Com fer amanida de remolatxa: una varietat de receptes, ingredients i consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La remolatxa és un dels aliments més útils que s'utilitzen àmpliament a la cuina. A causa de la massa de vitamines i minerals útils, aquest producte té un efecte beneficiós en el nostre cos. Això és especialment cert durant el temps fred i els canvis bruscos de temperatura, quan el nostre cos intenta adaptar-se a l'entorn.

Aquest article us mostrarà com fer amanida de remolatxa en combinació amb altres ingredients. A més, aprendràs què són la remolatxa i quins són els seus beneficis per al cos humà. L'article també tindrà en compte la composició d'aquest producte, el seu dany i el valor nutricional. Tothom estarà d'acord que la remolatxa i els seus plats són molt populars entre la nostra gent.

Descripció

La remolatxa és una planta herbàcia força interessant i extraordinària. La verdura en si té una arrel granat i se'ns presenta aforma rodona, aplanada o cilíndrica. Aquest producte és originari del Mediterrani.

No és cap secret que a més de l'àmbit culinari, la remolatxa s'utilitza àmpliament en la medicina popular. En cosmetologia, es desitgen màscares per a la cara, el cabell i el cos. A causa de la seva composició, es creu que la remolatxa millora l'estat de la pell, fent-la més elàstica, ferma i saludable.

Valor nutricional

Abans de passar a quin tipus d'amanida es pot fer amb remolatxa, tingueu en compte el seu valor energètic.

Per tant, el valor de la remolatxa i el seu contingut calòric:

• proteïnes - 1,5 grams;
• greixos - 0,1 grams;
• carbohidrats - 8,8 grams;
• calories - 43 kcal.

Com heu notat, el contingut calòric d'aquest producte és extremadament baix. Per tant, la remolatxa s'utilitza sovint durant diverses dietes. A més, aquest producte té un gust i aroma agradables. En la majoria dels casos, la remolatxa s'utilitza per preparar aperitius ràpids i senzills, amanides de verdures amb diversos ingredients i molt més. Quin tipus d'amanida es pot fer amb remolatxa bullida? Podeu obtenir més informació sobre això més endavant.

Composició del producte

Gràcies a totes les vitamines i minerals, aquesta verdura té un efecte beneficiós sobre el cos humà.

Doncs, què hi ha a la remolatxa:

• vitamines A, B, C i PP;
• potassi;
• calci;
• magnesi;
• zinc;
• fòsfor;
• coure;
• manganès;
• ferro;
• iode;
• bor;
• vanadi;
• sodi.

La remolatxa és una de les verdures més saludables disponibles a la gamma d'aliments.

Efecte positiu sobre el cos

Les principals propietats útils de la remolatxa inclouen les següents:

• profilàctic per a l'aparició de mal alties del cor i dels vasos sanguinis;
• està directament implicat en el procés de l'hematopoesi;
• prevé la leucèmia i l'anèmia;
• suc de remolatxa utilitzat per tractar el beriberi i l'escorbut;
• combat eficaçment el restrenyiment crònic i a llarg termini;
• millora l'estat de la pell, recuperant-ne l'aspecte saludable;
• millora el metabolisme del nostre cos;
• elimina toxines;
• ajuda en la lluita contra l'excés de pes;
• augmenta l'hemoglobina.

A més, el suc de remolatxa s'utilitza per tractar el refredat comú en la medicina popular.

Contraindicacions

Com qualsevol altre producte, la remolatxa pot danyar el nostre cos:

• Està estrictament prohibit utilitzar aquest producte per a la diabetis i la diarrea crònica;
• remolatxa interfereix amb l'absorció de calci;
• no es recomana menjar amb urolitiasi;
• redueix la pressió arterial;
• no recomanat per a persones que pateixen gastritis i úlceres.

Llavors, quin tipus d'amanida es pot fer amb remolatxa? Les millors receptes es presentaran a continuació.

Remolatxa amb formatge fos i all

Obligatoriproductes:

• remolatxa - 2 peces;
• formatge processat - 150 grams;
• all - un parell de grans;
• maionesa - 100 grams;
• sal.

A la vostra discreció, la maionesa es pot substituir per crema agra baixa en greixos. Així, reduiràs el contingut calòric final del plat, fent-lo més saludable i dietètic. I com fer amanida de remolatxa amb all, aprendràs a la secció següent.

