Gelea de cireres: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A Rússia, la gelatina es va preparar fa més de mil anys. És cert que per a això van utilitzar principalment gra o farina. Només uns quants segles després, aquesta beguda es va convertir en la manera que s'acostuma a veure avui dia. El producte es va començar a preparar a partir de baies i fruites, cosa que el va fer encara més saborós i fragant. La gelea de cireres segueix sent molt popular fins avui. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació. Per exemple, considereu alguns d'ells.

Opció fàcil

La manera més senzilla de fer gelatina de cireres és a base de suc. Això simplifica molt el procés i fa que sigui menys intensiu de mà d'obra. Per funcionar, necessitareu els següents ingredients: per litre de suc concentrat de cirera 100-120 grams de sucre i un parell de cullerades de midó de patata.

El procés es realitza en tres etapes:

1. Primer, aboqueu el suc en una cassola i deixeu-ho bullir al foc.
2. Per separat, en un got normal, diluïu el midó amb aigua tèbia. La mescla no ha de tenir grumolls, ja que posteriorment ja no es podran dissoldre.
3. Suaument en un raig prim, afegiu la composició al suc bullint i, seguint remenant durant 3-4 minuts, espereuespessiment del producte. No més cuina. En cas contrari, esdevindrà líquid.

Podeu utilitzar aquesta gelatina de cireres tant freda com calenta. En ambdós casos, el gust de la beguda serà igual de agradable: una combinació d'aroma única i lleugera acidesa natural. Aquest producte segur que agradarà a tothom que el vulgui provar.

Decocció curativa

Moltes mestresses de casa ni tan sols sospiten que la gelea de cirera no és només un refresc agradable. Juntament amb això, té propietats extremadament beneficioses per al cos humà:

1. La consistència viscosa del producte embolcalla suaument les parets de l'estómac des de l'interior. Això ajuda les persones que tenen una úlcera o gastritis a extingir la inflamació i fer front al dolor desagradable.
2. Ajuda a mantenir la microflora beneficiosa a l'estómac, que prevé la disbacteriosi.
3. Amb la seva ajuda, les vitamines i minerals que contenen les baies entren fàcilment a l'interior i tenen el seu efecte beneficiós. Aquesta beguda és molt bona per beure a l'hivern o a la primavera, quan hi ha una clara manca d'aquests elements.
4. Kissel neteja el cos, eliminant-ne les toxines i els metalls pesants nocius.
5. Afavoreix una bona funció estomacal. Si beu un got d'aquesta beguda amb un àpat, podeu evitar menjar en excés no desitjat.

Coneixent tots aquests trucs, pots salvar-te de molts problemes de salut amb l'ajuda del producte més comú.

De matèries primeres seques

N'hi ha un mésuna opció amb la qual pots cuinar gelatina de cireres. La recepta només difereix en l'ingredient principal. En aquest cas, s'utilitzen baies seques. Per a una beguda de la consistència habitual, necessitareu: per 1 litre d'aigua, 3 cullerades de midó i un got de sucre.

En aquest cas, heu de fer el següent:

1. Aboqueu les baies rentades amb aigua freda i cuini fins que s'estovin bé.
2. Netegeu la barreja passant-la per una gasa.
3. Diluïu el midó de patata en 200 mil·lilitres d'aigua i, a continuació, aboqueu-lo a la barreja bullint en un raig prim.

Ara només s'ha d'abocar el producte en gots i posar-lo a la taula perquè es refredi. Per fer gelatina de cireres a base de baies en el vostre propi suc, no cal canviar completament la recepta. Només ha de ser sense sucre. El farciment dolç serà suficient. En principi, això ja es pot determinar des de la primera etapa i, si cal, portar la concentració al valor desitjat.

Relació de producte

Segons la tecnologia, se suposa que cuina gelatina de cireres amb midó. Aquest component no és menys important que les baies. Després de tot, amb la seva ajuda podeu aconseguir la consistència desitjada del producte acabat. Una bona mestressa de casa ha de conèixer les proporcions generalment acceptades per no fer malbé la beguda preparada.

En aquest cas, la quantitat de midó es pren per 1 litre d'aigua o un altre líquid:

• per beure producte– 1 cullerada (possible amb un tobogan);
• per a gelea líquida de consistència mitjana - 2 cullerades;
• per a una beguda semi-espessa - 3 cullerades;
• per a un producte molt gruixut - 4 cullerades;
• per a la gelatina, que s'assembla més a la gelatina, - 5 cullerades.

Coneixent aquestes proporcions, podeu determinar per endavant quant caldo de fruita i quanta aigua cal prendre només per dissoldre el midó. A més, cal recordar que després de combinar les dues solucions, el color del producte acabat també canvia. Es torna més sucós i pronunciat.

Per als més petits

La gelatina de cirera congelada resulta força bona. Fins i tot es pot preparar per a nens petits en el segon any de vida. Per preparar la beguda, necessitareu els components següents: 0,5 l d'aigua per got de baies de cirera congelades, així com una cullerada de sucre i midó.

Aquí el procés de cocció s'ha de fer una mica diferent:

1. Primer heu de bullir aigua, després aboqueu-hi baies i sucre, i després espereu literalment 5 minuts.
2. Agitar bé el midó amb aigua. Després d'això, s'ha d'abocar lentament a la massa bullint.
3. Remenant contínuament, espereu fins que el producte espessi completament.
4. Refredi la beguda.

Ara pots abocar-lo en una tassa i donar-lo al teu fill.

Perfecte

Però el millor és cuinar gelea de cireres fresques. A més, les baies de la beguda no es poden eliminar. Tot es fa de manera molt senzilla. Per treballarnecessitareu: per a un got de cireres madures, 2 cullerades de sucre, 0,5 litres d'aigua i 1,5 cullerades de midó.

Seqüència d'accions:

1. Primer de tot, s'han de rentar les baies i després treure'n les llavors. Si això no es fa, el producte tindrà un regust peculiar.
2. Aboqueu aigua freda en una cassola i poseu-la al foc.
3. Midó diluït amb aigua fins que estigui suau (sense grumolls).
4. Aboqueu sucre a l'aigua bullint i poseu les baies preparades.
5. Deixeu coure el menjar durant 3 minuts literalment.
6. Remenant el menjar constantment, introduïu lentament el midó dissolt.
7. Espereu fins que la gelea espessi amb normalitat i apagueu el foc.

Després de refredar, la beguda es pot abocar en tasses o gots i beure amb gust. Aquest producte tindrà un gust envoltant agradable i l'addició de baies el convertirà en unes autèntiques postres.