2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Saps qui va inventar com fer xocolata calenta a casa? monges mexicanes! Per alegrar la dura quotidianitat, desbordada de vetlles i pregàries nocturnes, van pensar en diluir cacau en pols amb llet i afegir-hi sucre de canya. La beguda resultant perfectament revitalitzada, nodrida, escalfada. A més, va aportar alegria a la monòtona vida dels ermitans. Aviat la recepta de la beguda va anar més enllà dels claustres del monestir i es va enriquir amb nous matisos. Ara hi ha moltes maneres de fer xocolata calenta. Aquests són els millors.
Abans de fer xocolata calenta a casa, hauríeu de portar productes bàsics. La llet ha de ser baixa en greixos i fresca. No utilitzeu mai emmagatzematge en pols o a llarg termini. Si decidiu no utilitzar cacauen pols, i en barra de xocolata, aquesta última ha de ser de la màxima qualitat. És a dir, sense la barreja d'oli de palma i altres productes químics, així com sense farcits. La proporció de cacau ha de ser almenys del 70%. En absència de sucre de canya, es permet el sucre normal de remolatxa.
Ara sobre el procés de cocció. La recepta clàssica de com fer xocolata calenta a casa exigeix moldre una barra en cafè mòlt. Això es pot fer amb una batedora o ratllador.
Si utilitzeu cacau en pols, podeu ometre aquest pas de preparació. Aboqueu aigua en una cassola gran i poseu-la al foc. Posem un bol de ferro en un líquid bullint, al qual hi aboquem un got de llet. A la cuina, aquesta tècnica s'anomena "bany maria". El bol no ha de tocar el fons de la paella. I només cal escalfar la llet amb força, sense bullir.
Després s'ha de submergir un altre bol a la mateixa aigua bullint, amb xocolata picada o cacau en pols. Abans d'això, s'han de diluir lleugerament amb unes cullerades de llet. Mantenir al bany maria fins que les peces es tornen líquides. Retirar del foc i pastar durant uns minuts, fent moviments circulars tot el temps en una direcció. Afegiu la resta de llet, afegiu dues cullerades (per al cacau en pols) de sucre. La barreja a fons és la regla bàsica de com fer xocolata calenta a casa. Torneu a posar la massa al bany maria. N'hi ha prou amb tres minuts.
Després d'això, afegeixsabors preferits: canyella, nou moscada, vainilla, ratlladura. Remeneu de nou i deixeu la beguda en infusió durant 10 minuts. Si ho desitja, ja en tasses, hi podeu afegir diferents decoracions: nata muntada, anís estrellat o malví. Aquesta xocolata calenta, la foto de la qual veieu, no té vergonya ser servida a la taula del banquet com a postres.
I al final, una recepta clàssica. Fem servir aigua en comptes de llet. Ho escalfem i hi aboquem la barra de xocolata triturada de 100 grams. Remeneu fins que quedi suau i bateu-hi el rovell d'ou. Quan la massa comenci a espessir, diluïu-la amb una petita quantitat de crema agra. Al final, afegiu-hi unes gotes de licor. I pots cuinar a l'estil mexicà. Preparem cafè amb llet i una mica de canyella, hi desfem la xocolata. Remeneu fins que estigui suau, afegiu sucre. En un altre bol, batem l'ou fins que quedi espumós, afegint-lo a poc a poc a la barreja calenta perquè la proteïna no es qualli. Així s'elabora la xocolata calenta vienesa a casa.
Recomanat:
Com fer xocolata calenta a casa
Què és la xocolata calenta? Com cuinar-lo a casa? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article. La xocolata és les postres preferides del món. Durant molt de temps només estava disponible en forma de beguda. Antigament, la xocolata calenta era considerada la “beguda dels déus” i només podien gaudir-ne els sacerdots i la màxima noblesa
Com fer xocolata calenta a casa amb diversos ingredients i eines?
Tant a la tardor plujosa com a l'hivern, la xocolata calenta es considera una de les millors maneres d'escalfar-se i animar-se. És per aquest motiu que la beguda és tan popular al nord d'Europa, on hi ha molt més dies de pluja que no pas bons. Encara que a les latituds meridionals també hi ha molts aficionats a aquesta dolçor. El següent article tracta sobre com fer xocolata calenta a casa. Al cap i a la fi, tot el que es crea amb les pròpies mans és més saborós, més saludable i s'escalfa millor
Com fer xocolata calenta a casa: característiques, receptes i ressenyes
No tothom sap com fer xocolata calenta a casa, tot i que aquesta beguda és increïblement popular a Rússia i als països de la CEI. Tant als adults com als nens els encanta, a més, a diferència del cafè, el pots beure fins i tot abans d'anar a dormir. Perquè aquesta beguda sigui la més picant, els gurmets prefereixen afegir-hi canyella mòlta, nou moscada, menta i fins i tot pebrots picants
Cupcakes amb xocolata dins: una recepta pas a pas amb una descripció i una foto, característiques de cuina
La magdalena amb xocolata al seu interior és un postre popular a tot el món anomenat "fondant de xocolata". Creieu-me, un cop ho proveu, no us podreu resistir mai més. I el més important, la recepta d'una magdalena amb xocolata a dins és extremadament senzilla, així que pots estar segur que cuinaràs aquestes postres més d'un cop a l'any. Aleshores, esteu preparats per una delicia de xocolata? Llavors comencem
Postres de xocolata: una recepta pas a pas amb una descripció i una foto, funcions de cuina
A qui no li agrada la xocolata? Ara cada segona persona compra dos gelats a la calor calorosa de l'estiu. Cada tercera persona no es podrà resistir a les boniques delícies de la finestra i sens dubte les tastarà. Cada quarta persona sempre té una barra de xocolata a la bossa per animar-los. Hi ha amants dolços a l'entorn de cada persona. Per tant, avui ens plantejarem quines postres de xocolata es poden preparar per a les delícies dels més dolços
