Deliciosos plats de carbassa: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Hi ha moltes receptes de carbassa. D'aquesta verdura es poden cuinar tant plats principals com postres delicioses. La carbassa és un producte molt útil que s'utilitza en aliments dietètics i per a nadons.

Les receptes de carbassa poden ser molt senzilles o requereixen algunes habilitats culinàries. Bàsicament, gairebé tots els plats es preparen ràpidament. No requereixen ingredients de luxe i molts diners.

Aquesta verdura es conserva bé al congelador durant tot l'hivern. Per tant, després d'haver-ne tingut cura a la tardor, podeu cuinar receptes delicioses durant tot l'any. La carbassa també es conserva bé al celler fins a finals de primavera. Així doncs, posem a la vostra atenció interessants receptes de carbassa. També podeu veure la foto a continuació.

Sopa de carbassa i llenties

Aquest és un àpat molt saludable i nutritiu. No serà difícil preparar per primera vegada una sopa original si l'amfitriona té a casa 250 g de carbassa i 100 g de llenties. La resta d'ingredients sempre són a casa:

• 1 pastanaga;
• 1 arc;
• 1 tomàquet;
• espècies.

Totes les verdures es netegen prèviament i es renten bé. Les cebes i les pastanagues es tallen a daus petits i la carbassa és més gran. S altejar en una cassolaverdures en oli vegetal fins que estiguin mig cuites, remenant constantment.

El tomàquet s'ha d'alliberar de la pela i ratllar-lo amb un ratllador fi. A l'hivern, podeu utilitzar 1 cullerada. una cullerada de pasta de tomàquet de bona qualitat, lleugerament diluïda amb aigua.

Afegiu 1 gra d'all picat aquí. Les llenties es posen en una paella amb verdures daurades. Aquí s'aboquen 1,2 litres d'aigua i es cou la sopa fins que les llenties estiguin a punt. 10 minuts abans d'apagar el foc, s'afegeix el tomàquet processat a la paella.

La sopa s'ha de preparar amb la tapa tancada durant 15 minuts. Les herbes picades s'afegeixen a cada porció abans de servir.

Carbassa fregida amb all

Resulta que aquesta verdura aparentment dolça es pot utilitzar per fer un plat salat.

Cal preparar 0,5 kg de carbassa sense polpa i tallar-los a rodanxes d'un mínim de 5 cm d'ample, aquests trossos s'unten amb sal i altres condiments al gust. Aleshores, cal enrotllar-los bé per farina.

En una paella, amb oli vegetal, es fregeix la carbassa per les dues cares fins que quedi ben daurada. A continuació, poseu una tovallola de paper i deixeu que absorbeixi l'excés de greix.

Aquestes rodanxes es transfereixen al motlle i s'envien a coure durant 20 minuts més. En aquest moment, es trituren 2 grans d'all en una premsa i amb un ganivet es tritura un munt de verdures. Aquests dos ingredients es barregen.

La carbassa calenta acabada es col·loca en un plat i s'escampa amb all i herbes. A l'hora de servir, podeu posar crema agra a la taula en una salsera a part.

Clàssic sopa de puré de carbassa

Aquest tipus de primer plat és molt habitual darrerament al nostre país. Abans només es podia degustar als restaurants. Però les mestresses de casa especialitzades es van adonar que la recepta de carbassa és molt senzilla i fàcil de cuinar a casa.

No requereix ingredients de luxe i tots els productes estan disponibles amb nos altres. Es pela 1 kg de carbassa sense polpa i es talla a rodanxes mitjanes. 2 cebes, pelades i tallades a daus petits. Es s altegen fins que estiguin transparents en una paella amb oli vegetal.

Després de 10 minuts, s'afegeixen els grans d'all triturats (4 unitats). Es s altegen una mica més les verdures i s'afegeix carbassa a la paella. Aquesta barreja es fregeix durant 10 minuts.

Després es passen totes les verdures a una cassola i s'aboquen amb 600 ml d'aigua o brou de carn. La sopa es sala i es condimenta amb espècies al gust. Les verdures es cuinen fins que estiguin completament cuites.

A continuació, utilitzeu una batedora d'immersió per barrejar la sopa fins que quedi suau. S'hi aboquen 200 ml de nata baixa en greix i es tornen a barrejar bé.

Puré original i saludable

Els guarniments tradicionals ja són força avorrits tant en el menú diari com en el festiu. Qualsevol amfitriona vol cuinar un plat original com un restaurant, però amb uns costos en efectiu mínims.