Procés pas a pas

El principi de cocció és el següent:

1. Aboqueu aigua freda en una cassola profunda, poseu-hi remolatxa i poseu-hi a foc mitjà.
2. Bulliu la verdura fins que estigui cuita, escorreu l'aigua bullint i aboqueu-hi aigua neta.
3. Mentre la remolatxa es refreda, passem a preparar altres productes.
4. Traieu la pel·lícula de l'all i talleu-la a rodanxes petites.
5. Ratlleu el formatge processat amb un ratllador mitjà.
6. Peleu les remolatxes refredades, esbandiu-les amb aigua corrent i ratlleu-les.
7. En un bol a part, combina la remolatxa, el formatge i l'all.
8. Afegiu sal i maionesa.
9. Barreja bé els ingredients i serveix l'amanida a la taula.

Si es vol, es pot decorar amb una branca de julivert o alfàbrega. Ara ja saps quina amanida es pot fer amb remolatxa bullida de pressa.

Recepta de vinagreta

Ingredients:

• xucrut - 250 grams;
• escabetx - 4-5 peces;
• patates - 3-4 peces;
• cebes - 1 peça;
• remolatxa - 1 peça;
• sal - petitpessigar;
• oli de gira-sol - 25 grams;
• pastanaga - 1 peça.

Aquesta amanida és coneguda per cadascú de nos altres i gaudeix d'una gran popularitat en qualsevol moment.

Mètode de cocció

Com fer amanida de remolatxa:

1. Bullir les remolatxes fins que estiguin tendres i deixar-les refredar.
2. Premeu el xucrut de l'excés de líquid i transferiu-lo a un bol profund.
3. Talla els escabetx a daus petits.
4. Traieu la closca i la capa superior de la ceba i piqueu-la amb un ganivet afilat.
5. Bullir la pastanaga i tallar-la a tires.
6. Pelar les patates, rentar i coure fins que estiguin tendres.
7. A més dels cogombres, talleu les patates a daus petits.
8. Remolatxa neta i tallada a daus.
9. Combineu tots els ingredients, sal i aboqueu-hi oli de gira-sol.
10. Barrejar bé i posar en un lloc fred per infusionar.

El vinagret és una de les amanides de verdures més senzilles i populars.

Quina amanida es pot fer amb remolatxa?

Productes obligatoris:

• cogombres en escabetx - 2 peces;
• blat de moro en conserva - 1 pot;
• ceba verde - 1 manat;
• remolatxa - 1 peça;
• maionesa - segons sigui necessari;
• formatge - 100 grams;
• sal.

Val la pena assenyalar que podeu utilitzar xampinyons en escabetx o bolets d'ostra en aquesta recepta.

Cuina escalonada

Com fer amanida de remolatxa bullida:

1. Marinat bastant picatcogombres i aboqueu-los en un bol profund.
2. La meva ceba sota aigua corrent i talla en anelles fines.
3. Obre un pot de blat de moro en conserva, escorre l'excés de líquid i aboca-lo sobre cogombres i cebes verdes.
4. Ratlleu el formatge fos a la part fina del ratllador i combineu-lo amb la resta de productes.
5. Talleu la remolatxa bullida a daus d'uns 0,5 cm de gruix.
6. Barrejar els ingredients del plat, sal i condimentar amb maionesa.

Aquesta amanida es pot preparar no només per a la vida quotidiana, sinó també per a la taula festiva.

Com fer amanida de remolatxa i pastanaga?

Ingredients:

• remolatxa - 1 peça;
• pastanaga - 1 peça;
• sal - una mica de pessic;
• formatge processat - 150 grams;
• all - 2-3 grans;
• crema agra - 50 grams.

Aquesta amanida es pot fer per sopar, com a plat addicional a les patates i el pit de pollastre.

Procés pas a pas

Com fer amanida de remolatxa fresca:

1. Renta bé la remolatxa, després pela i esbandida amb aigua freda de nou.
2. Les mateixes accions es repeteixen amb les pastanagues.
3. Ratlleu les verdures a la part gran del ratllador i combineu-les en un bol a part.
4. Peleu els grans d'all i passeu-los per una premsa especial.
5. Formatge processat tallat a tires petites o ratllat.
6. Aboqueu l'all i el formatge picats per sobre de les verdures, amaniu l'amanida amb crema agra i afegiu-hi una mica de sal.
7. Remeneu i serviu el plat a la taula.

Ara ja saps com fer amanida de remolatxa crua.

