Solyanka vegetariana: opcions de cuina

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Solyanka és el primer plat popular entre moltes mestresses de casa. No només és saborós, sinó que també és útil. Per preparar aquesta sopa, no cal gastar molt de temps i esforç. A més, la composició del plat inclou ingredients bastant assequibles. L'article parla de com fer una mescla vegetariana. Aquest tipus de receptes són ideals per a persones que no mengen animals.

Sopa de bolets

La composició del plat inclou els ingredients següents:

1. 100 g de col blanca.
2. Aigua en una quantitat de 200 mil·lilitres.
3. 60 g de bolets d'ostra.
4. Mitja culleradeta de sal.
5. Fulla de llorer.
6. Tomàquet fresc (60 grams).
7. mantega (la mateixa quantitat).
8. Mel - mitja cullerada petita.
9. 20 g de pebrot.
10. Pastanaga en quantitat de 40 grams.
11. Mitja culleradeta d'herbes seques.
12. La mateixa quantitat d'arrels de julivert.
13. Un pessic de pebre negre triturat.

Com fer una barreja vegetariana de bolets?

En aquesta secció es presenten la recepta i la foto del plat resultant. Les verdures s'han d'esbandir. Les pastanagues es pelen i es tallen a tires petites. El mateix es fa amb el pebre. Aquestes verdures s'han de coure en una paella amb mantega. El tomàquet es divideix en meitats amb un ganivet. Triturar amb un ratllador. Cuina amb altres verdures. La col es talla, els bolets es tallen en petits fragments. Aquests productes es posen en una olla amb aigua. Combina amb verdures guisades, llorer, arrel de julivert, herbes, sal i mel. Coure a foc mitjà durant 10 minuts. A continuació, es retira el plat dels fogons. Espolvorear amb pebre negre triturat. La mescla vegetariana s'ha de deixar tapat durant dos o tres minuts.

Sopa de verdures de quaresma

La composició del plat inclou els ingredients següents:

1. Pastanaga - 2 verdures d'arrel.
2. 250 g de xucrut.
3. Tres cogombres en escabetx.
4. 3 tubercles de patata.
5. Vuit llesques de llimona.
6. 2 cullerades grans de salsa de tomàquet.
7. 35g d'oli de gira-sol.
8. Dos litres i mig d'aigua.
9. Cap de ceba.
10. Embalatge d'olives.
11. Verd.
12. Sal i pebre (al gust).

Mesa de verdures preparada així.

Els tubercles de patata s'han d'esbandir, pelar i tallar-los a rodanxes amb un ganivet. Posar en una cassola amb aigua bullint. Els cogombres s'han de tallar en quadrats petits. Les pastanagues i les cebes es pelen i es divideixen en petits fragments amb un ganivet. Cuina les verdures en una paella amb oli durant uns tresminuts. El xucrut s'extreu de la humitat. Afegiu-hi a la resta d'ingredients. Els cogombres es col·loquen a la massa resultant, s'aboquen amb aigua bullint. Cuini a foc lent durant uns deu minuts. Combina amb la salsa de tomàquet i remena. A continuació, es posen tots els ingredients en una cassola. Afegiu condiments al plat i deixeu-ho coure durant 10 minuts més. La mescla vegetariana està decorada amb rodanxes de llimona, olives i herbes picades.

Sopa amb mongetes

La composició del plat inclou:

1. Dos cogombres grans en escabetx.
2. 100 mil·lilitres d'oli de gira-sol.
3. Una cullerada gran de salsa de tomàquet.
4. Sal - 1 pessic.
5. Mitja tassa de mongetes vermelles.
6. Embalatge d'olives.
7. Dues cullerades grans de tàperes.
8. Tres fulles de llorer.
9. Cap de ceba.
10. Aigua en quantitat de 2 litres.
11. Crema agra.

Recepta de menjar

Les mongetes s'han de posar en remull 1 dia abans de cuinar-les. L'aigua s'ha de canviar periòdicament. Les mongetes haurien d'augmentar de mida. Es posen en un bol. Aboqueu dos litres d'aigua i afegiu-hi una culleradeta de sal. Bullir durant dues hores. El cap de ceba es pela, es talla a trossos semicirculars i es fregeix en una paella amb oli. Posar en un bol amb mongetes. Els cogombres es divideixen en quadrats amb un ganivet. Fregiu-los en una paella amb oli, poseu-los en una paella. Afegiu al plat la salsa de tomàquet, les tàperes, les fulles de llorer, les olives. Al cap d'un minut, la mescla vegetariana es pot treure del foc. Aboqueu la sopa en bols.

Afegiu-hi crema agra.

Solyanka amb formatge i bolets

La composició dels aliments inclou els components següents:

1. Mig quilo de col blanca.
2. Pastanagues en quantitat de 200 g.
3. Dues tiges d'api.
4. Champignons (300 grams).
5. Llimona.
6. Dos litres i mig d'aigua.
7. Una cullerada gran de sal.
8. Embalatge de mongetes en conserva.
9. Manat de julivert.
10. Oli de gira-sol - 3 cullerades grans.
11. 400 g de formatge Adyghe.
12. 5 grams de sucre granulat.
13. Cullereta de llavors de fonoll.
14. Coriandre triturat (mateixa quantitat).
15. Salsa de tomàquet (60 grams).
16. Mitja culleradeta de pebre vermell picat
17. La mateixa quantitat de pebrot vermell.
18. Paquet d'olives sense pinyol.
19. Cúrcuma - 1 culleradeta.
20. Asafetida (el mateix).

Per preparar una mescla vegetariana amb formatge i bolets segons la recepta, cal picar la col. Les pastanagues i els xampinyons es tallen en quadrats de mida mitjana. Aquests productes es posen en una olla amb aigua. El plat es posa al foc i es porta a ebullició. Després es cou a foc lent durant vint minuts. La llimona s'esbandeix, es pela i es treuen les llavors, es treu la polpa. Les olives es divideixen en rodanxes rodones amb un ganivet. L'api s'ha de picar. Aquests ingredients s'afegeixen al menjar. A continuació, poseu a la paella les mongetes en conserva, la sal, la salsa de tomàquet i el sucre granulat. Barregeu bé els ingredients. L'oli de gira-sol s'escalfa en una paella. S'hi rosteixen llavors de fonoll. Combina-los amb coriandre, cúrcuma, asafètida i pebre vermell. Cuini uns segons més. Després s'afegeixen les espècies a la resta de productes. Cuina el plat durant cinc minuts.

Després es treu la paella del foc. Les verdures de julivert s'han de tallar. El formatge es divideix en quadrats petits amb un ganivet. Aquests ingredients s'afegeixen a la sopa. La mescla vegetariana es deixa sota la tapa durant cinc minuts.