Ales per a cervesa: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Aprovisionar-se d'ales de pollastre. Avui els cuinarem per berenar per a una beguda popular popular: la cervesa. Aquest deliciós pot ser neutre en gust i més picant. Fins i tot es poden donar ales no massa afilades als nens a partir dels 9 anys. Deixeu que els nens més petits mengin quelcom més dietètic. I oferim una selecció de receptes d'aletes de pollastre per a cervesa amb fotos de plats preparats.

Ales de mel de gingebre

Primer assegureu-vos de tenir:

• quilogram d'ales;
• tres cullerades de mel real;
• una cullerada (almenys real) de salsa de soja;
• 1/2 llimona;
• dues cullerades de mostassa preparada (no seca);
• gingebre;
• oli vegetal - 1 cullerada;
• condiment i all.

Pas a pas

Cuinar ales per a cervesa segons aquesta recepta:

1. Primer de tot, anem a veure quina és la situació amb la mel. Si està ensucratcal tornar-lo a un estat líquid. Escalfem la mel en un bany de vapor fins que els pegats confitats es fonguin.
2. Dividim cada ala en parts per l'articulació.
3. En un bol fond, barregeu la mostassa, la salsa de soja i la mel.
4. Afegiu tot el suc de mitja llimona i una cullerada d'oli vegetal sense gust.
5. Tres trossos de gingebre ben pelats per omplir un parell de culleradetes i afegir gingebre ratllat a la resta de productes.
6. Premeu l'all en una quantitat de tres o quatre grans a través d'una premsa directament en un bol i barregeu-ho tot diligentment perquè la massa es torni homogènia.
7. Si voleu modificar lleugerament la recepta de les ales picants per a la cervesa, afegiu romaní i molt i molt pebre vermell a la marinada resultant.
8. Les parts de pollastre es barregen directament en aquest bol amb l'adob i també es deixen a la nevera durant almenys dues hores. No oblidis tapar el plat perquè l'aroma de condiments i espècies no penetri en tots els productes de la nevera.

Anem a la preparació directa d'un deliciós berenar.

Recepta d'aletes de pollastre per a cervesa al forn

Primer, preescalfeu bé el forn. Estenem totes les ales adobades en forma untada. Quan la temperatura arriba als cent vuitanta graus, és el moment de coure el plat. Passats 40 minuts, traieu el motlle del forn i podreu tastar unes aletes de cervesa delicioses i picants (o no tan). Remeneu-los amb llavors de sèsam, donarà un gust encara més interessant al plat.

El més fàcil

Recepta de les ales següentsper a la cervesa amb la foto presentada a l'article de sota, hi haurà una versió de cuinar en una paella. Mireu com és de senzill: no requereix un gran conjunt de productes desconeguts, però és fàcil i senzill de preparar. A més, el resultat és un plat molt apetitós. No cal beure cervesa per menjar aquestes ales. Per tant, recull els ingredients:

• quilogram d'ales;
• pebre vermell mòlt - tres culleradetes (no confondreu amb pebrot picant);
• oli refinat inodor i magre - per fregir el producte;
• sal i pebre negre mòlt - al gust.

Recepta d'aletes de pollastre per a cervesa en una paella

• Renteu les ales amb aigua freda i assequeu-les amb una tovallola de paper, drap de cuina o tovallons adequats.
• Divideu cada ala en dues parts.
• Poseu el producte carn en una cassola o un altre recipient profund.
• Aboqueu tota la norma de pebre mòlt dolç al pollastre i sal al gust. Per cert, si us agraden els aperitius molt salats i les ales es troben entre ells, podeu afegir més sal amb seguretat. En aquest cas, us haurien d'agradar les ales per a la cervesa segons la recepta amb un augment de sal.
• Afegiu pebre negre mòlt al gust. Igual que amb la sal, el pebre es pot tractar en conseqüència: augmenta la seva dosi a la recepta i després les ales es tornaran salades i picants.
• Posem les ales preparades a temperatura ambient durant mitja hora i comencem a fregir-les.

Tecnologia d'ales per fregir

Necessitem una paella de fons gruixut. Ho escalfem al foc, després d'abocar oli vegetal. Quan l'oli estigui calent, poseu les ales a la paella. Els rostim a foc fort. Quan aparegui una crosta fregida de color ambre fosc, gireu les parts de pollastre a l' altre costat i continueu fregint fins que aparegui la mateixa crosta apetitosa d'un color agradable. Les ales cruixents i fragants cuites s'han de posar primer sobre una tovallola de paper. Absorbirà greixos nocius i les ales tindran un aspecte encara més apetitós.

És acceptable menjar un berenar calent i fred. Molt saborós i segur que agradarà als homes.

