Amanida de tortuga: recepta, capes, ingredients

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els plats amb una decoració inusual són molt populars durant les festes. En el nostre article volem parlar de l'amanida de tortuga. Un plat interessant sens dubte cridarà l'atenció dels nens, de manera que es pot oferir a la taula dels nens. Els aliments presentats originalment criden molt més l'atenció que els canapès i altres aperitius que s'han convertit en tradicionals durant molt de temps.

Ingredients per a l'amanida de tortuga

Un plat bonic i interessant no només té un aspecte inusual, sinó que també té excel·lents característiques de gust. Per a la seva preparació, podeu utilitzar diferents productes. Pot ser peix vermell, pernil o pollastre. Qualsevol dels productes que trieu com a base, en qualsevol cas, l'amanida serà increïblement saborosa. Totes les variacions del plat són constantment bones.

El plat és especialment demandat entre els nens. Un disseny tan interessant invariablement crida la seva atenció, provocant el desig de provar-lo. Per tant, a les vacances dels nens no hi haurà problemes amb l'alimentació. Pot de platcuinar per a la taula diària. En aquest cas, no cal decorar l'amanida. Això no afectarà el seu gust.

Amanida de prunes passa

Segurament als adults els agradarà l'amanida de tortuga amb prunes.

Ingredients:

• formatge (110 g),
• filet de pollastre (490 g) o podeu utilitzar filet de salmó,
• poma,
• verds,
• prunes (210 g),
• nous,
• maionesa,
• ous (4 unitats).

Recepta de cuina

La recepta de l'amanida de "tortuga" amb prunes seques és molt senzilla. El plat es forma per capes, i els xefs recomanen que cadascun d'ells, excepte els fruits secs, es repeteixi dues vegades. Utilitzem blancs com a primera capa. Per fer-ho, bulliu els ous durs i submergiu-los en aigua freda. A continuació, les netegem i tallem un dels ous per la meitat. Una de les meitats serà el cap de la nostra tortuga. Les proteïnes es separen dels rovells, i els primers es trituren amb un ratllador. Posa la massa acabada en un plat en forma d'oval. Damunt amb maionesa o crema agra i ceba verde picada. Podeu escaldar-lo prèviament amb aigua bullint perquè no se senti amargor.

La següent capa és pollastre bullit finament picat. També l'untem amb salsa. A continuació, estireu els rovells ratllats i dibuixeu-hi una malla de maionesa.

Poma pelada i picada amb un ratllador gruixut. Estem una capa de polpa, untant-la amb salsa. A continuació, aboqueu una capa de formatge ratllat (també hi apliquem maionesa) i les prunes picades ben fines (courem les prunes amb antelació, aboquem aigua bullint durant 20 minuts, després esbandiu itallar).

Ara heu de repetir totes les capes de nou. Decorem el plat per sobre fent una closca de nous ratllades. Però podeu estirar tota l'esquena de l'animal amb meitats de fruits secs si heu aconseguit pelar amb cura el producte de la closca. Si, en el procés de dividir, hi havia moltes peces petites, té sentit simplement tallar-les amb un ganivet afilat.

Els ulls del cap de la tortuga estan fets amb petits trossos de prunes, les fosses nasals i el nas estan formats per fruits secs. I pots fer una boca amb una rodanxa de pastanaga. El plat es veu més espectacular si escampeu verdures picades o branques de julivert al voltant de la tortuga, creant un prat verd. Com podeu veure, la recepta d'amanida de tortuga és increïblement senzilla. Es prepara ràpidament. Es dedica més temps a la formació de capes i a la decoració del plat.

Amanida de pollastre

És possible que als nens no els agradi la versió anterior del plat, perquè als nens no sempre els agraden les prunes. Però l'amanida "Tortuga" amb pollastre sens dubte agradarà a tothom. A més, es pot fer en el sentit complet de la dieta, substituint la maionesa grassa per crema agra lleugera. En aquesta versió, el plat resulta no menys saborós, però alhora més saludable.

Per preparar l'amanida de tortuga amb pollastre, necessitem els següents ingredients:

• 4 ous,
• formatge (135 g),
• filet (270 g),
• arc,
• maionesa o crema agra,
• 2 pomes,
• sal,
• fruits secs (45 g).

