Com fer l'amanida grega: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les amanides són un dels passos importants cap a la salut i una part integral de qualsevol àpat. No es poden sobreestimar els beneficis del seu ús. Una dieta basada en amanides de verdures, fins i tot amb la inclusió de carn bullida, normalitza tots els sistemes corporals, ajuda a desfer-se de toxines i a perdre pes. A més, els ingredients a base d'herbes són els més naturals per al cos i tenen un efecte positiu en el cos humà en conjunt.

L'adveniment de l'amanida grega

Una de les amanides "correctes" recomanades per al menú dietètic és la grega. Com fer una amanida grega perquè el plat sigui saludable? Cal afegir components que aportin els minerals i vitamines necessaris al cos.

No obstant això, inicialment l'aparició d'una barreja de verdures com a amanida no es va associar amb la recuperació. La recepta, que es va originar a les tavernes d'Atenes, tenia pressa per presentar als ciutadans i convidats de la capital un plat econòmic, lleuger i refrescant. Molt més tard, l'amanida va començar a incloure's al menú de la dieta.

Ingredients principals

Com fer una amanida grega, poca gent sap. Tanmateix, la majoria dels aficionats al plat confien en el positiul'efecte sobre el cos de cada component individual. La composició del plat tradicional mediterrani inclou els següents ingredients saludables: cogombres, tomàquets, pebrots, enciam, olives, formatge.

Beneficis de les verdures

El cogombre, format per fibra i l'anomenada aigua de cogombre, reposa la quantitat de minerals. Gràcies a l'àcid tartrònic, la transició dels hidrats de carboni en greixos es frena. El producte també s'utilitza en diverses dietes com a diürètic suau a base d'herbes.

Els tomàquets, la pela dels quals conté un alt percentatge de fibra dietètica, contribueixen al funcionament estable dels intestins. Les verdures fresques tenen potents propietats antioxidants. Tenen un contingut baix en calories, per la qual cosa s'utilitzen sovint en la lluita contra l'excés de pes. La presència de calci, zinc i magnesi a la verdura contribueix a una alimentació saludable, i la presència de vitamines dóna un impuls energètic al cos.

El pebre dolç conté la quantitat més alta de minerals i vitamines de tots els components de l'amanida grega. Cal destacar que el color del pebre el distingeix dels seus homòlegs en la quantitat de determinades substàncies. Per tant, el pebre vermell és líder en vitamina C i el pebre groc conté un màxim de potassi. Les vitamines del grup B us permeten fer front a la depressió, afegeixen força i optimisme a les persones que han decidit privar-se de molts plaers rics en calories pel bé d'un cos esvelt. Afavoreix el pebre i accelera el procés metabòlic del cos.

Triar una amanida

Les fulles d'enciams "Iceberg" i "Romaine" contenen tot un complex mineral, inclòs útilsàcid fòlic. La fibra elimina les toxines del cos. Menjar les fulles millora la qualitat de la sang, augmenta l'hemoglobina i elimina el colesterol dolent a la sang.

A més, el producte combat els problemes venosos i neteja els vasos sanguinis. Amb l'alimentació dietètica, aquest tipus de verdures és indispensable, ja que conté un mínim de calories i un màxim d'aigua. Com fer una amanida grega i quin tipus de fulles és preferible utilitzar, cadascú decideix per si mateix. L'elecció a favor de Romaine o Iceberg no reduirà la utilitat, sinó que només canviarà lleugerament el gust del plat.

Formatge preferit

Feta - formatge elaborat amb llet d'ovella o de cabra, té totes les propietats beneficioses dels productes lactis naturals. Es tracta del calci, que té un efecte positiu sobre el sistema esquelètic, i la riboflavina, que millora la funció reproductiva, i les vitamines del grup B, que contribueixen al bon funcionament del sistema nerviós.

