Productes que contenen ferro per augmentar l'hemoglobina: una llista

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'anèmia i un nivell baix d'hemoglobina a la sang és una condició familiar per a moltes persones modernes. La seva conseqüència és la debilitat, la interrupció del treball de molts òrgans. Després de tot, l'hemoglobina és la responsable del transport d'oxigen als teixits. És el component principal de la sang, gràcies al qual té un color vermell i fa les seves funcions.

El principal oligoelement que assegura la producció d'hemoglobina és el ferro. És a causa de la seva deficiència que l'anèmia es produeix amb més freqüència. En aquesta condició, es prescriuen fàrmacs que augmenten l'hemoglobina. Però simplement podeu ajustar la dieta incorporant-hi regularment aliments que contenen ferro.

Nivell d'hemoglobina

La salut humana depèn de com es proporcionen oxigen a les cèl·lules. I es transfereix amb l'ajuda de l'hemoglobina, un component constituent dels glòbuls vermells. És ell qui realitza la tasca més important de proporcionar oxigen a totes les cèl·lules del cos. Cada dia es perden uns 10 grams d'hemoglobina, per això és tan important reposar-ne constantment. Disminueix fortament en condicionsacompanyat d'hemorràgia. Es tracta de diverses lesions, operacions, hemorroides i fins i tot menstruació en dones. Al mateix temps, cal seguir una dieta especial per augmentar l'hemoglobina. Però els productes que contenen ferro són especialment importants per a les dones embarassades, perquè en aquest moment la necessitat d'aquest pigment augmenta.

A més, el seu nivell sovint disminueix en la infància i l'adolescència a causa del ràpid creixement del cos, així com en la gent gran per una desacceleració dels processos metabòlics. Hi ha certes normes per al contingut d'aquesta substància a la sang. En les dones, l'hemoglobina no ha de ser inferior a 120 g/l, i en els homes, no inferior a 130 g/l.

El paper del ferro

Es necessiten diferents oligoelements per als processos hematopoètics normals. Però el més important és el ferro, que participa en la formació de l'hemoglobina. Molt sovint, és a causa de la manca d'aquest oligoelement que es produeix l'anèmia. Després de tot, la molècula d'hemoglobina consta de dues parts: hemo (ferro) i globina (component proteic). Amb un baix contingut de ferro a la sang, les molècules d'hemoglobina no es poden formar, de manera que entra poc oxigen a les cèl·lules.

El ferro no s'acumula en grans quantitats, per això és molt important que entri al cos cada dia. Però per a això no només cal consumir aliments que contenen ferro, sinó també fer-ho correctament. És important saber quant d'aquest oligoelement és necessari per a la salut. Un adult necessita des de 10 mg per als homes fins a 18 mg per a les dones. La seva necessitat augmenta durant l'embaràs, durant mal alties greus o després de granspèrdua de sang.

Com entendre que el nivell d'hemoglobina és baix

La deficiència de ferro afecta molt la salut general d'una persona. A més del fet que el subministrament dels teixits amb oxigen disminueix, el treball dels òrgans interns i la digestió empitjora. Després de tot, el ferro forma part de molts enzims i està implicat en alguns altres processos vitals. Hi ha certs símptomes que us ajudaran a entendre que el cos no té aquest oligoelement vital i nivells d'hemoglobina reduïts:

• debilitat i fatiga greus;
• caiguda del cabell, ungles trencadisses;
• la pell es torna pàl·lida, seca, apareixen esquerdes a les comissades de la boca;
• mareig;
• dispnea i taquicàrdia;
• trastorn del son;
• problemes de digestió;
• refredats freqüents.

Com augmentar l'hemoglobina

Si les proves van confirmar que el seu nivell a la sang és baix, sovint es prescriuen preparats especials que contenen ferro. S'han de prendre en casos crítics, quan l'hemoglobina a la sang cau per sota dels 100 g/l. I amb una lleugera disminució, podeu fer front al problema incloent aliments que contenen ferro a la dieta. Però també és necessari durant el tractament de l'anèmia greu, així com per a la seva prevenció.

L'ús d'aquests productes ajudarà a evitar una forta disminució de l'hemoglobina, així com a eliminar la necessitat de comprar suplements de ferro cars. A més, aquest tractament no tindrà efectes secundaris, que sovint es produeixenmedicaments.

