Com cuinar la carn: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El producte carni és un dels més demandats al món modern. Avui, milions de mestresses de casa volen cuinar un deliciós plat de carn que sorprendrà a tots els membres de la família. En aquest breu article, parlarem i aprendrem detalladament com cuinar carn tendra, com fer-la realment sucosa i increïblement saborosa, a més d' altres informacions importants i útils al mateix temps. Comencem ara mateix!

Barbacoa al forn

Amb l'ajuda d'aquest mètode de cocció aconseguirem una excel·lent barbacoa, que no es diferenciarà de la carn a la brasa. Obtindreu un kebab veritablement sucós, tendre i fregit que de ben segur sorprendrà fins i tot als gurmets més sofisticats.

Així que, per preparar aquesta obra mestra culinària, necessitem carn de porc, ceba, sucre, vinagre, espècies, sal, pebre i suc de llimona.

Cuina

Necessita carn de porcesbandida, talla a trossos petits. Bateu lleugerament la carn, però tingueu en compte que en cap cas us heu d'excedir, perquè en aquest cas el kebab no serà sucós. El següent pas és afegir una mica de sal i pebre als trossos de carn pels dos costats.

A continuació, la carn s'ha de posar en un bol profund, aboqui prou espècies per a la barbacoa. Podeu triar espècies segons el vostre gust. La ceba s'ha de tallar a trossos petits i pressionar a la carn en un bol amb força.

És important tenir en compte que uns 60 minuts abans de començar a cuinar la carn, cal marinar les cebes. S'ha de tallar en mitges anelles, abocar-lo en un bol petit, abocar-hi aigua bullint i afegir-hi 4 cullerades de vinagre, així com dues cullerades de sucre i sal. Com a ingredient addicional, podeu utilitzar suc de llimona, que donarà a aquest ingredient un gust especial.

Ara cal preescalfar el forn, posar la quantitat necessària de paper de forn en una safata de forn, tallar una longitud suficient de la màniga, posar-hi carn i cebes, lligar la màniga a un costat. Tingueu en compte que la ceba de la màniga s'ha de distribuir per la part inferior perquè el plat sigui realment saborós.

Abans de coure a la màniga, s'hi han de fer diverses punxades des de d alt. Cal coure aquest kebab durant una hora i mitja perquè la carn tingui un aspecte lleugerament fregit. Després de 60-90 minuts, es pot treure l'obra mestra culinària acabada. Així, acabeu d'aprendre a cuinar carn tova al forn iara parlem d'una altra recepta molt popular!

Carn Stroganoff

Preparar aquesta obra mestra culinària no et causarà moltes dificultats, però al final obtindràs un plat molt elegant i amb un gust increïble. Amb aquest mètode de cocció, podeu cuinar carn ràpida i saborosa sense cap dificultat per sorprendre a tots els membres de la vostra família!

Entre els ingredients principals d'aquest treball culinari, la carn de vedella, o millor dit el seu filet (500 grams), una ceba grossa, 2 culleradetes de farina, 3 cullerades de crema agra, oli vegetal, herbes, pebre, sal per gust.

Procés de cocció

El primer pas és tallar la carn a trossos d'uns dos dits de gruix. A continuació, s'ha de batre i tallar al llarg de les fibres a trossos petits, la longitud dels quals no superarà els 5 cm, la ceba s'ha de pelar, rentar, tallar ben finament i fregir amb una paella. Poseu el producte carn en una paella amb ceba, fregiu-lo lleugerament, remenant sovint. És important que encengueu el foc mitjà i que ho fregiu durant uns 5-7 minuts.

El següent pas és afegir la quantitat necessària de farina, barrejar bé el producte. A la mateixa barreja, afegiu-hi una mica més de mitja tassa d'aigua calenta o brou de pollastre. Durant els propers 10 minuts, l'obra mestra culinària s'ha de guisar.

A continuació, afegiu crema agra,remenar i coure a foc lent durant 5 minuts més. Però ni tan sols saps que acabes d'aprendre a cuinar carn sucosa amb una paella ràpidament i sense cap dificultat. Per cert, podeu servir aquesta obra mestra de la cuina moderna amb arròs, blat sarraí, puré de patates i altres guarnicions. Bon apetit!

Recepta xinesa clàssica

Què rebràs d'aquest plat? Tastaràs el veritable gust de la carn, i també veuràs una manera inusual de cuinar-la. Ho intentem junts!

