Panet de carn: recepta de cuina amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A partir de diversos tipus de carn i carn picada, podeu cuinar un munt de plats deliciosos i satisfactoris. El pa de carn és un d'ells. Es pot coure tant d'un tipus de carn picada com de diversos. També pots afegir fetge, verdures i altres ingredients al pa.

Pas de carn

Ingredients:

1. Pa fresc - 240 grams.
2. Salsitxes italianes - 800 grams.
3. Oli d'oliva - 4 cullerades.
4. Llet - 2 tasses.
5. Pebre mòlt - culleradeta.
6. Carn de vedella - 500 grams.
7. Julivert - 1 ram.
8. Ous - 4 peces.
9. Salsa Worcestershire - cullera de postres.
10. All - 4 grans.
11. Veda - 500 grams.
12. Sal - 2 cullerades de postres.
13. Mel líquida - 4 cullerades.
14. Ralladura de llimona - 1 cullerada.
15. Vi blanc - 1 tassa.
16. Parmesà (rallat) - 1 tassa.
17. Cebes - 2 peces.

Cuinar pa de carn

Quan prepareu aquest tipus de pa, podeu utilitzar qualsevol tipus de carn si voleu. Carn de vedella, porc, xai, pollastre, vedella amb l'addició de diverses espècies donaran lloc a un aperitiu de carn original,que substituirà perfectament les costelles o les mandonguilles comunes. Experimenta i troba l'opció que millor s'adapti al teu gust. Però com cuinar el pa de carn, la recepta seleccionada us ho dirà.

L'inici de la cocció va precedit d'una petita preparació prèvia d'alguns dels components. Peleu la ceba, renteu-la i talleu-la a daus petits. Després de netejar, passar l'all per una premsa d'all. Esbandiu bé un munt de julivert fresc sota l'aixeta, sacsegeu-ho el màxim d'aigua possible i piqueu-lo. Pa blanc suau tallat a rodanxes petites. Ratlleu el formatge parmesà amb ratlladors de malla gran.

El següent després de preparar els ingredients per al pa de carn picada al forn és la seva preparació pas a pas. Cal agafar una cassola gran i escalfar l'oli d'oliva abocat a foc moderat. A continuació, afegiu-hi l'all i la ceba picats. Quan els daus de ceba estiguin daurats, aboqueu vi sec a la cassola. Continueu la cocció durant uns cinc o set minuts fins que el vi s'hagi evaporat. Per separat, remulla les llesques de pa blanc amb llet.

A continuació, per cuinar el pa de carn, cal treure la closca de les salsitxes italianes. A continuació, passeu-los per una picadora de carn en un bol gran. Scroll rentat i tallat a làmines de vedella i vedella. A més, per preparar el pa de carn, cal afegir pa blanc espremut de llet, ratlladura de llimona, julivert picat, parmesà ratllat, pebre mòlt, salsa Worcestershire, sal, batre els ous i posar ceba i all fregits. Tots els components connectats han de serbarrejar bé i deixar reposar uns vint minuts.

Cuinar pa de carn

Durant aquest temps, el forn s'escalfarà fins a cent vuitanta graus. També cal cobrir completament els plats resistents a la calor seleccionats amb pergamí per coure. Transfereix la "massa" preparada segons la recepta de pa de carn en un bol especial i anivella-la amb una espàtula per sobre. A continuació, apliqueu mel líquida a la superfície i envieu-la a coure durant cinquanta-cinc minuts. La temperatura dins del pa ha de ser de vuitanta graus. Cal mesurar amb un termòmetre especial. Traieu el pa de carn picada al forn fins que estigui cuit, refredeu-lo una mica en forma, i després transferiu-lo a una taula de tallar i talleu-lo a rodanxes. Serviu un pastís de carn casolà deliciós mentre encara estigui calent.

