2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La recepta amb una foto d'un pastís de fruites que es presenta a l'article és universal. Podeu utilitzar qualsevol fruita de temporada i baies que hi hagi a mà. A més, es poden barrejar en un assortiment aromàtic, quan el gust d'una fruita destaca bé el gust d'una altra, menys fragant, però conservant la forma del farcit.
Recepta fàcil de massa de pastís
En els pastissos de fruites s'acostuma a fer servir un tipus de massa de mantega, perquè és fàcil de preparar, pot estar uns quants dies a la nevera sense perdre les seves propietats, i és gairebé impossible fer malbé (com és el cas). amb galeta capriciosa). Per preparar la massa, tritureu dos-cents grams de mantega freda a molles en pols amb dos gots de farina, afegint-hi una mica de sal i dues cullerades de sucre granulat en el procés.
Quan la molla estigui perfecta, afegiu-hi dues o tres cullerades d'aigua gelada per combinar-la en un tros de massa. No cal pastar-lo durant molt de temps ni intentar que sigui plàstic i flexible, només cega tots els grumolls junts. A continuació, heu d'enrotllar-lo entre dues capes de pergamí i moure'l a una safata de forn, o estirar-hi immediatament la massa, pressionantels dits a la mida correcta. A continuació, cal embolicar la forma amb la massa amb una pel·lícula i posar-la a la nevera durant mitja hora. A continuació, traieu la pel·lícula i enforneu la base del pastís al forn a una temperatura de dos-cents graus fins que tingui un color daurat pàl·lid.
Farcit de pastís
El plat de fruites es pren en tal quantitat que tot el fons del formulari s'hi posa força ajustat, potser en dues capes. Pot ser meitats d'albercocs o nectarines, rodanxes de préssec, tasses de plàtan o baies senceres de cireres, maduixes o gerds. Els distribuïm sobre la base de sorra cuita en una capa uniforme i aboquem la nata amb ganache.
Deixeu reposar la crema en un lloc fresc (o a la nevera) durant almenys tres hores i després, just abans de servir-la, talleu-la amb cura en porcions.
Com fer el ganache de crema?
Aquesta crema va bé amb pastissos de fruites, sobretot si en feu xocolata: escalfeu cent grams de llet fresca i tres cullerades de mantega al bany maria fins que la mantega es fongui, després afegiu-hi 250 grams de xocolata negra, trencada. en trossos petits i continueu escalfant. Quan la massa es torna uniforme (però no bull!), això és un indicador que la crema està a punt.
Pastís amb farcit de crema agra
Es pot preparar un pastís de fruita similar al forn a l'estil del pastís en gelatina Tsvetaevsky amb crema agra. Per a això, es prepara una base de sorra segons la recepta anterior, i després s'hi aboca farcit de crema agra, en el qual cal ofegar-se.meitats de fruita o cireres senceres sense pinyol (cireres). També podeu utilitzar no un plat de fruita, sinó un tipus específic de fruita o baia.
El farcit de nata és fàcil de preparar: batre lleugerament dos-cents grams de nata amb dos ous i 100 grams de sucre, també s'ha d'afegir una mica de vainilla per donar sabor. El pastís de fruites es posa al forn i es cou a 180 graus durant 45 minuts. Important: No traieu ni talleu la brioixeria del motlle immediatament després de la cocció, perquè perquè el farcit s'enforti completament, el pastís s'ha de refredar completament. Fa fred, sobretot l'endemà, és especialment saborós i fragant.
De la massa acabada
Es pot fer un pastís ràpid de fruites increïblement deliciós amb pasta de full feta, que es ven a qualsevol supermercat.
Per fer-ho, només cal que seguiu la recepta pas a pas:
- 800 grams de massa abans de descongelar i dividir en dues parts desiguals. Estireu-ne la major part a la mida de la safata de forn, poseu-lo allà i feu-ne els costats petits.
- Talleu a daus dos préssecs grans i tres prunes, barregeu-los amb dues cullerades de midó i la mateixa quantitat de sucre. Si voleu, podeu afegir una mica de canyella o vainilla per aromatitzar.
- Repartiu el farcit de fruita sobre la massa, repartint-lo uniformement per la superfície.
- 50 grams de mantega congelada, ratllada uniformement sobre la fruita.
- Talleu la massa restant amb un ganivet arrissat a tires d'un centímetre d'ample. Col·loqueu-los en una graella sobre la fruita, formant la part superior del pastís. Enganxeu les vores de les tires a la base amb un ou batut. També unxen les tires de la part superior amb un raspall de silicona.
- Coloqueu el pastís al forn i enforneu fins que estigui tendre a 200-220 graus.
Quan els productes de forn s'hagin refredat lleugerament, espolvoreu una mica de sucre en pols per sobre per obtenir un aspecte més atractiu.
