Patates farcides al forn: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les patates són com un segon pa. La gent hi està tan acostumada que no té ni idea de com es pot fer sense a la cuina. A partir d'aquesta verdura podeu cuinar un gran nombre de plats molt variats. Aquestes són les opcions més senzilles: puré de patates, patates jaqueta, bullides i fregides. També hi ha plats més complexos, com les patates farcides al forn, aquesta és una delicadesa molt saborosa i inusual.

Aquesta verdura versàtil va ser portada d'Amèrica del Sud. Els locals, els indis, han estat utilitzant tubercles de patata per a l'alimentació durant molts segles. A més, veneraven aquesta planta i l'adoraven com si estigués viva. Quan la patata va arribar a Europa, la cultura inicialment es considerava verinosa i només es cultivava amb finalitats decoratives. No va ser fins a la dècada del 1800 que la patata va començar a utilitzar-se com a aliment, convertint-se en l'aliment número u del món.

"Rooks" de patates amb pollastre i verdures a la beixamel

Si vols sorprendre els teus amics i familiars amb una obra mestra culinària, pots cuinar aquest plat senzill però original. La recepta és per a quatrehome.

Ingredients:

• patates grans - 6 peces;
• filet de pit de pollastre - 500 grams,
• bombeta mitjana - una peça;
• ceba verda - manat petit;
• tomàquets cherry - sis peces;
• pebrot - una peça;
• formatge - 100 grams;
• mantega o oli de blat de moro - 2 cullerades,
• anet - un ram.

Salsa beixamel

• llet - 750 grams;
• mantega - 40 grams;
• farina de blat - 40 grams;
• sal i pebre afegir a la salsa al gust.

Preparació de beixamel: sofregiu la farina en mantega en una paella de costat alt, sense parar de remenar perquè la farina no es cremi. Aboqueu la llet a la farina en un raig prim, remenant tot el temps amb una batedora per evitar que apareguin grumolls. Saleu i deixeu-ho al foc fins que espesseixi, assegureu-vos de remenar la salsa perquè no es cremi.

Preparació dels aliments

Poseu les patates a la pell a bullir, no us oblideu de rentar-les bé. Fregiu el filet de pollastre en una paella. El filet s'ha de coure ràpidament, si està massa cuit, perdrà el suc i es tornarà dur. Les patates s'han de bullir fins que estiguin gairebé a punt.

Per fer el farcit, cal tallar les verdures i el filet fregit el més petit possible. Barrejar-ho tot i coure a foc lent en una paella durant deu minuts. Abans de treure el farcit del foc, afegiu-hi verdures.

Assemblea de torre

Refredar les patates bullides i tallar-les longitudinalment en dues meitats, amb una cullera per fer un rebaix a cada meitat. Col·loqueu les meitats en una safata de forn. A cada "rock" poseu el farcit preparat, barrejat amb la polpa de la patata, ja que s'ha d'abocar amb la salsa. La beixamel s'ha de vessar a la safata. Espolvorear els "rooks" amb formatge i anet. Preescalfeu el forn a una temperatura de 180-200 graus. Coure les patates farcides al forn uns 15 minuts. El formatge ha d'estar fos i daurat.

Patata farcida de formatge processat

Segons aquesta recepta es poden preparar patates farcides molt senzilles però delicioses al forn.

Ingredients:

• formatge processat - 100 grams;
• patates - 4 peces (200 grams cadascuna);
• ou - 1 peça;
• all - 4 grans;
• crema agra - tres cullerades;
• sal, pebre al gust;
• anet fresc - ram petit.

Mètode de cocció:

Enceneu el forn i preescalfeu-lo a una temperatura de 180-200 graus. Mentre el forn es preescalfa, preparem les patates. Rentar bé, untar cada tubercle amb oli vegetal i col·locar-lo en una safata de forn coberta amb paper d'alumini. Es triguen uns quaranta minuts a coure les patates al forn.

Ratlleu el formatge processat, afegiu-hi la crema agra, l'all triturat i l'ou, barregeu-ho bé. Talleu la part superior de les patates cuites i traieu-ne la carn amb cura, deixant la pell intacta. Barregeu les patates amb el farcit preparat, la sal,afegir pebre i farcir les pells de patates amb aquesta barreja.

Coloqueu les patates farcides al forn i coeu-les uns vint minuts a 180 graus. Espolseu anet fresc sobre les patates al forn abans de servir.

Patates farcides d'Itàlia

Aquest plat es troba als restaurants de la assolellada Itàlia. Normalment, les patates al forn se serveixen com a guarnició amb bistec de carn a la brasa o peix al forn.