Pa casolà de tres carns

Llista d'ingredients:

1. Baton - 8 llesques.
2. Picada de pollastre - 300 grams.
3. Ceba - 2 caps.
4. Pebre negre - 3 pessics.
5. Carn picada de porc - 300 grams.
6. Llet - 200 mil·lilitres.
7. Sal - 1 cullerada de postres.
8. Ous - 2 peces.
9. Carn picada - 300 grams.

Ingredients per a la lubricació:

1. Ous - 2 peces.
2. Llet - 2 cullerades.

Com cuinar el pa

Si voleu, podeu seleccionar diverses receptes de pa de carn picada i provar de cuinar-lo a casa. Els ingredients addicionals poden ser verdures opcionals, fetge, formatge, ous durs, bolets, rodanxes de pernil i molts més. altres productes. Segons la composició, aquest pa de carn es pot col·locar entre botifarra i costelles casolanes. A continuació, proposem considerar una recepta senzilla per a embotits.

Directament, el procés de cocció ha de començar barrejant el pollastre, la carn de porc i la vedella picada, que s'ha de salar lleugerament, pebre i remenar en un bol. A continuació, talleu les rodanxes del pa a trossos més petits i aboqueu-hi la llet. Si el pa estava més aviat ranci, trigarà uns vint minuts a remull, i si el pa és fresc, n'hi haurà prou amb deu minuts. A continuació, s'ha d'esprémer el pa remullat i passar la polpa per una picadora de carn. Després afegiu-lo a la carn picada. Talleu els caps de ceba preparats a quarts, piqueu-los en un picador de carn i poseu-hi la carn picada. En aquesta etapa, la cocció no és diferent del procés de preparació de carn picada per a costelles. A continuació, per donar la viscositat de la massa i, posteriorment, per mantenir la forma ja acabada, batem els ous.

Ara la carn picada s'ha de salar i pebre al gust, per cert, el pebre es pot substituir per qualsevol altra espècia que estigueu acostumats a afegir als plats de carn. Remeneu tots els components connectats directament amb les mans fins que la massa sigui homogènia i deixeu-la de banda durant quinze minuts.

Cocció de pa de carn

Encendre el foc al forn i preparar un motlle refractari folrant-lo amb el paper destinat a això. Molt sovint, s'utilitza una forma rectangular per coure pa de carn al forn, però aixògens necessari. El motlle en si pot ser de vidre, silicona o ceràmica. Transferiu la carn picada dempeus a un motlle i premeu-la lleugerament amb les mans. A continuació, poseu-ho al forn preescalfat a cent vuitanta graus i coure fins que estigui tendre durant seixanta minuts. Perquè el pa de carn quedi cobert d'una bonica crosta vermellosa, cal untar-ne la superfície amb una barreja de dos ous batuts i dues cullerades de llet uns deu minuts abans de treure'l del forn. Després de coure, traieu-lo del motlle només després de refredar. Talla en porcions i serveix com a complement a un guarniment cuinat o una amanida de verdures.

Panet de carn abundant i sucosa

Llista de productes:

1. Patates - 5 peces.
2. Polpa de porc - 500 grams.
3. Bagueta - 0,5 pa.
4. Ceba - 2 peces.
5. Faigola - 2 branquetes.
6. Crema (baix en greixos) - 300 mil·lilitres.
7. Filet de pollastre - 1 quilogram.
8. Orenga - 2 branquetes.
9. All - 4 grans.
10. Pebrot mòlt - 2 pessics.
11. Shallot - ram.
12. Ous - 4 peces.
13. Sal - una culleradeta.

