Com fer xocolata calenta a casa: característiques, receptes i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

No tothom sap com fer xocolata calenta a casa, tot i que aquesta beguda és increïblement popular a Rússia i als països de la CEI. Tant als adults com als nens els encanta, a més, a diferència del cafè, el pots beure fins i tot abans d'anar a dormir. Perquè aquesta beguda sigui més salada, els gurmets prefereixen afegir-hi canyella mòlta, nou moscada, menta i fins i tot pebrots picants.

Les mestresses de casa amb experiència sempre saben com fer xocolata calenta a casa saborosa i fragant. Per unir-se a aquest sagrament, els lectors poden familiaritzar-se amb les receptes de xocolata calenta. Com a resultat, si seguiu les recomanacions pas a pas, podreu dominar fàcilment la tecnologia per fer una beguda deliciosa.

Com fer xocolata calenta a casa: característiques

Per dominar la tècnica de fer xocolata calenta, cal entendre un fet senzill: el cacauaixò està lluny de ser l'únic component. Per descomptat, l'opció de cuina clàssica inclou el cacau. Aquesta beguda resulta ser bastant espessa, viscosa, nutritiva i grassa, tal com prescriu la recepta de xocolata calenta. Com fer? N'hi ha prou amb barrejar cacau en pols amb vainilla, sucre i canyella en les proporcions adequades.

Si la recepta inclou nata, el lactis ha de tenir un 20% de greix. Així, la beguda resultant serà més espessa i rica.

Compreu nata amb un contingut de greix del 20%, com a resultat, el cacau cuit serà molt més gruixut. Quan batu la massa total, el resultat final serà unes postres espesses semblants a un budín. Una delicia amb una consistència similar es menja millor amb una cullera.

Podeu obtenir un gust exquisit si afegiu diversos ingredients a les postres (rom, licor, aigua, conyac, nata, etc.). Si aboqueu aigua a la beguda, el seu contingut en greix disminuirà significativament i el gust de la xocolata es farà més expressiu. Si subministreu nata a una beguda dolça, podeu obtenir un producte amb la textura més delicada.

Com fer que la xocolata calenta sigui més espessa? N'hi ha prou amb afegir crema agra, llet sencera, rovell o midó a la barreja.

Una condició important per a unes postres de qualitat és la xocolata negra. Ha de ser sense potenciadors de sabor i tot tipus d'additius. Per als amants dels dolços, la xocolata amb llet és adequada, però no és porosa.

Si el xef prefereix les espècies, podeu afegir moltes espècies diferents a les postres, com ara cardamom, gingebre, canyella o pebre. Fins i tot es podria dir aixòEl pebrot s'ha convertit en un ingredient indispensable en el deliciós cacau. Gràcies a aquestes inclusions, la beguda es torna més picant i picant.

Per fondre correctament la xocolata, tot conservant totes les seves propietats beneficioses, cal fer-ho al bany maria. És molt important en aquest cas assegurar-se que l'aigua no entri a la mescla fosa, en cas contrari poden aparèixer grumolls. Tornar a dissoldre'ls no funcionarà, la qual cosa significa que podeu fer malbé les postres líquides de manera irrevocable.

Com fer una recepta clàssica de xocolata calenta?

Primer poseu la llet baixa en greix (550 ml) en una cassola de fons gruixut i deixeu-la bullir. A continuació, aboqueu xocolata picada freda a la mescla calenta (uns 150 gr.). A foc lent, continueu remenant la massa.

Com fer xocolata calenta amb una barra de xocolata? Haureu de combinar la barreja escalfada amb 20 gr. farina premium tamisada. Aquí és important evitar l'aparició de grumolls. Amasseu el líquid fins a obtenir una massa, que en consistència s'assemblarà a la crema agra. Torneu a bullir la barreja (a causa d'això, la beguda es tornarà més densa).

Per últim, afegiu sucre granulat a la xocolata calenta al gust. S'ha de consumir calent. Si esteu pensant en com fer xocolata calenta "calenta", la recepta següent us serà molt útil.

Xocolata calenta amb xile: èxtasi picant

Cal aixafar la xocolata perquè se'n formen petites molles. Combineu-lo en una massa de pebrot en forma de pols (quantitat- opcional), 500 ml de llet desnatada i una branca de canyella. Aboqueu la massa resultant en una cassola.

Com fer xocolata calenta amb pebrots picants? Escalfeu la mescla sense portar-la a ebullició. Aboqueu la xocolata picada a la seva composició, deixeu-la coure durant deu minuts, remeneu constantment. Traiem les espècies i el sucre, els aboquem a la barreja al gust. Podeu afegir una culleradeta de conyac. Això "escalfarà" encara més les postres.

Decoreu la beguda preparada amb nata muntada amb xips de xocolata o cacau en pols. Aquestes postres es serveixen en gots alts.

Xocolata de vainilla

Si estàs interessat en com fer xocolata calenta amb cacau en pols, has vingut al lloc adequat. És poc probable que les postres delicades amb sabor a vainilla deixi indiferent a ningú. Per cuinar-lo, cal preparar una cassola petita, abocar-hi 30 ml d'aigua filtrada i esperar fins que la barreja bulli.

A continuació, aboqueu 30 gr. sucre granulat barrejat amb 25 gr. cacau en pols. Ens esforcem per obtenir una pasta amb una composició uniforme.

