2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
L'estiu no només porta dies càlids bonics, sinó també la temporada de blat de moro. L'amor per aquest cereal, crec, ve des de l'antiguitat. Els nostres avantpassats el feien servir amb molt de gust i ens van deixar un gran nombre de recomanacions per cuinar. Al nostre país no n'hi ha tants, com, per exemple, a Mèxic o l'Argentina, però no ens perdem ni una temporada per no gaudir d'aquesta fruita.
Abans de cuinar el blat de moro, m'agradaria parlar de les varietats, més concretament dels grups en què es divideixen. Els més comuns són: sucres, semblants a dents, silícics, amb midó i esclats. A més d'aquestes, hi ha quatre subespècies més de varietats. Cada grup és ideal per a finalitats específiques. Així, doncs, les crispetes preferides de tothom es preparen amb amidons i esclatins. El blat de moro dolç és molt comú al nostre país. És ideal per conservar, menjar cru i bullit. Els criadors han criat varietats de maduració primerenca, mitjana i tardana, cosa que ens dóna l'oportunitat de gaudir de les panotxes joves durant tot l'estiu.
Com a conseqüència de l'anterior, és necessari cuinar blat de moro de determinades varietats, aptes per a això. Ningú ho afirmasi bulleu unes crispetes de blat de moro, obtindreu una cosa inimaginable, però el cert és que aquests tipus són ideals per a crispetes de blat de moro. També es poden menjar varietats de bestiar, però tenen un gust molt inferior a les varietats previstes per a aquest propòsit.
Cuinar blat de moro fresc és imprescindible! No en el sentit que s'ha de cuinar, sinó en el sentit que cal menjar-lo. Aquests grans de color solar són un magatzem de vitamines i minerals. No gaudir d'un tresor així és simplement una blasfèmia per part nostra. El blat de moro és ric en retinol, folacina, vitamina C, tiamina, ferro, potassi i magnesi, tan necessaris per al nostre cor. Menja't, regala'ls als teus fills, no perdis la valuosa oportunitat de carregar el teu cos amb una medicina tan dolça.
Com cuinar el blat de moro en una olla
Un cop escollida la varietat desitjada, cal determinar el període de maduració de la panotxa. Com més dur és el gra, més vell és, per tant, trigarà una mica més a cuinar-lo. Per exemple, la varietat de sucre Bonduelle, arrencada en el moment en què els grans s'han tornat lleugerament grocs, s'ha de bullir no més de cinc minuts. Si les panotxes es van arrencar molt més tard, el temps de cocció s'ha d'augmentar en 3-5 minuts. Per cert, aquesta regla s'aplica a tots els mètodes de cocció.
Després d'haver decidit la qualitat dels grans, envieu les panotxes pelades a una olla amb aigua freda i bulliu-les. El temps necessari es compta des del moment de l'ebullició. No es recomana salar abans d'hora, això farà que els grans siguin durs.
Com cuinar el blat de moro en una cuina lenta
NetejadaPoseu les panotxes en una cassola, ompliu-les d'aigua i activeu el mode "Cuit al vapor" durant 5-10 minuts. També podeu posar les panotxes en una cistella dissenyada específicament per a això, abocar mig got d'aigua al fons del recipient, establir el temps necessari.
Com cuinar el blat de moro al vapor
Cuinar segons la varietat i el tipus de maduració. Tot com de costum.
Com fer el blat de moro
Si tens blat de moro a la teva disposició, és perfecte per rostir a la brasa. Només cal que prelubriqueu les panotxes amb oli vegetal i fregiu-les uniformement per tots els costats. Podeu embolicar cadascun d'ells amb paper d'alumini, afegint-hi un tros de mantega i coure a les brases durant quinze o vint minuts.
Com fregir blat de moro en una paella
És millor si feu servir una paella especial, escalfada a temperatura mitjana, a la qual poseu panotxes untades amb oli i les fregiu fins que estiguin daurades.
Recomanat:
Com cuinar el blat sarraí sense bullir?
El material següent descriu diverses maneres de cuinar blat sarraí sense cuinar. A l'article podeu conèixer les propietats beneficioses del producte, els avantatges i els desavantatges d'un mètode de cocció tan inusual, així com les opcions de receptes. Gaudeix de la lectura
Pots menjar blat de moro cru? Els beneficis del blat de moro cru
A molta gent li encanta el blat de moro perquè és molt saborós i dolç. Però no tothom sap que es pot i s'ha de menjar cru, perquè així conserva totes les propietats útils
Què cuinar amb blat sarraí? Com cuinar blat sarraí amb pollastre? Com cuinar la salsa de blat sarraí?
Un dels cereals més populars a Rússia era el blat sarraí. Avui ha estat substituït per altres cereals i productes. I les receptes de molts plats amb ell simplement s'obliden o es perden. Però els nostres avantpassats sabien què cuinar amb blat sarraí. Per a ells era més habitual menjar que per a nos altres pasta i patates. Per descomptat, no tot es pot fer amb una estufa normal o al forn, però moltes receptes són bastant assequibles. Només queda aprendre a cuinar el propi cereal i després els plats amb ell
Farina de blat de moro: beneficis i perjudicis. Aplicació de farina de blat de moro
El blat de moro fresc és un dels aliments preferits de molta gent. Els grans d'aquest meravellós cereal es poden menjar bullits i assecats. Un producte igualment popular és la farina de blat de moro, que és molt utilitzada per molts especialistes culinaris per a la preparació de diversos pastissos
Com bullir el blat de moro: regles senzilles
El blat de moro ben bullit és un plat ideal, sa, nutritiu i molt saborós. Com aprendre a cuinar-lo?
