Deliciosa recepta d'amanida de llengua

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Hi ha moltes receptes d'amanides amb una llengua amb una foto. Alguns d'ells s'obtenen només amb carn de vedella, i altres amb carn de porc. En general, l'ús d'aquest ingredient aporta varietat a la carta. Cuinar la llengua també és un procés força interessant que no molta gent coneix.

Les amanides amb llengua poden ser una gran alternativa a receptes que ja són avorrides. Per tant, podeu utilitzar amb seguretat les opcions de cocció indicades a l'article. Tots ells són originals i deliciosos. Molts són força lleugers i frescos. I alguns són saborosos. Així doncs, als homes els agrada molt l'opció amb fesols o amb pollastre. Les noies els poden fer servir com a plat principal.

Llengua de vedella: propietats bàsiques

Tot i així, per a les receptes d'amanides amb llengua, fan servir principalment les desposseries de vedella. Això es deu al fet que no conté tant greix com la carn de porc. En aquest cas, aquest producte es pot considerar proteïna. Els gurmets consideren la llengua de vedella una veritable delicadesa i l'utilitzen no només en amanides, sinó també com a plat principal.

La composició de la llengua també és interessant. Així doncs, hi pots trobar gairebé totes les vitamines del grup B, la qual cosa permet que sigui utilitzada per persones el treball de les quals està associat a l'estrès. A més, la presència d'àcid fòlic suggereix que les dones durant l'embaràs iEs recomana la lactància per consumir aquest producte.

A més, les receptes d'amanides amb llengua (carn de vedella) també són aptes per a diabètics. Això es deu al contingut de zinc en aquest producte. A més, gràcies a aquest element, s'utilitza per a problemes de pell, així com per a diverses erupcions al cos.

Amanida de nous: llista de la compra

Aquesta és una de les receptes d'amanida de llengua més fàcils i gustoses que s'han produït. Es prepara molt ràpidament. Per preparar una deliciosa amanida segons aquesta recepta, no necessiteu molts ingredients. Necessitaràs la llista de productes següent:

• 500 grams de llengua de vedella.
• Una ceba gran.
• Uns quants grans d'all.
• Oli vegetal per fregir.
• Herbes fresques com el coriandre
• 150 grams de formatge ratllat.
• Un got de nous pelades.
• Maonesa o crema agra per amanir.
• Sal i altres espècies al gust.

Si voleu, podeu utilitzar una barreja de maionesa i crema agra per amanir.

Amanida de llengua: recepta amb foto

Primer cal bullir l'ingredient principal, és a dir, la llengua de vedella. S'aboca amb aigua freda perquè cobreixi completament el producte, i es posa al foc. Aquest ingredient es cuina durant unes tres hores. El nivell de l'aigua s'ha de revisar regularment. Podeu afegir sal i pebre a l'aigua. Quan la llengua es pot perforar fàcilment amb una forquilla, podeu treure-la de la paella, refredar-la i després treure'n la pell. Talleu les desposses a daus.

L'oli vegetal s'escalfa en una paella. Les cebes es pelen i es tallen a mitges anelles fines, i després es fregeixen fins que estiguin toves. Col·loca sobre tovalloles de paper per eliminar l'excés d'oli. Es trituren les nous amb un ganivet, deixant trossos grans. És a dir, per a aquesta recepta d'amanida amb llengua, no cal convertir les nous en pols.

Ara pots barrejar tots els ingredients, empolvorar-los amb formatge ratllat i amanir amb maionesa o crema agra. Decoreu amb branquetes de coriandre per sobre. Els verds també es poden tallar gruixut. També pots fer servir pèsols en conserva per donar una brillantor al plat.

Amanida fresca amb cogombres i llengua

Aquesta opció és molt bona per a l'estiu, ja que resulta sucosa i fresca. I necessitareu els següents ingredients per a la seva preparació:

• 400 grams de llengua bullida;
• 4 ous cuits;
• 300 grams de cogombre fresc;
• 250 grams de pèsols en conserva.

Aquesta recepta d'amanida de llengua de porc surt tan bona com l'amanida de llengua de vedella. Si cal, podeu variar la quantitat d'ingredients, per exemple, reduint la quantitat de pèsols o ingredients de carn. Amaniu aquesta amanida amb qualsevol salsa cremosa. També pots fer servir maionesa o crema agra.

Cuinant una amanida pas a pas

És millor tallar tots els ingredients després que s'hagin refredat completament. Estem parlant d'ous i llengua bullida. Aquest últim és millor tallar-lo en tires fines, sembla molt més interessant. MateixEl cogombre es talla de la mateixa manera. Si és fresc, no amarg, podeu utilitzar-lo juntament amb la pell. En cas contrari, es pelen els cogombres. Tallar de la mateixa manera sempre queda molt bé a les amanides.

L'ou per a amanida es pot ratllar finament o tallar-se prou gruixut. Tot depèn del gust del xef. També s'obren els pèsols, s'escorre el líquid, s'afegeix a la resta d'ingredients, es barreja tot i es condimenta amb salsa. Si cal, podeu afegir sal i les vostres espècies preferides.