Fem ales d'all

Una altra recepta de ales de cervesa al forn. Un aperitiu preparat segons aquesta recepta atrau amb les seves aromes d'all fragant i carn fregida. Ingredients més probables que es trobin a la nevera:

• tradicionalment: un quilo d'ales de pollastre;
• cap d'all (agafeu l'all més gran);
• sis cullerades de salsa de tomàquet;
• dues culleradetes de pebrot vermell picant;
• mitja culleradeta de pebre negre mòlt;
• oli vegetal dues cullerades (grans);
• sal.

Preparació d'ales per a l'escabetx

Esbandir i assecar, com sempre es fa amb qualsevol carn i aus de corral. Dividiu les ales a les articulacions. Per cert, alguns tallen la part final de l'ala i la donen als seus animals, mentre que d' altres no ho fan mai. Així que si deixar o no les puntes al plat, depèn de vostè. Totes les parts de les alesque se suposa que s'han de fregir al forn, poseu-los en un bol fons (conca, bol, bol o cassola).

Aboqui pebre i sal al bol, els alls triturats amb una premsa i tot el ketchup. Distribuïm l'adob per tota la carn amb una cullera o amb les mans, com prefereixis. Si decidiu barrejar les ales amb les mans, no us oblideu del picant del pebrot i poseu-vos guants especials a les mans o almenys bosses de plàstic. Marinar les ales durant almenys una hora. Tot i que és millor deixar-los tota la nit, llavors la marinada farà la seva feina: donarà tota l'aroma i el gust a les ales de pollastre. Cobriu generosament la safata de forn amb oli i disposeu les ales molt bé en una capa perquè quedin fregides per tots els costats i no quedin estofades. A cent vuitanta graus, cuinem un aperitiu durant mitja hora i gaudim del resultat (i aroma).

Ales delicades

Aquesta recepta d'aletes de cervesa també pertany a la categoria d'aperitius bastant senzills, però molt apetitosos. Ingredients per a les ales tendres:

• ales - en la quantitat d'un quilogram;
• grans d'all - cinc peces;
• cullerada gran de maionesa;
• cullera de mostassa;
• cullera de salsa de soja;
• condiment de llúpol-suneli - també una cullerada.

Fer una marinada, preparar un berenar

En una cassola amb tapa, barregeu l'all triturat, la maionesa, la salsa de soja i la mostassa. Aboqueu-hi el condiment i, si cal, afegiu-hi sal a les ales al gust. Deixeu les ales en la salsa durant dues hores en un lloc fresc. Passat aquest temps, unteu una safata o una safata de forn antiadherent.oli vegetal i aboqueu-hi totes les ales. Posar al forn ja calent durant vint-i-cinc minuts. Un cop el plat estigui llest, no us afanyeu a treure-lo del forn, deixeu-lo amb el forn apagat i la porta oberta durant uns deu minuts, perquè les ales de pollastre tendres s'assequin una mica.

Buffalo Wings

I aquí teniu la recepta d'ales per a una cervesa anomenada "Buffalo". Boníssim i, com sempre, deliciós! Necessitem:

• set-cents grams d'ales;
• dues cullerades de farina;
• una culleradeta d'all sec, si cal, es pot substituir per tres culleradetes d'all normal, passats per una premsa;
• cinquanta grams de mantega;
• cinquanta mil·lilitres de qualsevol salsa calenta;
• un quart de culleradeta de pebre de caiena;
• sal.

Mètode de cocció

Renteu les ales, assequeu-les i poseu-les en un bol. Afegiu-hi sal al gust, tota la farina i tots els alls. Barrejar el pollastre amb la farina i els condiments. La marinada resultant cobrirà uniformement tota la carn i, d'aquesta forma, poseu les ales al fred durant aproximadament una hora.

En una paella fonda posem la mantega i la desfem a foc lent juntament amb la salsa calenta. Barregeu bé la barreja resultant fins que estigui suau. Escalfeu un parell de minuts. Ara toca posar el berenar al forn. Per fer-ho, esteneu les ales en una safata de forn untada i aboqueu uniformement la salsa picant des de d alt.olis. Es prepararan durant quaranta-cinc minuts, sempre que la temperatura al forn arribi als dos-cents graus. Passat un temps predeterminat, traiem del forn una safata de forn amb un berenar, i ho podeu servir amb cervesa. Aquestes ales se serveixen generalment amb palets d'api verd fresc i una delicada salsa de formatge blau.

Eren receptes senzilles, però molt bones per fer un aperitiu cruixent d'aletes de pollastre amb cervesa. Ara tu mateix has après a cuinar-los i els regalaràs als convidats i als éssers estimats que s'han acostat a la teva llum hospitalària. Gaudeix del teu àpat!