La maionesa dietètica més deliciosa de casa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Un dels productes més estimats i indispensables, el "ciutadà d'honor" de totes les neveres, sens dubte, la maionesa. Ni un sol plat, ni un sol aperitiu, ni una sola amanida pot prescindir-ne. Però com si no, perquè la versatilitat i el gust d'un apòsit així és del gust de tothom.

Fer o comprar?

Com que una mestressa de casa moderna té molta feina per fer, és poc probable que algú faci el treball de Sísif sense saber la conveniència d'aquests esdeveniments. Molts més estan segurs que la maionesa dietètica creada a casa no és tan saborosa i no se sap com es pot comportar, per exemple, a "Arengada sota un abric de pell". De sobte es deslaminarà o resultarà massa líquida, cosa que afectarà l'aspecte apetitós. En general, és molt més fàcil comprar la salsa habitual al supermercat i no preocupar-se de res quan hi ha convidats d'honor a la porta.

D' altra banda, potser això és un descobriment per a algú, però el que s'ofereix a les prestatgeries dels teus supermercats preferits no encaixa ambconcepte de "alimentació adequada". Després de tot, la composició dels "dolços" conté conservants, emulsionants, estabilitzadors, antioxidants, colorants i, com a ingredients principals, substituts d'ous i olis. A més, els nens no es poden alimentar amb això, i alguns d'ells, en tornar de l'escola, fins que la seva mare veu, en comptes de l'odiat borscht, escampen una gruixuda capa de llaminadures sobre el pa i se'l mengen a les dues g altes..

Doncs, donades les subtileses de l'elaboració del producte, només hi ha una conclusió: qualsevol maionesa feta a casa és dietètica. El cos només se'n beneficiarà.

Propietats útils

El grau d'utilitat de la maionesa dietètica feta a casa és molt elevat per a l'organisme, tant per via oral com com a producte cosmètic en forma de màscares per a la pell o el cabell. Perquè les mestresses de casa l'han inclòs al seu arsenal de secrets de bellesa durant molt de temps.

Ingredients com l'oli vegetal, els ous, el suc de llimona i la mostassa contenen vitamines B, A, C, D, E i K, olis essencials, grassos, insaturats i aminoàcids, oligoelements: calci, ferro, magnesi, iode, sodi i fòsfor. Tot aquest ventall d'"utilitat" és de gran importància per a la salut d'adults i nens. Per exemple, els àcids enforteixen el teixit ossi i muscular, milloren els sistemes cardiovascular, digestiu, nerviós i afavoreixen el metabolisme. Les vitamines enumerades tenen un efecte beneficiós sobre la pell, el cabell i les ungles, prevenen l'estrès, els oligoelements milloren la memòria i la funció cerebral.

Recepta per a la maionesa dietètica a casa

La particularitat de la recepta és que si substituïu almenys un dels ingredients, segur que serà saborós, potser menys nutritiu, però aquesta salsa ja no serà maionesa.

Per crear-lo, necessitareu els productes més habituals que s'utilitzen diàriament al menú tradicional de la família mitjana. És important que els ous siguin els més frescos, i hauríeu de comprar a un proveïdor de confiança, perquè s'utilitzen crus. És desitjable triar oli refinat, inodor. L'oli d'oliva verge extra serà amarg. Podeu prendre dos rovells en comptes d'un ou, aleshores la salsa serà més satisfactòria i el color serà més bonic.

Ingredients per a la maionesa dietètica casolana

Necessitarem:

• Ou de gallina - 1 unitat
• Oli d'oliva refinat - 300 ml.
• Sal - ½ culleradeta
• Sucre - 1 culleradeta
• Mostassa - ½ culleradeta
• Pebre negre o blanc al gust - ¼ culleradeta
• Suc de llimona - ½ peces

Cuina

La majoria de mestresses de casa es pregunten com fer maionesa dietètica a casa. Aquest mètode és bastant senzill, només per a aquells que estalvien temps.

En un bol profund, primer submergiu l'ou, després les espècies, el suc de llimona i finalment l'oli. Barrejar introduint gradualment els productes en l'ordre indicat, utilitzant una batedora d'immersió, ajustant la velocitat, augmentant progressivament. Uns minuts ila teva salsa preferida està a punt! El gust i la textura seran fins i tot millors que la contrapart comprada. La quantitat d'espècies es pot reduir o augmentar, segons els gustos i les preferències.

Nota per a l'amfitriona

Com fer maionesa dietètica a casa sense fallar en forma d'estratificació de substàncies, massa massa líquida o, per contra, espessa? Uns quants consells útils us ajudaran.

La salsa s'ha fet massa espessa? Cap problema. Es pot diluir amb aigua, però es recomana afegir-lo en petites porcions per no excedir-ne.

Si augmenteu la quantitat d'oli, la densitat de la salsa també augmentarà, però serà molt més nutritiva.

Per obtenir una consistència uniforme, els productes han d'estar a la mateixa temperatura, preferiblement a temperatura ambient.

En lloc de sucre granulat, podeu utilitzar sucre en pols. Així que no hi haurà problemes amb la dissolució de grans grans.

Per fer maionesa dietètica a casa amb una batedora, és important seguir unes regles senzilles perquè la salsa surti bé. Cal introduir productes al seu torn, així com la velocitat s'ha d'augmentar gradualment sense sacsejades sobtades.

És perillós per a la salut menjar un producte caducat. I el període de la salsa natural és molt curt. Es mantindrà fresc durant un dia a la nevera, però no més.

La maionesa casolana dietètica és ideal per a carn, peix, amanides. Afegint condiments aromatitzants, herbes picades, formatge ratllat, all a la salsa, podeu diversificar molt.el gust i l'aspecte dels plats coneguts. Per exemple, si afegiu pebre vermell, adquirirà un to vermell i un gust picant i anirà bé amb un guarniment de pasta. Per als plats de pollastre, la salsa d'estragó serà útil. Les olives són l'acompanyament perfecte dels plats de marisc mediterranis. Sí, i veure com els nens l'engollen amb culleres només serà agradable. Per fi satisfet!