Paquets de carn: recepta pas a pas amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les creps de carn són un dels aperitius més populars entre els especialistes culinaris nacionals. Al cap i a la fi, aquest plat sense pretensions es prepara amb molta facilitat i rapidesa. I l'aperitiu en si és molt tendre, saborós i fragant. El secret principal per fer delicioses creps amb carn rau en la frescor i la qualitat dels productes de partida. I és poc probable que el procés de cocció sigui massa laboriós i llarg. Així que proveu-vos dels ingredients necessaris i comenceu a crear empanades daurades.

Unes paraules sobre el berenar

La massa d'aquest plat ha de ser gairebé suau o lleugerament salada. Per regla general, es prepara a partir de llet amb l'addició d'ous, farina, sucre i espècies. Una massa adequada per a empanades ha de tenir una consistència líquida.

El farcit més habitual d'aquest aperitiu és la carn bullida picada combinada amb ceba fregida. Aquest farcit és molt sucós i saborós. En alguns casos, en fregir, s'afegeixen pastanagues ratllades a la ceba. Però la carn pot ser de qualsevol tipus: xai i pollastre, vedella i porc.

Les creps es poden servir calentes o fredesmostassa, crema agra, herbes, maionesa i formatge dur. És costum embolicar-los en sobres o rotllos. I les creps ja farcides també es poden fregir en una paella per obtenir una crosta cruixent, o simplement escalfar-les al forn o al microones.

Uns quants consells

Quan prepareu un aperitiu com aquest, és molt important que us familiaritzeu amb algunes recomanacions de xefs experimentats i trucs de cuina amb antelació. Si preferiu la recepta d'empanades (amb carn picada), que conté oli, haureu d'untar la superfície de la paella només quan fregiu la primera truita. Al cap i a la fi, el component gras de la massa permet lliscar fàcilment les galetes, i les podeu cuinar i girar fàcilment.

Tingues en compte que les creps veritablement vermelloses només s'obtenen a causa de la presència de sucre a la massa. Per això és tan important afegir almenys una cullerada de sorra dolça a la barreja. Però no us hauríeu d'excedir: massa sucre pot provocar una cocció excessiva dels panellets.

Per tal que les vores dels pastissos no s'assequin, immediatament després de fregir-los, s'han de cobrir amb una tovallola o una tapa. Així, els panellets alliberaran vapor per si sols, que romandran suaus i tendres fins que estiguin més cuits.

Ompliment

Per descomptat, si voleu estalviar-vos temps, podeu comprar carn picada preparada i simplement fregir-la a casa. Però, com sabeu, aquestes creps que es cuinen amb les vostres pròpies mans de principi a fi són realment delicioses. Per tant, tanmateixés millor trobar temps lliure per preparar un àpat complet.

Si voleu afegir una nota picant o picant a la carn picada, afegiu-hi uns quants grans d'all, espècies adequades o pasta de tomàquet.

El farcit per a creps es pot complementar amb ous durs, cogombres en vinagre, tomàquets, col estofada, pèsols o mongetes en conserva, bolets, formatge i qualsevol altre ingredient que es combini amb carn. Tot depèn de les teves preferències personals i de la teva imaginació.

Preparació dels aliments

Pel que fa als estris de cuina, en el procés de cocció d'empanades segons la recepta amb foto, necessitareu una paella de paret gruixuda per fregir verdures i coure coques planes, un bol profund per pastar la massa, una cassola., un cullerot, un ratllador, un ganivet i una taula de tallar. I des de l'equip, prepareu una batedora i una picadora de carn amb antelació.

Per tant, per fer creps clàssiques necessitareu:

• 3 tasses de llet;
• un pessic de sal;
• 2 cullerades de sucre;
• 3 ous;
• una tassa i mitja de farina;
• cullerada d'oli vegetal;
• 0,5 kg qualsevol tipus de carn;
• 2 cebes grans.

