Amanida australiana: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'amanida australiana no té res a veure amb el continent més petit del planeta. Tanmateix, a Austràlia, als residents els encanten els plats amb moltes verdures i fruites fresques. Potser aquesta similitud va impressionar el descobridor de l'amanida, cosa que va impulsar el xef a donar aquest nom a la innovació.

Tast

La recepta d'amanida australiana és força senzilla, i els productes per a la seva elaboració sempre es poden trobar a qualsevol supermercat. Sovint es poden trobar en molts només a la nevera. Es prepara, com moltes amanides, simplement tallant els ingredients a trossos petits. No obstant això, una combinació inusual de productes fa que el plat sigui carn i vegetal alhora. L'acidesa necessària no s'afegeix amb vinagre, sinó amb suc natural de llimona o taronja. Algunes persones barregen begudes i afegeixen la barreja a l'amanida.

A l'article, considereu una recepta pas a pas d'amanida australiana amb una foto. Aprendràs quins productes necessites comprar, com preparar-los per tallar-los,què omplir i com decorar per a la taula festiva. Una amanida tan refrescant i lleugera es pot portar amb vostè en un pícnic. Saciarà perfectament la gana i donarà energia.

Productes essencials

Per preparar l'amanida "australiana" necessitareu pernil. Alguns el substitueixen per carn magra de porc bullida. Perquè no s'assequi, la carn no es posa en aigua freda per bullir, sinó que es submergeix en una cassola amb ja bullida. Salar la carn. Si voleu, podeu afegir pebre de Jamaica als pèsols i el llorer. Serà més saborós. Aquesta és la part de carn de l'amanida. Mirem què més cuinar:

• 2 pomes fermes i sucoses;
• 2 cogombres frescos mitjans;
• el mateix nombre de tomàquets;
• llimona i taronja;
• maionesa - 4 cullerades. l.

Quan tots els productes estiguin disponibles, podeu començar a cuinar l'amanida australiana segons la recepta clàssica.

La recepta més fàcil

Si utilitzeu pernil comprat a la botiga, 300 grams seran suficients per fer que l'amanida sigui satisfactòria. Cal tallar-lo a daus. Si heu cuinat carn magra de porc, refredeu la carn abans de tallar-la.

Les pomes es trien àcides, la varietat Golden és adequada. Podeu tallar-los tots dos a daus i tires fines.

Algunes mestresses de casa treuen la pela dels cogombres i tallen a tires només la part carnosa. Però això no ho pots fer. El mateix passa amb els tomàquets. Les verdures es tallen just abans de servir, sinó l'amanida és justasurarà de molts sucs.

Premeu el suc de llimona i taronja, combineu 20 ml de llimona amb 40 ml de taronja, aboqueu la barreja en una amanida. Saleu-ho tot al gust i afegiu-hi maionesa. Remeneu i serviu.

Variant amb api i enciam

Per preparar la següent versió de l'amanida australiana, tallar verdures i carn es fa d'una manera completament diferent. Però primer, anem a esbrinar què inclou la seva composició:

• pernil - 50 grams;
• verdures, per exemple, tomàquets i cogombres - 1 cadascun;
• 1 poma petita;
• munt de fulles d'enciam;
• api - una tija (50 grams), algunes mestresses de casa utilitzen la seva arrel després de bullir;
• sal i pebre al gust;
• suc de taronja acabat d'esprémer - 2 cullerades. l.;
• maionesa - 50 grams.

Com ja has notat, hi ha molt poca carn a la composició de l'amanida. El pernil es talla molt finament, cosa que és poc probable que sigui possible a casa. A l'hora de comprar, el millor és demanar al venedor que talli el pernil a làmines fines per fer els mateixos plats. Es posen a sobre de l'amanida i es tornen en rotllos.

Cuinar l'amanida

Aquesta recepta és per a dos, així que agafa el plat pla i no massa ample. El fons del plat s'amaga sota les fulles d'enciam, estenent-les amb una part ampla cap a la vora exterior.

Les pomes es pelen de les llavors i la cua, es tallen a daus. Peleu la pell del cogombre i piqueu-lo finament. Si utilitzeu la part superiorpart de l'api, n'hi ha prou amb rentar una tija i tallar-la a trossos prims. Si preferiu el gust dur de l'arrel d'aquest cultiu d'hortalisses, s'aconsella primer tallar-lo a daus (cru) i després bullir fins que estigui suau en una cassola. Això farà que l'api es cuini més ràpid. A continuació, poseu els trossos sobre un tovalló perquè el got quedi excés d'humitat i es refredin, i després barregeu-los amb una poma i un cogombre.

Quan es fa la brossa de verdures i fruites, es col·loquen rotllos de pernil a sobre com un ventall, des del mig fins a les vores del plat. Entre els rotlles hi ha buits en forma de triangles. S'omplen de rodanxes de tomàquet picades. Per a la bellesa, podeu agafar unes rodanxes de tomàquet vermell i la mateixa quantitat de groc i alternar-les entre elles. Espolvorear amb sal i pebre i abocar-hi suc de taronja.

Compreu maionesa en un paquet suau amb un forat prim, ja que la capa superior d'enciam s'aboca en un raig prim. Podeu dibuixar un dibuix molt diferent, però la majoria de vegades només fan un recobriment ondulat. No remeneu, sinó l'aspecte del plat es deteriorarà.

Com podeu veure, l'amanida "australiana" es prepara molt ràpid i té un gust força interessant. La combinació de carn i verdures fresques amb l'acidesa de la poma i els cítrics dóna un efecte refrescant. Aquests productes es poden trobar tant a l'estiu com a l'hivern, de manera que podeu utilitzar aquesta recepta durant tot l'any.