Afegiu 300 ml de llet amb un petit percentatge de greix (preferiblement 1,5%). La mescla ha de bullir durant 6-7 minuts, després aboqueu-hi uns mil·lilitres d'essència de vainilla. Serviu-ho guarnit amb nata i nou moscada.

Beguda de cacau

Com fer xocolata calenta sense xocolata? Aquesta pregunta pot sorgir quan no hi ha una barra de xocolata a mà i no hi ha ganes de córrer a la botiga.

A continuació, aboqueu 30 grams de sucre granulat barrejats amb 25 gramscacau en pols. Ens esforcem per obtenir una pasta amb una composició uniforme.

Afegiu 300 mil·lilitres de llet amb un petit percentatge de contingut de greix (preferiblement 1,5 per cent). Bulliu la mescla durant 6-7 minuts, després aboqueu-hi uns quants mil·lilitres d'essència de vainilla. Serviu-ho guarnit amb nata i nou moscada.

Xocolata amb cacau calent

Com fer xocolata calenta sense xocolata? Aquesta pregunta pot sorgir quan no hi ha una barra de xocolata a mà i realment no voleu córrer a la botiga.

Per preparar una beguda calenta, necessitareu 0,3 litres de nata, 2 cullerades de cacau en pols, una culleradeta de maizena i una cullerada d'aigua. La quantitat de sucre es pot ajustar segons les preferències personals.

Cuinant pas a pas

Barreja el sucre, el cacau en pols, la maizena en una cassola petita. Aboqui aigua freda, recordant de remenar la barreja. Com a resultat, hauria de resultar una consistència homogènia. Escalfeu la nata, no deixeu bullir. Introduïm la nata escalfada a la massa de xocolata. Torneu a escalfar a foc lent, de nou sense bullir.

Una beguda increïble està preparada amb pressa. Només queda deixar-ho reposar una estona (uns 5 minuts). Segons les regles, s'aboca una barreja aromàtica espessa en tasses petites. De vegades s'afegeix una petita quantitat de licor o rom a la beguda. Podeu decorar les postres resultants amb un tap d'escuma cremosa o una branca de canyella fragant.

Fent postres al microones

Com fer xocolata calentamicroones? N'hi ha prou amb abastir-se dels ingredients necessaris (dissenyat per a quatre porcions):

• 4 tasses de llet baixa en greixos;
• mitja tassa de xocolata negra ratllada;
• 2 cullerades de sucre granulat;
• 1 culleradeta de canyella mòlta;
• 1 ou de gallina.

Mètode de cocció

Preparar un plat us portarà un màxim de 15 minuts, i això és molt important, donat el ritme de vida ràpid de la gent moderna.

Així que comencem. Aboqueu la llet en un bol i deixeu-la reposar a alta potència durant uns 2-3 minuts. Cal recordar que no tots els recipients són adequats per a un forn de microones (és millor agafar ceràmica o argila). Afegiu el sucre, la xocolata i la canyella. Ho remenem tot. Bateu l'ou en un bol petit amb una batedora fins que es formi una mescla homogènia, que posteriorment s'aboca a la barreja de xocolata.

Tornar les postres al microones i cuinar uns tres minuts a gran potència. El més important és no deixar bullir la barreja. Bateu fins que estigui suau i aboqueu la beguda resultant en 4 tasses. A l'hora de servir, pots decorar amb nata muntada, una mica de canyella, gelat, en general, el que vulguis.

Xocolata calenta blanca

Aboqueu 1 litre de llet desnatada en una cassola de fons gruixut, poseu la barreja al foc, poseu el foc màxim. Esmicolem en una massa d'uns 250 gr. xocolata blanca (no porosa). Quan prepareu la massa de xocolata, no us oblideu d'afegir-hi sucre segons el vostre criteri. No cal esperar que bulli, la barrejanomés s'ha d'escalfar i adquirir una consistència homogènia. Traieu la paella del cremador, deixeu refredar la beguda. Després d'això, podeu començar a tastar. Serviu en tasses boniques. Pots decorar la beguda amb cacau en pols o flocs de coco.

Delicia de baies

Barrejar en una massa 250 ml de nata amb un alt percentatge de greix, sucre granulat (al gust), 250 gr. xocolata negra picada.

Fon la composició amb un bany maria. A continuació, afegiu mig paquet de mantega i dos bons grapats de baies de temporada (pot ser maduixes, cireres, prunes, groselles, groselles i altres). Pastar fins que estigui suau. La beguda es serveix tant calenta com freda.

Nous de xocolata

Agafem un petit recipient metàl·lic i barregem 120 gr. xocolata negra picada, uns malvaviscos i 600 ml de llet baixa en greix. Escalfem la barreja a foc mitjà durant deu minuts, ho amassem tot per aconseguir una composició amb una consistència uniforme.

Retirar els plats del fogó, afegir un polsim de nou moscada, un parell de grams de canyella mòlta, una mica d'extracte de vainilla. Barregeu la xocolata amb els fruits secs i aboqueu-ho a les tasses. Decoreu amb nata muntada, cacau en pols, coco o canyella, si ho desitja. De qualsevol manera, no us arruïnarà les postres. Al contrari, et donarà l'oportunitat d'experimentar amb diferents combinacions de sabors i millorar les teves habilitats culinàries.

<div <div class="