Pastís de pecanes: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els pastissos són diferents. Alguns estan acostumats a menjars pesats, mentre que altres prefereixen dolços amb una crema lleugera. El pastís de pecan és un dolç tradicional americà. Està preparat per a moltes festes, com ara Nadal. Tanmateix, ara els productes per a les postres adequades es poden comprar a tot arreu. La base d'aquest tipus de pastís és la pasta brisa. N'hi ha molt poc, cobreix el fons i els costats del motlle. Després s'omple de farcit, fruits secs i s'envia al forn fins que el farciment s'endureixi. Cuinar aquests pastissos és senzill i a molta gent li agrada el resultat. Això no és d'estranyar, perquè el pastís és original i deliciós.

Cuinant un deliciós pastís

El pastís de pecan és una combinació d'una base bastant cruixent, farcit de xarop d'auró, ous, mantega i fruits secs. Això us permet obtenir una combinació suau i saborosa.

Per a aquesta recepta cal que prengui:

• 175 grams de farina;
• 2, 5 tasses de pacanes;
• 225 grams de mantega;
• 150 grams de xarop d'auró;
• 2, 5 cullerades de rom;
• tres ous;
• 250 grams de sucre.

Per al farcit, agafeu 85 grams addicionals de mantega.

Com fer un pastís de pacanes?

Primer feu la base. Per fer-ho, la mantega es talla a daus, s'espolvora amb farina i es frega bé. Afegiu un polsim de sal. Poseu tres cullerades d'aigua gelada més, pasteu-ho tot suaument, formeu una bola. Posar la massa en fred. En aquest moment, podeu preescalfar el forn a 190 graus.

La massa refrigerada s'estira segons la mida del motlle. Repartiu-ho en un motlle, formeu el fons i els costats. Cobriu la massa amb paper d'alumini. Per fer-lo dens, es recomana abocar mongetes a la làmina, que aguantarà la base. Coure exactament 12 minuts. Després d'això, es treuen les mongetes i es cou la massa per al pastís de pecanes durant cinc o deu minuts més.

La mantega es posa en una paella, escalfada per fondre-la. Aboqueu sucre granulat en porcions, remeneu perquè es dissolgui. Retireu la cassola del foc i afegiu-hi xarop d'auró, rom, podeu afegir vainillina. Refredar la massa per al farcit.

Per separat poseu els tres ous en un bol, bateu-los amb una batedora. Introduït a la massa de sucre i xarop. Bateu-ho tot per fer una massa airejada. Les pacanes a American Pie s'han de triturar. Podeu tallar-lo amb un ganivet fins a una molla gran, algú ho fa passar per una picadora de carn. Introduïu l'ingredient al farcit, remeneu.

Poseu la massa a la massa acabada. Coure el pastís de pacanes a la mateixa temperatura durant 40-50 minuts més. Serviu fred o calent.

Segon farcit per a un pastís deliciós

Aquesta recepta utilitza la mateixa base de pasta brisa. Tanmateix, el farcittria un altre, més cremós. Per a ella, has de prendre:

• tres ous;
• cent grams de mel líquida;
• 50 grams de sucre;
• tres cullerades de ghee;
• un parell de culleradetes de maizena;
• un quart de culleradeta de sal;
• 400 grams de pacanes.

El midó de blat de moro ajuda a que el farcit sigui més tendre.

Preparant el farcit

La massa de mantega es disposa en un motlle, es formen els costats. A part, en un bol, combineu els ous, el midó, la sal, la mel i el sucre. Afegir l'oli. Tot està completament batut fins a un estat més magnífic. Els fruits secs es col·loquen a la base del pastís, s'aboquen amb un farcit delicat. Posa la forma en una safata de forn. No t'espantis quan surin les nous.

