Folloll misteriós: què és?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Tothom, potser, ha sentit que hi ha una planta tan útil: el fonoll. Què és això? No tothom pot respondre aquesta pregunta sense dificultat. Però s'ha utilitzat com a aliment durant milers d'anys.

En primer lloc, aquesta planta semblant a l'anet és valorada per la seva aroma delicada, que s'assembla una mica a l'olor del licor d'anís. I els bulbs de fruits dolços estimulen perfectament la digestió. Les llavors en grups s'endureixen després de la mort de la flor groga. S'utilitzen com a espècies, es mengen senceres o ja mòltes.

Utilitzar una planta

El fonoll està present en molts plats mediterranis. Què és això? Només una persona que va aconseguir tastar aquesta peculiar espècia pot explicar-ho. Abans del seu ús, les llavors es poden torrar per millorar-ne el gust, o bé es pot moldre les llavors en un morter i morter. Aquest ingredient s'utilitza en moltes mescles d'espècies: en curri, Provença i condiments xinesos. Aquesta espècia destaca bé el gust del peix, les salsitxes, la brioixeria i els licors.

Preparació per al seu ús

Cuinar fonollpassa per diverses etapes:

1. Els pecíols joves es poden servir com a plat de verdures fresques. Les fulles s'utilitzen en amanides o com a farciment de peix.
2. El bulb s'ha de rentar amb aigua i tallar-ne les arrels.
3. Talleu el fonoll preparat per la meitat o en 4 parts, si voleu, podeu treure el mig.

Les mestresses de casa modernes confirmaran que el fonoll es troba en moltes receptes. Què és, hauríeu d'esbrinar abans de comprar, perquè la jove hostessa estigui totalment equipada abans de començar els experiments culinaris.

Propietats útils

Molts han sentit parlar dels beneficis d'un producte com el fonoll. Què és, és millor preguntar a les persones que han menjat els seus fruits, sobretot en el període tardor-hivern. Es creu que aquesta planta és capaç de protegir el sistema immunitari a l'estació freda. A més, s'utilitza àmpliament una decocció de fonoll en lloc de "aigua d'anet" per als nadons que pateixen problemes digestius en els primers dies de vida.

Contraindicacions

No s'han de menjar fruites i llavors durant l'embaràs i la lactància, ni els nens menors de sis anys. Al mateix temps, els grans, les fulles i l'arrel són absolutament inofensius i l'oli que s'allibera de les llavors és molt tòxic. No l'haurien de prendre persones que pateixen hipertensió o convulsions epilèptiques.

Dats interessants

L'anet dolç, com també s'anomena aquesta herba, era popular a l'antiguitat, amb moltes llegendes associades. Entre els grecs, era ell qui era considerat la planta de la victòria. A l'edat mitjana es creia que era màgicuna planta les llavors de la qual protegeixen dels esperits. Els puritans feien servir els seus grans com a aliment per alleujar la boca seca durant llargues oracions.

Te de fonoll

Les mares joves estan especialment interessades en com fer te de fonoll per al nadó. Les ressenyes deixen clar que tot és natural a la moda, i poques persones estan preparades per utilitzar infusions ja fetes a una farmàcia. Per fer el teu propi te, hauràs d'abocar una culleradeta de llavors de fonoll triturades amb aigua bullint i deixar reposar aproximadament mitja hora. La beguda preparada s'ha de filtrar i refredar. Aquest te es pot afegir a la llet o als aliments per a nadons.

Ves amb compte: el nadó pot començar una reacció al·lèrgica a un producte desconegut. Per tant, no hauríeu de donar fonoll a un nadó sense consultar primer un metge.