Amanida amb creps d'ou i botifarra fumada: ingredients, receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

No és cert, de vegades tens moltes ganes de cuinar ràpidament alguna cosa saborosa per al sopar o l'arribada inesperada de convidats? Una recepta d'amanida amb creps d'ou i botifarra fumada us ajudarà a afrontar aquesta tasca fàcilment. Aquest plat original i satisfactori té un sabor únic, i també té un aspecte molt apetitós. Es prepara a partir d'un nombre mínim d'ingredients, i el procés de creació d'una delicadesa no requereix molt esforç i costos de temps especials. L'amanida amb botifarra fumada i creps d'ou és perfecta tant per a un sopar familiar com per a un banquet festiu.

Sobre les funcions de cuina

La tecnologia per fer amanida amb creps d'ou i botifarra fumada té certes característiques:

1. L'ingredient principal d'aquesta delicia són les creps d'ou. Per a la seva preparació, s'utilitza una barreja semblant a una truita (de llet, kefir, aigua i maionesa). Es preveu l'engrossiment d'aquest producteafegint-hi midó. També podeu afegir pastanagues seques (fins ratllades), herbes aromàtiques i suc de verdures, gràcies als quals les creps adquiriran un to lleugerament diferent. Les espècies i la sal també seran útils.
2. Les creps d'ou es fregeixen de la mateixa manera que les creps normals en una paella calenta untada amb oli vegetal. En aquest cas, la massa s'ha d'abocar amb un cullerot al mig de la seva superfície. La paella s'inclina suaument, distribuint la massa de la manera més uniforme possible per tota l'àrea del plat. Després que les vores de la creps estiguin daurades, s'ha de donar la volta a l' altre costat amb una espàtula ampla i fregir fins que estigui ben cuita. Cuinar una creps d'ou trigarà uns tres minuts. Per a una amanida, només cal que sofregiu 3-5 creps (necessitareu 4 ous).
3. Les creps ja fetes es retiren de la paella, s'enrotllen i es tallen a tires d'1 cm d'ample. El resultat ha de ser uns fideus llargs.
4. Amanida amb creps d'ou es recomana remenar amb dues forquilles. Barrejar bé els ingredients amb una cullera sense danyar els fideus de creps és difícil.
5. No s'ha d'afegir ous cuits a una amanida amb creps d'ou i botifarra fumada (aquesta recomanació s'ha de tenir en compte per a aquells que els agrada inventar les seves pròpies opcions de berenar). La salsa també es pot ometre o reduir al mínim. En cas contrari, el plat serà massa alt en calories.
6. Les creps d'ou, així com altres productes que s'han cuinat, s'han de refredar a temperatura ambient abans d'afegir-les a l'amanida. Si calentcombineu els ingredients amb el fred, l'amanida s'acideixi ràpidament.
7. L'amanida de creps d'ou es pot fer tant normal com inflada. Distribuïu l'aperitiu en capes unes hores abans de l'inici de la festa, en cas contrari els productes no tindran temps de sucar-se amb l'amaniment.

Hi ha diverses varietats d'amanida amb creps d'ou i botifarra fumada, que es diferencien tant en la recepta com en la tecnologia de cocció. Per crear un plat apetitós i saborós, heu d'estudiar detingudament les instruccions de la recepta seleccionada.

Recepta d'amanida de creps d'ou, botifarra i pastanagues

Les creps d'ou i la botifarra en aquesta amanida van bé amb verdures. Les llaminadures es poden servir a taula sense remenar: tots els ingredients es posen en un plat gran, al centre del qual es col·loquen la salsa i l'all. Ingredients:

• 4-5 creps d'ou;
• 130-150 grams de pastanagues pelades crues;
• 40-50 grams d'all;
• 370–420 grams de botifarra fumada;
• al gust: maionesa (o una barreja de crema agra amb mostassa).

Cuina

Pacakes i embotit tallats a tires de la mateixa mida. Les pastanagues es ratllen per a les pastanagues coreanes. L'all es tritura, es barreja amb salsa. Tots els ingredients es barregen, es reparteixen sobre fulles d'enciam, s'escampen amb verdures (picades) o galetes (segol amb gust neutre).

Les mestresses de casa amb experiència no recomanen afegir aliments molt sucosos a les amanides amb creps d'ou: cítrics o tomàquets. Pancakes d'ellsremulla i adquireix un regust desagradable.

Amanida de creps d'ou, botifarra, cogombre i pebrots

A aquest plat es poden afegir cogombres (tant frescos com salats). Es trituren i es posen en un colador per eliminar l'excés de líquid. Productes necessaris:

• pancakes de quatre ous;
• 220–250 grams de servelat;
• 230-250 grams de cogombres frescos o en escabetx;
• 120-140 grams de pebrot vermell;
• 70-75 grams d'olives sense pinyol;
• al gust: all, maionesa, espècies.

Funcions de cuina

Servelat, creps, pebrots i cogombres es tallen a tires Les olives es trituren en forma de cercles. Barregeu tots els ingredients en un bol ample. La maionesa es combina amb l'all i el plat es condimenta amb la salsa resultant. L'amanida preparada amb creps d'ou i botifarra fumada ha de reposar a la nevera durant 1-2 hores. Espolvoreu la superfície amb llavors de magrana i llavors de sèsam (torrat) abans de servir.

Una altra recepta

L'amanida amb creps d'ou, blat de moro, embotit (bullit) i pomes té un gust dolç, així que els agrada molt als nens. Utilitza:

• pancakes de tres ous;
• 140–170 grams de botifarra bullida;
• 110-120 grams de blat de moro en conserva (fresc o congelat);
• 70–80 grams de pomes;
• iogurt natural o crema agra (baix en greixos).