Abans de cuinar, bulliu el filet de pollastre i els ous fins que estiguin tendres. A continuació, talleu la carn i poseu-la al fons del plat, aplicant una malla de maionesa. Freguem les pomes i els ous amb un ratllador gruixut, i el formatge amb un ratllador fi. Les nous es poden tallar amb una batedora o amb un ganivet. Poseu les cebes i les pomes sobre una capa de pollastre, aplicant una malla de maionesa. A continuació, poseu una capa d'ous picats i formatge. Lubriqueu tots els productes amb salsa. Les potes i la cua de tortuga es poden fer amb meitats de nou. Però el cap es pot modelar amb xips de formatge. Espolseu-hi nous picades per sobre. Per descomptat, es poden fer alguns canvis a la recepta estàndard d'amanida de tortuga canviant l'ordre de les capes o la decoració externa. Els cuiners experimentats recomanen posar primer fulles d'enciam al plat i després posar la figureta de tortuga a sobre. Amb verdures brillants, l'amanida té un aspecte increïble.

Amanida de bolets

Els amants dels bolets, sens dubte, apreciaran la recepta de l'amanida de tortuga amb bolets. L'aroma única dels xampinyons dóna al plat un so i un gust diferents.

Ingredients:

• bolets (190 g),
• 4 ous,
• filet de pollastre,
• formatge (220 g),
• maionesa,
• arc,
• fruits secs (210 g).

Per a la decoració, podeu utilitzar enciam, olives i herbes aromàtiques.

Piqueu la ceba ben fina, bulliu el filet fins que estigui cuit i piqueu-lo. Tritureu els bolets a rodanxes i fregiu-los en una paella. Ratlleu el formatge i els ous durs. Tritureu els fruits secs en una batedora. Després de tot preparatproductes, procediu a la formació de l'amanida. Agafem un plat rodó i posem en rotllana les verdures d'enciam, que servirà de decoració del plat. Al centre formem un cercle de filet de pollastre. Aquesta serà la primera capa de l'amanida de tortuga. Apliquem maionesa i l'empolvorem amb la meitat dels fruits secs picats. A continuació, afegiu les cebes i els bolets. Perquè la figureta animal sembli més realista, cada capa següent es fa una mica més petita de diàmetre que l'anterior. A continuació, repartiu el formatge ratllat i els ous. Totes les capes del plat estan untades amb salsa. Decoreu l'amanida amb fruits secs ratllats per sobre.

Com a decoració addicional del plat, podeu construir una palmera comestible. Enfilar olives sense pinyol sobre una broqueta de fusta. Fem fulles de palmera amb branques d'anet o julivert. Enganxem la palmera acabada en una poma i la posem a prop de la figureta de l'animal. El cap d'una tortuga es pot fer amb un ou cuit. I el nas i els ulls són de trossos d'olives, la boca és de pastanaga. Per a la bellesa, dibuixeu una closca a la superfície de la tortuga amb maionesa. La bonica i saborosa amanida "Tortuga" està preparada.

Recepta clàssica

La clàssica amanida de tortuga és una mica diferent de les opcions anteriors. El cas és que el plat està preparat amb només quatre productes. La resta de receptes són variacions del clàssic.

Ingredients:

• 3 pomes vermelles,
• 7 ous,
• formatge (245 g),
• sal i maionesa.

És millor utilitzar pomes sucoses i elàstiques per a la preparació d'amanides. Els netegem de la pell i els tallem a tires fines. Lubriqueu les pomes amb maionesa perquè no s'enfosquin. Formatge tambétallar-los a rodanxes fines i untar-los amb maionesa. També piquem les proteïnes.

A continuació, agafem un plat rodó i en el seu centre posem la meitat de totes les pomes, formant-les una diapositiva. A continuació, distribuïu la meitat del formatge i les proteïnes. Després de repetir totes les capes. Espolvorear la part superior del plat amb rovells ratllats. Disposem la closca de tortuga de les meitats dels fruits secs. A partir de les parts més grans, podeu fer les potes d'un animal. El cap es pot fer amb un ou tallant una boca amb un ganivet i introduint una llengua d'una pastanaga. Fem ulls amb pebre negre.

Amanida de pinya

Molt saborosa i inusual és l'amanida de tortuga amb nous i pinya. Per cert, aquesta recepta és poc coneguda, tot i que té un sabor excel·lent. Un plat delicat digne d'atenció culinària.

Ingredients:

• patates,
• ou,
• filet bullit (185 g),
• formatge de botifarra (130 g),
• pinyes (pot),
• cogombre en escabetx,
• crotons,
• maionesa,
• molla de pa.