Recepta d'aperitiu de verdures amb prunes i nous

Productes obligatoris:

• remolatxa - 1 peça;
• pastanaga - 1 peça;
• nous - 25 grams;
• grosella vermella - 30 grams;
• grosella negra - 30 grams;
• prunes - 5 unitats;
• panses - 30 grams;
• crema agra - quant necessitarà;
• sal al gust.

Elaboraràs aquesta amanida, literalment, entre quinze i vint minuts.

Mètode de cocció

Primeres coses a fer:

1. Les pastanagues i la remolatxa es pelen amb cura, es renten amb aigua freda i es ratllen amb un ratllador gruixut.
2. Aboqueu les nous en un morter i tritureu-les.
3. Combineu baies, verdures i fruits secs en un bol amb costats alts.
4. Remull les panses en aigua tèbia durant 10 minuts.
5. A continuació, escorreu l'excés de líquid i afegiu-lo a la resta de productes.
6. Prunes tallades a trossos petits.
7. Salure el nostre plat i amanir l'amanida amb crema agra.
8. Barrejar bé i decorar amb una branca d'alfàbrega.

Serveix amb plats de carn o peix.

Tartines de remolatxa i formatge

Què es pot fer amb remolatxa? Amanida? Però no! Pots provar de cuinar un berenar inusual i increïblement deliciós que es menja en només un minut.

Ingredients:

• formatge fos - 150 grams;
• tartaletes - 2 paquets;
• all - 2 grans;
• remolatxa - 2 peces;
• sal;
• maionesa o salsa d'all - 50 grams.

Aquest aperitiu es pot servir a la taula festiva, sorprenent els convidats amb un gust i una aparença inusuals.

Cuina escalonada

Les nostres accions:

1. Bullir les remolatxes fins que estiguin tendres, després refredar i ratllar-les amb un ratllador gruixut.
2. Tres formatges processats en un ratllador fi.
3. Peleu els grans d'all de la pel·lícula i sobreviu-los a través de la planta d'all.
4. Combineu remolatxa, formatge i all.
5. Afegiu sal i la quantitat necessària de maionesa o salsa.
6. Obre el paquet amb les tartaletes i posa el nostre farcit de verdures a cadascun dels fons.
7. Repartiu bé el berenar acabat en un plat preciós i decoreu-lo amb llavors de sèsam, de lli o de gira-sol.

Per a un aspecte més apetitós, pots afegir enciam o rúcula.

Amanida dietètica

Productes obligatoris:

• remolatxa - 1 peça;
• pastanaga - 1 peça;
• Col de Pequín - 250 grams;
• mitja ceba;
• sal;
• oli d'oliva.

Aquesta amanida és ideal per a aquells homes i dones que volen perdre pes.

Procés pas a pas

Com fer amanida de remolatxa vermella:

1. Primer de tot, bull la remolatxa i les pastanagues.
2. Després refredar les verdures i pelar-les.
3. Ratlleu amb un ratllador fi.
4. Rentem la col de Pequín sota aigua corrent i la tallem a tires fines.
5. Combineu la col, la remolatxa i les pastanagues en un bol a part.
6. Mitja ceba, menys sovint en mitges anelles.
7. Aboqueu la ceba a la resta de productes, afegiu-hi sal i amaniu l'amanida amb oli d'oliva.

A la vostra discreció, la remolatxa i les pastanagues es poden utilitzar no només bullides, sinó també crues.

Amanida d'arengada i remolatxa

Ingredients:

• arengada - 200 grams;
• maionesa - 450 grams;
• remolatxa - 70 grams;
• poma madura - 1 peça;
• cogombres en escabetx - 30 grams;
• mitja ceba;
• aigua - 50 grams;
• vinagre de vi - 2 culleradetes

Aquesta amanida és molt original per la seva textura i gust.

Mètode de cocció

Com fer amanida de remolatxa i arengada:

1. Talleu mitja ceba a daus petits, aboqueu-lo en un bol i aboqueu-hi una mica d'aigua calenta.
2. A continuació, afegiu-hi una mica de vinagre de vi i deixeu-ho infusionar en aquesta forma.
3. Bullir les remolatxes, treure la pela i tallar-les a porcions.
4. Els cogombres en vinagre es divideixen en cercles prims.
5. Aboqueu la remolatxa, els cogombres i 400 grams de maionesa al bol de la batedora.
6. Tritureu tots els ingredients amb una batedora fins a un estat de pasta.
7. Netegeu l'arengada dels ossos i talleu-la a trossos arbitraris.
8. La poma es divideix en daus petits.
9. En un bol separat, tritureu l'amaniment de remolatxa,arengada, poma i ceba en escabetx.
10. Afegiu la maionesa restant i barregeu-ho bé.
11. Poseu l'amanida a la nevera durant un parell d'hores.

