Pastís deliciós i tendre per al te: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quant de temps fa que regales a la teva família un meravellós pastís tendre, cuinat amb tot amor i no llençat de pressa a una bossa, comprat casualment a la cuina més propera? Sí, ningú discuteix, algunes fleques ofereixen productes força decents. Avui dia, qualsevol pastisseria es pot comprar ben calenta. Però cal reconèixer que un deliciós pastís tendre al forn segons tots els cànons en un forn casolà és un plaer incomparable. Les aromes de la cocció fan que l'apartament sigui més còmode, i els que hi viuen, més feliços, ho han demostrat científics intel·ligents i curiosos. A dir la veritat, això ho sabien les nostres àvies fins i tot sense la seva participació. Avui farem la casa més acollidora i mimarem la família amb el pastís més tendre i deliciós per al te. Hi haurà més d'una recepta, així que escull el que enfornes primer i el que deixes per després.

Amb formatge cottage

Aquesta és una pastisseria fàcil. El resultat final són unes postres excel·lents. A més, és molt nutritiu i fins i tot útil. Els productes aquí són comuns, de manera que no hi ha problemes per trobar ingredientsno hauria de passar.

Què necessitem per a un pastís tendre de formatge cottage

Ingredients per a la massa:

• farina - 350 grams;
• mantega (es pot substituir per margarina) - 250 grams;
• soda - 1 culleradeta;
• sucre: un got (és millor prendre-ne un de incomplet si no us agraden els pastissos massa dolços).

Per al farciment perfecte:

• formatatge cottage (agafa més greix);
• ous - 3 peces;
• sucre és un got incomplet;
• panses - 100-150 grams;
• una culleradeta de xarop de vainilla (es pot substituir per vainilla).

Tecnologia de cuina

Un punt important: refredem tots els productes per pastar-ne la massa.

Per fer una massa tendra per a un pastís, cal saturar la farina amb oxigen. Ho aconseguim amb l'ajuda d'un colador: tamisem la farina. Al mateix temps, s'eliminen petites inclusions del producte, no del tot comestibles, però invisibles als ulls.

La massa serà de sorra. Tallem la mantega a trossos i barregem amb farina. Tallem aquests dos productes a molles amb un ganivet. Aquí la condició és aquesta: com més petita sigui la molla, més tendra serà la cocció. És millor fer-ho en una taula de tallar gran.

Aboqueu el refresc i el sucre a les molles de farina i barregeu la massa a granel. Mentre estem treballant el farcit, la massa es mantindrà a la nevera.

Fent el farcit

Per fer un pastís molt saborós i tendre, bateu la mató i els ous, el sucre i el xarop de vainilla junts. Serà més còmode utilitzar una batedora. En absència de talUna batedora o batedora normal també és adequat per a un dispositiu de cuina. És cert que el farcit serà una mica més granulat.

Afegiu panses preparades prèviament i barregeu el farcit amb suavitat perquè es distribueixi uniformement.

Preparació de panses

Per a aquells que no tenen ni idea de com preparar panses per coure, us donem una pista. S'ha de rentar en diverses aigües, eliminant la sorra i altres elements no comestibles. A continuació, remulleu les panses en aigua calenta durant 15-30 minuts. Fet!

Format de pastís

Aboqueu més de la meitat de la massa gruixuda en una safata de forn i, sense pressionar, anivelleu-la. Fem un munt prim de massa pel perímetre (costats). Aquesta capa serà la base del pastís de formatge cottage tendre (la seva part inferior). La làmina de forn no necessita lubricació addicional.

Ara aboqueu el farcit de quallada sobre la base preparada. Deixeu les vores seques! Tornem a igualar el farcit. L'etapa final són molles a sobre del farcit. Ara repartiu uniformement la resta de la massa (i els costats). Tornant a anivellar l'estructura.

Postres al forn

Preescalfeu el forn i col·loqueu la peça en una safata de forn calenta (durant 40 minuts). Temperatura de cocció: 180 graus.

Com podeu veure, el pastís és molt ràpid, tendre i boníssim. Podreu comprovar-ho deixant refredar els pastissos de cinc a deu minuts. Això s'ha de fer perquè el postre és tan delicat que es pot trencar quan està calent. Posa la tetera i bull. I la paciència és recompensada! Traiem el pastís acabat i aboquem te fresc i fragant en tasses.

Boig

La massa més deliciosa i tendra per a un pastís es pot anomenar la massa per coure "Pastís boig". El gust agradarà als coneixedors de productes de xocolata i als aficionats a la cocció, que conté cacau en pols. El pastís és bonic no només pel seu gust. També es prepara de manera molt senzilla i ràpida. De vegades la velocitat de les postres és important.