Aquesta recepta de puré de carbassa sorprendrà als teus éssers estimats i convidats. La guarnició és molt tendre i brillant. Necessitarà: 300 g de carbassa pelada i 500 g de patates.

Podeu-ho opcionalmentutilitzar 1 ceba. Les patates es pelen i es posen a bullir amb sal i llorer. La bombeta es divideix per la meitat i es col·loca allà.

La carbassa també es pot bullir o coure al forn amb paper d'alumini fins que estigui feta. A continuació, tots els ingredients s'interrompen amb una batedora. Es llença la fulla de llorer. S'afegeixen al puré 50 g de mantega i 100 ml de llet. Per a més tendresa, pots abocar 2 cullerades més de nata agra o nata baixa en greix.

Tota la massa està ben barrejada. Aquest guarniment és perfecte per a qualsevol plat de carn i peix. Bon apetit!

A aquest tipus de puré es pot afegir absolutament qualsevol verdura bullida. Donaran al puré matisos brillants i el gust es saturarà més. Aquests plats són perfectes per a la introducció dels primers aliments complementaris per a nadons de fins a un any. Només llavors no és desitjable utilitzar-hi espècies i nata. En comptes d'això, podeu afegir una mica més de llet baixa en greixos.

Recepta de carbassa al forn

Aquest postre dolç agradarà tant a adults com a nens. I pel que fa a la utilitat, serà fins i tot millor que les pomes al forn. La recepta de carbassa al forn és molt senzilla i no requereix gaire temps.

Per a ell, cal pelar 1,5 kg de carbassa. Es renta bé i es treu la polpa. No cal treure la pell. La verdura es talla a trossos grans. El forn s'encén a 180 °C per preescalfar.

Les llesques es col·loquen en una safata de forn i s'envien a coure durant 25-30 minuts. En aquest moment, s'han de tallar 100 g de mantega a daus petits i fondre'ls al bany maria o al microones.

Safata de forntret del forn. Les verdures s'aboquen amb mantega i s'escampen bé amb sucre. Després es tornen a posar al forn una hora més. Si la carbassa comença a cremar-se abans d'hora, s'ha de cobrir amb paper d'alumini.

Aquest postre té un bon gust tant calent com fred. S'emmagatzema perfectament i aporta vitamines al cos durant tot l'any.

Amb fetge i pollastre

Aquesta deliciosa recepta de carbassa és una opció fantàstica per a una taula festiva. Una combinació inusual de fetge i carbassa sorprendrà qualsevol gurmet. Per preparar-lo, cal pelar la ceba blava i tallar-la a quadrats mitjans.

En una paella amb 2 cullerades. l. mantega, es dauran durant uns minuts. S'han de tallar 200 g de fetge de pollastre a rodanxes mitjanes i enviar-los a la ceba. Es s alteja tota la massa fins que aparegui una bonica crosta.

En aquest moment, en una altra paella es fregeixen una mica llesques mitjanes de carbassa (200 g). Primer s'ha de netejar i rentar. El forn s'encén per escalfar.

Tots els ingredients es barregen en un plat de forn i s'hi afegeixen les espècies necessàries: cal sal i pebre negre mòlt, i altres són opcionals. Es recomana l'ús d'una barreja d'herbes italianes.

Aquí s'esprem 2 grans d'all i 3 cullerades. cullerades de crema agra. 60 g de formatge dur fregats amb un ratllador fi. S'escampen per sobre del plat i es couen al forn durant 20 minuts.

Recepta molt gustosa amb carbassa i pollastre. Per preparar-lo, cal tallar-lo a daus de 500 g i enviar-loplat de forn, a la part inferior. La ceba es talla en mitges anelles i es posa a sobre.

Tota la massa s'escampa amb condiment de pollastre comprat a la botiga. Només es pot utilitzar sal i pebre negre triturat. Les cuixes de pollastre es col·loquen per sobre per cobrir completament les verdures. Es necessiten aproximadament 0,5 kg de carn.

Per a la salsa, barregeu 1 formatge processat, 2 ous i 120 ml de iogurt sense aroma i sucre amb una batedora. El plat s'aboca completament amb aquesta barreja. Perquè la salsa penetri bé per tota la superfície, cal agitar una mica el motlle.