Per cuinar necessitem crostons. Els pots comprar a la botiga o assecar-los tu mateix al forn. Bulliu les patates amb els seus uniformes, peleu-les i fregueu-les amb un ratllador. Ho repartim al centre i untem amb maionesa. Aquesta serà la primera capa de l'amanida. A continuació, estireu el filet de pollastre tallat a trossos i rodanxes de pinya. Hi apliquem una xarxa de maionesa. Absolutament totes les capes estan condimentades amb salsa perquè el plat no quedi sec. A continuació, repartiu el formatge picat i els ous. Pinteu l'amanida generosament per sobre.maionesa i espolvorear amb pa ratllat. Untem la closca amb meitats de fruits secs. Les potes es poden fer amb galetes o tallar-se d'un cogombre en vinagre, i el cap d'un ou. L'amanida "Tortuga" amb patates, pollastre i pinya està llesta. El plat té un sabor lleugerament dolç únic que no pots deixar d'agradar.

Recepta de Cap d'Any

Hi ha prou receptes d'amanida de tortuga. Tots difereixen lleugerament en els productes utilitzats i les opcions de decoració. La nostra següent recepta us permetrà preparar una versió més interessant del plat, que es pot convertir en una decoració per a la taula de Cap d'Any. En lloc del filet habitual, podeu utilitzar pollastre fumat i afegir-hi una mica de blat de moro en conserva.

Ingredients:

• fred de pit. fumat (345 g),
• formatge (175 g),
• 6 ous,
• llauna de blat de moro,
• verds,
• raïm (450 g),
• nous,
• maionesa.

Talleu la carn fumada a rodanxes i poseu-hi un plat. Damunt amb maionesa i espolvorear amb ceba. Estem una capa d'ous ratllats, untant-los amb salsa. A continuació, poseu una capa de blat de moro i formatge picat. Decoreu l'amanida amb meitats de raïm per sobre. El cap i les cames es poden fer amb fruits secs o xips de formatge.

Amanida de peix

Fins i tot al principi de l'article, vam esmentar que l'amanida es pot preparar no només amb pollastre, sinó també amb peix. En aquest cas, podeu prendre filet de salmó o salmó rosa en conserva. Hi ha receptes basades en una i en l' altraproducte.

Ingredients:

• filet de salmó (285 g),
• poma,
• arc,
• 5 ous,
• fruits secs (95 g),
• formatge (90 g),
• prunes (95 g),
• maionesa.

Podeu utilitzar qualsevol peix vermell per cuinar. El més convenient és prendre un filet. Si teniu una peça sencera a la vostra disposició, heu de treure'n els ossos i tallar-les a rodanxes petites.

Talleu la ceba a daus petits, fregueu la poma, els ous i el formatge. Agafem un plat i comencem a formar una amanida. S'utilitzarà el peix com a capa inferior, posar-hi ceba, després proteïna, poma i rovells ratllats. Totes les capes, com en altres receptes, estan aromatitzades amb maionesa o crema agra. Espolvorear la part superior de l'amanida amb fruits secs picats. La closca està formada per tires de prunes. El cap d'animal es pot fer amb formatge o fruits secs sencers.

Amanida de pernil

Hi ha moltes opcions per preparar una amanida. Cada mestressa de casa, basada en una recepta clàssica, pot crear la seva pròpia obra mestra culinària. La condició principal per obtenir un plat deliciós és la compatibilitat mútua dels productes. No hi ha menys opcions per decorar una amanida. En principi, no només podeu repetir les recomanacions que es donen a les receptes, sinó que també podeu crear una versió pròpia i més original.

Ingredients:

• pernil (280 g),
• arc,
• poma,
• formatge (95 g),
• tres ous,
• 90 g cadascuna de panses i fruits secs,
• maionesa,
• bolets (290 g).

La combinació del gust dels bolets i el pernil és la base per a l'elaboració de molts plats. No menys saborosa és l'amanida de tortuga. Talleu el pernil a rodanxes i repartiu-los al fons del plat. Apliquem una xarxa de maionesa per sobre. Els bolets tallats a rodanxes i fregir en oli vegetal fins que estiguin tendres. Els xampinyons no s'han d'assecar en excés. S'han de retirar del foc immediatament després que el líquid s'hagi evaporat. Poseu la ceba picada al pernil, després els bolets, els ous picats i la poma ratllada. Remeneu l'amanida amb formatge ratllat. Cobriu totes les capes amb maionesa. Decorem el plat amb panses i fruits secs. Formem el cap d'una tortuga a partir d'un ou.

En lloc de l'epílogo

Esperem que els nostres lectors trobin les receptes d'amanida de tortuga que es donen a l'article per ajudar-los a aprendre a cuinar un plat nou. Un disseny interessant i un gust inusual segur que faran que l'aperitiu sigui un convidat freqüent a la vostra taula.