Podeu treure trossos del paper d'alumini cobrint les vores del pastís amb ells. Això ajudarà a evitar que s'assequin. El forn s'escalfa a 220 graus. Coure el pastís de pecans segons la recepta durant uns deu minuts. A continuació, reduïu la temperatura a 180 graus i deixeu-ho coure durant vint minuts més. Traieu el paper d'alumini del pastís, amb compte de no cremar-vos. Després daurar durant deu minuts més. El deliciós pastís acabat es refreda, es talla en porcions i se serveix.

Pastís de pecanes: foto i llista d'ingredients

Aquest pastís és molt elegant. La quantitat d'ingredients es calcula en un plat de forn estàndard amb un diàmetre de 24 centímetres. Si cal, ajusteu la quantitat d'ingredients. Per a la prova, heu de fer els productes següents:

• 275 gramsfarina;
• 150 grams de mantega;
• 50 grams de formatge suau;
• un parell de cullerades de sucre;
• un ou.

Per al farcit cal preparar:

• tres ous;
• cent grams de sucre;
• 150 grams de melassa;
• tant xarop d'auró;
• un parell de cullerades d'essència de vainilla;
• 50 grams de mantega fosa;
• 100 grams de pacanes, tallades a la meitat.

També necessitareu un ou per untar el pastís i sucre en pols per decorar.

Com fer les postres?

Aquesta recepta de pastís de pecanes és una mica més complicada, però surt ben decorada. Per a la massa, combineu la farina i la mantega. Frega els ingredients directament amb les mans. S'introdueix el formatge triturat i es torna a fregar. Aquest ingredient és més difícil de barrejar, cal provar. Afegir sucre. Feu un forat a la massa i bateu-hi un ou. Degota un parell de cullerades d'aigua freda i amassem la massa. La recullen en una bola i la guarden durant trenta minuts al fred.

S'escampa una mica de farina a la taula. Estireu unes tres quartes parts de la massa. Passem la massa a un motlle, donem forma als costats, tallem l'excés. Perforeu la base amb una forquilla. Posa la massa en forma a la nevera durant trenta minuts més.

La resta de la massa s'enrotlla, se'n tallen fulles, s'estiren les venes amb un ganivet.

El forn s'escalfa a 180 graus, immediatament s'instal·la una safata per escalfar-lo. Comença a farcir.

Com fer-hofarcit? Consells de cuina

En un bol gran combineu el sucre, la melassa i el xarop d'auró. Introduir essència de vainilla, mantega fosa. Remeneu-ho tot fins que estigui suau. Per separat, bateu tres ous i, a continuació, barregeu-los amb cura al farcit.

Treuen la massa acabada de la nevera, aboquen tots els fruits secs. Ompliu-ho tot de farcit. Els fruits secs apareixen per parts, no tingueu por d'això.

Es bat un ou. Lubriqueu les vores de la massa. S'hi apliquen fulles, lleugerament pressionades. Pinteu-los amb ou. Transferiu el formulari a una safata de forn i coure el pastís durant una hora aproximadament. El farcit s'ha d'espessir i pujar lleugerament.

Quina és la característica distintiva d'aquest pastís? Es pot congelar. Per fer-ho, la delicadesa s'embolica amb paper d'alumini i es posa al congelador. En aquesta forma, el pastís es conserva fins a tres mesos. Descongelar abans d'utilitzar. A més, si cal, us podeu negar a decorar amb fulles de massa.

A tothom li agraden les postres delicioses. Pastís amb pacanes originàries d'Amèrica. Allà està preparat per a totes les festes significatives. També podeu trobar referències a aquesta delicadesa en pel·lícules i programes de televisió. Podeu cuinar aquest pastís vos altres mateixos. Els farcits són diferents, alguns contenen mel, melassa, algú posa xarop d'auró o midó. Tots els ingredients es barregen, es combinen amb fruits secs i es cobreixen amb massa. Els fruits secs també es poden posar de diferents formes. En algunes receptes, els fruits secs es trituren finament, mentre que en altres simplement es divideixen en meitats. Aquest pastís es cou al forn. Després que es refredin. Un altre avantatge de les llaminadures és aixòes pot posar al congelador i després descongelar.