Quan escolliu aliments que contenen ferro per a l'anèmia, heu de tenir en compte que el ferro que contenen pot ser diferent. Hi ha hem, que s'absorbeix millor i més completament, així com no hem. La segona opció es troba més sovint en productes vegetals, de manera que el ferro s'absorbeix pitjor. A més, el cos no pot absorbir més de 2 g de ferro al dia. Per tant, amb una forta disminució del nivell d'hemoglobina, només un canvi en la dieta no solucionarà el problema.

A més, en elaborar una dieta, cal tenir en compte l'edat del pacient i el motiu de la disminució de l'hemoglobina. És especialment important triar els aliments adequats que continguin ferro per augmentar l'hemoglobina de les dones embarassades. Han de tenir en compte que alguns d'ells poden fer mal al nadó. Per tant, no s'ha de menjar una gran quantitat de fetge i desposses. Heu d'omplir la manca de ferro amb l'ajuda de verdures, fruites, baies, fruits secs.

Els millors aliments de ferro per a l'anèmia: llista

Es creu que per augmentar l'hemoglobina és necessari menjar carn i fetge d'animals. Però el ferro no només es troba en productes animals. L'anèmia sovint afecta les persones que mengen carn constantment.

La llista de productes que contenen ferro és força llarga. I encara que no tots són capaços de cobrir les necessitats de l'organisme, s'aconsella incloure-los a la dieta. Però hi ha diversos aliments que tenen el contingut més alt de ferro. Són ells els que poden, amb un ús regular, augmentar el nivell d'hemoglobina. Contenen més de 10 mg de ferro per100 g. Aquests productes són:

• fetge de porc;
• fetge de pollastre;
• ceps secs;
• llevat de cervesa;
• algues;
• cacau;
• llavor de carbassa;
• llenties;
• llavor de sèsam;
• pistatxos;
• espinacs;
• segó de blat.

Productes animals que contenen ferro

Contenen ferro hemo, que s'absorbeix millor pel cos. Del 15% al 35% d'aquest oligoelement s'absorbeix dels productes animals. És per això que es consideren els millors per augmentar l'hemoglobina.

La majoria de ferro a la carn i les desposses. Es creu que com més fosc és, millor afecta el nivell d'hemoglobina. Aquests productes que contenen ferro són útils per a l'anèmia:

• de vedella, vedella;
• pollastre i gall dindi;
• porc magra;
• fetge de porc i pollastre;
• cor, llengua;
• peix, especialment sardina i tonyina;
• marisc: gambes, ostres, caviar.

Verdures i fruites

Els aliments vegetals també poden ser rics en ferro. I encara que s'absorbeix pitjor d'ells, encara s'han d'incloure constantment a la dieta. La remolatxa és la millor manera d'augmentar els nivells d'hemoglobina. També són útils les patates, les pastanagues, la col, el carbassó i els tomàquets. Assegureu-vos d'incloure verdures a la vostra dieta: espinacs, anet, julivert.

De les fruites, les baies vermelles i negres són les més valorades: nabius,nabius, groselles negres, prunes, cireres, rosa mosqueta. Molt ferro en magranes, pomes, préssecs, figues, raïms, codonyats, síndries. Es poden menjar frescos, en postres i congelats per a l'hivern.

Gras, llavors i fruits secs

Els que busquen els millors aliments de ferro per a l'anèmia no haurien d'ignorar els fruits secs i les llavors. Els pistatxos i els cacauets són especialment útils en aquest sentit. Les avellanes i les nous també contenen una quantitat suficient de ferro. És útil per a l'anèmia utilitzar llavors de carbassa, llavors de gira-sol i halva. Es troba molt ferro (14 g) a les llavors de sèsam.

També es recomana utilitzar diversos cereals. El millor de tot, sense pelar. Per exemple, la farina de blat blanca és pobra en oligoelements. Després de tot, tots els nutrients romanen al segó, que conté gairebé 20 g de ferro. Útil per augmentar l'hemoglobina blat sarraí, farina de civada, mill.

