De què cuinar l'amanida de cranc?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A Rússia, l'amanida de cranc en la majoria dels casos es prepara a partir d'un substitut de la carn de cranc: bastonets de cranc. En els anys soviètics, els crancs eren una delicadesa sense precedents, de manera que no s'utilitzaven per a amanides. A la dècada dels 90, el cranc va aparèixer a Rússia

pals. Es tracta d'una imitació de carn de cranc preparada artificialment, a partir de la polpa de bacallà o abadejo amb l'addició de midó i clara d'ou. Aquest producte es va inventar per primera vegada al Japó. Resulta que els japonesos han pensat durant molt de temps a crear plats a partir de la polpa del peix més senzill amb l'ajut d'additius especials que imiten el gust dels cars mariscs. Aquestes imitacions s'anomenen "surimi", que significa "peix format". Són fàcils de fer i molt més barats que els originals.

Ara no és difícil aconseguir carn de cranc real, però s'ha arrelat l'hàbit d'utilitzar bastonets de cranc per a amanides. Hi ha un gran nombre de receptes per a aquesta amanida. A tots ells els uneix el fet que el component principal són les pals de cranc. Altres ingredients poden variar. L'amanida és molt fàcil de preparar, el seu cost és baix, i alhora és molt saborosa. Pel que fa a la popularitat al nostre país, l'amanida de cranc ocupa el segon lloc, costaentre Olivier i arengada sota un abric de pell.

Amanida de cranc amb blat de moro

Aquesta recepta es considera un clàssic. Per a la seva preparació necessitareu:

• bastonets de cranc de 200 g;
• 1 llauna de blat de moro en conserva;
• 5 ous cuits;
• maionesa.

Tallar els bastonets de cranc i els ous durs, barrejar-los en un bol. Obriu el blat de moro en conserva, escorreu-ne el suc. Afegiu blat de moro en conserva. Amaniu l'amanida amb maionesa abans de servir.

Molt sovint s'afegeix arròs bullit a l'amanida segons la recepta clàssica. Dóna sacietat, però alhora fa més pesat el plat. La recepta d'aquesta amanida de col també és popular. La col blanca es talla finament, es sala, s'exprimeix perquè el suc destaqui. A continuació, s'afegeix la col a l'amanida.

L'amanida de cranc estarà decorada amb verdures fresques i herbes. Els cogombres frescos donaran al plat un sabor i aroma especials; és millor ratllar-los amb un ratllador gruixut. Els components inclosos a l'amanida - bastonets de cranc, cogombre, blat de moro - són baixos en calories. Els plats que s'elaboren amb ells són molt lleugers i apetitosos. La poma ratllada combina bé amb els components principals de l'amanida. Podeu experimentar distribuint els ingredients de l'amanida en capes. Aquestes amanides en capes semblen molt impressionants a la taula festiva.

Amanida de pals de cranc amb pinya

Com a exemple, considereu la preparació d'amanida de cranc de full amb pinya en conserva. Es poden utilitzar pomes o tomàquets frescos en lloc de pinyes.

Productes necessaris:

• 200 pals de cranc;
• 4 ous cuits;
• 1 ceba;
• 150g de formatge;
• 1 llauna de pinya;
• maionesa, vinagre.

Piqueu la ceba ben fina, empolvoreu-ho amb vinagre i deixeu-ho 10 minuts. Ratlleu les clares i poseu la primera capa en un plat. Lubricar amb maionesa. La segona capa és de bastonets de cranc picats, maionesa. La tercera capa són les cebes, de nou la maionesa. La quarta capa és pinya picada finament, maionesa. La cinquena capa és de formatge, maionesa. Tritureu els rovells bullits i poseu-los amb cura a la capa superior.