Com fer amanida de fetge de pollastre en capes?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El fetge de pollastre no es considera en va un dels més populars. A partir d'ell es poden cuinar diverses sopes, aperitius i plats principals. Després de llegir l'article d'avui, aprendràs a fer una amanida de fetge de pollastre deliciosa, abundant i tendra en capes.

Consells útils

Aquest producte va bé amb pomes, formatge, pèsols en conserva, cogombres, tomàquets, patates, cebes, xampinyons marinats i frescos. Per tant, a partir d'ell es poden cuinar moltes amanides interessants. La maionesa, la crema agra o les salses a base d'oli vegetal, mostassa, herbes seques i espècies es serveixen com a condiment per al plat acabat.

A diferència d' altres varietats de fetge, el pollastre no requereix tractament tèrmic a llarg termini. Abans d'enviar-lo a una paella o una paella, es renta, es neteja de pel·lícules i conductes i es talla a trossos mitjans. La preparació es pot jutjar per la presència d'un centre rosat i un suc clar. Si el producte està sobreexposat al foc, començarà a tenir un gust amarg i pot fer malbé l'amanida de pollastre.capes hepàtiques. Per tant, és tan important que el temps total de cocció no superi un quart d'hora. En cas contrari, el producte perdrà la seva suc i no tindrà un gust tan delicat.

Variant de cogombre en escabetx

El plat preparat segons aquesta senzilla recepta es pot servir no només per a un sopar familiar, sinó també per a l'arribada dels convidats. Tindrà un aspecte festiu fins i tot sense cap disseny especial. Per fer una amanida senzilla i nutritiva amb fetge de pollastre (la recepta es presentarà per capes una mica més tard), cal anar amb antelació a una botiga propera i comprar tots els productes necessaris. Aquesta vegada hauríeu de tenir en estoc:

• Sis ous frescos.
• Tres-cents grams de cogombres en escabetx.
• Una lliura de fetge de pollastre.
• Quatre pastanagues mitjanes.
• Cinc cebes.
• Dos-cents grams de maionesa.

Com a ingredients addicionals s'utilitzaranpebre mòlt i sal de taula. El seu nombre es calcula tenint en compte les preferències personals del propi xef i la seva família.

Descripció del procés

Per preparar una bonica i tendra amanida amb capes de fetge de pollastre, la foto de la qual es pot trobar a l'article d'avui, necessitareu una mica de temps lliure i una mica de paciència.

Les desposses prèviament rentades es submergeixen en una olla amb aigua salada, s'envien als fogons i es couen a foc lent durant un quart d'hora. Els ous i les pastanagues es bullen en un altre bol.

Cebes rentades i peladestalla a daus petits i fregim amb una petita quantitat d'oli vegetal fins que aparegui una tonalitat daurada. Després d'això, es col·loca en un plat separat. Els cogombres triturats en vinagre s'envien a un altre bol.

Els ous bullits i pelats amb pastanagues es ratllen en plats separats. Després d'això, podeu començar a muntar l'amanida. El fetge de pollastre bullit es processa amb un ratllador gruixut. El producte preparat d'aquesta manera es posa al fons de l'amanida. Poseu-hi les cebes, els cogombres en escabetx, les pastanagues i els ous. Cada capa s'unta amb maionesa. El plat acabat està decorat amb herbes fresques i se serveix.

Variant de xampinyó

Aquesta recepta és una manera ràpida de fer una abundant amanida de fetge de pollastre econòmica en capes. Aquest aperitiu és tan saborós que es menja molt més ràpid del que es cuina. Per mimar els vostres éssers estimats amb una altra delicia, heu d'inspeccionar el contingut de la vostra pròpia nevera amb antelació. Aquesta vegada hauria de contenir:

• Quatre-cents grams de fetge de pollastre.
• Ceba gran.
• Dos-cents grams de bolets.
• Pastanaga mitjana.
• Tres ous de gallina.
• Formatge processat.

Per tal que la vostra llar pugui apreciar l'amanida de fetge de pollastre amb bolets (capes), el conjunt anterior s'ha de complementar amb sal, maionesa, pebre mòlt i oli vegetal.

Seqüència d'accions

En l'etapa inicial, hauríeu de tractar amb l'ingredient principal. fetge de pollastrerentat, submergit en aigua salada, bullit, refredat i processat amb un ratllador gruixut.

Els bolets es tallen en plaques primes, es condimenten amb espècies i es fregeixen lleugerament en una paella ruixada amb oli vegetal. La resta de verdures es renten amb aigua freda, es pelen i es tallen. Ratlleu les pastanagues, talleu la ceba a daus. Després d'això, s'envien als fogons i es fregeixen fins a obtenir una lleugera tonalitat daurada. Els ous es bullen en una cassola a part, es refreden, es pelen i es processen amb un ratllador.

Ara que tot està gairebé a punt, només queda muntar l'amanida de fetge de pollastre. Capes de despulles barrejades amb maionesa, ceba fregida i pastanagues. Els bolets es col·loquen a sobre. També es combinen prèviament amb una petita quantitat de maionesa. La quarta capa està formada per formatge ratllat. L'últim en posar ous barrejat amb un parell de cullerades de maionesa. Al cap d'una hora aproximadament, l'amanida està a punt per servir.