Cottage cheese cake: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com fer un pastís de formatge cottage? Quins ingredients es necessiten per a això? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article. El pastís de formatge és sempre una celebració de l'humor i el gust excel·lents. Et convidem a familiaritzar-te amb algunes receptes meravelloses per a aquestes delicioses i precioses postres.

Pastís de mató

Poca gent sap fer un pastís amb formatge cottage. Per crear aquestes postres cal tenir:

• galetes (250g);
• 350 g de mantega;
• 350g de sucre;
• sucre de vainilla (una cullerada);
• 900 g de formatge cottage;
• crema agra (300 g);
• 500 ml de crema 30%;
• 350 g de melmelada de baies o 500 g de maduixes + 150 g de sucre;
• 35 g de gelatina.

Com cuinar?

Aquest pastís de formatge cottage sense coure s'ha de preparar així:

1. Aixafa les galetes amb una picadora de carn, un corró o una batedora. Combina-ho amb sucre (2 cullerades), mantega fosa (150 g) i barreja fins a obtenir una massa homogènia.
2. Al plat sobre el qual estarà el pastísper servir, poseu l'anell d'una safata de forn plegable de 28 cm de diàmetre, hi poseu la barreja preparada, anivelleu-la i poseu-la en un lloc fred.
3. A través del sedàs, netegeu el formatge cottage. Aboqueu gelatina (30 g) en un got d'aigua i deixeu-ho inflar.
4. En un bol, poseu la mantega tova (200 g), afegiu-hi el sucre vainillat (1 cullerada) i bateu fins que estigui blanc. Remenant contínuament, afegiu sucre (300 g) a poc a poc.
5. Més a la mantega muntada amb sucre, envieu formatge cottage ratllat i crema agra. Bateu fins que una massa de quallada suau, esponjosa i homogènia.
6. Gelatina inflada sense deixar de remenar, escalfar a 70 °C i reservar. Munteu la nata en una escuma espessa, envieu-la a la massa de quallada i barregeu-ho tot suaument.
7. Ara afegiu gelatina a la barreja, torneu a remenar. La massa s'assentarà una mica; això és normal.
8. Traieu un plat amb galetes de la nevera, poseu-hi la massa de quallada al damunt, alliseu-lo i deixeu-lo a un lloc fred durant 4 hores.

Feu la capa superior del pastís amb gelatina de maduixa:

• Per crear-lo, rentar, desrapar i tallar a quarts i meitats de maduixes. Poseu-los en una cassola, afegiu-hi sucre i deixeu-los bullir mentre remeneu.
• Coeu-ho a foc lent durant 5 minuts. A continuació, traieu l'olla del foc i deixeu refredar la melmelada.

També per a la capa superior, podeu prendre qualsevol melmelada de baies:

• Gelatina (2 culleradetes o 5 g) aboqueu aigua (3 cullerades), remeneu i deixeu-ho inflar.
• Després de 20 minuts, posa'tfoc i, remenant, escalfeu a una temperatura de 70 ° C.
• Envia la gelatina a la melmelada i remena bé. Refredar a 30 °C.
• Traieu el pastís de la nevera, poseu la melmelada amb gelatina sobre la massa congelada de quallada. Envieu les postres dues hores més a la nevera.

Traieu el pastís de formatge cottage de la nevera. Amb un ganivet afilat, traieu l'anell amb cura. Serviu amb cafè o te.

Pastís de torba

Vols tastar un pastís deliciós? La cocció amb formatge cottage resulta tendre i fragant. Et convidem a familiaritzar-te amb la recepta d'unes postres increïbles. Preneu:

• farina (3 tasses);
• mig quilo de formatge cottage;
• 250g de margarina;
• 4 ous;
• 350g de sucre;
• cacau (quatre cullerades);
• midó (tres cullerades);
• crema agra (100 g);
• un paquet de sucre vainillat.

Preparant el pastís de torba

La bellesa d'aquest pastís rau en l'aspecte "arrissat", que s'aconsegueix pastant la massa amb cura. Aquesta recepta de pastís de formatge cottage inclou els passos següents:

1. Tot i que la margarina a temperatura ambient abans d'hora. Combina-ho amb sucre (150 g) i tritura-ho bé. Hauríeu d'acabar amb una massa llisa homogènia.
2. En un bol amb margarina, tamisar la farina i el cacau per un colador. Barreja bé.
3. Crear crema de mató en un bol a part. Per fer-ho, combineu el formatge cottage suau amb el sucre restant. Afegiu sucre vainillat per donar-li sabor. Trenqueu tots els ous iaboqueu-hi la crema agra. Bateu tots els ingredients en una batedora fins que quedi cremós a baixa velocitat (si ho bateu a gran velocitat, els productes es separaran i el farcit quedarà líquid).
4. Afegiu midó al farcit i barregeu bé.
5. Ara comença a coure. Folreu un motlle amb paper. Poseu-hi la meitat de la massa i alliseu-la.
6. Repartiu amb cura la barreja de quallada per sobre.
7. Espolvorear el farcit amb la resta de molles de sorra. Dóna a les postres la forma adequada. Coure un pastís de formatge cottage i crema agra a 190 °C durant 50 minuts

Refrigerar abans de servir. Quan el talleu, obteniu un color blanc xocolata agradable a la vista.

