Com cuinar la sopa: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com fer la sopa? Aquest problema s'enfronten tant a mestresses de casa joves com amb experiència. Volen mimar els seus familiars amb àpats originals i deliciosos. Les sopes solen ser adequades per a la nutrició dietètica i mèdica.

Quin tipus de sopa es pot fer amb ingredients econòmics? Intentarem respondre aquestes preguntes a l'article i escriure receptes de cuina interessants.

Clàssic

Al nostre país, sovint se serveix la sopa clàssica per dinar. Per a la seva preparació necessitareu:

• patates 2-3 peces;
• pastanagues i cebes 1 cadascun;
• 150 g de qualsevol carn magra;
• cereals o pasta 100 g;
• espècies.

Aquesta recepta és per a una olla de 2 litres. Primer es posa el brou. Per fer-ho, la carn rentada es submergeix en una olla amb aigua i es posa al foc. Després de bullir, traieu l'escuma i poseu-ho al mínim.

En aquest moment les patates es pelen i es tallen a daus petits. Es posa en una paella amb carn. A continuació, podeu començar a cuinar fregint. Es pelen les cebes i les pastanagues. Les verdures es poden tallar a daus petits. Les pastanagues també es freguen sobre un fons poc profundbroquet.

La ceba es fregeix en oli vegetal fins que estigui translúcida. Després s'afegeixen pastanagues. Passats els 10 minuts, el fregit està llest i es pot enviar a la paella. La pasta s'aboca a la sopa 10-15 minuts abans de cuinar-la. Si s'utilitzen cereals, es posen simultàniament amb les patates.

Abans d'apagar el foc, afegiu-hi sal i verdures picades. Aquesta recepta serà una gran solució per a un menú diari i ajudarà a respondre la pregunta de com cuinar sopes a casa.

Kharcho

Aquesta recepta s'utilitza sovint a la cuina caucàsica, però al nostre país també ha arrelat i fa molts anys que és popular. Com cuinar una deliciosa sopa amb moltes espècies? Per a kharcho necessitareu:

• porc 400g;
• patates 1-2 unitats. (no es pot afegir);
• 2 unitats bombetes;
• all;
• arròs 100g;
• 2 tomàquets o 2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet;
• espècies i herbes.

L'oli de gira-sol s'utilitza per fregir a la recepta. Talleu la carn a trossos mitjans, i poseu a bullir el brou (2,5 litres d'aigua). L'escuma resultant s'elimina periòdicament.

Les verdures es pelen i es tallen a daus petits. L'arròs es renta diverses vegades sota aigua corrent. Quan el brou estigui llest (40 minuts), hi tirem verdures i cereals. Deixeu-ho bullir 20 minuts més.

Els tomàquets frescos es blanquegen i es pelen. Es tallen a daus petits. A continuació, coure en una paella amb oli vegetal.10 minuts. El rostit s'aboca a la sopa. Es sala i s'hi afegeix llúpol suneli i pebre mòlt.

Les verdures i els alls estan ben picats. S'afegeix a la sopa i s'apaga el foc. "Kharcho" s'ha d'infusionar durant 30 minuts més.

Verdura

Com fer una deliciosa sopa sense carn? Es pot fer un plat molt lleuger i tendre amb uns costos en efectiu mínims. La sopa de verdures amb boles de formatge es pot utilitzar per alimentar els nens petits i els que fan dieta.

Recepta per a olla de 2,5 litres. Per preparar les boles, cal ratllar formatge dur en un broquet petit, afegir-hi verdures picades i 50 g de mantega suau. Aquí també es posa un ou cru i sal. Barregeu bé i deixeu-ho a la nevera durant mitja hora.

Les verdures es pelen i es renten bé. Les pastanagues (1 unitat) es freguen amb un petit broquet. La ceba (1 pz.) I les patates crues (5 pz.) Es tallen a daus. Pebrot búlgar (1 unitat) tallat a tires petites.

La ceba es fregeix en oli vegetal en una paella fins que estigui transparent. També s'afegeixen pastanagues durant 5 minuts més. Al final, es posa el pebrot a la paella. Totes les verdures es poden afegir a la sopa no fregida.

