.
2. Poseu llevat, sucre, sal.
3. Barreja-ho tot bé.
4. Aboqueu farina en un plat en porcions.
5. Remeneu cada cop per evitar grumolls.
6. Unteu la paella amb oli, poseu-hi la massa, cobreixi amb paper film.
7. En seixanta minuts pots coure pastissos dolços.

Massa a la màquina de pa

Tregar una hora i mitja aproximadament a cuinar.

Preneu:

• dos-cents cinquanta mil·lilitres de llet;
• un ou cru;
• cinquanta grams de margarina;
• quatre-cents grams de farina;
• una cullerada de sucre;
• 1, 5 cullerades de llevat;
• mitja culleradeta de sal.

Mètode de cocció:

1. Escalfeu la llet i aboqueu-laal bol del teu "ajudant".
2. Aboqueu-hi la mantega fosa.
3. Afegiu ou, sucre, sal, farina i llevat.
4. Activa el mode especial.

Aquesta massa de llevat per a pastissos és exuberant, saborosa, tendra. Cal provar-ho.

Massa de llevat sense ous

S'està preparant molt ràpidament. Aquesta massa es pot utilitzar per fer pastes magres.

Ingredients de la recepta:

• tres-cents mil·lilitres d'aigua;
• quatre-cents cinquanta grams de farina;
• vint grams de llevat;
• dues cullerades de sucre granulat;
• una culleradeta de sal;
• 80 mil·lilitres d'oli vegetal.

Recepta:

1. En un bol, barregeu aigua tèbia, quatre cullerades de farina, sucre i llevat.
2. Deixar durant vint minuts.
3. Ara afegiu mantega, sal i farina.
4. Amassar la massa. Recordeu que no s'ha d'enganxar a les mans.

Deliciosa cocció i bona gana!

Massa de llevat banyada en fred

Una recepta força inusual. La massa puja a causa del fet que se n'allibera diòxid de carboni.

Ingredients principals:

• cinc-cents grams de farina;
• un ou de gallina;
• tres-cents cinquanta mil·lilitres de llet;
• vint grams de llevat;
• quinze grams de sucre;
• cent grams de margarina;
• una mica de sal.

Mètode de preparació de la massa de llevat:

1. El llevat de puré amb sucre.
2. Aboqueu-hi llet tèbia, afegiu-hi sis cullerades de farina.
3. Remeneu bé fins que estigui suau.
4. Mantenir calent durant vint minuts.
5. Bateu l'ou amb sal.
6. Afegiu-hi a la barreja i envieu-hi trossos de mantega.
7. Espolvoreu farina i amasseu la massa.
8. Ara submergeix-lo en aigua freda.
9. D'aquí a deu minuts apareixerà, el podeu aconseguir.
10. Assequeu-lo i deixeu-lo estirar durant quinze minuts.
11. Això és! La massa està a punt per servir.

Croissants farcits de melmelada d'albercoc

La cocció és sorprenentment saborosa i fragant. Recomanat!

Ingredients necessaris:

• tres-cents cinquanta mil·lilitres de llet;
• cinc-cents grams de farina;
• tres-cents cinquanta grams de mantega;
• cinquanta grams de sucre;
• catorze grams de llevat;
• dos-cents grams de melmelada d'albercoc.

Mètode de cocció:

1. Escalfar la llet.
2. Dissoleu-hi el llevat, afegiu-hi sucre granulat, tres-cents cinquanta grams de farina i sal.
3. Tapeu amb paper d'alumini, espereu deu minuts.
4. Afegiu la farina restant i amasseu la massa.
5. Talleu la mantega congelada a trossos.
6. Coloqueu-los sobre paper de forn especial, cobriu-los amb una altra làmina i estireu-los amb un corró.
7. Estreneu la massa per fer un rectangle.
8. Traieu el paper de l'oli.
9. Colocar a la massa per enrotllarquatre vegades.
10. Refrigerar durant seixanta minuts.
11. Estreneu la massa, torneu a embolicar-la i reserveu-la durant quatre hores.
12. Talleu-lo en triangles, poseu el farciment al centre.
13. Enrotlleu la massa en croissants, deixeu-ho reposar una hora.
14. Enfornar durant vint minuts a 200 graus.

Aquest és un pastís tan tendre. La massa de llevat, les receptes de la qual us hem recollit, puja fàcilment i no causa gaires problemes. Però el resultat us agradarà a vos altres i als vostres éssers estimats.

Unes paraules com a conclusió

Ara ja saps com fer massa de llevat a casa. Com podeu veure, no hi ha res complicat en això. A més, es trigarà aproximadament una hora i mitja a preparar la massa. Però serà molt més saborós que el comprat a la botiga, i els pastissos resultaran exuberants, vermellosos i realment casolans. Us desitgem èxits i somriures agraïts de la casa, estimades mestresses de casa! Bona gana! Feliç cocció!