Per descomptat, l' alt contingut calòric del producte no contribuirà a la pèrdua de pes. De vegades, l'amfitriona pot substituir la feta per altres tipus de formatges menys calòrics i la llar estarà contenta amb la nova versió de l'antiga recepta. Amb quin formatge fer una amanida grega, cada família decideix per si mateixa. L'ús només en combinació amb productes d'origen vegetal us permetrà substituir un àpat dietètic o convertir-vos en una bona addició a un plat de dinar.

Olive family

Les olives consisteixen principalment en fibra gruixuda, que ajuda a netejar els intestins i accelerar el metabolisme. Val la pena assenyalar el contingut de la composició del producte,entre altres substàncies i minerals útils, la vitamina E. Prevé l'envelliment cel·lular, millora la seva regeneració, manté les ungles i els cabells en excel·lents condicions. Els beneficis de les olives també són excel·lents per enfortir la immunitat.

Salses saludables

Com fer una amanida grega correctament i quin tipus d'amaniment utilitzar, s'ha de decidir amb antelació. La recepta clàssica demana oli d'oliva. Podeu experimentar afegint iogurt o crema agra. Això augmentarà lleugerament el contingut de calories, però canviarà fonamentalment el gust. Alguns coneixedors del plat fan servir oli de gira-sol normal, mentre que els gurmets prefereixen el vinagre balsàmic.

Avui, els prestatges de les botigues estan plens de diferents tipus de salses. Fins i tot hi ha un amaniment separat per a aquest plat en particular a la venda. També hi ha innombrables consells sobre com fer amanida grega a casa. A la recerca del millor, l'experimentació a la cuina sempre és acceptable. El menú del restaurant difereix de l'habitual per determinades regles. Per tant, els xefs prefereixen fer la salsa ells mateixos, utilitzant no només amaniments líquids, sinó també moltes espècies diferents.

Opcions de plats

Hi ha moltes opcions i receptes de com fer amanida grega. Però qualsevol interpretació del plat no pot diferir radicalment dels clàssics. Normalment substitueix o afegeix un, en casos extrems, dos productes. Una característica de la preparació de totes les opcions d'amanides és el tall dels productes immediatament abans del seu ús, que us permetrà servir una barreja de verdures de la forma més atractiva.

Grec clàssicamanida

Quan preparen un plat semblant al que va aparèixer a Atenes, confien en el coneixement i l'experiència dels xefs mediterranis. Per tant, no estalvien en productes i utilitzen:

1. Dos tomàquets sucosos de pell gruixuda. A l'hivern, quan les verdures no són especialment sucoses, és millor prendre tomàquets cherry de mida mitjana.
2. Dos cogombres elàstics. De nou, a l'estació freda, hi ha més gust en els representants llargs d'aquesta espècie, però a l'estiu podeu utilitzar qualsevol opció.
3. Un pebrot vermell dolç, encara que uns quants colors afegiran brillantor a l'amanida. Per tant, és més interessant prendre dues meitats de pebrots de diferents colors, per exemple, vermell i groc, o vermell i verd.
4. Un cap de ceba, preferiblement vermell dolç.
5. Un pot petit d'olives en conserva. En la versió clàssica, són olives amb pinyol.
6. Cent grams de formatge feta o fetax.
7. Mitja llimona madura.
8. 40 grams d'oli d'oliva.
9. Pebre negre, orenga i sal al gust.

Es recomana copiar el tall del plat de la foto presentada. Com fer una amanida grega, queda clar d'un cop d'ull. El més important a la cuina és triturar els ingredients gruixuts i espolvorear-los amb salsa uns minuts abans de servir-los.

Comenceu a preparar l'amanida rentant, assecant i tallant les verdures. Al mateix temps, els tomàquets, els cogombres i els pebrots s'han de tallar en forma de petits rectangles i les cebes s'han de tallar a mitges anelles. En un plat oplat especial posar verdures, pebre i salar. En un recipient a part, prepareu una barreja d'oli amb orenga i aboqueu l'amaniment resultant a l'amanida. Barrejar tots els ingredients. A sobre amb formatge tallat a daus, guarniment amb quarts d'oliva i raig amb suc de llimona.