Però els llegums són especialment valuosos en aquest sentit. Malgrat que el ferro s'absorbeix en menys del 10%, aquests productes el contenen en grans quantitats i, a més, molts altres oligoelements útils. Llenties, pèsols, mongetes: aquests són els aliments que s'han de consumir en cas d'anèmia.

Receptes populars

Per augmentar l'hemoglobina en un adult, els productes que contenen ferro no sempre són efectius. Després de tot, es poden absorbir malament. I no tots els productes útils estan disponibles per a tothom. Però a la medicina popular, hi ha diverses receptes que inclouen herbes, verdures i fruites. Es barregen en certsproporcions i utilitzat com a medicina. Ajuda a compensar la manca de ferro al cos:

• Barreja quantitats iguals de nous, albercocs secs, prunes seques i panses. Retorçar en un picador de carn i afegir una mica de mel. Consumeix 6 culleradetes diàries.
• Es recomana beure 2 gots de suc de pastanaga acabat d'esprémer al dia.
• Premeu una mica de suc de la remolatxa ratllada, barregeu-ho en proporcions iguals amb la mel. Prendre 2 cullerades 3 vegades al dia.
• Una bona barreja de sucs de pastanaga, remolatxa, poma i magrana augmenta els nivells d'hemoglobina. Han de prendre 100 g cadascun, afegiu-hi 50 g de mel. Beveu 2-3 glops 3 vegades al dia.
• Decocció útil d'herba de Sant Joan, gessamí blanc i fulles de mora. Es beu en una cullerada tres vegades al dia.

Com millorar l'absorció de ferro

Els aliments que contenen ferro no sempre ajuden a augmentar l'hemoglobina. Després de tot, no n'hi ha prou d'incloure'ls a la dieta, cal assegurar-se que el ferro d'ells és absorbit normalment pel cos.

Alguns altres oligoelements ajuden a això. En primer lloc, és la vitamina C. Per tant, durant el tractament de l'anèmia, es recomana consumir verdures i fruites més àcides: taronges, groselles negres, xucrut, tomàquets, espinacs. En lloc de te, cal beure un brou de rosa mosqueta. A més, la producció d'hemoglobina depèn de la presència al cos d'una quantitat suficient de vitamina B12, coure, manganès, zinc, àcid fòlic. Per tant, també hauríeu d'incloure plàtans, blat sarraí, peres i mel a la dieta.

Hindersabsorció de ferro i calci. Per tant, es recomana consumir aliments que contenen ferro per separat de la llet. A més, les proteïnes es digereixen pitjor i el ferro s'absorbeix d'elles en presència de cereals. Però sobretot, el cafè i el te fort interfereixen amb la formació normal d'hemoglobina a causa de les substàncies que contenen. També hi ha aliments comuns que interfereixen amb la producció d'hemoglobina: aquests són ous, pasta i pa de blat. També és desitjable excloure'ls de la dieta durant el tractament de l'anèmia.

Receptes

Els aliments dietètics no només han de ser saludables, sinó també saborosos. Així, amb l'anèmia, es poden fer plats inusuals amb els productes necessaris. És especialment important preparar-los correctament per a nens i persones mal altes que no tenen gana. I a la vellesa cal parar més atenció als plats picats i bullits perquè siguin més fàcils de mastegar i digerir. Hi ha diferents receptes amb productes de ferro, però és millor utilitzar aquelles on n'hi ha diverses.

• Ratlleu la remolatxa, les pastanagues, afegiu-hi panses sense pinyol, nous. Rega l'amanida amb oli d'oliva.
• El fajol i les mandonguilles de vedella són útils. Cal cuinar blat sarraí, barrejar amb carn picada. Guisat de mandonguilles amb verdures: pebrot, ceba, carbassa.
• Podeu fer paté casolà amb fetge de pollastre. Per fer-ho, guiseu-lo fins que estigui suau amb pastanagues i cebes. Quan estigui fred, afegiu-hi l'all, les nous, les herbes. Tritureu-ho tot en una batedora.
• Es pot fer una amanida saludable i abundant amb pit de pollastre. A més, s'hi afegeixen tomàquets, pomes, pebrots dolços, taronja i enciam.

Si constantmentmenjar aliments que contenen ferro pot ajudar a prevenir una disminució de l'hemoglobina.