Pastís de panses Delam a casa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El pastís amb panses és una pastisseria molt saborosa, que pot requerir ingredients completament diferents. Avui us explicarem com fer aquestes postres amb llevat i pasta de full normal.

Fes un deliciós pastís de llevat amb panses en una olla de cuina lenta

Abans de començar a cuinar postres casolanes, heu de preparar els ingredients següents:

• llevat granulat - 4g;
• farina de blat - uns 700 mg;
• beure aigua tèbia - 1 tassa;
• llet sencera - 2 tasses;
• sal de taula - un pessic;
• sucre lleuger - 3 cullerades grans (1 d'elles per farcir);
• mantega fosa - 130 g;
• ou gran - 1 unitat;
• panses fosques sense llavors - 400 g;
• plàtans madurs – 3 peces

Preparació de la massa

El pastís de panses, la recepta de la qual estem considerant, resulta molt satisfactori i saborós. Per preparar-lo, cal pastar la base de llevat. Per fer-ho, agafeu aigua tèbia i barregeu-la amb llet sencera. A continuació, s'afegeix sucre blanc i llevat granulat als ingredients. Després d'esperar la seva dissolució, mantega fosa, sal de taula, ou batut ifarina tamisada.

Després de barrejar tots els components s'obté una massa homogènia. Es cobreix amb una tovallola i es deixa calent durant 95 minuts. Periòdicament, la base s'arruga amb les mans perquè la massa s'assenti i torni a pujar.

Preparant el farcit

El pastís amb panses i plàtans li agrada molt als nens. Després de tot, aquests pastissos són dolços i saborosos.

Per preparar el farcit, agafeu panses fosques sense llavors i netegeu-les dels residus. A continuació, s'aboquen els fruits secs amb aigua bullint i s'hi deixen durant 30 minuts. Passat el temps, el producte es renta a fons en un colador i es sacseja enèrgicament.

Pel que fa als plàtans, es pelen i es tallen a rodanxes fines.

Donant forma al producte

El pastís amb panses i plàtans es forma amb força rapidesa. Per fer-ho, es divideix la pasta per la meitat i s'enrotlla en capes. Un d'ells es col·loca en un bol multicooker greixat, fent una mena de taula. A continuació, repartiu (uniformement) cercles de plàtans i panses al vapor. Ambdós ingredients s'escampen amb sucre (si es vol) i es cobreixen amb una segona làmina base. Les vores de la massa estan ben trenades en una cua en miniatura.

Procés de cocció

El pastís amb panses i plàtans es cou a una olla de cocció lenta, establint el mode del mateix nom. El temps de preparació d'aquestes postres és de 55 minuts. Durant aquest temps, la cocció del llevat hauria de tornar-se vermellós i també augmentar notablement de volum.

Servir pastes dolces a la taula

Ara ja saps com cuinar un pastís de panses en una olla de cuina lenta. Quan estigui completament cuit, es retira amb cura del bol i es col·loca a la pissarra. Després de tallar les postres en porcions, es serveix a taula juntament amb te o cafè.

Pastís de panses: recepta pas a pas

El pastís de pasta de full es prepara molt més fàcil i ràpid que el pastís de llevat. Això es deu al fet que per a la formació d'aquesta cocció no cal pastar la base durant molt de temps i després esperar que s'aixequi. Després de tot, la pasta de full es ven a gairebé totes les botigues.

Així que, per fer un pastís de formatge deliciós amb panses i fruits secs, heu de comprar:

• pasta de full feta sense llevat (comprar a la botiga) - uns 400 g;
• ous de mida mitjana cru - 3 peces;
• farina de blat - ½ tassa;
• formatge cottage 15% (es pot prendre rústic, humit) - uns 350 g;
• mantega fresca de mantega - uns 50 g;
• sucre blanc - 2 cullerades grans;
• llimona de mida mitjana - ½ fruita;
• panses negres sense pinyol - 1 tassa;
• nous - ½ tassa.

Preparant la base

Abans de fer un pastís amb formatge cottage i panses, primer cal treure la pasta de full del congelador i deixar-la descongelar completament. A continuació, cal aromatitzar les capes amb farina de blat i estirar-les en dues làmines rectangulars (al llarg d'un costat).

Processament del farcit

Després de preparar la massa, comenceu a processar el farcit. Per fer-ho, agafeu ous de mida mitjana cru i bateu-los amb una batedora. A continuació, s'hi afegeix sucre granulat, formatge cottage humit i nous lleugerament fregides.

Després d'haver rebut una massa de quallada líquida, es porta a una densitat afegint panses fosques sense llavors. Tanmateix, abans d'això, els fruits secs s'han de processar amb cura. Es netegen de les restes existents, s'escalden amb aigua bullint i es mantenen durant 25 minuts. Després d'això, les panses es llencen en un colador i es renten bé amb aigua freda.

Posant els fruits secs a la massa de mató d'ou, barreja-ho bé. El resultat és un farcit gruixut i dolç.

Procés de formació del pastís

Per a la formació d'un pastís de capes, utilitzeu una làmina de vent gran. S'hi posa una capa rectangular de massa, sobre la qual, al seu torn, es col·loca tot el farcit (no arriba a les vores de 2-3 centímetres). A continuació, la massa de mató d'ou amb panses i fruits secs es cobreix amb una segona làmina de base i les vores es pessiguen fortament.

Tractament tèrmic del pastís al forn

Havent format un pastís de full, s'envia immediatament al forn preescalfat. A una temperatura de 193 graus, el producte es cou al forn durant 42 minuts. Durant aquest període de temps, les postres s'haurien de tornar exuberant, vermellós i lleugerament esmicolat.

Com servir amb te?

Després de coure el pastís de mató amb panses, es treu del forn amb cura. Després de refredar parcialment el producte, es talla en trossos i es distribueix en plaques. Per cert, si ho feu immediatament després del tractament tèrmic, el més probable és que tot el farciment surti.

A la taula, se serveix un pastís amb panses, mató i fruits secs amb una tassa de cafè, te o xocolata calenta. Bon apetit!