Productes d'origen vegetal: llista. Productes vegetals i animals: una comparació d'avantatges i desavantatges

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Som el que mengem. Aquesta veritat és familiar per a molts. Al mateix temps, tots som diferents, diferim pel gènere i l'edat, així com per les preferències de gust. Potser per això el debat sobre quins productes són els més útils no s'apaga. Avui volem fer una anàlisi comparativa de dos grans grups d'aliments: aliments d'origen vegetal i animal. Com a resultat, a més de les conclusions, apareixerà una llista. Els productes d'origen vegetal, a més de més pesants, des del punt de vista dels nutricionistes, però més nutritius en les seves propietats, d'origen animal són ben coneguts per tots, però no serà superflu sistematitzar els nostres coneixements..

Sistematitzar tota l'experiència de la dietologia moderna

En realitat, és bastant difícil separar l'un de l' altre. Només a primera vista, la piràmide alimentària estàndard reflecteix la diversitat d'aliments disponibles. Com sabeu, a la seva base hi ha farinetes iEls productes de cereals, fruites i verdures es troben a d alt, després les proteïnes (llet, carn, peix) i a la part superior: dolços i greixos. Aquesta piràmide mostra clarament la quantitat d'espai que haurien d'ocupar determinats aliments a la vostra dieta. Tanmateix, no separa els productes vegetals (que s'enumeren a continuació) dels seus homòlegs animals. Tant les proteïnes com els greixos es poden subministrar al nostre cos des de diferents fonts, donant una càrrega diferent als òrgans digestius, així com un potencial energètic diferent. És per això que avui hem decidit separar aquests dos importants grups d'aliments.

Menjar vegetal

Són productes útils i essencials per al nostre cos. Aquests són tots els regals que rebem de les plantes. Per cert, els bolets i les algues no pertanyen aquí, pel que fa a les seves propietats es troben al mig entre els aliments vegetals i animals. Quins són els beneficis dels productes a base d'herbes? La llista us permetrà formar la dieta més útil i completa. Per tant, es tracta principalment d'una font de fibra, que és tan mancada de l'abundància de proteïnes i greixos animals a la dieta. Hi ha moltes vitamines i minerals, aminoàcids en els productes d'aquest grup. Tanmateix, mirem cada grup individualment.

Cereals

Aquesta és la base de la nostra alimentació. Tots els dies a la dieta han d'estar presents aquests productes d'origen vegetal. La llista és força extensa. Es tracta de cereals i productes de farina. PrimerAquests inclouen cereals i llegums. Una característica d'aquest tipus de productes alimentaris és una gran quantitat de proteïnes. Són més fàcils de digerir que els productes animals, però són molt nutritius i proporcionen una gran quantitat d'energia. De tota la varietat d'aliments vegetals, són els grans els que poden actuar com un àpat complet. La soja i els pèsols, les mongetes i les mongetes, el blat sarraí i el mill són productes de proteïnes vegetals saludables i no massa caloriques. La llista es pot complementar amb blat i ordi, alfals i lli, llúpol i llenties. A més de proteïnes, greixos i hidrats de carboni, contenen una gran quantitat de vitamines i minerals.

Fruites i verdures

Les verdures tenen un paper molt important en la nostra dieta. Es tracta de diverses parts i fruits de plantes i arbustos herbàcies. A més, poden ser arrels, com les pastanagues, o els brots de les fulles, com la col, o potser tiges (espàrrecs). Tots els productes vegetals d'aquest grup són fàcilment digeribles, contenen poques proteïnes i greixos i una gran quantitat de vitamines. Si les verdures són, més aviat, l'aliment principal, les fruites són una delicia saludable i saborosa. Aquests són els fruits dels arbres que són rics en hidrats de carboni, vitamines i fibra. En afegir-los regularment a la dieta, no només ens proporcionem energia, sinó que també augmentem la immunitat.

Baies, fruits secs, herbes

Aquests aliments d'origen vegetal són fonts addicionals de beneficissubstàncies, vitamines, oligoelements i minerals. Les baies són molt semblants en propietats a les fruites, però contenen més àcids orgànics, creant una càrrega sobre les dents i el tracte gastrointestinal. Si decidiu excloure els productes animals durant un temps, assegureu-vos d'incloure fruits secs al menú. Són fàcilment digeribles, contenen proteïnes, greixos i hidrats de carboni, vitamines, és a dir, són un àpat complet. No obstant això, són molt rics en calories i bastant cars. Finalment, les herbes aromàtiques que utilitzem com a condiments tenen moltes substàncies beneficioses, contenen vitamines i substàncies que milloren la digestió.

Productes d'animals

Aquí hem de tornar a la nostra naturalesa. No va ser en va que l'home antic utilitzava per menjar no només el que obtenia recol·lectant, sinó també trofeus de caça. Perquè per a un funcionament òptim, una persona necessita productes d'origen animal i vegetal. Pots portar tu mateix la llista dels primers, són cada dia a la teva taula. Aquests són la carn i les desposses, el peix i els ous, així com la llet. A més, és molt important i útil utilitzar no només i no tant llet sencera com productes lactis fermentats. Es tracta principalment de quefir i formatge cottage, crema agra i formatge. Són rics en proteïnes i greixos, contenen hidrats de carboni i vitamines, així com diversos enzims. Per descomptat, el valor nutricional dels productes vegetals és significativament inferior al seu valor nutricional. Tanmateix, també és impossible dir que només un o altres productes són útils per al cos. Es considera que la proporció òptima és el 30% de la dieta, que consisteix en carn, peix, formatge cottage,aproximadament la mateixa quantitat es destina als cereals, i tota la resta són fruites i verdures. És a dir, el 70% de la nostra dieta hauria de ser vegetal.

Última anàlisi

Els productes animals són la principal font de proteïnes, que no es poden substituir per res. No obstant això, el seu principal inconvenient és el seu alt contingut calòric, la presència de greixos refractaris i el colesterol dolent. Tanmateix, escollint peix i pollastre magres, ous i productes lactis baixos en greix, pràcticament neutralitzeu aquestes mancances. La proteïna que contenen és un material de construcció extremadament important, el subministrament del qual s'ha de reposar diàriament. A més, és una font d'aminoàcids essencials. És a dir, aquests productes haurien d'estar sobre la taula cada dia. Però això no disminueix els mèrits dels aliments d'origen vegetal. Les vitamines i minerals, els antioxidants, la fibra, les proteïnes vegetals i els greixos provenen de cereals, verdures i fruites, de manera que la dieta òptima només pot ser quan s'utilitzen tots aquests productes.

Què hi ha a la llista?

No hem esmentat productes que no es puguin assignar inequívocament a un dels grups indicats. Tot i que la mel, el pròpolis i altres productes de les abelles no són originàriament d'origen animal, pertanyen a aquest grup. Els bolets destaquen, així com les algues, que són riques en hidrats de carboni i oligoelements. El llevat i els microorganismes no són aliments, però ens ajuden a obtenir un pa esponjós i un kefir deliciós per esmorzar, tambéformen part de la nostra dieta.