Ou i amanida en conserva: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Recordeu aquells temps en què el poble soviètic mai havia sentit a parlar de tota mena de kiwi, alvocat, mascarpone i altres productes que ara no es consideren gens exòtics? Paradoxalment, les mestresses de casa d'aquella època sabien cuinar deliciosos plats literalment "del no-res". N'hi ha prou amb recordar l'enginyosa invenció del pensament culinari soviètic: l'amanida de mimosa. Menjar en conserva, ous i alguns altres aliments igualment bàsics, i el berenar de les festes ja està llest.

Ara hi ha aliments exòtics a la nevera. Però "Mimosa" no ha perdut la seva popularitat per això. Al contrari, la recepta principal ha adquirit variacions, i us convidem a familiaritzar-vos amb elles. Aquestes amanides són molt fàcils de preparar i no necessiten gaire temps. Alguns aperitius es poden anomenar "Tot el que es va trobar a la nevera". Això vol dir que el plat dóna espai per a l'ús de la imaginació culinària.

AixíEls aperitius també són molt econòmics, perquè trobaran l'ús de la resta d'arròs bullit i altres productes. Els ingredients de l'amanida poden variar. Només dos queden sense canvis: els ous (pollastre, durs) i les conserves de peix. A aquests components principals, podeu afegir elements refrescants (verdures) i saturants (cereals, formatge).

Clàssic de la cuina soviètica - Amanida de mimosa: recepta amb conserves, ou i patates

Per fer l'aperitiu tendre i alhora satisfactori, el millor és fer servir maionesa casolana. I abans de servir, l'amanida s'ha de guardar a la nevera durant una hora.

1. Bullim 300 grams de patates i 200 g de pastanagues a la pell, i 6 ous durs.
2. Un cop les verdures estiguin cuites, refredeu-les i netegeu-les.
3. Els ous es divideixen en proteïnes i rovells.
4. Peleu la ceba, piqueu-la ben fina, aboqueu-hi aigua bullint. Al cap de deu minuts, decantem l'aigua perquè desaparegui tota l'amargor.
5. Obre la llauna de peix amb oli, amassa el contingut del pot amb una forquilla per obtenir una pataca.
6. "Mimosa" - amanida de full. Per tant, tres patates, pastanagues, proteïnes, rovells i 200 grams de formatge dur en recipients separats: verdures grans, ous petits.
7. Ara doblega l'amanida. Per fer-ho, agafa un plat pla i posa-hi una plantilla rodona.
8. Posar el peix al fons, espolvorear amb ceba. Lubricar amb maionesa. A continuació, cobreix cada capa, excepte la superior, amb aquesta salsa.
9. Les capes s' alternen en la següent seqüència: proteïnes, pastanagues, patates, formatge, rovells.

Aperitiu fàcil i ràpid amb ingredients mínims

A l'amanida d'ous i conserves només afegirem cebes verdes. Una llauna estàndard de peix només necessitarà un parell de plomes d'aquest cultiu del jardí.

1. Dos ous durs.
2. Peix en conserva, preferiblement en oli o amb el seu propi suc (però no en salsa de tomàquet), obert, pastar amb una forquilla.
3. Talleu les cebes verdes a rodanxes i els ous a daus.
4. Barreja tots els ingredients amb suavitat.
5. Si el menjar enllaunat estava "al seu propi suc", amaniu l'amanida amb oli vegetal.
6. Tot, el plat està llest. Però perquè tots els components de l'amanida entrin a la connexió i es torni més saborosa, cal mantenir-la a la nevera durant almenys una hora.

Amanides amb arròs: recepta 1

Si vols que un berenar serveixi com a dinar lleuger, has d'augmentar el seu valor nutricional. Poseu farinetes a l'amanida i la sensació de gana desapareixerà fins al vespre. L'arròs és un cereal ideal per afegir als aperitius. Si et queden farinetes esmicolades, bé. Si no, cuina 75 grams de cereals crus. D'aquest nombre de grans s'obtindran 250 g de farinetes acabades. Ara ja podeu començar a preparar l'amanida. L'arròs, els ous, les conserves i el formatge són els ingredients principals.

