Cassoles al forn: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Casole és un plat versàtil amb alt valor nutricional i excel·lents característiques de gust. Es serveix per esmorzar, dinar o sopar. La carn, el peix, l'au, la mató, els bolets, les verdures i fins i tot la pasta s'utilitzen com a base per a la seva preparació. A la publicació d'avui, veurem més de prop algunes receptes fàcils de cassola al forn.

Amb peix

Aquest plat saborós i satisfactori aportarà una mica de varietat a la dieta familiar. Combina amb èxit bacallà, arròs i salsa casolana. Per fer aquesta deliciosa cassola de peix necessitareu:

• 500g de bacallà refrigerat.
• 200g d'arròs sec.
• 2 cebes petites.
• 4 ous.
• 240 ml de llet pasteuritzada.
• 2 cullerades. l. mantega suau.
• 3 cullerades. l. pa ratllat.
• Sal, herbes i espècies.

Les cebes picades es fregeixen amb mantega, es refreden i es combinen amb peix mòlt. Tot això es sala, escampatespècies, barrejar i repartir en una forma, al fons de la qual ja hi ha pa ratllat i la meitat d'arròs cuit barrejat amb dos ous crus. Des de d alt, distribuïu uniformement les restes de farinetes i niveleu-les suaument. Tot s'aboca amb una barreja de llet, els ous restants i la sal, i després s'espolvora amb el pa. La cassola de peix es prepara al forn, s'escalfa a 190 graus fins que es dauri lleugerament. Just abans de servir, s'espolvorea amb qualsevol herba picada i es talla en porcions.

Amb bròquil i pollastre

Aquest plat preciós i brillant està format per una gran quantitat de verdures, que li donen una sucosa especial. Per a la seva preparació necessitareu:

• 1 kg de pollastre.
• Ceba petita.
• Pastanaga mitjana.
• 50 g de bona mantega de pagès.
• 2 cullerades. l. farina de blat blanca.
• 250 ml de llet pasteuritzada.
• clara d'ou.
• 300g de bròquil.
• 300 g de coliflor.
• Sal, qualsevol espècie i herba fresca.

El pollastre rentat es posa en una cassola que ja conté ceba i pastanaga. Tot això s'aboca amb la quantitat adequada d'aigua decantada, es sala, es pebre i es bull a foc lent. Cinquanta minuts més tard, es treu el pollastre del brou, es refreda, es separa de la pell i els ossos, i després es talla a trossos de mida mitjana i es deixa de banda.

La col es renta, es classifica en inflorescències i es bull una estona. Ara és el moment de començar a donar forma al plat. En un recipient profund, poseu alternativament una part de la carn i les verdures. Les capes es repeteixenrepetidament. Després tot això s'aboca amb una salsa feta amb farina fregida, llet i proteïna batuda. Es reparteixen trossos de mantega per sobre. Aquesta cassola es prepara al forn, escalfat a 200 graus, durant vint-i-cinc minuts. Espolvoreu amb herbes abans de menjar.

Amb coliflor

Aquest interessant plat de verdures va bé amb carn rostida o aus de corral. Per tant, es pot servir com a guarnició. Per fer una cassola de verdures necessitareu:

• Una forquilla gran de coliflor.
• 150 ml d'oli refinat.
• 500 g de ceba.
• ½ culleradeta sucre granulat fi.
• 4 cullerades. l. pa ratllat.
• 500 ml de llet pasteuritzada.
• 2 cullerades cadascuna l. 9% de vinagre i farina de blat blanca.
• 100 g de crema agra no massa grassa.
• Sal i espècies.

La col rentada es classifica en inflorescències i es submergeix breument en aigua bullint salada. A continuació, es llença a un colador, es fregeix amb 50 ml de greix vegetal refinat i es transfereix a una forma profunda resistent a la calor.

Ara és el moment de començar a fer la salsa. Per fer-ho, es combinen unes rondelles de ceba blanquejades amb vinagre i sucre i es couen en un recipient amb oli durant vint-i-cinc minuts.

Per fer la segona salsa, es fregeix la farina amb les restes de greix vegetal, i després es sala, es pebre, s'aboca amb llet calenta i es bull fins que espessi. Al final, s'hi afegeix crema agra. Els dos tipus de salsa es barregen, s'escalfen una estona a foc lentfoc, filtrar i enviar a un recipient amb inflorescències de col. Espolseu-hi pa ratllat per sobre. La cassola de verdures es cuina al forn, amb prudència escalfada a 200 graus, durant un quart d'hora.

Amb formatge cottage i llet

Aquesta recepta fàcil no escaparà de l'atenció de les noves mares preocupades per la nutrició dels seus fills. Fins i tot els nens més exigents als quals no els agrada el formatge no rebutjaran la cassola que s'hi cuina. Per fer aquest deliciós plat dolç, necessitareu:

• 500 g de formatge cottage fresc de greix mitjà.
• ½ tassa de sucre de canya.
• 2 ous crus.
• ½ tassa de sèmola seca.
• 50g de mantega suau.
• ½ tassa de llet pasteuritzada.
• ¼ de culleradeta cadascun vainilla i sal.