Alguns espais en blanc són desitjables per preparar-los amb antelació. Tamisar la farina diverses vegades, i deixar la llet i els ous calents perquè arribin a temperatura ambient. Bullir la carn per a la carn picada. El temps de processament depèn del tipus de producte. Així, per exemple, si escolliu carn de vedella, s'hauria de cuinar durant més d'una hora. En aquest cas, s'aconsella canviar el brou almenys una vegada.

Creps de carn: recepta de carn picada

Aquest aperitiu es considera, amb raó, la millor opció per esmorzar, te de la tarda i un simple berenar. Les creps són molt còmodes per portar-les a la feina o a un pícnic. A més, són igual de delicioses tant fredes com calentes. Entre altres coses, les creps farcides es poden emmagatzemar al congelador. Després de tot, es poden escalfar ràpidament i fàcilment en qualsevol moment. Això es pot fer en només 5 minuts al microones o al forn. Sí, i cuinar empanades pas a pas no és gens difícil.

Així, primer, peleu, piqueu la ceba ben fina i fregiu-la fins que estigui daurada. Passeu la carn bullida per una picadora de carn de malla fina. Després barreja-ho amb ceba fregida. Perquè el farcit quedi sucós, afegiu-hi una mica de brou en què s'ha cuit la carn. Però no us excediu: la carn picada no ha de ser líquida. Afegiu-hi sal al gust. També podeu afegir una mica de pebre si voleu.

Ara pots començar directament a preparar la massa segons la recepta amb una foto d'empanades. Batre els ous en un bol fons, afegir-hi la llet, la sal i el sucre. Processar a fons la barreja amb una batedora. Aboqueu la farina a la massa en petites porcions i continueu batent. Finalment, afegiu oli vegetal a la massa i torneu a barrejar. El resultat hauria de ser una massa cremosa.

Com de costum,coure les creps de tota la massa en una paella calenta i untada. No oblideu tapar-los mentre cuineu. Lubriqueu les creps fetes amb una petita quantitat de mantega, afegiu-hi el farcit i emboliqueu-les amb rotllos. Per descomptat, pots ajustar tu mateix la quantitat de carn picada. La millor opció és afegir dues cullerades de farcit. Això és tot: unes delicioses creps de carn estan a punt! Podeu gaudir d'un bon àpat.

Recepta de creps de carn i bolets

La crosta cruixent d'un aperitiu com aquest, combinada amb el farcit més delicat, pot delectar qualsevol. A més, és increïblement fàcil cuinar creps amb carn i bolets segons la recepta. Per tant, per fer un aperitiu així necessitareu:

• 0,5L de llet;
• 3 tasses de farina;
• 3 ous;
• 300 g de bolets;
• 0,5 kg de carn;
• 2 cebes grans;
• pastanaga;
• fulla de llorer;
• sal i espècies al gust.

Procés pas a pas

Aquestes creps es preparen de la mateixa manera que les truites tradicionals amb carn picada. Però encara hi ha algunes diferències. Primer poseu la carn a bullir. Afegiu una mica de sal i llorer al brou. Refredar la carn acabada i passar per una picadora de carn. Prepareu les verdures: renteu-les i netegeu-les. Talleu la ceba a daus petits i ratlleu les pastanagues. Fregiu-los en oli vegetal. Els bolets a rodanxes també s'envien a la paella. Fregiu tots els ingredients fins que estiguin completament cuits. Barrejar la carn picada ambverdures cuites, sal i pebre la barreja al teu gust. Per a més suc, afegiu-hi una mica de brou.

Ara comença a fer pancakes. Amb una batedora, batem la llet, els ous, el sucre i una mica de sal. A partir de la massa preparada, com és habitual, enforneu pancakes. A continuació, emboliqueu-hi la carn picada i gireu-les en tubs. Perquè el vostre aperitiu sigui el més sucós i tendre possible, poseu-lo al forn durant 5 minuts. Podeu decorar el plat cuinat amb branquetes de verdures, crema agra i altres salses. T'ajudaran a decorar la foto de les empanades.