1. Obre el pot i tritura'n una mica el contingut. Però, a diferència de les receptes anteriors, no som zelosos. Els esparits, per exemple, simplement es poden tallar per la meitat.
2. Després passem el peix juntament amb l'oli a l'arròs. Barregeu bé.
3. Bullir 4 ous durs. Refredar-los en fredaigua, netejar i tallar a trossos.
4. Afegir a l'amanida i tornar a barrejar. Combinem 150 g de crema agra i maionesa i condimentem l'amanida amb aquesta salsa.
5. A sobre amb tres patates fregides grans un tros petit de formatge (60-80 grams).
6. Decora l'amanida amb ceba verde i maionesa.
7. Aquest aperitiu també es pot fer en versió festiva, substituint les conserves per peix vermell lleugerament salat. També fan servir verat fumat calent.

Segona recepta d'amanida d'arròs en conserva: amb cogombre, ou, formatge

Aquesta vegada necessitem una mica de farinetes ja fetes: uns 50 grams.

1. Obre els aliments enllaunats amb oli vegetal, pasta el peix amb una forquilla.
2. Burgir tres ous.
3. Tres patates fregides grans 50 grams de formatge dur.
4. Un cogombre gran pelat. Talla a daus petits.
5. Ous nets i tres ben petits.
6. Aquesta amanida d'ou i arròs en conserva és escamosa. Per tant, preparem tots els ingredients en bols separats.
7. En un plat pla preciós en el qual se servirà l'aperitiu, disposa el peix en conserva.
8. Per fer que l'amanida sembli més espectacular i totes les seves capes siguin clarament visibles per als convidats, podeu utilitzar una plantilla.
9. Untar el peix amb maionesa.
10. Repartiu una capa de farinetes d'arròs per sobre.
11. Aplica maionesa de nou.
12. A continuació, poseu els ous de manera uniforme.
13. Un cop més, recobrirem amb una fina capa de maionesa.
14. Cobre amb formatge ratllat.
15. Aquesta vegada apliquem maionesa amb generositat.
16. Espolvorear amanida amb rodanxes de cogombre.
17. Decora l'aperitiu amb anet picat i tres fulles de julivert.

Tercera recepta d'amanida d'arròs

Com més ingredients tingui el berenar, més satisfactori serà. Suggerim complementar la llista de components amb un pot de blat de moro dolç. Aquest producte és perfecte amb arròs bullit. Segons aquesta recepta, amb peix en el seu propi suc es prepara una amanida amb conserves i un ou. L'opció ideal seria la sardina, el salmó vermell, el salmó o el salmó rosa.

1. Retirar el peix, transferir-lo a un bol, amassar amb una forquilla.
2. Aboqueu una cullerada de suc de llimona. Si el peix està sec, podeu afegir una mica de salmorra d'un pot.
3. Quatre ous durs, pelar, tallar a daus petits i afegir al peix.
4. Talla una ceba vermella petita.
5. Afegiu també a l'olla comuna juntament amb 250 grams d'arròs bullit.
6. I, finalment, l'últim component de l'amanida és el blat de moro. Peixem la meitat dels grans d'un pot estàndard. Afegeix a l'aperitiu.
7. Salure el plat, condimentar amb pebre. Amaniu l'aperitiu amb maionesa (2-3 cullerades).
8. Decorar amb herbes fresques picades.
9. Per a la taula festiva, aquest aperitiu no es pot servir en una amanida, sinó en tartaletes. En aquest cas, podeu decorar el plat amb petites branquetes de julivert.

Amanida molt econòmica

La "Mimosa" clàssica es pot reduir si substituïu el formatge dur pel seu homòleg processat. Necessitem tres peces. Però escollint fusionatsformatge, cal llegir atentament l'etiqueta. El segment més barat ara es fa sense greixos lactis. El midó modificat no millorarà el gust d'una amanida amb conserves, ous i formatge processat i no beneficiarà la vostra salut.