Les patates es posen a l'aigua i es posen al foc. Després de bullir, s'afegeixen les verdures fregides o fresques picades. Deixem bullir 20 minuts. En aquest moment, la massa de les boles es treu de la nevera. Es formen petites mandonguilles de formatge i s'afegeixen a la sopa al foc. Bullir durant 15 minuts més.

Al final s'afegeix sal iFulla de llorer. Bon apetit!

Com fer sopa de pèsols

Aquest plat ha estat estimat per molts des de la infància. Als menjadors de les llars d'infants i escoles, aquesta sopa és sovint al menú. A casa, es pot preparar una mica diferent amb costelles fumades. En aquest cas, el plat adquirirà un sabor ric i esdevindrà nutritiu.

Primer cal fer els pèsols. S'han de rentar bé 300 g i deixar-los en aigua durant la nit. Això ajudarà els pèsols a bullir ràpidament a la sopa. Si no us prepareu amb antelació, ja podeu afegir mitja culleradeta de refresc a la paella durant la cocció.

Aboqueu aigua neta en una olla de 4-5 litres i poseu els pèsols a bullir. 5 peces. Peleu les patates i talleu-les a daus de mida mitjana. Aboqueu aigua i reserveu.

Les cebes i les pastanagues es tallen a quadrats petits. Es fregeixen en oli vegetal fins que estiguin daurades. Les cuixes fumades també es fregeixen amb verdures.

Després que els pèsols hagin bullit durant 20 minuts, afegiu-hi patates i sal. Quan ja està gairebé llest, aquí s'aboca el fregit. S'afegeix la fulla de llorer.

En aquest moment, el pa es talla a daus petits i es deixa assecar al forn fins que estigui daurat. En servir, s'afegeixen verdures picades a un bol de sopa. Aquí també es col·loquen galetes.

Bolet

Quin tipus de sopa es pot preparar en mitja hora? Aquesta recepta és molt senzilla i no requereix gaire temps. Per a la seva preparació necessitareu:

• 800 g de bolets(només fresc);
• 5-6 patates;
• 2 bombetes;
• 1 pastanaga;
• espècies.

Primer, poseu una olla d'aigua (2,5 litres) al foc. Aquí s'afegeixen patates pelades i tallades a daus mitjans. Els bolets es tallen a rodanxes grans. Altres verdures es pelen i es tallen en quadrats petits.

Els bolets es fregeixen en una paella amb verdures preparades en oli de gira-sol. 10 minuts seran suficients. Periòdicament, durant la cocció de les patates, cal eliminar l'escuma de l'aigua. Al cap de 20 minuts, podeu afegir fregits.

La sopa es sala i s'hi afegeixen fulles de llorer. Uns minuts abans d'estar preparat, heu d'afegir verdures picades.

Primer plat de bolets

Com cuinar la sopa de puré de bolets? Prou senzill. La recepta no requereix coneixements especials en cuina. Per preparar-lo, cal bullir 0,5 kg de patates. Podeu tallar-lo gran.

S'han de fregir una mica 400 g de xampinyons i bullir amb patates fins que estiguin tendres amb 1 ceba, escalfada prèviament a daus grans una mica en una paella.

Quan les verdures estan gairebé a punt, s'afegeixen 100 ml de nata a la cassola. Tapeu amb una tapa i deixeu-ho coure durant 15-20 minuts més. En aquest moment, cal triturar els grans de pebre negre en un morter.

Els xampinyons sencers (deixar 2-3 per endavant) es tallen a rodanxes fines i es fregeixen amb mantega fins que estiguin daurats. La sopa llesta en una cassola s'interromp bé en una batedora fins queobtenint un "slurry" homogeni.

Abans de servir, es col·loquen verdures picades i unes rodanxes de bolets fregits a cada plat.

Sopa amb pèsols verds i formatge crema

Com cuinar la sopa amb brou de pollastre? Amb ingredients senzills es pot fer un plat original, lleuger i satisfactori. Procediment per avançat:

• 1 filet de pollastre petit;
• 1 ceba i 1 pastanaga;
• formatge processat 200 g;
• 4 patates;
• 1 llauna de pèsols en conserva;
• verds.

Recepta per a 2,5 litres. Primer, el brou es posa a bullir. Després de bullir, l'escuma s'elimina amb cura. També s'hi afegeix una ceba sencera i una pastanaga. Després de cuinar, es poden llençar les verdures. O després es freguen les pastanagues amb un esquer fi, si es vol, i s'afegeixen a la sopa.