El plat es posa al forn a 180°C. El pots aconseguir en 40 minuts. És aconsellable escampar-hi herbes fresques picades per sobre. La cassola es divideix en quadrats parells i se serveix.

Pastís de formatge de carbassa

Aquest deliciós i saludable postre segur que es convertirà en el favorit de totes les famílies. Aquesta recepta per a un plat de carbassa requereix una quantitat de temps suficient i algunes habilitats culinàries. Però el resultat sorprendrà i tots els esforços no seran en va.

Per cuinar, cal preparar:

• 350 g de qualsevol molla de galetes de mantega;
• sucre - 120 g;
• 25ml de whisky;
• 150g de mantega;
• 250g de carbassa;
• 25 ml de crema baixa en greixos;
• ous (2 peces);
• 1/2 culleradeta sucre de vainilla;
• 1/4 culleradeta nou moscada.

Aquests productes seran necessaris per fer la massa. Per al farcit, encara cal preparar 100 g de formatge cottage i 200 g de formatge crema. Per saturar el gust, es compren 100 g de nous.

Plat de fornha de tenir almenys 20 cm de diàmetre. Està lubricada amb oli. Les nous es molen en un morter o es barregen amb una batedora.

Les galetes (molles) es barregen amb mantega i sucre. Doncs la massa està barrejada. A això s'afegeixen fruits secs. La massa es col·loca sobre una safata de forn i amb les mans mullades s'anivella tota la superfície, es formen petits costats.

El formulari es posa a la nevera durant almenys una hora. La carbassa es pela i es talla sense polpa a rodanxes mitjanes. Es couen al forn sobre paper pergamí en una safata de forn fins que estiguin completament cuites.

Després es tritura la verdura i s'hi posa sucre (la meitat), ous i whisky. El sucre de vainilla també s'envia aquí. Tota la massa està ben barrejada. Ara podeu començar a preparar el farcit.

Per a ella, has de barrejar formatge cottage, formatge i canyella. També s'hi afegeix nou moscada i una mica de sal. Amb l'ajuda d'una batedora, podeu obtenir un farcit magnífic. El puré de carbassa s'hi va introduint gradualment.

La forma amb la massa es treu de la nevera i s'hi posa el farcit. El pastís es posa al forn per coure durant 50 minuts a una temperatura de 170 ° C. A continuació, s'apaga el foc i el pastís de formatge roman allà fins que es refreda completament amb la porta entreoberta.

El pastís fred va a la nevera durant 4 hores més. En servir, pots decorar cada peça amb fruita fresca.

Recepta de farinetes de carbassa

Aquest és un plat d'esmorzar molt saludable per a tota la família. Requereix ingredients senzills i un temps mínim de preparació. Recepta ràpida dela carbassa està dissenyada per a 3 porcions petites.

Primer cal netejar i tallar la verdura sense polpa. Es col·loquen rodanxes de carbassa en una paella i s'hi envien cereals. Tota aquesta massa s'aboca en un got d'aigua i es bull fins que el líquid s'evapori completament.

A continuació, afegiu-hi 200 ml de llet i les farinetes es couen més fins que estiguin tendres. La massa ha d'estar lleugerament salada. La carbassa acabada s'estova amb una forquilla. Abans de servir, s'afegeixen 40 g de mantega a les farinetes.

Hi ha una bona recepta de carbassa en una olla de cocció lenta amb l'addició de gra de blat de moro. Aquestes farinetes resultaran molt tendres i saboroses. Per preparar-lo, cal pelar i tallar 200 g de carbassa a daus de mida mitjana amb l'eliminació de la polpa i l'excés de venes.

Les llesques es posen en un bol multicooker i s'aboquen 300 ml d'aigua. Es torna a posar el recipient i es cuina la carbassa en mode "Extinció". En aquest moment, s'han de rentar diverses vegades 100 g de cereals. Quan s'hagi completat el procés d'estofat a l'olla de cocció lenta, s'afegeixen farinetes de blat de moro, sal (0,5 culleradetes) i sucre (1 cullerada sopera) al bol.

A la modalitat "Pàgines", el plat es cuina durant mitja hora més. A continuació, s'afegeix mantega (50 g) al bol.

Recepta ràpida i deliciosa de carbassa cuinada amb arròs. Per a farinetes magres, cal ratllar 250 g de carbassa pelada en un ratllador gruixut. Afegiu-hi 50 g d'arròs i barregeu-ho. Posar en un cassó i abocar aigua perquè cobreixi una mica tota la massa.