Amanida amb bolets en escabetx

Potser aquesta és una de les receptes d'amanides amb llengua més delicioses. El més important és que no requereix molt de temps per cuinar, sense comptar la cocció de l'ingredient principal. Se li prenen els productes següents:

• Una llengua de mida mitjana.
• Una bombeta.
• Pot de xampinyons en vinagre.
• Mantega - un tros.
• Maonesa.
• Sal i espècies.

Per començar, la llengua està bullida. Quan es refredi, pelem i tallem a daus. L'oli es fon en una paella. Les cebes es tallen a daus i es fregeixen per tots els costats. A continuació, s'escorre el líquid del pot de bolets. Si els xampinyons estan picats, deixeu-los de la mateixa forma. Sencer tallat a rodanxes. Barregeu tots els ingredients, és a dir, la llengua, la ceba, els bolets. Tot està cobert amb maionesa. Si ho desitgeu, podeu decorar l'amanida amb trossos de nous a l'hora de servir.

Amanida de fesols i ous

Aquesta recepta d'amanida de llengua és bastant satisfactòria. Fins i tot es pot utilitzar com a plat principal. Per cuinar cal portar:

• caparc;
• uns 500 grams de llengua bullida;
• fesols en conserva;
• pastanaga mitjana;
• 3 cogombres petits en escabetx;
• tants ous;
• maionesa.

Aquesta amanida és una mica com una variació del famós Olivier. Només en lloc de carn - llengua. Els pèsols es substitueixen per fesols. Però aquestes substitucions senzilles us permeten crear un plat nou i satisfactori. Les amanides senzilles amb llengua solen ser també molt saboroses. Val la pena provar-ho.

Preparació d'un anàleg d'Olivier: opcions

L'opció més senzilla és bullir pastanagues, llengua i ous, picar tots els ingredients i barrejar-los. Tanmateix, hi ha una versió més salada d'aquesta deliciosa recepta d'amanida de llengua de vedella.

Per fer-ho, necessites una mica d'oli vegetal. Els amants d'un gust més delicat i cremós poden utilitzar-lo. Cal escalfar-lo en una paella. Les pastanagues es freguen amb un ratllador gruixut. Ceba - tallada a daus. Primer s'envia la ceba a la paella, sofregida lleugerament perquè canviï de color. Després van posar pastanagues aquí. S'ha de fregir fins que estigui suau. El temps de cocció depèn del gruix de les peces.

A continuació, aquests ingredients s'han de refredar. La llengua ja bullida i pelada s'ha de tallar a trossos petits. Feu el mateix amb els cogombres. Obre una llauna de mongetes. Podeu utilitzar tant el vermell com el blanc. No obstant això, val la pena triar fesols en el seu propi suc, i no en tomàquet. El líquid s'escorre i els mateixos llegums es renten amb aigua freda. Deixeu escórrer el líquid. Barregeu tots els ingredients idesprés s'ha de coronar amb maionesa. Per a molts, aquesta recepta d'amanida de llengua és la més deliciosa.

Combinació de dos tipus de carn

Aquesta amanida no només conté llengua, sinó també pit de pollastre. I a causa de les verdures, resulta no només satisfactori, sinó també fresc. Necessitareu:

• un pit de pollastre bullit;
• uns 500 grams de llengua bullida;
• un pebrot de qualsevol color o tomàquet;
• un parell de cogombres frescos;
• verdures fresques;
• gran d'all;
• maionesa.

La carn es talla a tires. Els cogombres de la mateixa manera, després de pelar-los de la pell. L'all es pela, es talla finament. El pebre búlgar es neteja de les llavors, es talla a daus. Els verds es tallen gruixut. Tots els ingredients es pesen i es condimenten amb maionesa. Aquesta recepta d'amanida de llengua es pot complementar amb olives sense pinyol tallant-les en cercles. Es poden barrejar amb altres ingredients o utilitzar-los com a decoració.

Les receptes senzilles d'amanida de llengua són la clau per a un dinar deliciós. També són molt útils, ja que aquest producte és una excel·lent font de proteïnes, així com una sèrie de vitamines. Per exemple, àcid fòlic.

Abans de la preparació directa de l'amanida cal bullir la llengua. Val la pena recordar que abans de cuinar-lo s'ha de rentar a fons i, després de cuinar, treure-li la pell. La llengua de vedella triga almenys tres hores. La carn de porc es cuina més ràpid: entre una hora i mitja i dues hores. I les espècies s'afegeixen millor mitja hora abans de la cocció. Així la llengua acabada obtindrà el màxim sabor igust.

La llengua va bé amb verdures fresques i en escabetx, com els cogombres. I també és perfecte en combinació amb pebrot. Tanmateix, podeu fer variacions més satisfactòries, per exemple, amb pit de pollastre o mongetes en conserva. En qualsevol cas, utilitzar la llengua de vedella o de porc és una bona manera de diversificar el menú.