Amanida de pollastre a la brasa: opcions de receptes, ingredients i procediment de cocció

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Grill és una unitat de cuina portàtil o estacionària. Es pot integrar en un microones o fogons convencionals i s'utilitza amb èxit per fregir carn, verdures o peix. Els productes processats amb la seva ajuda tenen una crosta apetitosa, sota la qual s'amaga un mig tendre, i serveixen com a excel·lent component d'una varietat de plats i aperitius. El material d'avui conté les receptes més senzilles d'amanides de pollastre a la graella.

Amb mongetes en conserva

Aquest plat brillant i molt saborós pot substituir un àpat complet. És una combinació harmònica de carn d'au i verdures. I els fesols afegits li donen una sacietat especial. Per preparar-lo, sens dubte necessitareu:

• 500 g de pit de pollastre fresc (sense pell i desossats).
• 150 g de formatge dur.
• 40 ml d'oli vegetal.
• 3 tomàquets.
• 1 llauna de mongetes.
• 1embalatge de crutons.
• 1 ram d'enciam.
• Sal i condiments.

Això és tot per a l'amanida de pollastre a la brasa. Algorisme d'acció:

1. Primer, s'aconsella fer el pit. Es renta, s'asseca, es talla molt bé, es condimenta i es fa a la planxa.
2. Les peces daurades i lleugerament refredades es col·loquen en qualsevol recipient adequat i es complementen amb fulles d'enciam trencades.
3. Tot això es barreja amb rodanxes de tomàquet, mongetes i formatge ratllat, i després es sala i s'aboca amb oli vegetal refinat.

Immediatament abans de servir, empolvoreu l'amanida amb crostons. Si ho feu amb antelació, es posaran empapats i deixaran de cruixent.

Amb alvocat i cansalada

Aquesta recepta d'amanida de pollastre a la brasa sens dubte interessarà als fans de tot tipus d'exòtics. El plat elaborat segons ell és tan popular com el famós Cèsar. L'alvocat i el condiment li donen un sabor ric, i l'all el fa especialment picant. Per comprovar-ho vos altres mateixos, necessitareu:

• 250g de cansalada.
• 100 ml d'oli d'oliva.
• 40 ml de suc de llimona.
• 10g de mostassa.
• 4 filets de pollastre.
• 2 alvocats madurs.
• 2 rovells bullits.
• 2 grans d'all.
• 2 enciam.
• 3 llesques de pa blanc.
• Sal i pebre mòlt.

Has de cuinar aquesta amanida en una seqüència determinada.

1. Primer segueixprocessar el pollastre. Es renta, es talla, es frega amb sal i pebre mòlt, s'escampa sobre una safata de forn, es ruixa amb cansalada picada i es cou al forn amb la graella encesa durant un quart d'hora, sense oblidar de donar una volta els trossos.
2. El pollastre tractat d'aquesta manera es cobreix amb rodanxes d'alvocat, enciam picat i daus de pa torrat.
3. Tot amanit amb una salsa feta amb puré de rovells, mostassa, all picat, oli vegetal i suc de llimona.

L'amanida acabada està lleugerament salada i barrejada suaument.

Amb patates i pastanagues

Aquesta amanida de pollastre a la graella sucosa i abundant és molt semblant en composició a la del conegut Olivier. Només en lloc de botifarra, s'hi afegeix carn d'au. Per fer-lo a casa necessitareu:

• 200 g de pèsols en conserva.
• 350 g de filet de pollastre a la graella.
• 250 g de crema agra.
• 4 ous.
• 1 ceba.
• 2 patates i pastanagues cadascuna.
• Sal, aigua i herbes.

Per a una major comoditat, tot el procés es pot dividir en diversos passos senzills:

1. Primer cal tractar els components que requereixen tractament tèrmic. Els ous, les patates i les pastanagues es renten a fons de la brutícia adherida, es bullen en diferents cassoles, es refreden, es pelen, es tallen i es connecten entre si.
2. En la següent fase, tot això es complementa amb ceba picada, pèsols en conserva i trossos de pollastre.
3. L'amanida acabada està lleugerament salada, amanida amb crema agrai empolvoreu amb herbes picades.

Amb pastanagues coreanes

L'amanida de pollastre a la planxa, preparada segons la tecnologia que es comenta a continuació, té un sabor exquisit, lleugerament picant i una aroma rica. Perquè la vostra família tingui l'oportunitat de provar-ho, necessitareu:

• 100 g de formatge fumat.
• 100 g de pastanagues coreanes.
• 2 filets de pollastre.
• 5 fulles d'enciam.
• 1 tomàquet.
• 1 pebrot.
• 3 cullerades. l. iogurt natural.
• 1 cullerada l. mostassa.
• 2 cullerades. l. salsa de soja.
• Sal i espècies.