Pastís de mató familiar

Aquest pastís de formatge cottage està fet amb ingredients assequibles i no triga gaire. Per a la prova cal tenir:

• 250 g de formatge casolà;
• un ou;
• sucre - 1 tassa;
• farina - un got i mig;
• soda apagada amb vinagre (1 culleradeta);
• ralladura d'una llimona.

Per a la crema:

• quatre ous;
• sucre - 2 tasses;
• farina - 4 cullerades. l.;
• 3, 5 tasses de llet;
• paquet de sucre vainillat;
• mantega - 150g

Comencem a cuinar:

1. En un bol, barregeu l'ou, el refresc, apagat amb vinagre, el mató i el sucre i bateu-ho amb una batedora. Deixar actuar durant 30 minuts.
2. Afegir farina i remenar. La massa s'ha d'enganxar a les mans.
3. Tapeu-lo amb paper film i deixeu-ho a la nevera 8 hores (siafanya't, pots durant 3 hores).
4. Traieu la massa, dividiu-la en 6 parts, enrotlleu-les en boles amb farina. Torneu a col·locar les boles al bol, tapeu-les amb paper film i refrigereu-les.
5. Ara traieu-los un per un i enrotlleu-los en pastissos de 0,5 cm de gruix.
6. Repartiu cada pastís sobre una safata de forn o pergamí enfarinat, feu-hi punxades amb una forquilla i poseu-hi al forn, preescalfat a 180 °C. Coure al forn 7 minuts fins que estigui daurat.
7. Traieu el pastís del forn, poseu-lo a la pissarra i, quan es refredi, talleu-ne les vores.

Ara feu el flam:

• Bateu els ous amb farina.
• Barrejar la llet i el sucre i posar al foc.
• Quan la llet bulli, redueix el foc i aboca la barreja d'ou i farina en un raig prim, sense deixar de remenar.
• La nata ha de ser idèntica en consistència a la crema agra espessa. Refredar-lo fins que estigui calent.
• Afegiu la mantega a temperatura ambient i la ratlladura de llimona a la crema, bateu amb una batedora fins que quedi esponjosa.

Unteu generosament els pastissos amb nata perquè el pastís quedi ben xopat. Entre els pastissos, podeu afegir cacauets, nous, etc.

Podeu decorar aquest pastís com ho sabeu. Deixeu-ho en remull i després engolleu-lo per les dues g altes. D'acord, aquesta recepta amb una foto d'un pastís amb formatge cottage és fantàstica!

Pastís de mató amb gerds

Podeu fer unes postres delicioses sense coure. Una recepta amb una foto d'un pastís de formatge cottage agradarà fins i tot a la majoriamestresses de casa sense experiència. Preneu per cuinar el pastís:

• galetes de civada de 500 g;
• 200g de mantega.

Per crear el farciment necessitareu:

• mig quilo de formatge casolà;
• 300g de gerds;
• 10 g de sucre de vainilla;
• 125g de sucre;
• 200 g de crema agra;
• 20 g de gelatina instantània.

I prepara la capa superior amb els ingredients següents:

• paquets de gelea de gerds i aigua, segons la recepta que s'hi indica;
• gerds (necessaris per a la decoració).

Prepareu aquest pastís amb gelatina i formatge cottage com aquest:

1. Aixafa les galetes. Barreja-ho amb mantega de vaca suavitzada.
2. Unteu el moll amb oli. Poseu-hi la barreja resultant.
3. Aboqueu gelatina amb aigua i deixeu-ho inflar.
4. Poseu la quallada a la batedora i bateu fins que estigui suau.
5. Afegiu sucre, baies, crema agra i sucre vainillat. Deixeu algunes baies per a la decoració. Torna a batre.
6. Feu la gelatina al bany maria perquè quedi líquida. Aboqueu-lo amb cura a la massa de quallada i barregeu-lo. Aboqueu-lo per sobre de la crosta de galetes.
7. Ompliu un bol de gerds, torneu a abocar-hi la barreja i afegiu-hi les baies.
8. Envieu el pastís de formatge a la nevera.
9. Dissoleu un paquet de gelea en aigua. Aboqui suaument una mica de gelatina sobre el pastís i refrigereu-lo de nou perquè quedi.
10. Traieu el pastís, ompliu-lo amb la gelea restant, envieu les postres a un lloc fred fins que es refredi completament.

El pastís ja està llest! Es pot crear en només 10 minuts.