Amanida amb amanida

Un plat clàssic pren un aspecte interessant si el fons del plat està cobert amb fulles de qualsevol amanida verda. Els ingredients en aquest cas es modifiquen lleugerament, però els beneficis de menjar amanida no es redueixen en absolut. La recepta presentada (amb foto), com fer una amanida grega, explica no només la seqüència de disposició dels components picats. Els colors vius del plat i el tall geomètric especial fan que vulguis agradar als teus éssers estimats amb una amanida casolana d'estil grega.

Per a l'amanida necessitareu:

• barreja de 6 fulles d'enciam iceberg i romana;
• 3 tomàquets madurs;
• 3 cogombres pelats petits;
• 1, 5 pebrots dolços;
• 1 ceba vermella;
• 100 grams de formatge feta;
• 100 grams d'olives;
• 3 cullerades. l. oli d'oliva;
• 1 cullerada l. suc de llimona;
• sal, pebre, orenga.

Primer, es posa una barreja de fulles d'enciam als plats preparats per servir l'amanida. A continuació, es barreja la salsa afegint suc de llimona a l'oli d'oliva. Deixeu el farcit a un costat. Els tomàquets, els cogombres i els pebrots es tallen de la mateixa manera, per exemple, en forma de quadrats o rectangles. Les cebes es tallen en anelles, les olives - en cercles. Recarregarsalsa de verdures, afegiu els vostres condiments preferits. La barreja resultant es col·loca sobre fulles d'enciam, després s'escampa formatge feta per sobre, es talla en rombes o quadrats.

Amanida de formatge grec

Feta no és l'únic formatge que els xefs prefereixen quan experimenten amb els plats. Sovint es substitueix per altres tipus de formatges. La recepta d'amanida grega amb formatge feta s'ha generalitzat. Com fer aquesta versió de l'amanida per fer-la deliciosa, i quins són els seus secrets, comparteixen els xefs. La primera i més important regla: no podeu substituir la feta per formatge. S'ha de posar en remull en aigua o llet durant diverses hores. A més, es recomana afegir filet de pollastre. Per tant, per cuinar necessitareu:

• 2 filets de pollastre;
• 2 tomàquets;
• 2 cogombres;
• 4 fulles d'enciam iceberg;
• 1 dent d'all;
• 15 olives;
• 20 ml de suc de llimona;
• 40ml d'oli d'oliva;
• orenga o alfàbrega;
• sal;
• pebre.

Marinar els trossos de filet de pollastre amb sal, pebre i all durant 2 hores. Al mateix temps, poseu el formatge remullat. Passat el temps, sofregiu el pollastre fins que estigui daurat i poseu-lo sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix. Traieu el formatge del líquid i assequeu-lo també.

Picar cogombres, enciam, tomàquets, olives. Col·loqueu el pollastre per sobre i regeix-ho amb oli d'oliva i suc de llimona. A continuació, afegiu les vostres espècies preferides. Comença a tastar el plat.

Aquesta variant d'amanida rebràbones crítiques de tots els membres de la família. Els avantatges són la bellesa del plat, el seu gust, utilitat i economia. Encaixarà perfectament tant en menús diaris com festius. Els hostes apreciaran les habilitats experimentals de l'amfitriona i, sens dubte, preguntaran com fer una amanida grega amb formatge.

Escollir l'amanida adequada

Si la cuina s'associa amb la pèrdua de pes i és un dels àpats del menú de la dieta, l'especialista recomanarà una versió grega amb enciam. Per als coneixedors de la cuina mediterrània, és preferible una recepta clàssica. Si voleu sorprendre els vostres éssers estimats o convidats, l'elecció recau en el grec amb formatge i pollastre.

El principal consell dels xefs sobre com fer amanida grega és en dues paraules: saborosa i bonica. Potser aquesta és la recomanació més correcta en la preparació de qualsevol plat.