Recepta de cuina

El pastís de carn és un plat saborós i satisfactori que es pot servir amb qualsevol àpat, tant com a plat principal com com a aperitiu d'un guarniment, calent o fred. Recentment, el pa de carn picada cuinat al forn s'ha fet molt popular. El nombre de noves receptes diverses per a la seva preparació només augmenta. A diferència de les costelles, el pa de carn es prepara moltmés fàcil i ràpid. Només cal preparar la carn picada, posar-la en un motlle i al forn. No cal formar pa, i després encara estar al foc i controlar el procés de fregit. A més, el gust del pa no difereix gaire de les costelles i és convenient fer-ne entrepans. A més, si voleu, podeu afegir qualsevol ingredients barrejant-los o distribuint-los en capes. Tot depèn de les preferències culinàries de la teva família.

Per donar-li un sabor més ric, la carn es pot marinar prèviament al vostre gust en herbes, així com espècies que utilitzeu constantment i trobeu les més adients. En primer lloc arriba el procés habitual de preparació d'ingredients per al pa de carn picada cuinat al forn. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a quarts. Separeu els caps de ceba de la closca, renteu-los i talleu-los per la meitat. Peleu només els grans d'all.

Renteu les branques de farigola, orenga i escalunyes sota aigua corrent. A continuació, piqueu finament totes les verdures. Esbandiu la carn de pollastre i vedella, assequeu-la i talleu-la a trossos mitjans. Talleu la baguette a rodanxes, poseu-hi en un bol i aboqueu-hi nata lleugera. A continuació, heu d'encendre la picadora de carn i passar-hi al seu torn carn de vedella, filet de pollastre, trossos de ceba i patata, grans d'all sencers i una baguette espremuda de nata.

Als ingredients picats, bateu els ous i afegiu-hi els verds preparats abans. Assegureu-vos de salpebrar una mica al gust. Es triguen uns cinc minuts més a barrejar-ho tot a fons. Reservar la carn picada preparada perVint minuts. Enceneu el forn a tota potència i espereu a una temperatura de cent vuitanta graus. Transferiu la carn picada per al pa que hagi reposat el moment adequat a una forma prèviament untada, anivelleu-la lleugerament amb una cullera o espàtula, pressionant una mica. Col·loqueu una reixeta al mig del forn i hi poseu el plat de carn picada. Si voleu obtenir una bonica crosta daurada en coure a la superfície, podeu untar la carn picada amb salsa de tomàquet.

Pa de fetge de gall dindi

Ingredients necessaris:

1. Fetge de pollastre - 500 grams.
2. Baton - 1/3 part.
3. Condiment per a carn - culleradeta.
4. Llet - 250 mil·lilitres.
5. Julivert - 1/2 ram.
6. Picada de gall dindi - 1 quilogram.
7. Ous - 3 peces.
8. Alfàbrega seca - 1/3 culleradeta
9. Sal - 1 culleradeta.
10. Cebes - 2 peces.

Mètode de cocció

El pa de carn agrada a gairebé tothom, excepte als que no mengen carn. El pa de carn preparat segons aquesta recepta a partir de gall dindi picat i fetge de pollastre resultarà saludable i baix en greix. Inicialment, cal esbandir el fetge de pollastre, així com pelar, rentar i tallar les cebes en mitges anelles. Combina-los en una paella escalfada amb oli i fregim durant vint minuts. Deixeu refredar i tritureu amb una batedora. Remullar el pa amb llet tèbia.

Trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi condiment de carn, sal, alfàbrega seca i bateu-los bé. en una profunditatposar en un plat el gall dindi picat, un pa, els ous batuts i el fetge de pollastre fregit amb ceba. Barregeu molt bé tots els ingredients entre ells i poseu-los en un motlle. Coure un pa de carn de gall dindi i fetge de pollastre durant seixanta minuts a una temperatura de cent vuitanta graus. Després de la cocció, refredar i treure amb cura del motlle. Talleu un pa de carn saborós i saludable a rodanxes i serviu-lo.

Aquest plat és una gran addició a qualsevol taula. Es veurà orgànicament tant en un sopar normal com en una celebració solemne. A més, pots canviar i afegir ingredients al teu gust, perquè cada xef pugui fer un pastís de carn únic.