Aquesta amanida la pot preparar fàcilment qualsevol persona que sàpiga fer servir un ganivet i una paella:

1. Els filets rentats i assecats es salen, es condimenten, es couen a la planxa i es tallen a tires.
2. Després d'això, es cobreix amb enciam trencat, pastanagues coreanes, rodanxes de verdures fresques i formatge ratllat.
3. Tot el conjunt es cobreix amb salsa de soja, mostassa i amaniment de iogurt i després es tira.

Si es desitja, l'amanida es pot organitzar de manera diferent distribuint els seus components en capes.

Amb parmesà

L'amanida Cèsar amb pollastre a la brasa té una gran demanda entre els amants de la cuina mediterrània. Resulta molt lleuger i saborós, i la salsa que s'hi prepara el fa especialment refinat. Per servir-lo per dinar o sopar, necessitareu:

• 20g de parmesà.
• 1 pit de pollastre.
• 1 ou.
• 4 fulles d'amanida.
• 1 culleradeta mostassa dolça.
• 3 cullerades. l. oli d'oliva.
• 1 cullerada l. Salsa Worcestershire.
• Sal, pebre mòlt i baguette.

Aquesta amanida és molt ràpida i fàcil de preparar:

1. El pit de pollastre es separa de tot el superflu, es desaprofita, s'asseca, es sala, es pebre i s'escampa amb oli d'oliva.
2. Al cap de deu minuts es fregeix en una paella, es talla i es posa en un plat folrat amb fulles d'enciam.
3. S'aboquen crostons fets amb baguette i parmesà a rodanxes.
4. Tot el conjunt està cobert amb un amaniment d'ou dur, salsa Worcestershire, oli d'oliva i mostassa dolça.

Amb api i poma

Aquesta amanida picant de pollastre a la brasa no té massa calories i té una composició molt interessant. Combina amb èxit carn blanca d'aviram, verdures i fruites, la qual cosa vol dir que agradarà a tothom que miri la seva figura. Per preparar-lo, necessitareu:

• 400g de pollastre a la brasa.
• 200g d'enciam.
• 200g de formatge.
• 80g d'arrel d'api.
• 3 tomàquets.
• 2 pomes.
• 1 pastanaga.
• Sal, oli d'oliva, llimona i espècies.

Després d'haver tractat amb la composició de l'amanida, has d'esbrinar com cuinar-la correctament. No és difícil:

1. La pastanaga, la poma i l'api es pelen, es rentan i es ratllen.
2. Després d'això, es connecten i es complementen amb fulles d'enciam trencades.
3. Tot plegat es ruixa amb suc de llimona i es barreja amb filet de pollastre picat itomàquets a rodanxes.

L'amanida totalment preparada es sala, es pebre i s'aboca amb oli d'oliva.

Amb blat de moro i cogombre

Aquesta amanida lleugera de pollastre a la planxa té un sabor refrescant i una aroma agradable discreta. Per preparar-lo a la vostra cuina, necessitareu:

• 4 filets de pollastre.
• 2 caps d'enciam.
• 1 llauna de blat de moro en conserva.
• 2 cogombres.
• 2 tiges d'api.
• 2 bombetes.
• 4 cullerades. l. oli vegetal.
• Segons 6 cullerades. l. iogurt natural i crema agra.
• Sal, herbes i espècies.

En el procés de preparar una amanida, és important seguir una seqüència determinada:

1. Els filets rentats i tallats a rodanxes són salats, condimentats i a la planxa.
2. Després, es refreda i es combina amb verdures ben picades.
3. Tot el conjunt es cobreix amb blat de moro en conserva i s'amaneix amb una salsa feta de iogurt natural, crema agra, ceba, espècies i herbes, i després es transfereix a un plat amb fulles d'enciam.

Amb alvocat i olives

Aquesta interessant amanida de pollastre a la graella es serveix calenta i pot substituir un àpat complet si cal. Per preparar-lo, necessitareu:

• 150 ml de iogurt natural.
• 6 ous de guatlla bullits.
• 1 alvocat.
• 1 pit de pollastre.
• ½ llaunes d'olives.
• Sal de cuina i vinagre balsàmic.

Aquesta deliciosa amanida s'ha de preparar poc abans de servir. Procediment:

1. Els filets rentats i tallats a rodanxes es posen a marinar en una porció d'una salsa feta amb iogurt natural, espècies, sal balsàmica i després es couen a la planxa.
2. Les peces daurades es complementen amb olives, rodanxes d'alvocat i ous de guatlla bullits.

L'amanida acabada s'espolvora amb vinagre balsàmic i se serveix amb la resta de la salsa.