Amanida amb creps d'ou i embotit: ingredients, receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Moltes mestresses de casa no coneixen un plat com les creps lleugeres d'ou. No es tracta d'un plat independent, sinó d'una autèntica troballa per a aquells que volen diversificar el seu menú de casa i afegir algunes idees interessants al llibre de cuina. Per exemple, una amanida amb creps d'ou i embotit és molt popular entre les mestresses de casa experimentades. A més, les creps d'ou es poden afegir a diversos tipus d' altres aperitius, es poden farcir de fruites, verdures, carn o peix. Es cuinen molt ràpidament, però afegeixen un sabor i una nutrició increïbles a qualsevol plat.

Avui us donarem alguns consells sobre com fer una amanida amb creps d'ou i embotit, i també us explicarem amb quins aliments és millor maridar-los. Els àpats seran fàcils de preparar, ràpids i fàcils. Fins i tot una amfitriona novell que no tingui l'experiència adequada en negocis culinaris podrà preparar aquesta amanida.

Oucreps, botifarra i bolets

Aquesta versió de l'amanida amb creps d'ou i embotit és una de les més populars i que apareix sovint a les taules festives de les mestresses de casa russes. Està elaborat amb un conjunt d'ingredients senzill i econòmic. Podeu prendre qualsevol embotit: fumada crua, curada en sec, bullida com la d'un metge, etc. Fins i tot les salsitxes de "caça" quedaran molt bé en aquest plat.

Ingredients per a l'amanida amb creps d'ou i botifarra

Els ingredients següents fan unes sis porcions d'amanida. El temps total de cocció serà de trenta minuts.

Ingredients:

• 160 g de botifarra fumada;
• quatre cullerades (cullerades) de iogurt;
• un pessic de sal;
• una cullerada (cullerada) de midó de patata;
• 170 g de bolets frescos;
• pebre negre mòlt;
• tres ous;
• un munt de cebes verdes;
• 60g de formatge (formatge dur);
• maionesa;
• 280g de blat de moro en conserva;
• enciam - per servir.

Com cuinar creps d'ou

Per descomptat, la història de com cuinar una amanida amb creps d'ou i salsitxes hauria de començar amb una història sobre cuinar creps d'ou. Són els components principals d'aquesta amanida, i la resta d'ingredients són només un afegit. Per fer creps d'ou delicioses, primes i gairebé transparents, cal agafar un bol gran que sigui convenient per barrejar. Hi enviem tres ous i una mica de sal. Bateu bé amb una batedora casolana obatedora de mà. Recordeu: com millor i més temps batu els ous, més magnífiques i airejades seran les creps.

Després d'uns minuts de barrejar els ous amb la sal, afegiu midó a la massa. Tornar a batre bé. Ara aboqueu una petita quantitat de massa d'ou en una paella ben escalfada. Coure les creps per cada costat durant uns segons. Si la paella està prou calenta, si la massa està ben muntada, si el gas està al nivell adequat, tota la pila de panellets estarà llesta en qüestió de minuts. Poseu-los en un plat, deixeu-los refredar una mica.

Cuinar l'amanida

Ara preparem la resta d'ingredients per a l'amanida amb creps d'ou i embotit. Talleu les plomes de ceba verda a trossos petits de la mateixa mida. Rentem els bolets, traiem tota la brutícia i la pols. La tapa i la punta de la tija es poden tallar. Talleu els bolets a daus petits i uniformes.

Talleu la botifarra en cercles i després talleu cada cercle a tires llargues. Tres formatges en un ratllador mitjà. Obriu una llauna de blat de moro, escorreu el líquid i transferiu el contingut de la llauna a una amanida. Hi afegim tots els altres ingredients. Només queda tallar el pancake d'ou refrigerat en pals prims i enviar-lo a altres productes. Amaniu el plat amb maionesa, afegiu-hi pebre negre i sal al gust. Els bolets es poden fregir amb antelació fins que estiguin suaus o es poden afegir al plat crus.

Si hi ha temps lliure, l'amfitriona sempre pot experimentar amb l'aparença d'una amanida amb creps d'ou illonganissa. Pot ser un tobogan normal d'amanida, guarnit amb un ou cuit i una branca de julivert. I podeu cuinar una amanida de full: xampinyons, creps d'ou, blat de moro, ceba verde, embotit, formatge. No us oblideu de posar les files amb maionesa.

Creps d'ou, botifarra i escabetx

Aquesta opció d'amanida amb creps i botifarra fumada és perfecta per a les reunions fredes d'hivern al sopar. El nostre cos necessita vitamines addicionals, per la qual cosa és preferible preparar àpats abundants i rics en calories a l'hivern.