Amb baies

Us convidem a explorar una altra recepta meravellosa amb una foto d'un pastís amb formatge cottage. Obtindràs unes postres de quallada inusualment tendres amb crema d'aire! Heu de tenir a mà:

• llet (250 ml);
• formatge crema (250 g);
• 200g de cireres;
• formatge cottage (200 g);
• gelatina (una cullerada);
• gerds (250 g);
• 150g de pa;
• 50g de cafè instantani.

Aquest postre s'ha de preparar de la següent manera:

1. Bateu el formatge crema amb 200 ml de llet, afegint-hi massa de quallada a poc a poc, així com les cireres picades per endavant en una batedora.
2. Diluir la gelatina en 50 ml de llet calenta, enviar-la a la massa de quallada.
3. Cobriu el motlle amb paper film i poseu-hi la barreja de quallada.
4. Sumergir cada galeta en cafè amb llet i disposar-les de manera uniforme a la vora.
5. Omple els buits entre les galetes amb gerds. Aboqueu les baies restants amb massa de quallada.
6. Traieu el pastís perquè s'endureixi a la nevera. A continuació, decora-ho amb xocolata i fruits del bosc.

Pastís de llàgrimes d'àngel

I com cuinar aquestes postres amb un nom sorprenent? La seva màgia és que quan es refreda completament, es formen gotes-granes grogues a la seva superfície. Per crear una base, agafeu:

• 1 cullerada farina;
• 1 culleradeta llevat en pols;
• 80g de mantega;
• 2Art. l. sucre;
• un ou.

Per fer el farcit necessitareu:

• mig quilo de formatge cottage;
• 0, 5 cullerades. sucre;
• tres rovells d'ou;
• 1 cullerada l. señuelos;
• 100 g de crema agra;
• vainilla (al gust).

Per a un suflé cal tenir:

• tres clares d'ou;
• sucre en pols (3 cullerades).

Pastís de cuina de les llàgrimes d'àngel

Cuina aquest pastís així:

1. Primer feu la base. Combina la farina amb el llevat i piquem amb mantega freda (possible en una batedora). Bateu l'ou amb el sucre, barregeu-ho tot i pasteu la massa.
2. Embolicar la massa acabada amb cel·lofana i refrigerar durant mitja hora.
3. Per crear el farcit, has de barrejar tots els ingredients en una batedora fins que quedi el mateix estat.
4. I com cuinar el suflé? Batre les clares en una escuma forta, abocant-hi pols en petites porcions. Si els esquirols estan mal batuts, no podreu veure les "llàgrimes".
5. Traieu la massa de la nevera i poseu-la al motlle, fent un costat, amb una capa, el gruix de la qual hauria de ser d'uns 0,5 cm.
6. Poseu el farcit de quallada a la massa.
7. Enfornar durant mitja hora a 180°C. A continuació, retireu, poseu el suflé per sobre i enforneu fins que estigui daurat durant 15 minuts més. Just aquí perquè la part superior es dauri lleugerament.
8. Apaga el forn, obriu la porta i deixa refredar el pastís així. El suflé s'acomodarà una mica, això és normal. Passats els 40 minuts, retireu les postres i refredeu-les completament."Les llàgrimes" apareixeran només després d'una hora i mitja, no abans.

Serveix aquest pastís amb cafè o te.

Pastís de mató amb xocolata Khalifa durant una hora

Per crear aquestes postres, preneu:

• 320 g de galetes;
• galetes de civada de 160 g;
• 240g de mantega.

Coeu la capa de xocolata amb els ingredients següents:

• 200g de xocolata negra;
• 7 art. l. crema.

Per crear la capa de quallada necessiteu:

• 0,5 kg de formatge cottage;
• 6 art. l. sucre;
• 10 art. l. crema;
• gelatina (2,5 cullerades);
• 100ml d'aigua;
• 500ml de crema espesa;
• sucre en pols (1 cullerada);
• 1 g de vainillina.

Creació de postres

Comencem a cuinar un pastís de formatge cottage sense coure (foto a l'article anterior):

1. Talleu les galetes a molles amb una batedora i combineu-les amb mantega de vaca fosa.
2. Posar les galetes al motlle i allisar la superfície amb una cullera.
3. Trenqueu la xocolata a trossos i barregeu-la amb la nata (4 cullerades). Fondre al microones. A continuació, aboqueu-hi tres cullerades més. l. nata, barregeu fins que quedi suau i aboqueu-hi sobre la crosta de galetes.
4. Suavitzar i refrigerar durant mitja hora.
5. Barreja el formatge cottage i la nata amb el sucre fins que quedi suau. Remullar la gelatina per separat en aigua.
6. Munteu la nata freda a baixa velocitat, afegint sucre en pols a poc a poc. La crema ha de quedar espessa. Combineu-los amb la massa de quallada, aboqueu-los al gustvainillina, remeneu fins que quedi suau, afegint gelatina fosa.
7. Lliseu la superfície del pastís i poseu-lo a la nevera perquè es refredi durant la nit.

Menja unes postres delicioses al matí!