Ingredients:

• 3 patates grans;
• 2 ous de gallina;
• bombeta;
• llimona;
• arrel de gingebre;
• un xili picant;
• 2 grans d'all;
• un grapat de bolets secs;
• 3 nous;
• una nou moscada;
• romarin i cúrcuma mitja culleradeta cadascun;
• 3 cullerades de crema agra,
• oli d'oliva - una culleradeta.

Instruccions per cuinar patates farcides al forn (foto a continuació).

Si voleu, peleu els tubercles i talleu-los per la meitat. Talleu amb cura la meitat de les patates i piqueu finament aquesta carn, podeu utilitzar una picadora per a això. Prepareu els ingredients per separat els uns dels altres. Piqueu finament l'arrel de gingebre, piqueu la ceba a daus, piqueu el pebrot finament. Tritureu les nous pelades en un morter.

Remull els bolets secs durant 20 minuts en una marinada calenta d'all, llimona, romaní i sal. Després espremem els bolets itriturar. Afegiu l'ou, els fruits secs, els pebrots, la massa de patata i la cúrcuma als bolets. Barrejar tots els productes correctament. Poseu les patates en un plat resistent a la calor untat amb oli d'oliva. Poseu-hi el farcit, afegiu-hi crema agra per sobre i empolseu-hi nou moscada ratllada.

Preescalfeu el forn a 200 graus i coeu les patates farcides al forn durant 25 minuts. El plat es serveix calent com a guarnició de carn i peix.

Patates amb verdures "Funny Bug"

La patata cuinada segons aquesta recepta és molt semblant als escarabats, per això el plat va rebre un nom tan divertit. Apte com a guarnició de carn. A causa del nom, el plat és popular entre els nens.

Ingredients:

• patates mitjanes - 5 peces;
• anet - munt;
• julivert - manat;
• ploma de ceba verda;
• oli de gira-sol - una cullerada;
• afegiu sal i pebre al gust.

Els tubercles de patata s'han de rentar correctament. La pela es pot pelar o deixar sobre la patata. Feu talls profunds i freqüents sense tallar el tubercle fins al final. Col·loqueu les patates preparades en una safata de forn o en un plat resistent a la calor untat amb oli. Pinteu les patates amb oli de gira-sol també. Cobrir amb paper d'alumini i coure les futures patates farcides al forn durant aproximadament una hora a una temperatura de dos-cents graus. Quan els tubercles estiguin a punt, retireu el paper d'alumini i deixeu-los al forn durant 10 minuts més perquè els enrosseixin. Posa els "Funny Bugs" acabats en un plat,espolvorear amb sal, pebre i herbes, intentant entrar a les ranures de les patates. També pots decorar el plat amb tomàquets cherry i pebrots.

Patata farcida de carn picada

Potser l'opció de menjar de patata més satisfactòria és les patates farcides cuites amb carn picada (al forn). Podeu cuinar aliments tan originals per a unes vacances o mimar la vostra llar. Per a la carn picada, podeu prendre qualsevol carn, pollastre o peix, per als vegetarians, els bolets i les verdures s'utilitzen com a carn picada. Per a aquells que estan a dieta, el millor és el pollastre o el peix picat, i els que vulguin engreixar haurien de fer carn de porc i xai picat.

Ingredients:

• patates - 8 peces;
• ceba - 2 caps;
• pastanagues - 2 peces;
• all - mig cap;
• crema agra - 4 cullerades;
• pasta de tomàquet - 2 cullerades;
• carn picada - 1 quilogram,
• sal i pebre al gust.

Com coure patates farcides de carn picada al forn? Es presenta una foto del plat acabat.

Primer cal preparar el farcit de carn picada. Per fer-ho, tritureu la carn en una picadora de carn. D'una ceba i una pastanaga, feu un sofregit (talleu-lo ben petit i coeu-lo en una paella amb mantega). Barreja la carn picada amb el fregit, el pebre i la sal.

Les patates es poden pelar o cuinar amb la pell. Amb un ganivet, traieu el centre dels tubercles. Poseu les patates preparades en un plat amb els costats alts i ben ajustats a cadascuntapeu el farcit.

Prepareu el farcit:

• Fregir cebes i pastanagues.
• Afegiu all, pasta de tomàquet i crema agra.
• Aboqueu-ho tot amb un got d'aigua i deixeu-ho suar durant uns deu minuts.

Quan la salsa estigui moderadament preparada, aboqueu-hi patates farcides, cobriu amb paper d'alumini i poseu-ho al forn durant una hora i mitja aproximadament, coure a 150 graus. Les patates farcides al forn són sucoses i delicioses.

Les mestresses de casa solen cuinar el mateix, i això pot resultar avorrit i els nens comencen a rebutjar el menjar. Per tant, les patates farcides al forn, les receptes de les quals es descriuen en aquest article, ajudaran a diversificar el menú familiar.