A causa de la consistència de la nata, aquest plat també es pot utilitzar com a untable sobre pa o baguette. A més, l'amanida es pot posar en tartaletes i servir a taula juntament amb herbes fresques.

Amanida de porc i verdures

Productes obligatoris:

• carn magra de porc - 150 grams;
• remolatxa - 1 peça;
• pastanaga - 1 peça;
• ceba - 1 peça;
• all - un parell de grans;
• salsa de soja - 25 grams;
• oli vegetal - 50 grams;
• herbes fresques - 1 ram;
• sal.

La sucosa amanida de porc és bona tant per a casa com per als convidats.

Cuina escalonada

Com fer amanida de remolatxa i porc:

1. Aboqueu aigua freda en una cassola, submergiu-hi les remolatxes i cuini fins que estiguin tendres durant 40-50 minuts.
2. Després escorreu l'aigua bullint i ompliu la verdura amb aigua fresca.
3. Mentre la remolatxa es refreda, procedim a preparar l'ingredient de la carn.
4. Talleu la carn de porc a porcions i espolvoreu-la amb salsa de soja.
5. Afegiu all picat i deixeu la carn de porc a part per marinar.
6. Talleu la ceba a mitges anelles i fregiu-la en oli de gira-sol fins que estigui daurada.
7. Traieu la ceba fregida i aboqueu la carn de porc a la paella.
8. Esperem fins que la carn estigui coberta amb una crosta deliciosa i cruixent, i després traiem la paella defoc.
9. Ralleu les remolatxes i les pastanagues en un ratllador gruixut.
10. Barrejar tots els productes, afegir sal i condiments al gust i, a continuació, posar a la nevera per infusió.

Abans de servir, decora el plat acabat amb verdures i llavors de lli.

Amanida de caqui amb remolatxa

Productes necessaris per a aquest plat:

• remolatxa - 1 peça;
• caqui - 1 peça;
• maionesa - 25 grams;
• sal;
• pebre negre mòlt;
• rúgula.

Aquest plat es pot atribuir a aperitius ràpids i inusuals cuinats de pressa.

Procés pas a pas

Comença a cuinar:

1. Poseu la remolatxa rentada en una cassola, ompliu-la d'aigua i deixeu-la coure a foc mitjà durant 15-20 minuts.
2. A continuació, deixeu refredar la remolatxa i traieu-ne la pell.
3. Renteu el caqui sota aigua tèbia, traieu els ossos existents i talleu-los en cercles prims.
4. També dividim la remolatxa en cercles.
5. Repartiu els ingredients en un plat en forma de corona, alternant la remolatxa amb el caqui.
6. Al mig, afegiu-hi rúcula i empolvoreu l'aperitiu amb sal i espècies.
7. Fes un patró arbitrari amb maionesa o crema agra i serveix l'amanida a la taula.

Bona gana!

Recepta per a una amanida ràpida i interessant

Ingredients:

• remolatxa - 150 grams;
• formatge feta - 80 grams;
• kiwi - 2 peces;
• julivert - un parell de branques;
• Mostassa francesa - 1 culleradeta;
• vinagre balsàmic - 2 culleradetes;
• oli d'oliva - 25 grams;
• sal.

Gràcies al kiwi en la seva composició, l'amanida té un agradable retrogust i una lleugera nota afruitat.

Mètode de cocció

Com fer amanida de remolatxa:

1. Coeu les remolatxes al forn i després talleu-les a daus petits.
2. En un bol, barregeu la mostassa francesa, el vinagre balsàmic, l'oli d'oliva i els condiments.
3. Remeneu l'amaniment d'amanida fins que estigui suau.
4. Traieu la pell del kiwi i divideu-lo en rodanxes arbitràries.
5. Aboqueu la fruita sobre la remolatxa i afegiu-hi formatge feta.
6. Aboqueu suaument el nostre amaniment, barregeu i serviu el plat a taula.

Una amanida com aquesta sens dubte agradarà a aquells que els agrada experimentar.