Productes

Per dominar una recepta senzilla d'amanida amb creps d'ou i embotit amb escabetx, cal que abasti's del següent conjunt d'ingredients:

• dos ous de gallina;
• una mica d'oli de gira-sol;
• 220 g de pernil o botifarra fumada;
• pèsols;
• un pessic de sal;
• cogombres en escabetx (podeu prendre frescos, però el gust del plat canviarà) - 2 peces;
• maionesa.

Característiques de la cuina

En un bol petit, bateu els ous amb una forquilla o una batedora. Afegiu-hi sal i midó (opcional). Obtenim una massa d'escuma airejada per a creps. Enfornem les creps en una paella amb el fons gruixut. Han de quedar cruixents, vermellosos, però prims. Quan els panellets s'hagin refredat, talleu-los a tires llargues. Fem el mateix amb els cogombres. També s'han d'aixafar, convertint-se en un munt de pals.

Talla el pernil o la botifarra fumada crua en cercles i després talla cada tros, convertint-lo enel turó de bars ja conegut. Combinem tots els ingredients de l'amanida, afegim maionesa o qualsevol altre amaniment. Barregem. Serviu-lo a taula, adornat amb una branca de verdures.

Paquetes d'ou, pollastre fumat i olives

Un gust molt inusual i picant resultarà si la recepta habitual d'amanida amb creps d'ou es diversifica amb olives i carn de pollastre fumada.

Productes:

• 320g de carn de pollastre fumada;
• una bombeta;
• un pessic de sal;
• cullera (cullera sopera) de midó;
• tres ous;
• 70g d'olives o olives negres;
• ceba verda;
• maionesa.

Per cuinar, pots prendre pit o cuixes de pollastre fumats. Talleu la carn a trossos llargs i prims. De la mateixa manera, caldrà picar la resta de components de l'amanida. Només talleu les olives per la meitat. Fem pancakes fines amb una massa de midó-ou. Per a un refredament més ràpid, no els amuntegueu, sinó esteneu-los sobre una taula o safata. Tan bon punt els panellets estiguin freds, podeu muntar l'amanida.

Per obtenir més espècies, podeu afegir cebes vermelles o plomes de ceba verda al plat. Si feu servir ceba normal, us aconsellem que les poseu a macerar una mica en vinagre (6% o 9%) abans d'afegir-les al plat. N'hi ha prou amb mantenir els anells de ceba en una solució de vinagre durant 7-10 minuts, i tot l'amargor desapareixerà, només quedarà un gust picant agradable i una aroma lleugera.

Pacakes de massa d'ou, embotiti taronja

Semblaria una combinació inusual, però els experiments culinaris han demostrat que la carn fumada i els ous remenats van bé amb els cítrics. La taronja no és una excepció. Es requereix una quantitat mínima d'ingredients per preparar, la qual cosa fa que l'amanida sigui fàcil de preparar i econòmica:

• 220 g de pernil fumat o botifarra fumada crua (embotits o embotits de caça);
• 180g de ceba;
• dues cullerades (cullerades) de maionesa;
• molt julivert o anet;
• tres ous;
• midó;
• un pessic de sal;
• pebre negre mòlt;
• dues taronges;
• tres cullerades (de taula) de iogurt.

Com cuinar una amanida amb taronges i ou

Aboqueu el kefir al recipient de mescla. Trenqueu els ous allà dins. Afegiu pebre mòlt, una mica de sal i midó. Mescla de massa per a creps. Els enfornem, posant els productes acabats a la taula, perquè el procés de refredament sigui més ràpid. Talleu els blancs d'ou freds per a l'amanida en pals llargs i prims.

Ara passem al component carn del plat. Llonganissa (embotits, carn fumada) tallada a les mateixes tires fines. És important que tots els ingredients (si és possible) tinguin la mateixa mida i gruix. Piquem finament les verdures. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles i deixeu-la marinar amb suc de llimona o una solució de vinagre al tres per cent durant deu minuts. A continuació, escorreu el líquid, assequeu lleugerament la ceba sobre una tovallola de paper i afegiu-la a l'amanida.

La meva taronja i després traieu-ne la pell. També eliminem totes les particions, ratlles blanques. Talleu la polpa de taronja a daus. Barregem tots els components de l'amanida, condimentem amb maionesa.

Variacions i opcions

I n'hi ha molts:

• Pacakes, botifarra, cogombres frescos, all.
• Creps d'ou, pernil fumat, pomes àcides, pastanagues.
• Paretes d'ou, botifarra fumada, mongetes vermelles en conserva, all.
• Llesques de creps d'ou, embotit o pernil, bolets fregits, pèsols en conserva.

A partir de creps d'ou i embotits, podeu cuinar una gran quantitat d'amanides i aperitius. Només hem ofert algunes combinacions de productes d'ús freqüent per a aquesta amanida. Cada amfitriona pot complementar o canviar la composició del plat a la seva discreció. El més important és no tenir por de fantasejar.