Per preparar aquest plat, necessitareu 150 g de carn, 2 cullerades de salsa de soja, 1 gra d'all, 2 culleradetes de mel líquida, així com condiments, espècies, sal i més segons el vostre desig.

Com cuinar?

En una cassola petita, heu de barrejar absolutament tots els ingredients necessaris per cuinar, excepte la carn. Poseu tot això a un foc petit i deixeu-ho bullir. L'estufa s'ha d'encendre i la barreja s'ha de deixar durant uns 15-20 minuts per infusió.

La carn s'ha de tallar en plats petits i batre lleugerament. En aquest cas, és important no excedir-ho, perquè aleshores la carn pot resultar completament seca i sense sabor. Afegiu tota la carn a la salsa en una cassola i barregeu-ho bé. A continuació, deixeu la carn a la cassola uns 10-15 minuts més perquè absorbeixi la salsa resultant.

L'últim pas de la cuina és coure. La carn s'ha de posar en una forma especial i també s'ha de posar al forn durant mitja hora. La temperatura de cocció no ha de superar els 180 graus. Com a resultat, rebràsuna autèntica obra mestra que us sorprendrà per la diversitat dels seus gustos. Aquesta també és una recepta de carn molt senzilla, així que mireu-la si voleu un àpat ràpid i deliciós!

Notes d'Itàlia

Aquesta recepta per cuinar carn és força complicada, però el resultat segur que us sorprendrà. Passareu unes dues hores i mitja preparant aquesta obra mestra culinària i, al final, obtindreu 10 racions del plat acabat. Si no sabeu què es pot cuinar amb la carn de porc, presteu atenció a aquesta recepta, perquè el plat resultant es fon a la boca!

Per preparar aquesta creació culinària, necessitareu 2 kg de coll de porc, 600 g de tomàquets, tres grans d'all, oli d'oliva, barreja d'espècies, sal, pebre i espècies que trieu.

Cuina

Si vols aprendre a cuinar carn tendra i sucosa, fes una ullada a aquesta recepta bastant senzilla. En primer lloc, cal esbandir la carn i fer-hi talls que seran iguals als trossos en porcions. Els tomàquets, així com els alls, s'han de tallar en cercles petits, untar el paper d'alumini per coure amb oli, afegir espècies, sal i posar-hi la carn.

Poseu els tomàquets picats i els alls als talls, afegiu-hi una mica de sal, pebre i espècies per sobre. La carn s'ha d'embolicar amb paper d'alumini, ben lligada amb un fil.

Preescalfeu el forn a 180-200 graus, poseu-hi la carn en paper d'alumini per coure durant aproximadament una hora i mitja o dues. Culinari llestl'obra mestra sorprendrà a tots els gurmets i, sens dubte, podeu presumir d'haver après a cuinar una carn tan deliciosa segons una recepta italiana popular!

Beshbarmak

Aquesta obra mestra culinària és un dels plats més populars del Caucas. Beshbarmak és un plat original de carn bullida, brou, fideus en forma de rectangles grans i altres ingredients.

Així, per preparar aquesta creació culinària necessitem 1 kg de carn de xai, vedella o cavall, 150 g de mantega, 2 unitats. ceba, uns grans d'all, pebre i sal al gust. Al mateix temps, val la pena assenyalar que per preparar la massa per al beshbarmak, necessitem un ou, 1 kg de farina i sal.

Com cuinar?

El primer pas és bullir la carn amb espècies. Afegiu-hi la ceba, l'all, el pebre negre i la sal. La carn s'ha de coure entre dues i dues hores i mitja a foc suau. En aquest cas, heu de portar la carn a un estat tal que es separi dels ossos sense cap dificultat i, al mateix temps, es trenqui en trossos de diferents mides.

El següent pas és començar a pastar la massa. Ara estireu un tros de massa en un pastís prim i talleu-los a rombes petits. Traieu la carn cuita de la paella i talleu-la a trossos petits. Poseu la massa al brou de carn restant i deixeu-ho coure durant 15-20 minuts. Ara heu de disposar-ho tot en capes: massa, carn, salsa feta amb ceba. A continuació, afegiu pebre a tot aquest idil·li culinari iserveix el plat acabat a la taula.

Com fer la salsa de ceba? En primer lloc, en una tassa petita, cal tallar la ceba en anelles o mitges anelles. Poseu-hi un tros petit de mantega i afegiu-hi pebre. Finalment, aboqueu brou de carn bullint sobre tota aquesta obra d'art culinari, deixeu-ho uns minuts perquè la salsa tingui la consistència desitjada.