El pit bullit es treu de la paella i es trenca amb la mà en fibres. Les patates tallades a daus es posen al brou i es bullen durant 20 minuts. Quan estiguin preparats, s'afegeixen pèsols rentats en un colador.

Després de bullir, es posa formatge fos a la sopa, es talla gruixut (no importa, es fon) i la carn, sal. Al final, s'afegeixen herbes fresques ben picades.

Sopa de pastanaga i gingebre al microones

Aquest plat no trigarà més de 10 minuts a preparar-se. Aquesta opció de sopa agradarà a les persones amb un temps limitat. La recepta demana un microones a casa.

Per a la sopa necessitareu:

• 35g de mantega;
• 1 pastanaga;
• 1 dent d'all;
• gingebre ratllat - 1 culleradeta;
• sal.

Les verdures es tallen a daus petits i es posen en una tassa gran. Aquí és on s'afegeixen la resta d'ingredients. La tassa es posa al microones durant 2 minuts en mode normal.

Després es treu el recipient i es barreja bé tot el contingut. Encara poseu-ho al forn durant 3-4 minuts. Després d'això, tot el contingut es transfereix a un altre recipient i s'interromp amb una batedora d'immersió.

La sopa es sala i s'escampa per sobre amb una petita quantitat de verdures finament picades.

"Asiàtic" amb gambes

Molt sovint vols picant en gustos i varietat de plats. Una recepta pas a pas per fer sopa de gambes ajudarà a ampliar la gamma de menús casolans. Per a ell necessitareu:

• 100g de bolets petits;
• gingebre - 20 g;
• gambes - 200 g;
• 2 trossos de filet petit de pollastre;
• ralladura de llimona o llima;
• llet de coco;
• curry.

Primer cal tallar la carn rentada a trossos mitjans. El gingebre i els bolets es tallen a rodanxes fines. Bulliu el filet i estireu-lo. Barreja la llet de coco (2 llaunes) amb el brou.

El líquid es porta a ebullició, s'hi afegeix carn, gingebre i ratlladura. Després de 10 minuts, aboqueu-hi 1 culleradeta. pasta de curri. Deixeu-ho encara. Després s'aboquen bolets i gambes aquí. Passats 5 minuts, retireu-lo del forn i, si voleu, afegiu-hi la salsa tailandesa.

Sopa Shi: tradicions russes

Les receptes per fer sopa de cuina nacional són bastant senzilles i ràpides. Per a ell has de prendre:

• 4PCS. musell de pollastre;
• 3 unitats patates petites;
• 1 peça pastanaga mitjana;
• xucrut 350g;
• espècies.

Fa diverses dècades, aquesta sopa es cuinava al forn. Ara ningú té pràcticament aquesta oportunitat, però la recepta segueix sent popular.

Primer, cal cuinar la carn en una cassola de 2,5 litres. L'escuma s'elimina constantment. Les patates es pelen i es tallen a trossos petits. Es treu la carn i es divideix en trossos petits.

Aquests ingredients s'afegeixen al brou i es bullen fins que estiguin fets. Les cebes i les pastanagues es pelen i es tallen per fregir. En una paella, es cou en oli vegetal.

Zharka entra a la sopa juntament amb xucrut. Cuini durant 10 minuts més.

Sopa crema de carbassa

Aquest plat serà sa i saborós. Per a ell, has de preparar:

• carbassa 1 kg;
• 1 ceba;
• 1 dent d'all;
• 50g de mantega;
• 100 ml de crema baixa en greixos;
• bacon (opcional);
• espècies.

Primer cal rentar les verdures. La carbassa es talla a trossos mitjans sense pela i llavors. La ceba es talla finament i es guisa amb mantega en una cassola.

Afegiu all i carbassa triturats aquí. Espolvorear amb una mica de sucre i fregir durant 10 minuts. Afegir 1 litre d'aigua i bullir. Per estar preparat, encara heu de mantenir el foc durant almenys 25 minuts. A continuació, aboqueu la nata i apagueu el foc.

La sopa s'interromp qualitativament per una batedora ambafegint sal i espècies. Decoreu amb làmines fines de cansalada fregida en servir.