S'aboca la sèmola amb llet i es deixa inflar. Al cap d'aproximadament mitja hora, es barreja amb puré de formatge cottage, mantega suau, ous, sucre, vainilla i sal. Tot això es transfereix a una forma greixada i s'envia per a un posterior processament. La cassola de formatge cottage es prepara al forn, escalfat a 180 graus. Per regla general, n'hi ha prou amb quaranta minuts perquè es cobreixi amb una deliciosa crosta daurada. La delicadesa daurada es refreda i només després es retira del motlle i es talla a porcions. Servit amb salsa cremosa dolça, llet condensada o melmelada.

Amb formatge cottage i crema agra

Per als amants dels plats dolços, us proposem centrar-vos en una altra recepta original. La cassola de formatge cottage al forn es prepara de manera molt senzilla iperfecte per al teu àpat del matí. Per a la seva preparació necessitareu:

• Ou cru.
• 500 g de mató suau fresc amb greix mitjà.
• 2 cullerades cadascuna l. sèmola seca i ghee.
• 3 cullerades cadascuna l. crema agra i sucre poc espessa.
• 100g de panses.
• ¼ sobre de vainilla.
• ½ culleradeta sal.

El formatge cottage ratllat es barreja amb mantega fosa, ou batut, sucre i sèmola. La massa resultant es sala, es condimenta amb vainilla, es complementa amb panses precuitades al vapor i es transfereix a un motlle. Coure el plat a 180 graus fins que estigui daurat.

Amb patates i formatge

Aquest interessant plat de verdures combina bé amb aus de corral o carn. Per tant, es pot posar amb seguretat a la taula de menjador. Per a la seva preparació necessitareu:

• 12 patates petites.
• ¾ tassa de crema.
• 200 g de formatge rus.
• Sal, mantega suau i greix vegetal.

Els tubercles de patata pelats s'esbandeixen sota l'aixeta i es tallen a rodanxes fines. A continuació, es dauran lleugerament amb greix vegetal escalfat i es transfereixen a una forma profunda refractària. Tot això s'aboca amb nata salada, espolvorea amb petites xips de formatge i es cobreix amb trossos de mantega. Cuini la cassola al forn a 200 graus durant uns vint-i-cinc minuts.

Amb puré de patates i carn picada

Aquest plat apetitós és igualadequat tant per a la dieta d'adults com per a nens, el que significa que pot substituir un dinar o un sopar complet. Per a la seva preparació necessitareu:

• 1 kg de patates.
• 700g de vedella mòlta.
• Ceba petita.
• Pastanaga mitjana.
• 2 cullerades cadascuna l. pasta de tomàquet i oli refinat.
• 2/3 tassa de brou.
• 100 g de formatge rus.
• 60 ml de llet pasteuritzada.
• Sal, romaní i farigola.

Les patates rentades i pelades es bullen i es puré amb llet i mantega. A continuació, es trasllada a una forma, al fons del qual ja hi ha carn mòlta, estofada amb ceba, pastanagues, brou, sal, pasta de tomàquet i herbes. Tot això s'anivella amb cura i s'escampa amb petites xips de formatge. Cocció de la cassola de patates amb carn picada al forn a temperatura mitjana. Per regla general, la durada d'aquest procés no supera els vint minuts. El grau de preparació es pot jutjar per la presència d'una crosta apetitosa. Aquest plat se serveix calent amb qualsevol salsa picant.

Amb pasta i bolets

Es pot aconsellar als amants del menjar casolà senzill que prestin atenció a una altra bona recepta de cassoles al forn. Es podrà familiaritzar una mica més tard amb la foto del plat, però de moment parlem de la seva composició. Per preparar aquest sopar necessitareu:

• 500 g de pasta de qualitat.
• 200 g de bolets.
• 2 ous frescos.
• 100 g de formatge rus.
• 4 cullerades. l. refinatolis.
• Sal, condiments i arrebossats.

La pasta es bull en aigua bullint amb sal, es posa en un colador, es renta bé i es barreja amb ous. Part de la massa resultant es transfereix a una forma untada amb oli, ruixada amb pa. Per sobre es reparteixen bolets fregits amb ceba. Tot això es cobreix amb les restes de pasta, s'escampa amb oli refinat i s'escampa amb petites xips de formatge. El plat es cuina a 200 graus durant no més de vint minuts.

Amb pasta i carn picada

Per a aquells que necessiten alimentar ràpidament la seva família amb un sopar abundant i deliciós, podem recomanar una altra recepta molt interessant per cuinar cassoles al forn, la foto de la qual es pot veure a continuació. Per a això necessitareu:

• 400g de pasta de qualitat.
• 500g de vedella mòlta mixta.
• Ceba mitjana.
• Pastanaga petita.
• 3 grans d'all.
• 3 tomàquets.
• 150 g de formatge rus.
• 2 ous.
• 300 ml de llet pasteuritzada.
• Sal, condiments i oli refinat.

La pasta es bull en aigua amb sal, es tira a un colador i es passa a una forma untada. Per sobre es reparteix carn picada fregida amb ceba, pastanaga, tomàquet i all. Tot això s'aboca amb llet barrejada amb sal, espècies i ous, i s'escampa amb petites xips de formatge. Cuini la cassola a temperatura mitjana durant aproximadament mitja hora.