Tecnologia

Prepara el blat de moro: la salmorra s'escorre de la conserva, bullida congelada o fresca. La botifarra i les creps no es tallenratlles massa gruixudes. Talleu la poma a tires, afegiu-hi suc de llimona, esteneu-les sobre una tovallola de paper. Tots els components es barregen, amanits amb crema agra o iogurt. Repartiu per sobre de galetes grans abans de servir.

Recepta d'amanida de full amb creps d'ou, xampinyons i botifarra fumada

Compost per:

• Quatre ous de gallina.
• 0, 2 kg de botifarra fumada.
• 50 grams de ceba verde.
• 75 grams de formatge dur.
• 150 grams de blat de moro en conserva.
• 0, 2 kg de xampinyons frescos.
• 40 grams de midó.
• Al gust: maionesa, pebre, sal, herbes (fresques).
• 100 ml de kefir.
• 100 grams de ceba.
• Oli vegetal (per a la lubricació).

Sobre el mètode de cocció

Funcionen així:

1. La massa es prepara a partir d'ous, midó, kefir, pebre i sal. A continuació, es fregeixen les creps, es refreden i es tallen a tires bastant amples.
2. Rentar els bolets, assecar-los amb un tovalló i tallar-los en plats. Les cebes s'alliberen de la closca, es tallen a mitges anelles. Els bolets es fregeixen juntament amb la ceba, es condimenten i es salpebren, es refreden i es transfereixen a un plat. Els fideus de creps d'ou es posen sobre els bolets.
3. Piqueu la ceba verda finament, barregeu-la amb una cullerada de maionesa, poseu-la a les creps.
4. La salsitxa fumada es talla en forma de barretes (mitjanes), unta sobre ceba.
5. Obre un pot de blat de moro i escorreu-ne el líquid. El blat de moro es barreja amb maionesa, es posa sobre embotit.
6. A continuació, es frega el formatge en un granratllador, empolvoreu-los amb amanida de full. El plat està decorat amb branquetes de verdures.

En aquesta recepta, la maionesa es pot substituir per crema agra. En aquest cas, el plat continua sent igual de satisfactori i saborós.

Recepta d'amanida amb botifarra bullida

En aquesta amanida amb botifarra bullida i creps d'ou:

• 0, 3 kg de col xinesa.
• 0, 2 kg de botifarra bullida.
• 0, 25 kg de pebrot.
• Creps de dos ous.
• Al gust: crema agra o maionesa.

Cuina

A partir d'un parell d'ous es prepara una massa de truita, es fregeixen les creps, s'enrotllen, es tallen a trossos d'una mica menys d'1 cm de gruix, es renten la col, es treuen les fulles de d alt i es reserven. La resta es talla i s'afegeix als fideus. L'embotit es talla a tires fines, s'afegeix a la resta d'ingredients. Els pebrots es renten, es lliuren de llavors i es tallen a tires.

Tots els ingredients es combinen i es barregen, afegint una mica de maionesa o crema agra a l'amanida. El plat està revestit de fulles de col de Pequín diferides, s'hi posa un berenar. Es col·loquen rodanxes de tomàquet (grans) al voltant. Si s'utilitzen tomàquets cherry, podeu tallar-los per la meitat.

Sobre l'amanida "Riddle"

Els convidats sovint s'espanten per la composició d'aquesta delicia increïblement saborosa. D'aquí el seu nom. Amanida "Mistery" amb creps d'ou i botifarra:

• 300 g de formatge dur;
• 300g de botifarra fumada;
• dues pastanagues;
• quatre pollastresous;
• 1, 5 cullerades de midó;
• 1-2 grans d'all;
• 1 manat de cebes verdes;
• al gust - sal, maionesa;
• 1-2 cullerades d'oli vegetal.

Cuinar l'amanida

Actuen així: primer pastar les creps d'ou (batre els ous amb midó, sal al gust). De la quantitat de productes presentats a la recepta, s'obtenen 5 creps. Es fregeixen per les dues cares en oli vegetal, es refreden i es tallen a tires. El formatge dur es ratlla (mitjà). També es tallen les pastanagues (esca en un ratllador per a les pastanagues coreanes). La botifarra es talla a tires fines. Ceba (verda) picada finament. L'all es passa per una premsa. Tots els ingredients es barregen i es condimenten amb maionesa. Deixeu reposar l'amanida una mica abans de servir. Bon apetit!

La millor manera de decorar una amanida de botifarra i creps d'ou

Hi ha diverses opcions per guarnir aquest plat popular. L'element principal de la decoració del berenar poden ser les creps d'ou. Un dels rotllos d'ou es pot tallar en columnes de 2-3 cm d'alçada i col·locar-se a la superfície del plat. Estan decorades amb vegetació perquè semblin cabdells de rosa de te sense bufar. Un d'aquests brots es col·loca a la vora del plat, l'amanida s'hi posa en un tobogan, que té un aspecte elegant i molt estètic.

La superfície de la llaminadura es cobreix amb fideus fets amb creps d'ou retorçats en espiral, al centre de les quals es col·loquen trossos de verdures brillants (pebrots, cogombres, etc.) Aquesta decoració destaca l'insòlit.berenar preparat. L'amanida sortirà més brillant i elegant si la poseu en una diapositiva sobre un plat cobert de fulles d'enciam o col·loqueu cogombres tallats en cercles al voltant. En el cas de la porció en porcions, l'amanida es veu bé distribuïda en bols.

L'amanida amb botifarra (fumada o bullida) i creps d'ou és un dels aperitius més inusuals que pot suportar fins i tot un cuiner novell.