Les farinetes es couen sense deixar de remenar fins que l'arròs estigui cuit. Això afegeix 1 cullerada. una cullerada de sucre i una mica de mantega.

Fancy Manti

Aquest plat està gairebé segur que gairebé tothom l'associa amb la carn. Però no és així. Podeu cuinar manti amb verdures de manera ràpida i senzilla. Per a ells, necessiteu 900 g de carbassa pelada. Es talla a rodanxes petites.

Es trituren 400 g de ceba. Les verdures es barregen. Ara podeu procedir a pastar la massa. Per a ell, mig litre d'aigua es bull amb 1 cullerada de sal. La solució no es refreda gaire. Se'n treuen 350 ml i s'aboquen al pou amb farina (1 kg).

No afegiu mai ous. Perquè al final, el manti serà dur, sobretot quan es refredi. Aleshores les mans comencen a pastar la massa. Ha de ser bastant dens. La massa absorbirà la quantitat necessària de farina.

Després es cobreix amb un bol net durant 20 minuts. Passat aquest temps, la massa es submergeix amb les mans i es torna a cobrir durant el mateix període. Després de reposar, la massa es tornarà suau i esponjosa.

Ara es forma una botifarra gruixuda i es posa en una bossa transparent. Els extrems estan ben lligats perquè no hi entri aire. En aquesta forma, la massa es deixa a la taula a temperatura ambient durant 15 minuts més.

Ara cal formar trossos d'1,5 cm d'ell, cada un s'enrotlla en un cercle i al centre es disposen 2 cullerades. farcits. Aquí també s'afegeix un tros de mantega d'1 cm.

Ara pots formar manti. En primer lloc, es fixen dos costats oposats al centre. A continuació, la resta s'apropa a ells i s'enganxa amb una petita cua des de d alt.

Aquesta recepta de carbassa (vegeu la foto del plat acabat a d alt) triga un total d'unes 1,5 hores a preparar-se. Els mantis es bullen en aigua bullint o es couen al vapor durant 45 minuts. Bon apetit!

Pastels

Aquesta senzilla recepta de carbassa farà les delícies de tots els membres de la família amb el seu sabor delicat. Aquestes postres no requereixen molt de temps i ingredients. Qualsevol mestressa de casa pot gestionar la recepta.

Primer, cal pelar 500 g de carbassa i ratllar-la amb un ratllador fi. Podeu tallar les verdures amb un processador d'aliments. Es molen 2 cullerades de farina de civada en un molinet de cafè.

A la carbassa s'afegeixen 150 g de sucre, 3 cullerades de llet en pols i farina de civada processada. Ara tota la massa està ben barrejada amb l'addició d'un ou. A continuació, s'introdueix la ratlladura d'una llimona.

La massa acabada s'aboca en un motlle de silicona i es posa al forn per coure a una temperatura de 200 °C fins que estigui completament cuita. El pastís de carbassa de llimona està llest.

Sovint les mestresses de casa llegeixen amb precaució receptes de postres que contenen verdures. Però després, després d'haver provat de coure un d'ells una vegada, el tornen a fer. Aquests inclouen la recepta del pastís de xocolata de carbassa.

Per preparar-lo, cal ratllar 400 g de carbassa sense pela i polpa en un broquet mitjà. 120 g de mantega suavitzada, batuda amb una mica de sal i 1 paquet de vainilla.

Al seu torn, s'hi introdueixen 3 ous i es barregen bé amb una batedora. La farina (100 g) es barreja amb ametlles (50 g ratllades) i llevat en pols (1 paquet). Aquesta massa s'introdueix a l'oli i bébatut amb una batedora a baixa velocitat.

A continuació s'afegeix la carbassa cuita i es barreja suaument amb la mà. El forn s'escalfa fins a 170 °C. La massa es col·loca en un motlle sobre paper vegetal. El pastís es cou durant 25 minuts.

Ara pots començar a fer el glaçat. Per això, cal abocar 100 ml de nata (greixosa) en una cassola i trencar-hi una barra de xocolata negra. La mescla es manté a foc lent (no bullir). Quan la xocolata estigui completament fosa, l'has de refredar.

El pastís acabat està completament farcit amb aquesta cobertura a la part superior. S'ha de refredar en 3 hores. Després es talla en quadrats parells. Cadascun s'escampa amb cacau o sucre en pols.