Aquesta delicada massa de pastís es va inventar als anys trenta del segle passat. L'obra mestra va ser inventada per mestresses de casa americanes. I des d'aleshores, el pastís ha marxat solemnement per tot el món (o millor dit, la seva recepta), ajudant les hostesses i impressionant els convidats amb el seu sabor insuperable.

Productes per a la massa

Quins ingredients senzills poden produir una galeta miracle, alta i porosa? Això és:

• farina d' alt grau - 3 tasses;
• sucre - 2 tasses;
• culleradeta de sal (incomplet);
• soda - 2 culleradetes (o llevat en pols - 4 culleradetes);
• mitja tassa de cacau en pols;
• oli magre, sense sabor - tres quarts de got;
• vinagre de poma - 2 cullerades;
• aigua 2 tasses (bullides i refrigerades);
• sucre de vainilla - 2 bosses.

Seqüència de cuina

Aboqui sucre i cacau en un plat profund i ampli. Tamisem la farina. Barregem els productes. Espolvorear bicarbonat de sodi (pols de coure) i sal.

En un bol net separat, barregeu aigua, vinagre ioli vegetal.

Aboqueu suaument el líquid resultant als ingredients secs. En aquest cas, cal barrejar la futura massa amb una batedora, aconseguint la seva uniformitat. En absència de batedora (cosa rara, però encara passa), es permet utilitzar una forquilla o una cullera normals.

Preescalfeu el forn a 180 graus. Sense perdre temps, untem la forma en què es farà el procés de cocció. El temps de preparació d'un bescuit per a un pastís tendre és de trenta a quaranta minuts. Per assegurar-vos que el producte estigui llest, punxeu-lo amb un escuradents de fusta sec. Una estella seca és un senyal que el pastís està llest.

Un cop transcorregut el temps indicat, traieu el pastís del forn i refredeu-lo. Primer, directament en el formulari (els primers cinc o deu minuts), després en un tauler o reixeta a la temperatura requerida.

En principi, el pastís ja està llest. La cocció va bé no només amb el te. Una bona addició seria el cacau, el cafè o fins i tot la llet. Tallem el pastís de galetes de xocolata i gaudim del seu gust amb els amics o la família.

Varietat d'addicions al pastís

Per a la recerca de la natura, hi ha diverses maneres de servir aquesta galeta. Tot depèn del gust individual dels menjadors i de l'ocasió per a la qual l'amfitriona prepara unes postres delicades.

Podeu tallar el pastís en diversos trossos i pintar les rodanxes amb melmelada o melmelada. La llet condensada bullida també és bona. Espolvorear la part superior amb sucre en pols o flocs de coco. Per als amants del gust de nou, podeu espolvorear el pastís amb fruits secs picats, així comafegiu-los al farcit, amb el qual s'unten els pastissos.

Una altra opció d'enviament. Adequat si us agrada un pastís de fruita sucosa. Tallem el bescuit en dues parts i en trenquem una a trossos. Ara barregem els trossos del pastís amb llet condensada (o una altra nata), posem el pastís sencer al plat. Damunt amb fruita fresca tallada a daus. O talleu la fruita a rodanxes i poseu-les a sobre del pastís trencat. En aquesta versió, hi ha un camp enorme per a la imaginació.

Si talleu tota la galeta a daus mitjans i la barregeu amb nata (com la crema agra) i plàtans, serà unes postres fabuloses.

Però l'opció més senzilla segueix sent el líder. Bescuit cobert amb cobertura de xocolata i tallat a trossos, servit.

Aquí teniu la recepta de la cobertura del pastís

És bastant senzill. Productes necessaris:

• 2 cullerades de cacau;
• 2 cullerades de sucre granulat;
• mantega (o margarina) - 30 grams;
• llet - 2 cullerades (podeu fer servir aigua).

Cuina

Agafeu una paella amb un volum no superior a mig litre. Barreja el sucre i el cacau directament al bol. Afegiu la llet i remeneu suaument la massa resultant. Ara posem la paella al foc i l'escalfem a foc lent. No us oblideu de seguir remenant. Tan bon punt els productes estiguin ben escalfats, afegiu-hi 30 grams de mantega i proveu de fondre-la el més aviat possible (premeu de vegades al fons calent amb una espàtula o una cullera). Cuini l'esm alt durant uns cinc minuts. El moment en què les taques blanques de mantega (o margarina) desapareixen ila massa començarà a adquirir una brillantor agradable i hi haurà un moment en què l'esm alt estigui llest. Decorem el pastís amb una massa lluent calenta i es congela amb seguretat a la seva superfície.

Podeu omplir el producte directament des de d alt. Però l'opció també és interessant quan tothom es posa per primera vegada en un plat un tros de pastís i s'aboca amb una cobertura brillant de xocolata per sobre.

És interessant que aquest pastís tan delicat es pugui emmagatzemar congelat durant un temps. Col·loqueu el bescuit refredat en una bossa de congelador i emboliqueu-lo amb cura abans de posar-lo al congelador.