Pastís sense forn
Si el temps és curt, la recepta de pastís de fruita sense coure amb base de galetes i delicada gelea de fruites vindrà al rescat.
Els ingredients essencials estan àmpliament disponibles:
- 300 grams de galetes senzilles triturades a molles i barrejades amb cent grams de mantega. Afegiu-hi un plàtan madur, triturat amb una forquilla. Poseu la massa resultant en una capa uniforme en forma desmuntable i refredeu-la durant una hora.
- Diluir dos paquets de gelatina preparada amb aigua calenta, segons la recepta de la bossa, refredar a temperatura ambient, remenant de tant en tant.
- 800 grams de qualsevol fruita tova (préssec, pruna, plàtan, taronja o pinya) tallada a rodanxes o tallada a la meitat. Col·loqueu-los a la base de galetes i aboqueu-los per sobre de la gelea.
Colocar en un lloc fred fins que la capa de gelatina estigui completament solidificada. Aquest pastís de fruites a la foto té un aspecte fantàstic, sobretot en el context, i té un gust encara millor. Es necessita molt poc per preparar-se.temps, i la major part és la solidificació de la gelatina.
Pastís de fruita mandrosa
Una altra recepta per a la recollida de pastissos de cinc minuts: batre dos ous amb un got de sucre, afegir 1,5 tasses de llet quallada o crema agra i cent grams de mantega fosa (mantega o coco). Barrejar bé i afegir 1/2 culleradeta. refresc, esperar que la massa faci escuma i afegir dos gots de farina tamisada. Barregeu la massa amb una cullera fins que quedi suau.
Tres-quatre pomes àcides o codonyat tallats a rodanxes grans, traient-ne el cor i les llavors. Lubriqueu el motlle de silicona amb oli i ruixeu amb sèmola (2 cullerades), poseu-hi les rodanxes de fruita i aboqueu la massa, anivellant-la amb una cullera si cal. Poseu el motlle al forn i coure durant 45 minuts a 200 graus. Cobriu el pastís acabat amb un plat de mida adequada, i capgireu-lo amb cura, traient el motlle. La fruita estarà a la part superior i la massa tendra serà com a capa inferior. Aboqueu per sobre del pastís de fruita amb almívar preparat d'aquesta manera: barregeu quatre cullerades de melmelada de taronja o poma (melmelada) amb dues cullerades de sucre i la mateixa quantitat d'aigua tèbia, poseu-ho a foc lent i deixeu-ho coure, remenant, durant cinc a vuit minuts. Aboqueu la massa dolça resultant sobre el pastís en una capa uniforme i deixeu-lo refredar completament.
Recomanat:
Pastís de fruites amb gelatina i crema agra: ingredients, recepta amb descripció, característiques de cocció
Els pastissos deliciosos no requereixen necessàriament molt de temps i esforç. El pastís de fruites amb gelatina i crema agra és una de les postres senzilles i delicioses. Per a la seva preparació, o bé es prepara especialment una galeta o s'utilitzen opcions ja fetes a partir de galetes, galetes, etc
Llista de fruites. Fruites dolces. Fruites russes
En els nostres temps, quan el lliurament, processament i emmagatzematge de productes peribles ha deixat de ser un problema i els criadors ofereixen constantment noves varietats de plantes fruiteres, la llista de fruites que apareixen amb més freqüència a les nostres taules ha canviat. significativament
Decoració de fruites: foto. Decoració de pastissos amb fruites
Des de l'època en què la decoració dels plats amb verdures i fruites tenia un significat sagrat i religiós, ha passat més d'un segle. Avui, aquesta pràctica s'ha convertit en l'art de donar al plat acabat un aspecte estètic i elegant. Amb l'ajuda de diverses tècniques, la cuina i la pastisseria creen obres mestres úniques que sorprenen la imaginació
Quines fruites pots menjar amb diabetis? Quines fruites estan prohibides als diabètics?
Quines fruites pots menjar amb diabetis? Aquesta pregunta és molt important per a totes les persones que pateixen aquesta mal altia. Amb qualsevol tipus de diabetis, s'ha de prestar especial atenció a la seva dieta, donant preferència als productes dietètics
Pastís de gelatina amb fruites. Pastís de gelatina sense coure: recepta, foto
Hi ha molts motius per fer un pastís deliciós. Només a l'estiu, amb la calor, no us voleu parar gens als fogons. En aquest cas, els pastissos sense coure poden ser adequats. Les receptes (a continuació es presenten fotografies d'aquestes postres) segur que les trobareu a qualsevol quadern de cuina. Però un lloc especial entre ells l'ocupen les coques de gelatina amb fruita. I es tracta de la seva lleugeresa i frescor. Això és el que necessites en un dia calorós d'estiu