1. Obre un pot d'esclau amb oli i aixafeu-lo amb una forquilla. Untar sobre un plat en una capa uniforme.
2. Ratlleu el formatge cremós molt finament per sobre. També pots fer servir una premsa d'all.
3. Espolvoreu el formatge amb pebre vermell mòlt, sala una mica el plat.
4. Feu una capa fina de maionesa. Per fer-ho, és més convenient utilitzar un raspall de silicona per no aixafar la massa de quallada exuberant (al cap i a la fi, s'enganxa molt).
5. Diverses plomes de ceba verda tallades en anelles.
6. Espolvoreu-los a la capa superior.
7. Tres ous durs es divideixen en clares i rovells.
8. Les tres primeres fitxes grans de l'arc.
9. Untar amb maionesa.
10. Ara gireu els rovells. En general, es poden servir amb una forquilla i disposar-los en una capa uniforme.
11. Refrigerar abans de servir.

Mimosa amb patates però sense formatge

Aquí hi ha una altra variació de l'amanida amb conserva de peix i ou:

1. Tres patates mitjanes es renten i es couen amb els seus uniformes fins que estiguin tendres.
2. Després refredar, pelar i tallar a daus.
3. Mentre estem treballant amb patates, bullim dos ous durs. Refredar, net, tallar en els mateixos daus que els tubercles. Podeu utilitzar un tallador d'ous.
4. Piqueu unes quantes tiges d'anet i julivert finament.
5. Obertura de conserves "en el seu propi suc". Ens expressemlíquid.
6. Talleu el peix a daus.
7. Combineu tots els ingredients en un bol d'amanida, excepte les verdures.
8. Sal al gust, si cal, afegiu espècies.
9. Espolvorear l'aperitiu amb maionesa i tornar a barrejar.
10. Per diversificar el plat, prova de substituir l'arengada en conserva. Però en aquest cas, cal afegir una mica de sal.

Amanida calenta

Aquest plat pot servir com a sopar complet. Preparem primer el vestit:

1. Barreja dues cullerades de salsa de soja i una cullerada d'oli d'oliva en una tassa.
2. Afegiu mostassa a la punta d'un ganivet.
3. Esquinça tres fulles d'enciam en un plat amb les nostres mans.
4. Poseu espadíns sencers o sardines en conserva per sobre.
5. L'amanida d'ou i les torrades s'han de cuinar molt ràpidament perquè no tingui temps de refredar. Posem una paella amb oli vegetal al foc.
6. Neteja unes quantes llesques de pa blanc de la crosta.
7. Talleu la molla a daus.
8. Bullir dos ous en paral·lel.
9. Fregir llesques de pa en oli fins que estiguin daurades.
10. Aboqueu oli calent sobre l'amanida torrada.
11. Ompliu de salsa.
12. Netegeu ràpidament els ous, talleu-los a trossos grans i afegiu-los al plat.
13. Espolvorear amb llavors de sèsam i servir immediatament.

Amanida d'alvocat de vacances

Procediment:

1. Esquinça 4-5 fulles d'enciam en un plat amb vores baixes.
2. Pelar la meitat de la ceba vermella i tallar-la a rodanxes.
3. Repartiu-los aleatòriament sobre les fulles d'enciam.
4. Dos ousbullir fort, net, tallat en quatre rodanxes. Poseu també fulles d'enciam.
5. Talleu el cogombre fresc a rodanxes i el tomàquet a rodanxes. Col·loca les verdures al plat.
6. Talleu l'alvocat per la meitat, traieu el pit. Traiem la pela amb una cullera, n'extreim la polpa. Talleu-lo a rodanxes fines.
7. Obrint una llauna de tonyina en conserva. Tritureu el peix, però no gaire. Espolvorear amb suc de llimona.
8. Omplim d'oli d'oliva aquesta amanida d'ous i conserves. Si voleu reduir el nombre de calories d'un plat, aboqueu-lo amb iogurt baix en greix.

L'amanida festiva està llesta!