Acabes d'aprendre a cuinar una carn deliciosa, que serà un plat tan elegant com el beshbarmak.

Porc rostit amb patates

La recepta de cuina és una de les més antigues, però pot competir amb les obres mestres culinàries modernes. Per preparar aquest plat, necessitem 500 grams de carn de porc, 1 kg de patates, 2 peces. cebes, 3 tomàquets frescos, 2 grans d'all, 1 culleradeta d'adjika, oli vegetal, llorer, sal, pebre i altres espècies que trieu.

Cuinar un plat

Vols cuinar carn? Les receptes amb fotografies d'aquest article us ajudaran a fer obres mestres realment delicioses que sorprendran fins i tot als gurmets més sofisticats. Seguiu atentament la recepta i només aleshores obtindreu un bon resultat!

El primer pas és pelar i rentar la ceba i tallar-la a mitges anelles fines. La carn s'ha de rentar, tallar-la a porcions. Aboqueu oli vegetal en una paella escalfada, poseu-hi la ceba preparada per fregir. S'ha de fregir durant 3 minuts a foc mitjà. No us oblideu de remenar constantment!

El següent pas és posar la carn tallada a porcions a la paella. Barregeu-ho tot bé i fregiu, remenant, a foc mitjà durant 10 minuts.

Els tomàquets s'han de rentar bé i escaldar-los amb aigua bullint per pelar-los. El següent pas és ratllar-los en un ratllador mitjà. Afegiu aquest ingredient a la carn i la ceba, feu-ho a foc lent tot junt i dediqueu-hi entre 5 i 7 minuts.

A continuació, cal pelar les patates i rentar-les, tallar-les a trossos mitjans, posar-hi el bullidor i en aquest moment posar les patates en un calder mitjà i barrejar-ho amb el producte carni. Ompliu tot això amb aigua bullint de la tetera, però presteu atenció al fet que l'aigua no ha de cobrir completament el menjar. Poseu al foc el calder amb el plat mig acabat, feu-ho tot a ebullició, afegiu-hi pebre i sal, així com altres espècies, barregeu-ho bé.

Reduïu el foc a baix, tapeu i cuini a foc lent fins que estigui tendre, uns 30-40 minuts. Cal afegir all o adjika, barrejar-ho tot bé i deixar bullir les patates amb la carn durant 5 minuts. Després d'això, deixeu que el plat es prepari i dediqueu-hi uns 10-15 minuts.

Acabes de fer el teu propi rostit de porc amb patates! No saps com cuinar carn tendra? És tan fàcil com desgranar peres, i avui ho veuràs!

Carn al forn

Aquest és un plat molt senzill però deliciós que agradarà a tots els membres de la vostra família. Dedicaràs una hora i mitja a dues hores per preparar aquesta obra mestra.temps, i al final obtindreu sensacions gustatives increïbles. Per preparar aquest plat, necessitem un kg i mig de carn de porc, 5 grans d'all, mostassa, maionesa, espècies que escolliu.

Cuinant el menjar

El primer pas és rentar i assecar el producte carni. Lubriqueu-lo amb mostassa, que primer s'ha de barrejar amb maionesa. Tapeu la carn i deixeu-la a la nevera durant dues o tres hores, o durant la nit si teniu més temps.

A continuació, haureu de fer forats a la carn, la profunditat de la qual serà de 2 cm. Per fer-ho, feu servir un ganivet prim. Col·loqueu grans d'all ben picats en aquests forats.

El següent pas és posar la carn en una paella o en algun altre plat apte per cuinar. Aquesta obra mestra culinària s'ha de coure durant 1 hora a una temperatura del forn de 190 graus. Exactament 60 minuts després, desplega amb cura el paper d'alumini i rosteix la carn durant 15 minuts més perquè adquireixi una crosta daurada i un aspecte bonic. Com a resultat, la carn cuita s'ha de tallar a rodanxes petites i servir-la a taula. Com a guarnició, podeu utilitzar patates, pasta, diversos tipus de cereals i molt més.

Ara segur que pots cuinar carn! Les fotos d'aquest article us ajudaran a aprendre a mantenir correctament les proporcions, sal i pebre, així com a cuinar plats de manera senzilla i saborosa. Preparar-se i desenvolupar-se constantment en aquest camp d'activitat. Bon apetit!